Galaretka agrestowa na zimę

Galaretka agrestowa na zimę to prosty i bardzo smaczny preparat z jagód. Każda gospodyni domowa robi domowe bułki na zimę. Zgadzam się, zimą miło jest otworzyć słoiczek aromatycznej galaretki agrestowej na herbatę. Zebraliśmy 10 prostych przepisów na robienie galaretki.

Pięciominutowa galaretka agrestowa na zimę

Galaretka agrestowa to zdrowy i smaczny przysmak, który z łatwością przygotujesz samodzielnie. Można go dodawać do wypieków, gotować na jego bazie kompot lub po prostu pić herbatę z galaretką.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4-6.

1. 
   Jak według prostego przepisu przygotować galaretkę agrestową na zimę? Jagody należy posortować, wyrzucić, zepsute, oderwać ogony i dokładnie spłukać.
2. 
   Zmiel agrest za pomocą blendera. Powstałą masę przetrzyj przez drobne sito lub przecedź przez gazę. Należy to zrobić, aby pozbyć się skórek, nasion i resztek gałązek.
3. 
   Do agrestu dodać cukier i wymieszać.W rondlu zagotuj sok z cukrem i wyłącz kuchenkę.
4. 
   Do przechowywania galaretki lepiej jest używać małych słoików o pojemności 200-300 mililitrów. Sterylizujemy słoiki i pokrywki. Galaretkę wlać do słoików, szczelnie zamknąć pokrywki, pozostawić galaretkę do ostygnięcia do temperatury pokojowej i włożyć do lodówki do przechowywania.

Smacznego!

Galaretka z czerwonego agrestu na zimę

Aby zrobić galaretkę z czerwonego agrestu, potrzebujemy tylko dwóch składników: jagód i cukru. Jego niepowtarzalny smak przypomni Ci ciepłe, letnie dni, a niewielka obróbka cieplna pozwoli zachować zdrowe witaminy.

Składniki:

• Agrest czerwony – 1 kg.
• Cukier granulowany – 1 kg.

Proces gotowania:

1. Agrest oddzielamy od zepsutych, odrywamy szypułki, dokładnie płuczemy i wlewamy do durszlaka, aby odciekły.

2. Zmiel jagody za pomocą blendera lub robota kuchennego. Powstałą masę jagodową przecieramy przez sito lub przeciskamy przez gazę. Ciasto można później wykorzystać do przygotowania kompotu.

3. Do soku agrestowego wsypać cukier i wymieszać. Podgrzej masę na małym ogniu do 80 stopni, nie gotuj. Pozwoli to zachować wszystkie korzystne właściwości jagód.

4. Wstępnie sterylizuj słoiki i pokrywki. Galaretkę rozlać do małych słoiczków i zamknąć zakrętkami. Galaretkę ostudzić i odłożyć w chłodne miejsce do przechowywania.

Smacznego!

Galaretka z zielonego agrestu na zimę

Ta cudowna jagoda ustępuje jedynie czarnej porzeczce pod względem zawartości witaminy C. Wcześniej agrest uprawiano do produkcji wina, przez co nazywano go „winogronami północnymi”.Obecnie znana jest ogromna liczba odmian agrestu, które wykorzystuje się w winiarstwie i kuchni do produkcji galaretek, dżemów, sorbetów i sosów.

Składniki:

• Agrest zielony – 1 kg.
• Cukier granulowany – 1 kg.
• Woda – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Sortujemy zepsuty agrest, ostrożnie odcinamy łodygi, płuczemy pod bieżącą wodą i wlewamy do durszlaka, aby odciekły.

2. Posypać zielony agrest cukrem, odlać wodę, wymieszać, przykryć pojemnik gazą lub cienkim ręcznikiem i odstawić na jeden dzień.

3. Po dniu umieść pojemnik z jagodami na kuchence, od czasu do czasu mieszając, doprowadzaj mieszaninę do wrzenia i wyłącz kuchenkę. Po dniu powtarzamy gotowanie i należy to zrobić siedem razy.

4. Wstępnie sterylizuj słoiki i pokrywki. Galaretkę rozlać do słoików i zwinąć.

Smacznego!

Galaretka agrestowa z pomarańczą przez maszynę do mięsa

Kiedy sezon na świeże owoce dobiega końca, gospodynie domowe starają się przygotować jak najwięcej różnych przygotowań na zimę. Bardzo smaczne połączenie wyjdzie z agrestu i pomarańczy.

Składniki:

• Dojrzały agrest – 1,5 kg.
• Pomarańczowy – 3 szt.
• Cukier granulowany – 1,5-2 kg.

Proces gotowania:

1. Podczas sortowania agrestu lepiej jest preferować dojrzałe duże owoce bez oznak choroby i zepsucia. Myjemy jagody i ostrożnie małym nożem usuwamy łodygi, wlewamy jagody na durszlak, aby spuścić płyn. Pomarańcze myjemy i bez obierania skóry kroimy w plasterki.

2. Przełóż agrest i pokrojone pomarańcze przez maszynę do mięsa. W dużym rondlu wymieszaj mieszankę owocową z cukrem i umieść na kuchence.Doprowadź przyszłą galaretkę do wrzenia na małym ogniu, a następnie gotuj przez kolejne 20-25 minut.

3. Sterylizujemy wcześniej słoiki i pokrywki. Galaretkę rozłożyć do słoików, zwinąć, poczekać, aż galaretka ostygnie i umieścić w chłodnym miejscu do przechowywania.

Smacznego!

Galaretka agrestowa z żelatyną

Galaretka przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Można go łatwo przygotować w domu, a nawet przechowywać na zimę. Jeśli lubisz galaretki o gęstej konsystencji, możesz dodać do jej składu żelatynę.

Składniki:

• Agrest – 1-1,5 kg.
• Cukier granulowany – 1 kg.
• Żelatyna – 10 gr.
• Woda – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Agrest wybieramy spośród niedojrzałych i zepsutych, dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą, usuwamy szypułki i wylewamy na ręcznik, aby odsączyć płyn.

2. Na patelnię wlej wodę, dodaj cukier i postaw patelnię na kuchence. Doprowadź zawartość patelni do wrzenia, następnie dodaj agrest i gotuj wszystko razem przez 10-15 minut, po czym zdejmij z ognia.

3. Po ostygnięciu zawartości patelni dodać żelatynę i wymieszać. Postaw patelnię na ogniu, zagotuj dżem, gotuj na dużym ogniu, ciągle mieszając, przez 5 minut.

4. Wstępnie sterylizuj słoiki i pokrywki. Galaretkę rozlać do słoików i zwinąć. Lepiej przechowywać szwy w chłodnym, ciemnym miejscu.

Smacznego!

Galaretka z agrestu i czarnej porzeczki

Na krzakach dojrzewają jednocześnie agrest i porzeczki. Zdrowe i smaczne jagody, które dobrze komponują się z deserami, sokami i innymi domowymi przetworami.

Składniki:

• Jagody czarnej porzeczki – 1 kg.
• Agrest – 1,5-2 kg.
• Cukier granulowany – 1,5 kg.

Proces gotowania:

1.Czarną porzeczkę i agrest oddzielamy od zepsutych, usuwamy łodygi i gałązki i dokładnie płuczemy pod bieżącą zimną wodą.

2. Jagody wlać do dużego emaliowanego pojemnika, zalać szklanką wody i postawić na małym ogniu, czekając, aż jagody puszczą sok. Następnie wyjmij pojemnik z pieca i poczekaj, aż jego zawartość ostygnie.

3. Ugotowane jagody rozgnieć tłuczkiem. Powstałą masę przecieramy przez sito lub oddzielamy miąższ od soku za pomocą podwójnie złożonej gazy.

4. Sok podpalić, dodać cukier w proporcji 1:1, gotować 10 minut, ciągle mieszając, zebrać pianę.

5. Sterylizuj słoiki i pokrywki. Galaretkę rozlać do słoików, pozostawić bez przykrycia na 1-2 dni, aż galaretka stwardnieje, następnie zamknąć słoiki zakrętkami i odstawić w chłodne miejsce do przechowywania.

Smacznego!

Galaretka agrestowo-porzeczkowa

Każdy zna dobrze znany smak dzieciństwa – galaretkę z czerwonej porzeczki i agrestu. Pyszny słodko-kwaśny domowy deser, który zawiera ogromną ilość witamin i dobroczynnych właściwości. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu i dobrze przechowywany.

Składniki:

• Agrest – 600-800 gr.
• Jagody czerwonej porzeczki – 1 kg.
• Cukier granulowany – 1 kg.

Proces gotowania:

1. Sortujemy jagody z resztek gałązek i liści i myjemy je pod bieżącą wodą. Usuń łodygi i jajniki kwiatowe z agrestu.

2. Wszystkie jagody wsyp do dużej miski lub patelni, rozgnieć drewnianym tłuczkiem, aż powstanie jednorodna pasta.

3. Przetrzyj mieszankę jagodową przez drobne sito lub przeciśnij przez gazę. Ciasto można zostawić na kompot, a wyciśnięty sok wlać do rondelka, dodać cukier i wymieszać.

4. Postaw patelnię na kuchence i gotuj sok z cukrem na małym ogniu przez 35-40 minut.

5.Sterylizujemy słoiki i pokrywki. Gorący dżem wlać do suchych słoików i szczelnie zamknąć.

Smacznego!

Galaretka agrestowa bez gotowania

Aby zachować wszystkie korzystne właściwości i witaminy dojrzałego agrestu, nie należy dać się ponieść obróbce cieplnej. Jedną z opcji takich zimowych przygotowań może być galaretka bez gotowania.

Składniki:

• Agrest – 1 kg.
• Cukier granulowany – 500-800 gr.

Proces gotowania:

1. Agrest sortujemy, dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, pozbywamy się szypułek i jajników kwiatowych.

2. Wlej agrest do głębokiego pojemnika, zmiel jagody za pomocą blendera lub możesz użyć robota kuchennego lub maszynki do mięsa.

3. Zmiel masę jagodową przez drobne sito lub przeciśnij przez gazę. Przecier jagodowy podgrzej w łaźni wodnej, dodaj do niego cukier i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Proporcje cukru i puree powinny być równe, większa ilość cukru nie zaszkodzi przepisowi.

4. Wysterylizuj słoiki i pokrywki po galarecie. Słodkie puree przełożyć do suchych słoików i pozostawić na zimno na 6-8 godzin, aż galaretka stwardnieje. Zdrowy i smaczny deser jest gotowy.

Smacznego!

Przepis na galaretkę agrestowo-malinową

Kolejnym bardzo harmonijnym połączeniem jagód są maliny i agrest. Maliny mają dość jasny smak i aromat, dlatego lepiej przygotować mniejszą porcję malin.

Składniki:

• Maliny – 200-300 gr.
• Agrest – 600-900 gr.
• Cukier granulowany – 1-1,5 kg.

Proces gotowania:

1. Agrest sortujemy, usuwamy gałązki i liście, płuczemy, wlewamy jagody do durszlaka, aby spuścić wodę.

2. W dużym naczyniu rozgnieć agrest tłuczkiem do uzyskania jednolitej masy, postaw pojemnik na kuchence, zagotuj puree i zmniejsz ogień.

3.Do agrestu dodać maliny, wymieszać, doprowadzić do wrzenia, gotować 1-2 minuty i wyłączyć kuchenkę.

4. Przetrzyj mieszankę jagodową przez sito lub przeciśnij przez gazę. Do powstałego puree w rondlu dodać cukier, proporcje powinny wynosić 1 do 1, wymieszać. Postaw patelnię na kuchence, zagotuj i gotuj przez kolejne 20-30 minut.

5. Galaretkę rozlać do wyparzonych, suchych słoików, zamknąć, odczekać, aż zawartość słoików ostygnie i galaretkę odstawić w chłodne miejsce do przechowywania.

Smacznego!

Galaretka agrestowa z cytryną

Agrest dobrze komponuje się z większością jagód i owoców. Na przykład agrest i cytryna tworzą pyszną galaretkę o cierpkim, cytrusowym smaku i aromacie.

Składniki:

• Agrest – 500 gr.
• Cytryna – 1 szt.
• Cukier granulowany – 500-600 gr.

Proces gotowania:

1. Sortujemy agrest ze śmieci i złych jagód. Myjemy jagody i kładziemy je na czystym ręczniku, aby odciekły. Usuń ogony i jajniki kwiatowe.

2. Cytrynę umyj, nie obierając, pokrój w plasterki i usuń nasiona.

3. Przełóż agrest i plasterki cytryny przez maszynę do mięsa lub zmiel blenderem. W dużym rondlu wymieszaj mieszankę owocową i cukier granulowany.

4. Gotuj przecier jagodowy z cukrem na małym ogniu przez 25-30 minut, ciągle mieszając.

5. Sterylizuj słoiki i pokrywki. Galaretkę przelać do słoiczków i zamknąć zakrętką. Galaretkę pozostawić do ostygnięcia, następnie odstawić słoiki w chłodne miejsce. Galaretka agrestowo-cytrynowa będzie przyjemnym dodatkiem do herbaty w mroźny zimowy wieczór.

Smacznego!