Prosta galaretka z czerwonej porzeczki na zimę

Galaretka z czerwonej porzeczki na zimę to prosty, bardzo smaczny i zdrowy preparat. Wiesz dlaczego? Ponieważ ta jagoda zawiera dużą ilość pektyny - naturalnej substancji żelującej. Smaczny preparat na zimę jest także gęsty i zdrowy, gdyż w przygotowanej galaretce pozostają wszystkie witaminy, w tym witamina C.

Prosty przepis na galaretkę z czerwonej porzeczki na zimę

Korzystając z tego przepisu, możesz po prostu przygotować pyszną galaretkę w domu. Przepis jest szybki i prosty. Zmieniając ilość cukru, można ugotować galaretkę o dowolnej konsystencji – od miękkiej po bardzo gęstą.

1. 
   Galaretka z czerwonej porzeczki na zimę jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Ostrożnie posortuj uszkodzone jagody, usuwając wszelkie zanieczyszczenia.Nie ma potrzeby oddzielania jagód od gałęzi. Porzeczki włóż do durszlaka i dobrze spłucz pod bieżącą wodą.
2. 
   Porzeczki gotuj nie do momentu, aż będą gotowe, ale tylko do momentu, aż staną się miękkie i puszczą sok.
3. 
   Gorącą masę jagodową rozetrzeć łyżką na sitku z małymi oczkami, tak aby pestki i skórki nie dostały się do galaretki. W wyniku tego działania otrzymasz przecier jagodowy o pięknym rubinowym kolorze.
4. 
   Na tę samą patelnię wlać puree, dodać obliczoną ilość cukru (w tym przepisie stosunek jagód do cukru wynosi 1:1) i postawić na małym ogniu.
5. 
   Galaretkę gotuj przez 10 minut od początku wrzenia, regularnie mieszając drewnianą łyżką i zgarniając pianę z powierzchni. Ugotowaną gorącą galaretkę wlewamy do wysterylizowanych słoików i zamykamy sterylnymi pokrywkami. Schłodzoną galaretkę porzeczkową możesz przechowywać w dowolnym miejscu.

Ciesz się herbatą!

Przepis krok po kroku na galaretkę z czerwonej porzeczki bez gotowania

W tym przepisie zapraszamy do przygotowania prostej galaretki porzeczkowej bez obróbki cieplnej. Nie będzie bardzo gęsty, żeby można go było pokroić w piękną kostkę, ale trochę się rozpłynie. Ale doskonale zachowuje aromat, smak i korzystne właściwości świeżych jagód.

Składniki:

• Porzeczki czerwone – 1 kg.
• Cukier – 1kg.

Proces gotowania:

1. Ostrożnie posortuj jagody czerwonej porzeczki, usuwając drobne śmieci, liście i wszystkie gałązki.

2. Następnie weź gazę lub inną gęstą tkaninę złożoną w kilka warstw i wyciśnij przez nią sok z jagód. Zrób to porcjami, starając się wycisnąć jak najwięcej soku. Do wyciskania soku nie używaj urządzeń kuchennych, ponieważ powstała galaretka będzie miała inną jakość.Pozostałą część ciasta możesz zamrozić i przygotować z niej pyszny napój owocowy lub galaretkę.

3. Pamiętaj, aby odmierzyć ilość otrzymanego soku dowolną miarką. Średnio z 1 kg jagód uzyskuje się 0,5 litra soku. Jest to ważne przy określaniu ilości cukru. Aby uzyskać delikatniejszą galaretkę, sok można przelać przez drobne sito.

4. Sok wlać do osobnego pojemnika i dodać do niego obliczoną ilość cukru. Wlać cukier porcjami, 2 łyżki. l. co 10 minut, mieszając drewnianą łyżką. Jeśli masz wystarczająco dużo wolnego czasu, dodawaj cukier co 2 godziny.

5. Sprawdź konsystencję galaretki wylewając ją na zimny spodek. Kropla nie powinna rozprzestrzeniać się po powierzchni.

6. Przygotowaną galaretkę zapakuj do suchych, sterylnych słoików i zamknij sterylnymi pokrywkami.

7. Umieść słoiki w lodówce. Przez noc masa jagodowa całkowicie żeluje. Przechowuj tę galaretkę w chłodnym, ciemnym miejscu.

Jedz na zdrowie!

Prosta pięciominutowa galaretka na zimę z czerwonych porzeczek

W tym przepisie zapraszamy do przygotowania „pięciominutowej” galaretki porzeczkowej poprzez zmielenie ugotowanych jagód wraz ze skórką. Skórka zawiera duże ilości pektyny, dzięki czemu galaretka będzie dość gęsta.

Składniki:

• Porzeczki czerwone – 1,5 kg.
• Cukier – 1,5 kg.

Proces gotowania:

1. Ostrożnie posortuj jagody porzeczki, usuwając wszystkie gałązki i drobne zanieczyszczenia.

2. Następnie opłucz je zimną wodą i wlej do rondelka do przygotowania dżemu.

3. Do jagód wsypać wymaganą ilość cukru i wymieszać całą masę drewnianą łyżką lub szpatułką tak, aby jagody jak najbardziej puściły sok. Mieszaj, aż cały cukier będzie mokry z soku jagodowego.

4.Następnie postaw patelnię z jagodami na małym ogniu na 3–5 minut, nie doprowadzając ich do wrzenia, ponieważ w temperaturze wrzenia prawie cała pektyna ulega zniszczeniu. W tym czasie stale mieszaj masę jagodową.

5. Gorące jagody zmiel bezpośrednio na sito lub zmiel w misie blendera, a następnie zmiel. Tort zostawiamy na napój owocowy.

6. Wlej przecier jagodowy na tę samą patelnię i zagotuj. Gdy tylko mieszanina zacznie się gotować, wyłącz ogrzewanie. Nie rozgotuj galaretki, w przeciwnym razie straci ona swój jasny, piękny kolor i przyciemni się.

7. Gorącą galaretkę wlać do wysterylizowanych słoików i zwinąć pokrywki. Ostudź słoiki, a następnie włóż je do lodówki, aby nabrało gęstej konsystencji i dobrze trzymało swój kształt.

8. Przechowuj galaretkę w chłodnym, ciemnym miejscu.

Jedz na zdrowie!

Pyszny i prosty przepis na galaretkę z czerwonej porzeczki z żelatyną

Oto przepis na pyszną galaretkę porzeczkową z dodatkiem żelatyny, która sprawi, że deser będzie bardzo gęsty i doskonale utrzyma każdy kształt. Aby zmniejszyć pracochłonność uzyskania soku z jagód, sugerujemy zmielić porzeczki wraz z cukrem w blenderze. Gotowanie bez gotowania. Tę pyszną galaretkę można przygotować zimą z mrożonych czerwonych porzeczek.

Składniki:

• Porzeczka czerwona – 2,8 kg.
• Cukier – 2,8 kg.
• Żelatyna jadalna – 1,5 łyżki. l.
• Woda – 2/3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Posortuj jagody czerwonej porzeczki, usuwając gałązki i drobne zanieczyszczenia.

2. Następnie dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą i w jakikolwiek sposób usuń nadmiar wilgoci.

3. Przygotowane jagody zmiel porcjami wraz z cukrem w misie blendera lub robota kuchennego na najwyższych obrotach.

4.Powstały przecier jagodowy z cukrem wlać do rondla do przygotowania dżemu i pozostawić w normalnej temperaturze pokojowej na godzinę.

5. W tym czasie przygotować żelatynę: zalać ją wodą na pół godziny, a następnie rozpuścić w łaźni wodnej lub na małym ogniu.

6. Powstały roztwór żelatyny wlać do puree jagodowego, wlewając go do masy cienkim strumieniem, ciągle mieszając drewnianą łyżką. Mieszaj puree, aż cały cukier się rozpuści.

7. Przygotowaną galaretkę z czerwonej porzeczki wlać do suchych, sterylnych słoików, posypać odrobiną cukru i zamknąć gotowanymi pokrywkami.

8. Umieść słoiki w lodówce. Po 8 godzinach galaretka nabierze gęstej konsystencji.

9. Przechowuj galaretkę w chłodnym miejscu.

Miłych przygotowań!

Galaretka z soku z czerwonej porzeczki przepuszczona przez wyciskarkę do soku

Ten prosty przepis przeznaczony jest dla gospodyń domowych, które posiadają sokowirówkę, dzięki której znacznie łatwiej będzie usunąć skórki z porzeczek. Deser ten przygotowany jest z dodatkami żelującymi: żelatyną, żelatyną lub agarem-agarem, co pozwala zmniejszyć ilość cukru.

Składniki:

• Porzeczki czerwone – 1,3 kg.
• Cukier – 0,5 kg.
• Zhelfix – 1 saszetka.

Proces gotowania:

1. Oddziel jagody porzeczki od gałęzi.

2. Umieścić je na durszlaku, opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć na papierowym ręczniku.

3. Przepuść przygotowane jagody przez sokowirówkę, aby uzyskać sok. Pamiętaj, aby zmierzyć ilość uzyskanego soku. Z ilości porzeczek podanej w przepisie uzyskuje się średnio 1 litr soku.

4. Wlać sok porzeczkowy do rondla do zrobienia dżemu.

5. Postaw patelnię na średnim ogniu.

6. Wymieszaj wymaganą ilość jellyfix z kilkoma łyżkami cukru i wlej wszystko do gorącego soku.

7.Całość mieszamy i doprowadzamy do wrzenia, po czym dodajemy resztę cukru. Gotuj galaretkę 3 minuty, nie dłużej, aby nie straciła pięknego rubinowego koloru.

8. Gotowy gorący syrop wlać do sterylnych słoików i zamknąć pokrywkami.

9. Pozostaw słoiki w temperaturze domowej na trzy dni. Dopiero po tym czasie galaretka nabierze gęstej konsystencji.

Ciesz się herbatą!

Prosty przepis na galaretkę z czerwonej porzeczki bez sterylizacji

Przedstawiamy Państwu prosty i szybki przepis na galaretkę z zimowych porzeczek. Przygotowywany jest bez wody i dodatków żelujących, tylko z jagód i cukru. Ta galaretka nie wymaga sterylizacji.

Składniki:

• Porzeczki czerwone – 1 kg.
• Cukier – 1kg.

Proces gotowania:

1. W głębokiej misce umieść jagody czerwonej porzeczki i zalej je zimną wodą. Pozostaw jagody w wodzie na 2 godziny. W tym czasie wszystkie zanieczyszczenia opadną na dno miski.

2. Następnie opłucz jagody na durszlaku pod bieżącą wodą i poczekaj, aż cały płyn spłynie. Nie ma potrzeby usuwania gałęzi.

3. Umieść umyte jagody w rondlu do robienia dżemu i dodaj wymaganą ilość cukru.

4. Pozostaw jagody na 20–30 minut w temperaturze domowej, aby cukier nasycił się sokiem jagodowym. W tym czasie kilkakrotnie zamieszaj jagody.

5. Po tym czasie postaw patelnię z jagodami na dużym ogniu.

6. Syrop zacznie się gotować, a jagody szybko pękną w wysokiej temperaturze.

7. Podczas gotowania szybko i intensywnie mieszaj dżem drewnianą łyżką, dzięki czemu piana opadnie w ciągu półtorej minuty. Gotuj jagody na dużym ogniu przez nie więcej niż 5 minut, możesz kontrolować czas za pomocą timera.

8.Gorący dżem od razu przetrzeć na sitku do innego pojemnika i przelać do wyparzonych na sucho słoików. Zwiń przedmiot gotowanymi pokrywkami i pozostaw w kuchni aż do całkowitego ostygnięcia. Stopniowo w miarę ochładzania galaretka nabierze pożądanej gęstej konsystencji.

9. Powstały smaczny preparat przenieś do chłodnego miejsca w celu przechowywania.

Jedz na zdrowie!

Galaretka z czerwonych i czarnych porzeczek na zimę

W tym prostym przepisie zapraszamy do przygotowania galaretki z mieszanki czarnej i czerwonej porzeczki w równych proporcjach. Galaretka ta będzie miała piękny kolor i delikatniejszy smak, który można urozmaicić dodatkiem wanilii i liścia porzeczki. Będziesz miał deser do herbaty i wspaniały nadzienie do domowych ciast. Będziemy gotować bez gotowania.

Składniki:

• Porzeczki czerwone i czarne – po 1 kg.
• Cukier – 2kg.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj słoiki do pakowania galaretki. Dobrze je umyj i wysterylizuj w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, bo powinny być suche.

2. Dobrze opłucz jagody porzeczki pod bieżącą wodą i usuń wszystkie gałęzie i łodygi.

3. Wysusz jagody na ręczniku kuchennym.

4. Wyciśnij sok z jagód w dogodny dla siebie sposób. Można to zrobić ręcznie (jakość galaretki będzie lepsza) lub za pomocą urządzeń kuchennych. Sok można dodatkowo przecedzić na gęste sitko, dzięki czemu galaretka stanie się przezroczysta. Koniecznie odmierz ilość otrzymanego soku, ponieważ cukier do soku dodaje się w proporcji 1:1.

5. Wlać sok do rondla do robienia dżemu i dodać wymaganą ilość cukru.

6. Postaw patelnię na średnim ogniu i ciągle mieszając zawartość, zagotuj, a cukier całkowicie się rozpuści, po prostu nie gotuj.

7.Gorącą galaretkę wlewamy do przygotowanych słoików i zamykamy sterylnymi pokrywkami. Galaretkę pozostawić do całkowitego wystygnięcia, następnie przechowywać w chłodnym miejscu.

Miłych przygotowań!

Gęsta galaretka z czerwonej porzeczki z agarem na zimę

W tym przepisie zapraszamy do przygotowania galaretki porzeczkowej z agarem-agarem. Do tej galaretki nie trzeba dodawać dużej ilości cukru. Agar-agar dodaje się w ilości 4 gramów na 1 szklankę przecieru porzeczkowego. Zwiększając ilość agaru-agaru, możesz przygotować domową marmoladę.

Składniki:

• Porzeczki czerwone – 1 kg.
• Cukier – 3 łyżki.
• Agar-agar – 8 g.
• Woda – 50 ml.

Proces gotowania:

1. Posortuj jagody czerwonej porzeczki, usuwając gruz, gałązki i niedojrzałe jagody, aby galaretka okazała się jaskrawoczerwona.

2. Następnie namocz jagody w zimnej wodzie na godzinę, a następnie dobrze spłucz. Suszenie porzeczek nie jest konieczne.

3. Umieść umyte jagody w specjalnym pojemniku do robienia dżemu, dodaj wymaganą ilość cukru i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.

4. Ugotowane jagody dokładnie zmielić na drobnym sicie, aby uzyskać jednorodny przecier jagodowy. Wlać powstałe puree do tej samej miski.

5. W osobnym kubku wymieszaj agar-agar z zimną wodą i dodaj do puree jagodowego.

6. Galaretkę gotować na małym ogniu przez 5 minut od początku wrzenia, regularnie mieszając i usuwając pianę z powierzchni.

7. Gorącą galaretkę porzeczkową wlać do sterylnych słoików i zamknąć gotowanymi pokrywkami.

8. Pozostaw słoiki z galaretką w kuchni do całkowitego wystygnięcia. W tym czasie galaretka dobrze stwardnieje. Przechowuj ten pyszny preparat w chłodnym miejscu.

Miłego picia herbaty i udanych przygotowań!

Prosty przepis na galaretkę z czerwonej porzeczki z pektyną

W tym przepisie zapraszamy do przygotowania galaretki porzeczkowej z najpopularniejszym zagęszczaczem – pektyną. W połączeniu z kwasem porzeczkowym daje szybki efekt utwardzania. Zwiększa także objętość galaretki o 20% absorbując wodę, a galaretka ta nie wymaga dużej ilości cukru.

Składniki:

• Porzeczki czerwone – 1 kg.
• Cukier – 1,5 łyżki.
• Woda – 1 łyżka.
• Pektyna – 10 g.

Proces gotowania:

1. Do kubka wsyp odpowiednią ilość pektyny (jeśli dodasz więcej otrzymasz marmoladę), zalej ją wodą i pozostaw do spęcznienia.

2. Sortujemy jagody czerwonej porzeczki, usuwając gałązki i gruz, a następnie spłukujemy pod bieżącą wodą.

3. Umyte jagody włóż do miski do przygotowania dżemu, dodaj odmierzoną ilość cukru i podgrzej na średnim ogniu.

4. Następnie zmiel porzeczki i cukier na drobnym sicie i wlej powstałe puree do tej samej miski.

5. Wlać spęcznioną pektynę do przecieru jagodowego, dobrze wymieszać i gotować na małym ogniu nie dłużej niż 5 minut od początku wrzenia.

6. Gorącą galaretkę przelać do sterylnych słoików, zwinąć i pozostawić w temperaturze pokojowej do wystygnięcia i stwardnienia deseru. Następnie przenosimy go do chłodnego miejsca do przechowywania.

Jedz na zdrowie i udanych przygotowań!

Jak zrobić galaretkę porzeczkową z pomarańczą?

Korzystając z tego przepisu, możesz przygotować galaretkę porzeczkową o nowym, niezwykłym smaku, który tworzy tandem słodko-kwaśnych nut jagodowych z jasnym i orzeźwiającym smakiem pomarańczy. Galaretka ta jest przygotowywana bez gotowania, dzięki czemu zachowuje wszystkie witaminy. Spróbuj!

Składniki:

• Porzeczki czerwone – 1 kg.
• Duża pomarańcza – 2 szt.
• Cukier – 1,5 kg.

Proces gotowania:

1. Ponieważ galaretka zostanie przygotowana bez obróbki cieplnej, porzeczki i pomarańcze należy dokładniej umyć.

2.Porzeczki oddziel od gałązek, dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz na ręczniku kuchennym.

3. Pomarańcze umyj szczoteczką, aby usunąć z powierzchni wszelkie chemikalia, następnie zaparz je wrzącą wodą i przecinając je razem ze skórką, zmiel w maszynce do mięsa na najdrobniejszej siatce.

4. Porzeczki wymieszaj z wymaganą ilością cukru i zmiel w misie blendera na gładką masę.

5. Do tego puree dodać przekręcone w maszynce do mięsa pomarańcze i całość dobrze wymieszać drewnianą łyżką.

6. Pozostaw dżem na godzinę w normalnej temperaturze domowej.

7. Następnie przełóż galaretkę do suchych, sterylnych słoików. Na wierzch galaretki posypujemy warstwą cukru o grubości do 2 cm.

8. Zamknij słoiki szczelnymi pokrywkami i włóż do lodówki. Po jednym dniu galaretka dobrze stwardnieje. Przechowuj go wyłącznie w lodówce.

Jedz na zdrowie!