Julienne w tartalkach z kurczakiem i grzybami w piekarniku

Julienne w tartalkach z kurczakiem i grzybami w piekarniku to klasyka kuchni francuskiej, która od dawna cieszy się popularnością w krajach poradzieckich. Nie ma w tym nic dziwnego, bo to danie może przygotować każdy, nawet początkujący kucharz, gdyż składniki do gotowania można znaleźć na półkach każdego sklepu spożywczego, w przeciwieństwie do ślimaków i żabich udek. Kurczak, grzyby i śmietana to klucz do pysznego lunchu lub kolacji!

Julienne w tartalkach z kurczakiem i grzybami ze śmietaną

Przygotujmy klasyczną odmianę francuskiej julienne z delikatnym mięsem z kurczaka, grzybami i śmietaną w kruchych tartalkach, które doskonale zachowują swój kształt po obróbce cieplnej. Ta przystawka natychmiast znika ze stołu, dlatego zaleca się przygotowanie z rezerwą!

1. 
   Julienne w tartalkach z kurczakiem i grzybami w piekarniku jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Przygotowujemy składniki na farsz: zetrzeć ser, mostek lekko podsmażyć, filet pokroić w kostkę lub rozdzielić na włókna, odsączyć nadmiar płynu z grzybów.
2. 
   Przygotowujemy sos: w rondelku roztapiamy masło z dodatkiem plasterków czosnku, dusimy kilka minut i wyjmujemy ząbki.
3. 
   Do kremowej masy dodać śmietanę i doprowadzić do wrzenia, dodać parmezan i doprawić solą i mielonym czarnym pieprzem do smaku, doprowadzić do zgęstnienia - zdjąć z ognia.
4. 
   Z mąki pszennej, miękkiego masła, soli i wody mineralnej zagnieść zwarte ciasto – uformować kulę i włożyć do lodówki pod folią na 10-15 minut.
5. 
   Schłodzone ciasto podzielić na równe części, uformować płaskie placki i wyłożyć nimi foremki na muffiny. Suszyć w piekarniku około 5 minut w temperaturze 180 stopni.
6. 
   Nadzienie nakładamy w równych proporcjach do kruchych tartaletek, polewamy sosem i obficie posypujemy serem.
7. 
   Piec, aż ciasto będzie gotowe, a ser roztopiony w piekarniku przez około pół godziny. Smacznego!

Julienne w tartalkach z kurczakiem, grzybami i kwaśną śmietaną

Prosta i niezwykle smaczna przystawka, która z pewnością zadowoli wszystkich gości i urozmaici świąteczny stół - julienne, przygotowana z kurczaka i grzybów w śmietanie, podana w kruchych tartalkach.

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Pierś z kurczaka (gotowana) – 300 gr.
• Borowiki – 250 gr.
• Śmietana – 100 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Ser – 50 gr.
• Tartaletki – 6 szt.
• Olej słonecznikowy – 20 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Przygotuj składniki nadzienia: cebulę, kurczaka i grzyby pokrój w drobną kostkę, ser zetrzyj na tarce.

Krok 2. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż mięso oraz cebulę.

Krok 3. Gdy filet stanie się złocisty, na patelnię dodaj grzyby, dodaj śmietanę, sól i czarny pieprz, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.

Krok 4. Blachę lub naczynie do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i ułóż tartaletki w pewnej odległości od siebie, koszyki z piaskiem wypełnij farszem. Posyp wierzch serem.

Krok 5. Piecz 10-15 minut w temperaturze 160 stopni i ciesz się smakiem. Smacznego!

Julienne w tartalkach z piersią kurczaka, pieczarkami i serem

Oryginalna przystawka w postaci kruchych tartaltek nadziewanych filetem z kurczaka i pieczarkami – pyszna, prawda? A dzięki sosowi śmietanowemu wszystkie składniki zyskują kremowy smak oraz wyjątkową soczystość i delikatność.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 7-9.

Składniki:

• Pierś z kurczaka (gotowana) – 300 gr.
• Pieczarki – 200 gr.
• Ser – 100 gr.
• Olej słonecznikowy – 2-3 łyżki.
• Tartaletki – 15-20 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Na sos:

• Śmietana – 250 gr.
• Mleko – 250 ml.
• Mąka – 1 łyżka.
• Masło – 40 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Pieczarki umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w cienkie plasterki - smaż na oleju roślinnym, aż się lekko zrumienią.

Krok 2. Do czasu odparowania nadmiaru wilgoci zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj pieczarki z ugotowanym filetem z kurczaka, rozdzielonym na włókna. Posyp składniki solą i czarnym pieprzem i dobrze wymieszaj.

Krok 3. Zróbmy sos.W rondlu lub rondlu o grubym dnie rozpuścić masło i połączyć z mąką, ciągle mieszając.

Krok 4. Zagotuj kremową masę i wlej 250 mililitrów schłodzonego mleka, ciągle mieszając masę. Zdejmij sos z ognia i pozwól mu trochę ostygnąć.

Krok 5. Na koniec do prawie gotowego sosu dodajemy śmietanę i mieszamy na gładką masę.

Krok 6. Zacznijmy składać przekąskę. Nadziewamy tartaletki grzybami i kurczakiem.

Krok 7. Nadzienie obficie polej białym sosem.

Krok 8. Zetrzyj ser na tarce z małymi otworami i posyp nim przedmioty. Wstawić do piekarnika na 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 9. Aromatyczne tartaletki podawaj na gorąco, ze świeżymi warzywami. Smacznego!

Julienne w tartalkach z ciasta kruchego z grzybami i kurczakiem

Julienne to dość proste danie, które można podać jako danie główne lub jako gorącą przystawkę, wszystko zależy od sposobu prezentacji, a dzisiaj skupimy się na tej drugiej opcji. Smażone grzyby z kurczakiem, zapiekane w cienkich tartaletkach z ciasta francuskiego - szybkie i bardzo smaczne!

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 8 szt.

Składniki:

• Filet z kurczaka (gotowany) – 2 szt.
• Pieczarki – 200 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Wino białe – 1/3 łyżki.
• Śmietana – 200 gr.
• Ser – 70-80 gr.
• Ciasto francuskie – 500 gr.
• Olej słonecznikowy – 20 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Gotowanie zaczynamy od nadzienia: na oleju podsmażamy drobno posiekaną cebulę do zeszklenia, następnie na patelnię dodajemy plasterki lub ćwiartki umytych i osuszonych grzybów, zalewamy winem i całkowicie odparowujemy.Na koniec dodać śmietanę, wymieszać i dusić przez 5 minut. Następnie połącz mieszaninę grzybów z kostkami kurczaka i posyp solą i pieprzem według własnego uznania.

Krok 2. Aby przygotować tartaletki, najpierw rozmroź ciasto w temperaturze pokojowej, a następnie rozwałkuj je na cienką warstwę i pokrój w kwadraty tej samej wielkości.Krok 3. Porcjami ciasta wkładamy do foremek na muffinki.

Krok 4. Odciągnij krawędzie i odetnij nadmiar ostrym nożem.

Krok 5. Foremki mączne napełnij nadzieniem i posyp obficie tartym serem. Piec 25 minut w temperaturze 180 stopni. Smacznego!

Julienne w tartaletkach lawaszowych z kurczakiem i grzybami

Przygotujmy julienne w oryginalnych tartaletkach z lawaszem, tak podane danie prezentuje się niezwykle efektownie i doskonale trzyma swój kształt. Danie to idealnie sprawdzi się na świątecznym stole, jako zmiana w dotychczasowej diecie lub jako pożywna przekąska, którą wygodnie zabrać ze sobą do pracy lub szkoły.

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Filet z kurczaka (gotowany) – 100 gr.
• Pieczarki – 100 gr.
• Lawasz – 1 warstwa.
• Jajka – 2 szt.
• Śmietana – 2 łyżki.
• Ser twardy – 50 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Drobno posiekaj cebulę i pieczarki i smaż na złoty kolor w niewielkiej ilości oleju roślinnego.Krok 2. Gotowaną pierś pokroić na małe kawałki.

Krok 3. Wymieszaj mięso ze smażonymi grzybami i cebulą.

Krok 4. Aby przygotować nadzienie, w osobnej misce połącz jaja kurze, śmietanę, sól i mielony czarny pieprz.

Krok 5. Pokrój arkusz lawaszu na kwadraty tej samej wielkości i umieść go w formie na muffiny, tak aby krawędzie pozostały na zewnątrz.Wypełnij wolną przestrzeń farszem z kurczaka i grzybów.Krok 6. Do każdego pustego miejsca wlej kilka łyżek nadzienia.

Krok 7. Każdą tartaletkę posyp startym serem i piecz przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 8. Podawaj julienne na gorąco, w razie potrzeby dekorując świeżymi ziołami. Smacznego!