Rokitnik to cudowna, bardzo zdrowa jagoda o ciekawym smaku. Naturalne przysmaki z rokitnika korzystnie wpływają na układ odpornościowy. Zebraliśmy 4 przepisy na zdrową galaretkę z rokitnika.
Gęsta galaretka rokitnikowa na zimę z żelatyną
Gęsta galaretka rokitnikowa na zimę z żelatyną zapewni Ci piękny, smaczny i aromatyczny preparat na zimę z tej „królewskiej jagody”. Chociaż galaretka rokitnikowa sama w sobie dobrze twardnieje dzięki naturalnej pektynie, to dzięki żelatynie jest po prostu cudowna. Przygotuj galaretkę z soku z mielonego rokitnika. Obliczenie cukru i soku jagodowego jest wskazane w przepisie, a żelatynę dodaje się w ilości 30 g na litr soku. Większość czasu poświęca się na przygotowanie tej jagody do przetworzenia.
- Rokitnik zwyczajny 1.8 (kilogramy)
- Cukier granulowany ⅘ (kilogramy)
- żelatyna 30 (gramy)
-
Jak przygotować gęstą galaretkę rokitnikową na zimę? Zacznijmy od najtrudniejszego. Ostrożnie posortuj zebrane jagody rokitnika, usuwając łodygi, drobne śmieci i uszkodzone owoce. Na durszlaku dokładnie opłucz rokitnika pod bieżącą wodą i strząśnij nadmiar płynu. -
Dowolną metodą, najlepiej za pomocą drewnianego tłuczka, dokładnie rozgnieć jagody. Zrób to, umieszczając pojemnik z jagodami w dużej torbie, ponieważ sok będzie dużo pryskał. -
Powstałą masę dobrze przetrzyj przez sito lub przeciśnij przez kilka warstw gazy. Odmierz ilość otrzymanego soku, aby poprawnie obliczyć zawartość cukru. Z tej ilości rokitnika uzyskuje się średnio 1 litr soku. -
Wlać sok do naczynia do gotowania, postawić na małym ogniu i całkowicie rozpuścić w soku wymaganą ilość cukru. -
Następnie doprowadzić sok do wrzenia na umiarkowanym ogniu, usunąć pianę z powierzchni i gotować na małym ogniu przez 7-12 minut. -
Do miski wlać trochę soku, ostudzić, dodać żelatynę i pozostawić na 15-20 minut do spęcznienia. -
Spęcznioną żelatynę przełożyć do gorącego syropu. Aktywnie mieszając doprowadzić mieszaninę do wrzenia, gotować przez 1-2 minuty i wyłączyć ogień. Sterylizuj słoiki i pokrywki wcześniej, metodą suchą i gorącą, na przykład w piekarniku. Przygotowaną galaretkę rokitnikową z żelatyną przelać do sterylnych słoików, szczelnie zamknąć i po ostygnięciu przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Pyszne i udane przetwory!
Smacznego!
Pyszna galaretka z rokitnika bez gotowania na zimę
Przedstawiamy prosty przepis na pyszną galaretkę z rokitnika na zimę. Ten naturalny, zdrowy przysmak jest nie tylko bardzo smaczny, ale i zdrowy. Galaretka pomaga złagodzić pierwsze łagodne oznaki przeziębienia w zimie.
Czas gotowania: Godzina ósma.
Czas gotowania: 50 minut
Porcje: 3.
Składniki:
- Rokitnik zwyczajny – 600 gr.
- Cukier – 350 gr.
Proces gotowania:
1. Usuń jagody z gałęzi, opłucz i odcedź na durszlaku.
2. Przekręć rokitnika przez maszynę do mięsa lub przepuść przez sokowirówkę.
3. Do powstałej masy jagodowej dodaj cukier, dobrze wymieszaj i pozostaw na 5-7 godzin.
4.W tym czasie masę rokitnikową należy kilkakrotnie wymieszać, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
5. Po 7 godzinach galaretkę przełóż do wysterylizowanych słoików i zamknij je gotowanymi pokrywkami. Dzięki dużej zawartości pektyn w rokitniku galaretka dobrze twardnieje i jest w 100% naturalna.
Smacznego!
Gęsta galaretka rokitnikowa z agarem w domu
Galaretka rokitnikowa jest bardzo smaczna i zdrowa, bogata w witaminę C. Można tak po prostu zjeść ten przysmak, podawać go z herbatą, dekorować ciasta i przygotowywać z nim domowe ciasta. A jeśli zakonserwujesz galaretkę, będzie Cię zachwycać przez całą zimę.
Czas gotowania: 60 minut
Czas gotowania: 60 minut
Porcje: 6.
Składniki:
- Rokitnik zwyczajny – 1 kg.
- Cukier – 1kg.
- Agar-agar – 15 gr.
Proces gotowania:
1. Posortuj rokitnika i dobrze spłucz pod bieżącą wodą.
2. Zmiel jagody przez maszynę do mięsa. Aby pozbyć się resztek skórki, przetrzyj powstałą mieszaninę przez drobne sito.
3. Powstały sok z rokitnika przelać do emaliowanej miski lub patelni.
4. Do rokitnika dodaj połowę cukru. Postaw pojemnik na ogniu, gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Gdy mieszanina zacznie wrzeć, wyłącz kuchenkę.
5. Drugą połowę cukru wymieszać z agarem-agarem i dodać do masy rokitnikowej. Mieszaj zawartość patelni, aż cukier całkowicie się rozpuści.
6. Sterylizuj słoiki po galaretkach w dowolny dogodny sposób. Gorącą masę rokitnikową rozłóż do słoików i szczelnie zamknij pokrywkami. Galaretkę przechowuj w chłodnym miejscu.
Smacznego!
Jak gotować galaretkę rokitnikową z pektyną na zimę?
Ten smaczny i zdrowy preparat zachwyci Cię w chłodne dni.Galaretka rokitnikowa ma piękną jasną barwę i oryginalny smak z przyjemną kwaskowatością. Do zrobienia galaretki będziesz potrzebować rokitnika, cukru i pektyny.
Czas gotowania: 70 minut
Czas gotowania: 60 minut
Porcje: 6.
Składniki:
- Rokitnik zwyczajny – 1 kg.
- Cukier – 600 gr.
- Pektyna – 10 gr.
Proces gotowania:
1. Rokitnika usuń z liści i gałęzi, dobrze opłucz i włóż do rondla. Postaw patelnię na ogniu i gotuj jagody przez 10-15 minut, w trakcie gotowania dociskając je łyżką.
2. Następnie przetrzyj masę rokitnikową przez drobne sito.
3. Do rondelka wlać gęsty sok z rokitnika i wlać około 50 mililitrów soku. Dodaj cukier i pozwól mu się zagotować. Gotuj sok przez 5 minut od momentu zagotowania.
4. Rozcieńczyć pektynę w zimnym soku z rokitnika. Dodaj powstałą masę do garnka, gotuj galaretkę przez kolejne 5-7 minut.
5. Gorącą galaretkę przełożyć do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć pokrywkami. Po schłodzeniu przenieś przedmioty do chłodnego miejsca.
Smacznego!
