Pieczony kurczak

Kurczak pieczony to odpowiednio podsmażone mięso kurczaka, następnie duszone lub duszone w sosie z warzywnym dodatkiem z ziemniaków, marchwi i cebuli. O różnorodności przepisów na pieczenie decyduje zestaw warzyw oraz dodatek grzybów, suszonych śliwek i przypraw. Ważnym punktem jest wybór przyborów do gotowania (kocioł, wok, garnek i tym podobne), a gotowanie można na kuchence, w piekarniku lub w wolnej kuchence.

Pieczony kurczak z ziemniakami

Kurczaka i ziemniaki przyrządza się na różne sposoby, a opcją z linii takich dań może być pieczony kurczak i ziemniaki. W tym przepisie bierzemy udka z kurczaka i smażymy je razem z marchewką i cebulą. Danie uzupełniamy ziemniakami i koncentratem pomidorowym, który posłuży również jako dodatek. Pieczeń ugotuj na specjalnej patelni i na kuchence.

1. 
   Pieczony kurczak jest bardzo łatwy w przygotowaniu.Schłodzone lub wstępnie rozmrożone udka z kurczaka opłucz pod bieżącą wodą i osusz serwetką. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż udka na złoty kolor ze wszystkich stron.
2. 
   Cebulę i marchewkę obierz, opłucz i pokrój na małe kawałki. W kotle lub na patelni rozgrzej również odrobinę oleju i smaż pokrojone warzywa, aż się lekko zrumienią.
3. 
   Ułóż udka z kurczaka w naczyniu żaroodpornym, na wierzchu smażonych warzyw.
4. 
   Posyp te składniki solą i czarnym pieprzem według własnego uznania i dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego.
5. 
   Następnie zalać je 300 ml gorącej wody i gotować na średnim ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 20-25 minut.
6. 
   W czasie duszenia kurczaka obierz i opłucz ziemniaki. Pokrój go na średnie kawałki o dowolnym kształcie. Na duszonych udkach ułożyć plasterki ziemniaków, posolić, dodać liść laurowy i dodać odrobinę wody.
7. 
   Dusić pieczeń na małym ogniu przez pół godziny, aż ziemniaki będą gotowe.
8. 
   Gotowego pieczonego kurczaka posmakuj z ziemniakami i dodaj tego, czego brakuje, a następnie ułóż na talerzach i podawaj na lunch lub kolację. Smacznego!

Piec kurczaka w garnkach w piekarniku

Nie tylko wyjątkowy smak, ale także efektowna prezentacja wyróżnia pieczonego kurczaka, jako danie z mięsa kurczaka i warzyw, gotowane w garnkach w piekarniku. Przygotowuje się je na dwa sposoby: ze smażeniem składników lub bez smażenia, co okazuje się daniem dietetycznym. W tym przepisie nie smażymy warzyw i kurczaka, lecz marynujemy je w śmietanie i majonezie.

Czas gotowania: 1 godzina 25 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Kurczak – 300 gr.
• Ziemniaki – 600 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Majonez – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz – ½ łyżeczki.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Śmietana – 3 łyżki.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przygotować pieczeń duszoną, należy od razu przygotować wszystkie składniki zgodnie z przepisem. Warzywa obierz, opłucz i pokrój na małe kawałki. Umyj i posiekaj także mięso z kurczaka. Odmierz pozostałe składniki. Włącz piekarnik na 180°C.

Krok 2. Do osobnej miski włóż pokrojone ziemniaki z cebulą i marchewką, posyp solą i czarnym pieprzem, dodaj majonez z koncentratem pomidorowym i dobrze wymieszaj.

Krok 3. Do drugiej miski włóż kawałki mięsa z kurczaka, posyp solą, dodaj trzy łyżki kwaśnej śmietany i wymieszaj.

Krok 4. Przygotuj garnki „do pracy”. Najpierw posmaruj je mieszanką warzywną. Kawałki kurczaka połóż w śmietanie na warzywach. Następnie do każdego garnka dodaj łyżkę oleju roślinnego.

Krok 5. Przykryj garnki pokrywkami i włóż do nagrzanego piekarnika. Piec pieczeń przez 45 minut. Pod koniec pieczenia można zdjąć pokrywki, aby na wierzchu powstała złotobrązowa skórka.

Krok 6. Posyp pieczonego kurczaka gotowanego w piekarniku w garnkach drobno posiekanymi ziołami i podawaj w tej samej misce. Smacznego!

Kurczak smażony z ziemniakami

Kurczaka pieczonego z ziemniakami można także ugotować na patelni, która jest łatwiejsza i szybsza niż w piekarniku, a smak pozostanie wspaniały, wystarczy wybrać głęboką patelnię żeliwną lub z powłoką nieprzywierającą. W tym przepisie tandem kurczaka i ziemniaków uzupełnimy świeżymi pomidorami zamiast koncentratu pomidorowego, zielonego groszku i zestawu przypraw, a do sosu dodamy wytrawne wino dla uzyskania wyjątkowego aromatu.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Marchew – 1/2 szt.
• Groszek zielony (świeży/mrożony) – 100 gr.
• Pomidory – 2 szt.
• Wino białe wytrawne – 100 ml.
• Papryka – 1 łyżeczka.
• Suszony czosnek – 1 łyżeczka.
• Kolendra – ½ łyżeczki.
• Świeże oregano - 2 gałązki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz – ½ łyżeczki.
• Olej roślinny – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj filet z kurczaka, osusz go serwetką i pokrój na średnie kawałki. Umieścić je w osobnej misce, obficie posypać solą, czarnym pieprzem i suszonym czosnkiem, wymieszać. Następnie kawałki usmaż na patelni na złoty kolor i przełóż na talerz.

Krok 2. Obierz cebulę i ząbki czosnku i posiekaj je. Na tej samej patelni i na tym samym oleju podsmażamy posiekaną cebulę i dodajemy pokrojony w plasterki czosnek.

Krok 3. Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w drobną kostkę, dodać do cebuli i smażyć do lekkiego zrumienienia, cały czas mieszając szpatułką.

Krok 4. Następnie do smażonych ziemniaków dodajemy pokrojoną w cienkie półkola marchewkę i dodajemy zielony groszek. Smaż wszystko jeszcze kilka minut.

Wiele osób uwielbia pieczonego kurczaka z ziemniakami, a gdy nie ma garnków, to proste i smaczne danie można przygotować w rondlu, wystarczy tylko wziąć naczynie (rondel) o grubych ściankach, aby można było w nim usmażyć składniki. Patelnia umożliwia gotowanie większej ilości porcji na raz i zachowanie części pieczeni na następny dzień. W tym przepisie jako warzywa należy wziąć filet z kurczaka i wyłącznie ziemniaki i cebulę.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 1 kg.
• Cebula – 200 gr.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Przecier pomidorowy – 30 gr.
• Ziemniaki – 500 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki na pieczeń zgodnie z przepisem i ilością potrzebnych porcji. Obierz ziemniaki (ich ilość można zwiększyć według własnego uznania) i cebulę. Natychmiast odmierz przyprawy i koncentrat pomidorowy. Filet z kurczaka umyj i osusz serwetką.

Krok 2. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Filet z kurczaka pokroić na kawałki dowolnej wielkości. Zagotuj czystą wodę do polewania pieczeni i przygotuj naczynia/patelnię.

Krok 3. Dobrze podgrzej olej roślinny w rondlu. Włóż do niego posiekany filet z kurczaka i cebulę. Smażyć na średnim ogniu do lekkiego zrumienienia, 7-10 minut, od czasu do czasu mieszając szpatułką.

Krok 4. Następnie do usmażonych kawałków filetu z cebulą dodać koncentrat pomidorowy, sól i czarny pieprz, wymieszać i smażyć jeszcze przez kolejne 2-3 minuty. Podsmażone składniki zalać wrzącą wodą, wymieszać i dusić na małym ogniu przez 15 minut. Aby uzyskać bogatszy smak, wodę można zastąpić dowolnym bulionem.

Krok 5. W tym czasie pokrój ziemniaki w koła o grubości nie większej niż 1 cm, przełóż je do rondla i gotuj pieczeń przez kolejne 20-25 minut, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane.

Krok 6. Posmakuj pieczonego kurczaka z ziemniakami ugotowanymi na patelni, dodaj to, czego brakuje, rozłóż na porcje i podawaj na gorąco. Smacznego!

Upiecz kurczaka w powolnej kuchence

Kurczak pieczony w powolnej kuchence jest łatwiejszy w przygotowaniu i okazuje się bardziej delikatny i soczysty, ponieważ płyn nie odparowuje i pozostaje dużo sosu.Technologia zapewnia dwa programy: w trybie „Smażenie” smażony jest kurczak i cebula, dodaje się ziemniaki, a pieczeń gotuje się w trybie „Multi-cook” lub „Gulasz”. W tym przepisie do sosu dodaje się koncentrat pomidorowy i skrobię.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Mięso z kurczaka – 1 kg.
• Cebula – 3 szt.
• Ziemniaki – 1 kg.
• Skrobia – 2 łyżeczki.
• Sos pomidorowy – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Olej roślinny – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki zgodnie z przepisem. Mięso z kurczaka myjemy i kroimy na średnie kawałki. Obierz i umyj ziemniaki i cebulę.

Krok 2. W multicookerze włącz program „Smażenie” i podgrzej olej roślinny w misce. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.

Krok 3: Na rozgrzany olej wrzucamy posiekaną cebulę i smażymy do lekkiego zrumienienia.

Krok 4. Następnie do cebuli dodajemy kawałki kurczaka i smażymy je ze wszystkich stron.

Krok 5. Mięso z kurczaka i cebulę posypać solą i dowolnymi przyprawami według upodobań, dodać sos pomidorowy, wszystko wymieszać szpatułką i smażyć jeszcze kilka minut.

Krok 6. Pokrój obrane ziemniaki na średnie kawałki. Skrobię rozpuścić w pół szklanki wody.

Krok 7: Umieść plasterki ziemniaków w misce i posyp solą. Następnie zalej wodę ze skrobią, zamknij pokrywę multicookera i włącz program „Multicook”, ustaw temperaturę na 120 stopni i czas – 25 minut. Możesz gotować w programie „Zupa” lub „Gulasz”, gdzie czas jest ustawiony domyślnie. Podawaj pieczonego kurczaka gotowanego w powolnej kuchence na gorąco, posypanego świeżymi ziołami. Smacznego!

Pieczony kurczak z grzybami

Pieczony kurczak z grzybami to prawdziwie domowe, pożywne i smaczne danie na obiad lub kolację, a do tego szybkie i łatwe w przygotowaniu. Specjalny smak pieczeni uzyskuje się poprzez smażenie mięsa z kurczaka z grzybami i ziemniakami na dużym ogniu. Można użyć dowolnych grzybów, chociaż smaczniejsze są grzyby leśne, ale nie zawsze jest to możliwe, dlatego gotujemy z pieczarkami.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Filet z udka kurczaka – 400 gr.
• Pieczarki – 300 gr.
• Ziemniaki – 500 gr.
• Rosół z kurczaka – 100 ml.
• Cebula - do smaku
• Czosnek - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Liść laurowy - do smaku.
• Zieloni - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast przygotuj wszystkie składniki pieczeni zgodnie z przepisem. Wybierz patelnię (głęboką patelnię żeliwną lub inną), abyś mógł je najpierw usmażyć, a następnie upiec w piekarniku.

Krok 2. Obierz, opłucz i pokrój ziemniaki w średnią kostkę. Młodych ziemniaków nie trzeba obierać, a jedynie myć szczotką.

Krok 3. Pieczarki obierz, opłucz i pokrój w plasterki lub małe kawałki.

Krok 4. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę.

Krok 5. Filety z ud kurczaka umyj, osusz serwetką i pokrój na kawałki tej samej wielkości co ziemniaki.

Krok 6. Drobno posiekaj obrane ząbki czosnku nożem.

Krok 7. Na patelni na dużym ogniu rozgrzej odrobinę oleju roślinnego. Włóż do niego pokrojone ziemniaki i cebulę, dodaj liść laurowy i smaż na tym samym ogniu, ciągle mieszając szpatułką.

Krok 8. Następnie do ziemniaków dodajemy kawałki kurczaka i smażymy kolejne 5 minut.

Krok 9. Do smażonych składników dodaj posiekane pieczarki.Wszystko posolić do smaku i smażyć, również mieszając, przez kolejne 3-5 minut.

Krok 10. Na koniec na patelnię wlać bulion z kurczaka, dodać posiekany czosnek i wszystko dobrze wymieszać.

Krok 11. Rozgrzej piekarnik do 230°C. Włóż pieczeń do nagrzanego piekarnika na 15 minut, bez przykrycia.

Krok 12. Ugotowanego pieczonego kurczaka z grzybami posyp drobno posiekanymi ziołami i podawaj na gorąco, bez układania na porcjowanych talerzach. Smacznego!

Pieczona pierś z kurczaka z ziemniakami i warzywami

Pieczona pierś z kurczaka z ziemniakami i warzywami będzie lżejszą i bardziej dietetyczną wersją tego pysznego, domowego dania. W tym przepisie usmażymy tylko pierś z kurczaka. Ziemniaki z cebulą i marchewką bierzemy jako zestaw warzyw, ale można dodać inne warzywa sezonowe. Liczba porcji w przepisie jest niewielka, danie gotuje się szybko, więc można użyć głębokiej patelni.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Pierś z kurczaka – 1 szt.
• Ziemniaki – 600 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Przyprawa do kurczaka – 1 łyżeczka.
• Zira – ½ łyżeczki.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Mięso z piersi kurczaka oddziel od kości, opłucz i pokrój na małe kawałki. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i włóż do niego kawałki mięsa.

Krok 2. Smaż mięso z piersi na średnim ogniu przez 5 minut, aż uzyska lekko złoty kolor. Następnie posypujemy przyprawą do kurczaka z kminkiem i mieszamy.

Krok 3.Usmażoną pierś zalać gorącą wodą tak, aby była całkowicie przykryta, doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 20 minut.

Krok 4. Podczas duszenia piersi obierz, opłucz i drobno posiekaj ziemniaki, cebulę i marchewkę. Na patelnię z kurczakiem wrzucamy pokrojone warzywa, dodajemy łyżkę koncentratu pomidorowego, solimy do smaku i mieszamy.

Krok 5. Ponownie przykryj patelnię pokrywką i gotuj pieczeń na małym ogniu przez 15-20 minut, aż ziemniaki będą gotowe.

Krok 6. Posmakuj gotowego dania i pozostaw do zaparzenia na kilka minut.

Krok 7. Przygotowanego pieczonego kurczaka z warzywami podziel na porcje i podawaj na gorąco. Smacznego!

Pieczony kurczak z pastą pomidorową

Pasta pomidorowa poprawia smak wielu potraw, a gotowanie pieczonego kurczaka z pastą pomidorową nie jest wyjątkiem. W tym przepisie pastę dodajemy w trakcie smażenia składników. Tradycyjny zestaw warzyw uzupełnimy cukinią, a sos w daniu zagęścimy lekko skrobią. Aby ugotować pieczeń, wybierz naczynie odpowiednie do duszenia: kocioł, głęboką patelnię lub wok. Danie to można przygotować w większych ilościach i jednorazowo na 2-3 dni.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 5.

Składniki:

• Filet z udka/bębna – 500 gr.
• Ziemniaki – 1 kg.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Cukinia – ½ szt.
• Skrobia/mąka – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Liść laurowy - do smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Filet z uda/bębna dobrze opłucz, osusz serwetką i pokrój na średnie kawałki.Na patelni wybranej do duszenia dobrze rozgrzej olej roślinny i smaż kawałki filetu na złoty kolor ze wszystkich stron.

Krok 2. Cebulę obierz, pokrój w kostkę, dodaj do kurczaka i podsmaż. Pod koniec smażenia do tych składników dodajemy posiekane ząbki czosnku.

Krok 3. Kawałki filetu smażone z cebulą odsuwamy nieco na bok i w tym miejscu umieszczamy dwie łyżki koncentratu pomidorowego. Smażymy chwilę mieszając, aby uwolnił się aromat.

Krok 4. Obierz, opłucz i pokrój warzywa w drobną kostkę. Lepiej pokroić marchewki, niż je zetrzeć. Smażoną koncentrat pomidorowy wymieszaj z kurczakiem i cebulą, a do miski włóż pokrojoną w plasterki cukinię i marchewkę.

Krok 5. Następnie włóż pokrojone ziemniaki do miski. Warzywa posyp solą i przyprawami według własnego gustu i zalej gorącą wodą.

Krok 6. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki i gotuj pieczeń przez 30 minut pod zamkniętą pokrywką, na małym ogniu.

Krok 7. Łyżkę skrobi rozpuścić w niewielkiej ilości zimnej wody i tak powstałą mieszaniną wlewać cienkim strumieniem do pieczeni, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.

Krok 8. Posmakuj pieczeni, dostosuj smak i wyłącz ogień. Pozostaw naczynie do zaparzenia na 20 minut.

Krok 9. Przygotowanego pieczonego kurczaka z koncentratem pomidorowym ułożyć na talerzach, dodać świeże zioła i podawać na obiad. Smacznego!