Zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym

Lubisz dania ziemniaczane, ale znudziły Ci się puree ziemniaczane i placki ziemniaczane? Proponujemy urozmaicić menu zrazami ziemniaczanymi. Można je przygotować albo ze świeżo przygotowanego puree, albo z resztek lunchu – doskonała opcja recyklingu. Do nadzienia odpowiednie jest mięso mielone, grzyby i ser. Zrazy można gotować zarówno na patelni, jak i w piekarniku.

Zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym na patelni

Usmażymy te zrazy na patelni. Do nadzienia używamy mięsa mielonego, po usmażeniu. Aby uzyskać soczystość, do nadzienia dodaj kefir i zioła.

1. 
   Jak gotować zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym? Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Robimy mięso mielone lub używamy mięsa gotowego.
2. 
   Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce.Myjemy warzywa, suszymy i drobno siekamy nożem.
3. 
   Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego i podsmaż na niej posiekaną cebulę. Następnie ułóż mięso mielone, dodaj sól i przyprawy, wymieszaj i smaż przez kilka minut razem z cebulą. Następnie dodać startą marchewkę i wymieszać. Po kilku minutach wlać warzywa, wymieszać i zdjąć z pieca. Do lekko schłodzonego mięsa mielonego wlać kefir i wymieszać.
4. 
   Ugotowane ziemniaki rozgnieść, dodać jajko i trzy łyżki mąki. Dobrze wymieszaj.
5. 
   Posyp powierzchnię roboczą mąką. Ciasto ziemniaczane nabieramy łyżką, formujemy kulę i zagniatamy na płaski placek. Połóż nadzienie na środku i sklej krawędzie. Panierowane w mące.
6. 
   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Smażyć na nim uformowane zrazy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!

Zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym w piekarniku

Rumiane zrazy z chrupiącą skórką serową. W środku soczyste nadzienie mięsne, na zewnątrz pieczony złocisty ser. Formujemy zrazy w formie kulki - bardzo efektownie prezentują się na stole.

Czas gotowania: 55 min.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Ziemniaki – 470 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Mielony kurczak – 200 gr.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Cebula – 60 gr.
• Ser twardy – 30 gr.
• Bułka tarta – 37 gr.
• Majonez – 50 gr.
• Sól – 10 gr.
• Mielony czarny pieprz - szczypta.
• Olej roślinny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Obierz cebulę i drobno posiekaj nożem. To samo robimy z czosnkiem.

2. Połącz mielonego kurczaka z posiekaną cebulą i czosnkiem.

3. Dodać sól i mielony czarny pieprz do smaku.

4. Dodaj bułkę tartą.

5.Oddzielnie ubij jajko widelcem.

6. Dodaj połowę masy jajecznej do mięsa mielonego.

7. Dobrze wymieszaj mięso mielone, aż wszystkie składniki się połączą. Pozostaw na zimno na dwadzieścia minut.

8. Obierz ziemniaki, umyj je, pokrój na kawałki.

9. Włóż do rondla, dodaj wodę, dodaj sól i gotuj do miękkości.

10. Po ugotowaniu odcedź wodę i rozgnieć ziemniaki.

11. Do puree wlać drugą połowę masy jajecznej, dodać sól i pieprz do smaku, wymieszać.

12. Z mięsa mielonego uformuj pięć kulek, każdą zwijając w dłoniach, aż będzie gładka.

13. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego i obsmaż na niej klopsiki.

14. Puree ziemniaczane dzielimy również na pięć części i zwijamy je w kulki.

15. Kulki ziemniaczane spłaszczamy na płaskie placki, a na środek kładziemy smażony kotlet.

16. Podnieś krawędzie i zwiń powstałą bułkę w dłoniach.

17. Posyp powstałe zrazy bułką tartą.

18. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i ułóż w nim zrazy. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez dwadzieścia minut.

19. W misce wymieszaj tarty ser, posiekane zioła i majonez.

20. Powstałą masę serową nałóż na powierzchnię upieczonego zrazu.

21. Włóż patelnię z zrazy do piekarnika i piecz przez kolejne dziesięć minut.

22. Gotowe zrazy wyjmij z piekarnika, przełóż do naczynia i podawaj na gorąco.

Smacznego!

Pyszny zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym i grzybami

Grzyby dodane do nadzienia zraz natychmiast zmieniają smak i aromat potrawy. Okazuje się, że jest jeszcze smaczniejszy. Podawać je ze śmietaną, ketchupem, z zupami lub jako osobne danie.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Ziemniaki – 1,5 kg.
• Jajka – 2 szt.
• Skrobia ziemniaczana – 1 łyżka.
• Mielona wołowina – 300 gr.
• Grzyby – 1 kg.
• Cebula – 2 szt.
• Ser twardy tarty – 100 gr.
• Tarty ser mozzarella – 150 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Bułka tarta - do posypania.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki w skórkach ugotuj w osolonej wodzie, aż będą całkowicie ugotowane. Następnie odcedź bulion, ostudź ziemniaki i obierz je. Ziemniaki rozgnieść, wymieszać z jajkami i skrobią. Powinieneś otrzymać miękkie, nieklejące się ciasto.

2. Aby przygotować nadzienie, obierz cebulę i drobno posiekaj. Grzyby również drobno siekamy nożem. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego i podsmaż na nim posiekaną cebulę. Następnie dodać mieloną wołowinę, wymieszać i smażyć przez dziesięć minut cały czas mieszając. Następnie dodajemy posiekane grzyby, mieszamy i kontynuujemy smażenie przez około piętnaście minut, aż cały płyn odparuje. Pod koniec smażenia dodać sól i pieprz do smaku. Gotowe nadzienie ostudzimy, aż będzie ciepłe, a następnie wymieszaj je z obydwoma rodzajami startego sera.

3. Podziel ciasto ziemniaczane na szesnaście części. Formujemy kulki i zagniatamy je w ciasta. Połóż nadzienie na środku i sklej krawędzie. W ten sposób tworzymy wszystkie obrazy.

4. Panieruj zrazy w drobnej bułce tartej.

5. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Smażyć na nim zrazy na średnim ogniu.

6. Odwróć się na drugą stronę.

7. Gotowe zrazy ułóż na talerzu i podawaj na gorąco.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym i serem

Ciasto na zraz przygotujemy częściowo z surowych ziemniaków, które nadadzą potrawie wyjątkowej soczystości. Do nadzienia używamy mielonego kurczaka i sera. Okazuje się, że jest to bardzo satysfakcjonujące danie, a szczególnie smakuje na gorąco.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Ziemniaki – 1,5 kg.
• Jajka – 2 szt.
• Pierś z kurczaka – 1 szt. mały rozmiar.
• Ser twardy – 150-175 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Obierz i opłucz ziemniaki. Ugotuj połowę całkowitej ilości ziemniaków w osolonej wodzie, aż będą całkowicie ugotowane. Następnie odcedź bulion po ugotowaniu i zmiksuj ziemniaki na puree. Dodatkowo można przetrzeć go przez sitko, aby uniknąć grudek.

2. Zetrzyj drugą połowę surowych ziemniaków na drobnej tarce. Wyciśnij nadmiar soku.

3. Zmiel pierś kurczaka w blenderze lub maszynce do mięsa wraz z obraną cebulą. Sól i pieprz powstałe mięso mielone do smaku.

4. Smażyć mielonego kurczaka na patelni, aż będzie ugotowany, po usmażeniu pozostawić do ostygnięcia. Mielonego kurczaka wymieszaj z drobno startym twardym serem.

5. Aby przygotować ciasto ziemniaczane na zraz, wymieszaj puree ziemniaczane, starte i odciśnięte surowe ziemniaki, jajka i sól do smaku.

6. Ciasto ziemniaczane podzielić na małe części i uformować z nich płaskie placuszki. Napełnij przygotowanym farszem i mocno zaciśnij brzegi. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Smażyć na nim zrazy na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor.

7. Gotowe usmażone zrazy wyłożyć na talerz i podawać na gorąco.

Smacznego!

Zrazy ziemniaczane z panierowanym mięsem mielonym

Aby zrazy miały wyraźnie chrupiącą skórkę, po uformowaniu należy je obtoczyć w drobnej bułce tartej. Oleju do smażenia powinno być wystarczająco dużo, aby zrazy mogły się całkowicie zarumienić. Po usmażeniu nadmiar oleju można osuszyć ręcznikiem papierowym.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Ziemniaki – 800 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Mąka – 3 łyżki.
• Bułka tarta – 4-5 łyżek.
• Mięso mielone – 200 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.

2. Podczas gotowania ziemniaków przygotuj nadzienie. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i podsmaż na nim posiekaną cebulę. Następnie dodać mięso mielone, wymieszać i smażyć, aż będzie ugotowane, cały czas mieszając. Pod koniec smażenia dodać sól i pieprz do smaku.

3. Po ugotowaniu ziemniaków odcedź bulion i rozgnieć ziemniaki na puree. Puree lekko ostudzić i wymieszać z jajkiem i mąką. Powinniśmy otrzymać miękkie, dość lepkie ciasto.

4. Łyżką nabieramy ciasto ziemniaczane, formujemy płaski placek, na środek kładziemy przygotowany farsz z mięsa mielonego. Ściskamy krawędzie. W ten sposób tworzymy wszystkie obrazy.

5. Teraz zwiń zrazy w drobną bułkę tartą.

6. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Smażymy na nim zrazy na średnim ogniu z obu stron.

7. Gotowy różowy zrazy połóż na naczyniu i podawaj na gorąco.

Smacznego!

Leniwe zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym

Ta opcja również istnieje. Jego prostota polega na tym, że nie trzeba zawracać sobie głowy gotowaniem ziemniaków i formowaniem ciasta ziemniaczanego.Wystarczy posiekać surowe ziemniaki, a powstałą masę wykorzystać jako ciasto. Przypomina nam to przygotowanie czarowników, ale w przeciwieństwie do tego ostatniego wymaga większej ilości mąki.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Ziemniaki – 5 szt.
• Jajka – 1 szt.
• Mąka – 60 gr.
• Mięso mielone – 100 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Ser twardy – 50 gr.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć i zetrzeć na grubej tarce.

2. Do miski włóż starte ziemniaki, dodaj jajko, sól, przyprawy i mąkę. Dokładnie wymieszać.

3. Twardy ser zetrzeć na grubej tarce i wymieszać z masą ziemniaczaną.

4. Obierz cebulę i drobno posiekaj nożem. Mieszamy z mięsem mielonym, solą i pieprzem do smaku.

5. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Za pomocą łyżki rozsmaruj na nim ciasto ziemniaczane w formie płaskich naleśników.

6. Połóż mięso mielone na powstałych półfabrykatach. Nadzienie przykryć drugą porcją ciasta ziemniaczanego, ponownie nabierając je łyżką. Smażyć powstałe zrazy po obu stronach na złoty kolor. Czas smażenia z każdej strony wynosi około siedmiu minut na średnim ogniu.

7. Gotowe zrazy wyłóż na talerz i podawaj na gorąco.

Smacznego!

Jak gotować zrazy ziemniaczane z mielonym kurczakiem?

Te zrazy wyglądają jak placki - rumiane, zaokrąglone. Podczas formowania starannie zwijamy je w dłoniach, po czym panierujemy w bułce tartej – to jest sekret idealnego kształtu i pięknej skórki. Do nadzienia bierzemy pierś z kurczaka i cebulę.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Ziemniaki – 900 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Mąka – 3 łyżki.
• Bułka tarta – 100 gr.
• Mięso z kurczaka – 500 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Obierz ziemniaki i cebulę.

2. Ziemniaki pokroić na kawałki i gotować w osolonej wodzie, aż będą całkowicie ugotowane.

3. Gotując ziemniaki przygotuj nadzienie. Drobno posiekaj cebulę. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i usmaż posiekanego kurczaka z cebulą.

4. Zmiel smażony filet z cebulą za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.

5. Posolić i pieprzyć powstałą masę do smaku.

6. Po ugotowaniu odcedź bulion z ziemniaków. Ziemniaki rozgnieść i wymieszać z jajkiem i mąką. Dokładnie wymieszać. Z masy ziemniaczanej formujemy małe placuszki i nakładamy na nie farsz z kurczaka.

7. Owiń krawędzie i zwiń powstałe ciasto między dłońmi namoczonymi w wodzie. Następnie obtocz w bułce tartej.

8. Rozgrzej olej roślinny na patelni, aż będzie gorący. Smażyć zrazy na średnim ogniu z obu stron, aż uzyskają piękny złoty kolor.

9. Gotowe zrazy podawaj na stół na gorąco, na przykład ze śmietaną.

Smacznego!