Sum w piekarniku

Sum w piekarniku to zdrowa i bardzo smaczna ryba, która wyróżnia się miękką i delikatną konsystencją, praktycznie pozbawioną ości. Mięso tej ryby jest lekkostrawne, dlatego idealnie nadaje się na późny, pożywny obiad, po którym nie będziesz czuć ciężkości w żołądku, a jedynie pozbędziesz się uczucia głodu. Rybę tę można przygotować na różne sposoby, ale pieczenie jest z nich najbardziej udane, ponieważ mięso jest dość luźne, a podczas smażenia może stracić kształt i zamienić się w „owsiankę”. Urozmaicaj swoje menu pachnącym i zdrowym daniem z suma!

Sum pieczony w folii

Sum pieczony w folii to najłatwiejszy i najszybszy sposób na ugotowanie miękkiej i soczystej ryby w minimalnej ilości czasu spędzonego na kuchence. Gotowany na wolnym ogniu w folii sum zachowuje swój kształt i niejako gulasz we własnym soku, dzięki czemu okazuje się niezwykle smaczny.

1. 
   Sum w piekarniku jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Na noc przed gotowaniem wyjmij rybę z zamrażarki i zostaw ją na półce lodówki.Rozmrożone steki opłucz wodą, osusz papierowymi ręcznikami i ułóż na arkuszu folii.
2. 
   Kawałki natrzyj z obu stron zmielonymi nasionami kolendry i solą.
3. 
   To samo robimy z przyprawami do ryb i mielonym pieprzem.
4. 
   Zawijamy brzegi folii jak pokazano na zdjęciu.
5. 
   Formujemy kopertę tak, aby soki nie wyciekły podczas pieczenia.
6. 
   Połóż kawałki na blasze do pieczenia i wyślij je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut.
7. 
   Sum jest gotowy w piekarniku! Podawać bezpośrednio w folii, z wywiniętymi brzegami. Smacznego!

Stek z suma w piekarniku

Stek z suma w piekarniku, uzupełniony sokiem z cytryny i przyprawami, to łatwa i bardzo smaczna opcja na lunch lub kolację, która pomoże Ci łatwo nakarmić całą rodzinę, poświęcając na gotowanie nie więcej niż 30 minut. Rybę podawać z białym ryżem i warzywami.

Czas gotowania - 10 minut.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Steki z suma – 2 szt.
• Sok z cytryny – 10 ml.
• Przyprawy – 5 gr.
• Sól – 5 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozmrożone kawałki przekrój na pół i usuń pestkę.

Krok 2. Dopraw suma solą i czarnym pieprzem, kierując się swoimi preferencjami smakowymi.

Krok 3. Posyp puste miejsca sokiem z cytryny i zawiń je w folię, pozostawiając mały otwór, aby para mogła uciec.

Krok 4. Piec jedzenie przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Krok 5. Połóż aromatyczną rybę na liściach zielonej sałaty i rozpocznij posiłek. Smacznego!

Sum zapiekany z ziemniakami

Sum zapiekany z ziemniakami pod „czapką” z sera i sosu śmietanowego to danie, które urozmaici Twoją codzienną dietę, a także z łatwością ozdobi każdy świąteczny stół.Sugerujemy uzupełnienie ryb warzywami takimi jak cebula i marchewka.

Czas gotowania – 1 godzina 15 minut

Czas gotowania – 25-30 min.

Porcje – 5.

Składniki:

• Sum (steki) – 5 szt.
• Ziemniaki – 7 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Ser twardy – 300 gr.
• Śmietana – 200 gr.
• Majonez – 200 ml.
• Zieloni – 50 gr.
• Cytryna – ½ szt.
• Przyprawa do ryb - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyte i osuszone steki z suma polej sokiem z cytryny, posyp solą i przyprawami i natrzyj. Pozostaw na pół godziny do namoczenia.

Krok 2. Z arkuszy folii formujemy łódeczki do porcjowanego pieczenia ryb.

Krok 3. Obierz marchewki i posiekaj je za pomocą tarki z dużymi oczkami.

Krok 4. Pokrój obraną cebulę w pierścienie.

Krok 5. Do sosu wymieszaj posiekane zioła ze śmietaną i majonezem.

Krok 6. Zetrzyj kawałek twardego sera.

Krok 7. Obierz i pokrój ziemniaki.

Krok 8. Na dnie każdej formy połóż warstwę ziemniaków i dodaj trochę soli.

Krok 9. Następnie ułóż wiórki marchwi i krążki cebuli.

Krok 10. Ziemniaki + znowu sos.

Krok 11. Połóż rybę na warzywach i dodaj garść cebuli.

Krok 12. Zakończ montaż posiekanym serem.

Krok 13. Przykryj kawałki folią i piecz przez około 20-30 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 14. Po upływie czasu zdejmij folię i przyrumienij: gotuj przez kolejne 10-15 minut.

Krok 15. Połóż apetyczne danie na talerzach bezpośrednio w foremkach i pobierz próbkę. Smacznego!

Jak pysznie ugotować suma z warzywami w piekarniku?

Jak pysznie ugotować suma z warzywami w piekarniku? Z pewnością wiele osób zadawało sobie to pytanie, jednak odpowiedź jest bardzo prosta.Ponieważ ryba ma miękką i delikatną konsystencję, rzadko używa się jej do smażenia, ale w procesie pieczenia dodaje się cebulę, słodką paprykę i pomidory dla większej soczystości.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Sum – 500 gr.
• Pomidory – 2 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Olej słonecznikowy – 2-3 łyżki.
• Sok z cytryny - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. „Uwalniamy” cebulę z łuski i siekamy ją losowo.

Krok 2. Obierz marchewki i zetrzyj je na tarce z ogórecznika.

Krok 3. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę i marchewkę, w tym samym czasie pokrój miąższ słodkiej papryki w kostkę.

Krok 4. Pokrój pomidory w plasterki. Na patelnię włóż paprykę i pomidory, wymieszaj i smaż przez kolejne 5-7 minut.

Krok 5. Suma skropić sokiem z cytryny, natrzeć solą i pieprzem – włożyć do żaroodpornej miski z wysokimi bokami.

Krok 6. Rozłóż duszone warzywa na wierzchu i dodaj trochę soli.

Krok 7. Piec przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 8. Podawaj i smakuj jedzenie. Smacznego!

Filet z suma w piekarniku

Filet z suma w piekarniku to lekkie i bardzo pożywne danie, które spożyte doda energii na cały dzień i na długo zapomni o znienawidzonym uczuciu głodu. W zależności od upodobań można ugotować całe kawałki lub podzielić je na dwie części i usunąć środkową kość.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Sum – 400 gr.
• Cebula – 100 gr.
• Olej roślinny – 25 ml.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do ryb - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozmrozić suma i przygotować pozostałe składniki.

Krok 2.Ostrożnie natrzyj rybę przyprawami.

Krok 3. Nasmaruj patelnię żaroodporną olejem i ułóż rybę.

Krok 4. Na wierzchu ułóż półpierścienie cebuli i piecz przez 40-60 minut w temperaturze 180-190 stopni.

Krok 5. Połóż delikatnego suma na talerzach i podawaj. Smacznego!

Sum z ryżem w piekarniku

Sum z ryżem w piekarniku to pożywne i zdrowe danie, które miło zaskoczy swoimi walorami smakowymi. Ze względu na to, że ryba jest dość tłusta, zboża i warzywa podczas obróbki cieplnej są całkowicie nasycone tłuszczem - palce lizać!

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Steki z suma – 600 gr.
• Ryż – 1 łyżka.
• Zielony groszek – 3 łyżki.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 1 ząb.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozmrozić rybę, oczyścić warzywa i opłukać pod bieżącą wodą.

Krok 2. Suma posyp ze wszystkich stron mielonym pieprzem i solą, polej sokiem z cytryny i odstaw na chwilę.

Krok 3. Smaż pokrojoną w plasterki cebulę i marchewkę, aż będą miękkie i lekko złociste.

Krok 4. Do podsmażonego mięsa dodać zielony groszek i posiekany czosnek, wymieszać i po 2-3 minutach zdjąć z palnika.

Krok 5. Do formy wlać umyty ryż i połączyć płatki z warzywami, solą i pieprzem.

Krok 6. Na wierzchu ułóż suma i zalej składniki wodą tak, aby płyn prawie całkowicie pokrył steki.

Krok 7. Przykryj naczynie folią i piecz w temperaturze 190 stopni przez 40-50 minut, następnie wyjmij z piekarnika i pozostaw pod folią na kolejne 15 minut.

Krok 8Gotuj i ciesz się nie tylko rezultatem, ale także procesem!

Niebieski placek z suma

Ciasto z błękitnym sumem to pożywne i bardzo aromatyczne ciasto, które z łatwością może zastąpić pełnowartościowy posiłek. Białą i miękką rybę uzupełnijmy plasterkami ziemniaków, ciasto przygotowujemy z dodatkiem drożdży i uzyskujemy puszystość. Do smarowania zalecamy użycie żółtek kurczaka.

Czas gotowania - 3 godziny

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Sum (obrany) – 500 gr.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Mleko – 300 ml. + 1 łyżka.
• Mąka – 350 gr.
• Olej słonecznikowy – 30 ml.
• Śmietanka 33% – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Świeże drożdże – 10 gr.
• Mielony czarny pieprz – 2-3 gr.
• Żółtko kurczaka – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz i opłucz ziemniaki i cebulę, przygotuj wszystkie pozostałe składniki.

Krok 2. Do ciasta wlej ciepłe mleko do głębokiej miski i wymieszaj z drożdżami, solą, cukrem granulowanym i olejem roślinnym.

Krok 3. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i zagniataj gładkie i miękkie ciasto.

Krok 4. Masę pszenną przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 90 minut, w tym czasie dwukrotnie zagnieść.

Krok 5. W tym samym czasie przygotuj nadzienie: rybę oczyść, miąższ pokrój w małe plasterki, włóż do durszlaka i poczekaj, aż nadmiar wody odpłynie.

Krok 6. Drobno posiekaną cebulę podsmaż na patelni do miękkości w śmietanie, dodaj sól.

Krok 7. Pokrój obrane ziemniaki w cienkie kółka.

Krok 8. Podziel „wypoczęte” ciasto na trzy części: dużą, średnią i małą.

Krok 9. Rozwałkuj duży kawałek na warstwę o grubości około 5 milimetrów.

Krok 10. Umieść przedmiot na arkuszu papieru do pieczenia.Na wierzchu ułóż ziemniaki, dodaj odrobinę soli, następnie na ziemniakach rozłóż duszoną cebulę w śmietanie i posyp mielonym pieprzem.

Krok 11. Na warzywach ułóż pokrojoną w plasterki rybę i dodaj odrobinę soli.

Krok 12. Rozwałkowujemy również środkowy kawałek ciasta i kładziemy go na nadzieniu, szczelnie zamykając brzegi mokrymi palcami.

Krok 13. Z resztek ciasta wykonaj dekoracje według własnych upodobań.

Krok 14. Dekorujemy górę i wykonujemy 1-2 otwory, aby para mogła swobodnie uciekać.

Krok 15. W misce ubij żółtko z mlekiem.

Krok 16. Nasmaruj ciasto powstałą mieszanką i piecz przez 45-60 minut w temperaturze 180-200 stopni.

Krok 17. Wypieki lekko ostudzić, pokroić na porcje i pobrać próbkę. Smacznego!

Sum zapiekany z cebulą i marchewką

Sum zapiekany z cebulą i marchewką to klasyczne połączenie składników, które zadowoli każdego, kto choć trochę spróbuje. Warzywa gotowane z rybą nasycone są jej smakiem i aromatem, dlatego doskonale będą uzupełniać sumy (jako dodatek).

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 3-4.

Składniki:

• Sum – 600 gr.
• Cebula – 100 gr.
• Marchew – 150 gr.
• Śmietana – 100 gr.
• Sos Teriyaki – 3 łyżki.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Rybę oczyścić i pokroić na kawałki, doprawić solą i sokiem z cytryny i pozostawić w temperaturze pokojowej do marynowania.

Krok 2. Obierz cebulę i drobno posiekaj.

Krok 3. Na koreańskiej tarce do marchwi zetrzyj pomarańczowe warzywo.

Krok 4. Na dnie naczynia do pieczenia ułóż warstwę cebuli i marchewki, posmaruj kwaśną śmietaną i dodaj odrobinę soli.

Krok 5. Połóż suma na podłożu warzywnym, posmaruj sokiem teriyaki i dodaj trochę soli.

Krok 6.Piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Krok 7. Podawaj jedzenie i podawaj do stołu. Smacznego!