Julienne w tartalkach

Julienne w tartalkach to słynne danie kuchni francuskiej w oryginalnym wydaniu. Julienne w tej formie możesz ugotować, jeśli nie masz specjalnych naczyń do pieczenia lub po prostu chcesz zaskoczyć swoich gości ciekawymi przekąskami. Wybraliśmy różnorodne przepisy z gotowymi tartalkami i opcjami, w których możesz je przygotować samodzielnie.

Klasyczna julienne w tartalkach z kurczakiem i grzybami

Klasyczna julienne w tartalkach z kurczakiem i grzybami to idealne danie na przekąskę lub uroczysty obiad. Tak przygotowaną Julienne bardzo wygodnie jest podawać w porcjach i jeść rękoma. Nawet schłodzona przekąska pozostanie smaczna i nie straci apetycznego wyglądu.

1. 
   Jak przyrządzić klasyczną julienne w tartalkach z kurczakiem i grzybami? Z podanej ilości produktów julienne otrzymasz ilość, która wystarczy na 5 dużych lub 8 małych kruchych tartaletek. Przygotuj schłodzony filet z kurczaka, świeże pieczarki, mleko o dowolnej zawartości tłuszczu, śmietanę, mąkę i wszystkie niezbędne przyprawy.
2. 
   Kurczak gotuje się najdłużej. Więc zacznij od tego, włóż filet do rondla, zalej zimną wodą, dodaj też pół łyżeczki nasion kolendry, włóż liść laurowy i dodaj do smaku kilka szczypt mielonego pieprzu. Mięso gotujemy 25-30 minut od momentu zagotowania.
3. 
   Wyjmij filet z kurczaka z bulionu, połóż na desce do krojenia i ostudź. Następnie pokrój go w drobną kostkę lub rozłóż na włókna.
4. 
   Świeże pieczarki umyć, odnowić przekrojone łodygi, następnie każdy grzyb pokroić w drobną kostkę.
5. 
   Wysusz patelnię na dużym ogniu, wlej do niej olej roślinny, rozprowadź go po całej powierzchni. Najpierw smaż plasterki grzybów przez 2-3 minuty. Następnie dodać pokrojone wcześniej mięso z kurczaka i dalej smażyć wszystko razem przez kolejne 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu szpatułką grzyby i kurczaka. Produkty powinny się lekko zarumienić.
6. 
   W małym rondlu z grubym dnem rozpuść 50 gramów masła. Następnie do ghee dodać pół łyżki mąki pszennej, wymieszać i smażyć na umiarkowanym ogniu do uzyskania jasnokremowego koloru.
7. 
   Po usmażeniu mąki wlać na patelnię 150 mililitrów mleka, cały czas energicznie mieszając masę. Następnie gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje, 2-3 minuty.
8. 
   Do gęstego kremowego sosu dodać 150 g kwaśnej śmietany, wymieszać i gotować sos jeszcze przez minutę.Dodać trochę soli i mielonego czarnego pieprzu. Gotowy sos śmietanowy odłóż na bok.
9. 
   Zetrzyj 80 gramów twardego sera na drobnej tarce. Teraz możesz włączyć piekarnik, aby go rozgrzać.
10. 
    Wyjmij tartaletki z opakowania i połóż je na powierzchni roboczej. Najpierw rozłóż na nich smażony filet z kurczaka i grzyby.
11. 
    Następnie do każdej tartaletki dodaj 2 łyżki sosu śmietanowego. Można więcej, jeśli pozwala na to pojemność tartaletek.
12. 
    Posyp kawałki wiórkami sera i ułóż w formie żaroodpornej. Włóż go do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
13. 
    Po 15 minutach wyjmij gotową julienne z piekarnika i posyp posiekanymi ziołami. Podawaj Julienne w tartalkach jako przystawkę. Smacznego!

Julienne z kurczakiem, grzybami i śmietaną w tartalkach

Julienne z kurczakiem, grzybami i śmietaną w tartalkach to klasyczne połączenie produktów, które daje najsmaczniejszy efekt. Przystawka cieszy się tak dużą popularnością wśród gości, że nie należy się obawiać, że tartaletki zmiękną i stracą prezentację.

Czas gotowania: 30-40 min.

Czas gotowania: 30-40 min.

Porcje – 15.

Składniki:

• Cebula duża – 1 szt.
• Gotowane mięso z kurczaka – 200 gr.
• Masło – 2 łyżki.
• Tartaletki o średnicy 5-6 cm - 15 szt.
• Krem – 200 ml.
• Sól dla smaku.
• Mąka – 1 łyżka.
• Mielony czarny pieprz – 1-3 szczypty.
• Pieczarki – 300 gr.
• Ser twardy – 100 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Ponieważ danie gotuje się szybko, możesz zacząć je przygotowywać na około godzinę przed podaniem. Filet z kurczaka należy wcześniej ugotować w osolonej i sezonowanej wodzie. Zamiast filetu z kurczaka odpowiednie jest również mięso z udek kurczaka.

Krok 2.Weź jedną dużą cebulę, obierz ją i odetnij końce z obu stron. Pokrój go w małe kostki. Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj cebulę i smaż do miękkości, mieszając szpatułką.

Krok 3. Pieczarki umyj z piasku i ziemi, odśwież kawałki na łodygach, następnie pokrój każdą pieczarkę w drobną kostkę lub paski. Na patelnię wrzucić pieczarki i dusić aż płyn odparuje.

Krok 4. Gotowane mięso pokroić w drobną kostkę. Przełożyć plastry na pieczarki i cebulę. Pieczeń posypać mąką i dobrze wymieszać, trochę podsmażyć.

Krok 5. Wlać śmietanę i wymieszać do połączenia wszystkich składników. Dzięki mące julienne szybko nabierze gęstej konsystencji.

Krok 6. Podczas gdy julienne dusi się na patelni, zetrzyj twardy ser na drobnej tarce. Włącz piekarnik, aby się rozgrzał.

Krok 7. Rozpakuj tartaletki i połóż je na stole. Napełnij je gorącą julienne i posmaruj wiórkami sera. Jeśli chcesz, aby skórka sera była bardziej jednolita, włóż tartaletki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut na 10 minut.

Krok 8. Gorące nadzienie natychmiast stopi ser i utworzy czapkę. Posyp tartaletki julienne świeżymi ziołami i natychmiast podawaj. Smacznego!

Julienne z kurczakiem, grzybami i kwaśną śmietaną w tartalkach

Julienne z kurczakiem, grzybami i kwaśną śmietaną w tartalkach może być daniem na ciepło i oryginalną przekąską. Istnieje kilka opcji przygotowania pysznej julienne, my chcemy podzielić się z Tobą jedną z najprostszych, a także niedrogich.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 25-30 min.

Porcje – 5.

Składniki:

• Posiekany koperek – 1 łyżka.
• Kurczak – 120 gr.
• Ser twardy – 20 gr.
• Śmietana – 50 gr.
• Pieczarki – 120 gr.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Tartaletki – 5 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Na małą porcję standardowych tartalek potrzeba 120 gramów filetu z kurczaka i taką samą ilość pieczarek. Dodatkowo kilka łyżek gęstej śmietany i mały kawałek sera. Możesz dodać zieleninę według uznania. Włącz piekarnik wcześniej, aby nagrzał się do 200 stopni.

Krok 2. Ponieważ same tartaletki są bardzo małe, drobno posiekaj nadzienie do nich. Mięso z kurczaka pokroić w małe kostki. Smażyć kurczaka na oleju roślinnym, aż lekko się zrumieni.

Krok 3. Umyj pieczarki, aby usunąć pozostały piasek i ziemię. Można je pokroić jak kurczaka. Ale jest wygodniejszy sposób: zetrzyj pieczarki na tarce szczelinowej, otrzymasz jednolite cienkie wióry.

Krok 4. Dodaj powstałe wiórki pieczarki do smażonego kurczaka. Kontynuuj gotowanie, aż cały płyn odparuje z grzybów, a ich wielkość znacznie się zmniejszy.

Krok 5. Do smażonego kurczaka i pieczarek dodać śmietanę i posiekany koperek, wymieszać, dodać sól i do smaku.

Krok 6. Podgrzej julienne przez kilka minut i ułóż w równych ilościach tartaletki.

Krok 7. Na każdym kawałku połóż mały kawałek twardego sera.

Krok 8. I wreszcie ostatni etap: włóż tartaletki julienne do nagrzanego piekarnika na 10 minut. To wystarczy, aby ser się roztopił i rozłożył na nadzieniu. Podawać przystawkę na ciepło. Smacznego!

Julienne w kruchych tartalkach z grzybami i kurczakiem

Julienne w kruchych tartalkach z grzybami i kurczakiem jest bardzo smaczna, na talerzach nie zostają nawet okruchy.Kruche ciasto kruche doskonale komponuje się z delikatnym nadzieniem z kurczaka i grzybów. Nadzienie przygotowuje się osobno, a następnie piecze w piekarniku przez kilka minut w formie tartaletek do roztopienia sera.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 25-35 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Gałka muszkatołowa – 1 szczypta.
• Mąka pszenna – 1 łyżeczka.
• Tartaletki z ciasta kruchego – 6 szt.
• Mielony czarny pieprz – 1-2 szczypty.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Pieczarki – 160 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Ser twardy – 80 gr.
• Filet z kurczaka – 160 gr.
• Krem – 100ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Cały proces zajmuje trochę czasu, więc od razu wyłóż wszystko na stół i zaczynajmy. Pieczarki umyj pod kranem z piasku i pokrój w drobną kostkę, tradycyjne słomki nie są tu zbyt odpowiednie. Najpierw podsmaż grzyby na suchej patelni, aż płyn odparuje. Następnie wlej odrobinę oleju roślinnego i kontynuuj smażenie na złoty kolor. Przenieś smażoną potrawę z patelni na talerz.

Krok 2. Z małej główki cebuli usuń skórkę, odetnij końcówki z obu stron i również posiekaj. Smażyć na niewielkiej ilości oleju roślinnego do miękkości, mieszając szpatułką.

Krok 3. Podczas smażenia cebuli pokrój filet z kurczaka na małe kawałki. Połóż plastry na patelni i kontynuuj smażenie kurczaka wraz z cebulą.

Krok 4. Gdy filet z kurczaka stanie się biały, włóż ponownie smażone pieczarki na patelnię, dodaj szczyptę mielonej gałki muszkatołowej, sól do smaku i 1-2 szczypty mielonego czarnego pieprzu dla smaku i aromatu. Smaż wszystko razem przez kilka minut.

Krok 5. Następnie nadzienie posypujemy łyżeczką mąki pszennej i zalewamy śmietaną.Gotuj nadzienie julienne przez kilka minut, aż zgęstnieje.

Krok 6. Przełóż julienne z patelni bezpośrednio do tartaletek, ułóż nadzienie, lekko je ugniatając, aby dobrze przylegało do środka.

Krok 7. Przygotowane produkty ułożyć w formie żaroodpornej lub rozłożyć na blasze do pieczenia, każdą nadziewaną tartę posypać wiórkami sera.

Krok 8. Włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10-15 minut. To wystarczy, aby stopić ser. Julienne w kruchych tartalkach wygląda bardzo apetycznie i pozostaje smaczna nawet po wystygnięciu. Smacznego!

Julienne z wędzonym kurczakiem w tartalkach

Julienne z wędzonym kurczakiem w tartalkach to przepis, który pomoże, gdy trzeba działać szybko, ale bez utraty smaku. Oprócz wędzonego kurczaka i gotowych kruchych tartaltek potrzebne będą grzyby, ser, śmietana i przyprawy.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 10-12.

Składniki:

• Zielona cebula – 2 pióra
• Gotowana i wędzona pierś z kurczaka – 200 gr.
• Krem – 2 łyżki.
• Pieczarki – 150 gr.
• Ser twardy – 80 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól (opcjonalnie
• Mielony czarny pieprz – 1-2 szczypty
• Tartaletki z ciasta kruchego – 10-12 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Tartaletki z tym nadzieniem okazują się dość kaloryczne, ale jednocześnie bardzo smaczne. Gotowanie zajmuje trochę czasu, więc przygotuj wszystkie składniki od razu, aby były pod ręką.

Krok 2. Wszystkie składniki julienne pokroić w drobną kostkę. Pieczarki myjemy, odświeżamy nacięcie na łodygach, siekamy. Na rozgrzaną patelnię wlać olej roślinny i usmażyć na nim grzyby.Gotuj, aż cały uwolniony sok z grzybów odparuje, a same pieczarki zmniejszą się.

Krok 3. Usuń skórę z wędzonego kurczaka i usuń wszystkie kości. Filet również drobno posiekać i wrzucić na patelnię z już podsmażonymi grzybami.

Krok 4. Pokrój zieloną cebulę na małe kawałki. Do nadzienia dodać cebulę, pieprz i sól według uznania. Wymieszaj julienne i nadzienie gotowe.

Krok 5. Gdy nadzienie ostygnie, dodaj do niego starty ser. Jeśli julienne wydaje Ci się sucha, wlej kilka łyżek śmietanki.

Krok 6. Otwórz opakowanie kruchych tartaltek. Ułóż je na blasze do pieczenia lub w innej wygodnej, żaroodpornej formie. Do każdej tartaletki włóż łyżkę julienne. Piec naczynie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10-12 minut. Ser się roztopi, a nadzienie stanie się bardziej jednorodne.

Krok 7. Podawaj julienne z wędzonym kurczakiem w tartaletkach z ciasta kruchego jako gorącą przekąskę w dni powszednie lub święta. Smacznego!

Julienne w tartalkach waflowych

Julienne w tartalkach waflowych to oryginalna przekąska, którą wygodnie jest jeść rękami. Julienne w tak małych porcjach można przygotować na stół bufetowy lub piknik na świeżym powietrzu, dzięki czemu można zjeść szybką przekąskę bez brudzenia dużej ilości naczyń.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 16.

Składniki:

• Śmietanka ciężka – 100 ml.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Filet z kurczaka – 350 gr.
• Suszona bazylia – 1 łyżeczka.
• Cebula – 1 szt.
• Pieczarki – 400 gr.
• Masło – 20 gr.
• Mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki.
• Tartaletki waflowe – 16 szt.
• Ser Brie – 80 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Ser twardy – 100 gr.
• Czosnek – 2 zęby.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj filet z kurczaka i grzyby.Obierz główkę cebuli i kilka ząbków czosnku. Otwórz opakowanie tartaltek waflowych i możesz zacząć gotować.

Krok 2. Drobno posiekaj cebulę i czosnek.

Krok 3. Postaw patelnię na ogniu. Po wyschnięciu rozpuść 20 gramów masła i wlej łyżkę oleju roślinnego. Na roztopionym maśle podsmaż posiekaną cebulę i czosnek na jasnozłoty kolor.

Krok 4. Ponieważ używamy bardzo małych tartaletek, produkty należy drobno pokroić. Pieczarki pokroić w kostkę i dodać do cebuli i czosnku. Smaż wszystko razem, od czasu do czasu mieszając szpatułką, przez 5-7 minut.

Krok 5. Gdy tylko zauważysz, że nie ma już płynu, a grzyby zaczęły się brązowieć, dodaj trochę więcej oleju roślinnego i natychmiast dodaj drobno posiekany filet z kurczaka. W przypadku drobnego krojenia wystarczy 5 minut, aby kurczak był ugotowany.

Krok 6. Oczywiście lepiej, jeśli to możliwe, użyć gęstszego kremu. Ser Brie pokroić w kostkę, nadaje bardzo przyjemny delikatny smak, ale nie jest konieczne jego dodawanie. Do pieczeni dodajemy brie, zalewamy śmietaną, mieszamy i dalej podgrzewamy, aż składniki nadzienia się połączą.

Krok 7. Pozostaje tylko dodać do julienne przyprawy: sól, mielony czarny pieprz, suszoną bazylię. Nie używaj zbyt dużej ilości przypraw, aby nie stracić delikatnego kremowego smaku. Zdejmij patelnię z ognia, aby julienne lekko ostygło.

Krok 8. W tym czasie zetrzyj twardy ser.

Krok 9. Wielkość tartaletek możesz wybrać samodzielnie, ale zdecydowanie wygodniej jest jeść małe tartaletki. Napełnij małe tartaletki waflowe julienne za pomocą łyżeczki.

Krok 10Nadzienie lekko ubijamy, tak aby nie wystawało zbytnio poza brzegi tartaletek, aby roztopiony ser nie spłynął z nich później. Ułóż tartaletki na blasze do pieczenia i posyp każdą wiórkami sera.

Krok 11. Piec Julienne w formie tartaletek waflowych w piekarniku nagrzanym na 200 stopni przez 5 minut.

Krok 12. Gotowe tartaletki Julienne okazują się bardzo smaczne i mają pyszny kremowy aromat. Smacznego!

Julienne w tartaletkach z lawaszem

Julienne w tartalkach z lawaszem to oryginalny przepis, który pozwoli Ci przygotować wspaniałe, porcjowane danie na święta. Zawiera dużo klasycznego przepisu na julienne, więc nie będziesz mieć żadnych specjalnych trudności. Wybierz cienki i świeży lawasz.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 35-40 min.

Porcje – 4-8.

Składniki:

• Ser twardy – 60 gr.
• Śmietana – 80 gr.
• Udka z kurczaka – 150 gr.
• Sól dla smaku
• Cebula – 60 gr.
• Pieczarki – 150 gr.
• Olej roślinny – 30 ml.
• Masło – 30 gr.
• Mąka pszenna – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Cienki lawasz – 80 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Możesz od razu włączyć piekarnik, aby się nagrzał i zebrać wszystko, czego potrzebujesz na stole. Do tej opcji podania idealnie nadaje się cienki chlebek pita.

Krok 2. Możesz nadać chlebowi pita większy lub mniejszy kształt. Pieczarki pokroić w cienkie paski, podczas smażenia grzyby znacznie się skurczą, a takie krojenie będzie odpowiednie do nadzienia lawaszu. Dużą cebulę pokroić w drobną kostkę.

Krok 3. Rozpuść kawałek masła na suchej patelni i wlej odrobinę oleju roślinnego. Na tej mieszance olejów smaż cebulę i grzyby przez 5-6 minut, dodaj sól i mielony pieprz do smaku.

Krok 4.Udka z kurczaka ugotuj w osolonej wodzie, możesz dodać liście laurowe i ziarna pieprzu, ale jest to opcjonalne. Gdy mięso ostygnie, pokrój je na małe, losowe kawałki.

Krok 5. Gdy cebula i grzyby będą już wystarczająco podsmażone, a na patelni nie pozostanie już żaden płyn, dodaj kurczaka.

Krok 6. Dodaj także łyżeczkę mąki i dodaj śmietanę. Zmniejsz ogień do małego i gotuj julienne przez 10 minut, mieszając szpatułką, aż zgęstnieje.

Krok 7. Ponieważ chleb pita sam nie utrzymuje kształtu, będziemy potrzebować małych, żaroodpornych pojemników. Można użyć maszyn do kokoty. Z chleba pita wycinamy kwadraty o boku większym niż średnica formy. Następnie włóż chleb pita do formy tak, aby jego rogi wystały. Wypełnij foremki julienne.

Krok 8. Kawałki obficie posypujemy wiórkami sera i wstawiamy do piekarnika. Piec w temperaturze 200-220 stopni, aż ser się roztopi, zwykle 10-15 minut.

Krok 9. Aby uzyskać piękną prezentację, posyp tartaletki pita julienne posiekanymi ziołami. Smacznego!

Julienne w tartaletkach z ciasta francuskiego

Julienne w tartalkach z ciasta francuskiego to piękne i smaczne danie. Ta przystawka stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu, można ją podawać na ciepło lub na zimno. Tartaletki zrobimy sami z gotowego ciasta francuskiego, nie jest to wcale trudne.

Czas gotowania: 80 min.

Czas gotowania: 30-45 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Ser twardy – 80 gr.
• Krem – 140 ml.
• Sól dla smaku.
• Filet z kurczaka – 230 gr.
• Pieczarki – 160 gr.
• Ciasto francuskie bez drożdży – 450 gr.
• Mielony czarny pieprz – 1-2 szczypty
• Olej roślinny – 60 ml.
• Cebula – 80 gr.

Proces gotowania:

Krok 1.Gotowe mrożone ciasto można łatwo znaleźć w sklepie spożywczym. Przed gotowaniem należy go rozmrozić. Natychmiast włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180 stopni, poczekaj, aż się nagrzeje.

Krok 2. Staraj się jak najdrobniej pokroić wszystkie produkty, aby nadzienie dało się wygodnie włożyć do tartaletek i zjeść. Na patelni rozgrzej olej roślinny i połóż na nim drobno posiekaną cebulę. Smaż przez około minutę, aż będzie przezroczysty, na średnim ogniu.

Krok 3. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki i dodać na patelnię z już podsmażoną cebulą. Kontynuuj gotowanie przez 3 minuty, aż mięso stanie się białe.

Krok 4. Pieczarki myjemy i siekamy równie drobno jak resztę składników. Dodaj je na patelnię i kontynuuj smażenie wraz z kurczakiem i cebulą na dużym ogniu przez 3 minuty. W trakcie smażenia posolić i doprawić julienne do smaku.

Krok 5. Do pieczeni wlać śmietanę, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj julienne, aż krem ​​zgęstnieje, przez 3-4 minuty.

Krok 6. Pokrój warstwy ciasta francuskiego na kilka równych kwadratów o bokach 10 centymetrów.

Krok 7. Rozwiń trochę każdy kwadrat. Nasmaruj formy olejem roślinnym i włóż do nich ciasto tak, aby jego rogi wystawały poza krawędzie.

Krok 8. Ułóż julienne pomiędzy francuskimi tartalkami. Następnie złóż krawędzie ciasta do wewnątrz, nadając tartalkom schludny wygląd.

Krok 9. Zetrzyj twardy ser i posyp obrabiany przedmiot wiórami.

Krok 10. Do tego czasu piekarnik będzie już nagrzany do żądanej temperatury. Włóż tartaletki julienne do piekarnika na 35 minut. Następnie pozostaw gotowe danie w tartaletach na 5-7 minut.Po zakończeniu wyjmij i podawaj tartaletki z julienne z ciasta francuskiego jako ciepłą przekąskę. Smacznego!