Smażone placki na patelni

Smażone placki to smaczna i aromatyczna przekąska znana każdemu z nas od wczesnego dzieciństwa, ponieważ babcie często rozpieszczają swoje wnuki podobnym smakołykiem. A jeśli nadal nie wiesz, jak pracować z ciastem i nigdy nie robiłeś domowych ciast z wszelkiego rodzaju nadzieniami, usiądź wygodnie, wybierz przepis i po przygotowaniu składników zacznij! Upewnij się, że Ty i Twoi domownicy docenicie miękkie i sycące bułeczki nadziewane warzywami, płatkami śniadaniowymi lub dżemem.

Smażone placki z ziemniakami na patelni

Smażone placki z ziemniakami na patelni różnią się od pieczonej alternatywy niesamowicie apetyczną złotą skórką i miękkim nadzieniem w środku. Ziemniaki gotowane, rozgniecione na puree, doskonale komponują się z delikatnym ciastem przygotowanym na bazie kefiru.

1. 
   Smażone placki na patelni są bardzo łatwe w przygotowaniu. W misce z wysokimi bokami wymieszaj łyżeczkę soli, kefiru i sody. Dodajemy mąkę garściami i zagniatamy miękkie i elastyczne ciasto.
2. 
   Kulkę pszenną przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 60 minut.
3. 
   Nie marnując czasu, obierz i ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, rozgnieć je na puree.
4. 
   Dodajemy także posiekane zioła, podsmażoną cebulę, czarny pieprz i sól do smaku.
5. 
   „Wypoczęte” ciasto rozwałkowujemy na warstwę o grubości około ½ centymetra, wycinamy kółka za pomocą szyjki kubka lub szklanki.
6. 
   Połóż łyżkę puree ziemniaczanego na środku każdej tortilli.
7. 
   Szczelnie zaklej krawędzie.
8. 
   Półprodukty układamy szwem do dołu i delikatnie przesuwamy po nich wałkiem do ciasta.
9. 
   Rozgrzej olej i smaż placki z obu stron na złoty kolor.
10. 
    Lekko ostudzić i podawać. Smacznego!

---

Paszteciki drożdżowe z kapustą, smażone na patelni

Placki drożdżowe z kapustą smażoną na patelni to pożywna i bardzo apetyczna przekąska, którą bardzo wygodnie można zabrać ze sobą do pracy lub szkoły. Dziś zapraszamy Państwa do przygotowania placków o nietypowym kształcie - trójkątnych i wypełnienia ich paseczkami białej kapusty.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Kapusta biała – 500 gr.
• Mąka – 900-1000 gr.
• Mleko – 500 ml.
• Jajka – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 2 łyżeczki. + 1 łyżeczka
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Świeże drożdże – 30 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Podgrzej mleko i wymieszaj z drożdżami, dodaj także szczyptę soli i łyżeczkę cukru kryształu.

Krok 2. Wbij jajka i rozbij je.

Krok 3.Stopniowo dodajemy przesianą mąkę na jednolitą masę i zagniatamy ciasto.

Krok 4. Ciasto przykryj wilgotną lnianą serwetką lub bawełnianym ręcznikiem i odłóż na godzinę w ciepłe miejsce.

Krok 5. W tym samym czasie przygotuj farsz: na rozgrzanym oleju podsmaż posiekaną cebulę, dodaj kapustę, pokrój w paski i podgrzewaj przez 3-4 minuty, dodaj sól, cukier i mielony pieprz. Następnie zalać warzywa ćwiartką szklanki wody i gotować na małym ogniu przez 15 minut.

Krok 6. Usuń zmiękczoną kapustę z palnika.

Krok 7. Oddziel małe kawałki od ciasta i uformuj kulki.

Krok 8. Uformuj płaski placek i połóż nadzienie warzywne na środku.

Krok 9. Mocujemy krawędzie przedmiotu obrabianego, jak pokazano na zdjęciu.

Krok 10. Staramy się nie zostawiać żadnych „luk”.

Krok 11. Dokładnie rozgrzej olej i smaż placki z obu stron na złoty kolor.

Krok 12. Smacznego!

Smażone placki kefirowe bez drożdży

Smażone placki kefirowe bez drożdży, przygotowane z nadzieniem z drobno posiekanej kapusty, suszonych szlachetnych grzybów i cebuli – to niezwykle smaczne i aromatyczne danie, które zadowoli każdego, kto spróbuje nawet małego kawałka!

Czas gotowania - 2 godziny

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 6.

Składniki:

• Mąka – 700 gr.
• Kapusta kiszona – 300 gr.
• Suszone borowiki - do smaku.
• Cebula – 3 szt.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Kefir – 400 ml.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 2 łyżeczki.
• Soda – 2 łyżeczki.
• Śmietana 15% – 2-3 łyżki.
• Żółtko jaja – 1 szt.
• Olej słonecznikowy - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Gotowanie zaczynamy od nadzienia: do miski multicookera wlewamy odrobinę oleju, dodajemy posiekaną kapustę i suszone starte grzyby.Uruchamiamy program „Duszenie” na godzinę i w trakcie obróbki cieplnej doprawiamy warzywa solą, cukrem i koncentratem pomidorowym.

Krok 2. Obierz cebulę, pokrój na małe kawałki i smaż na oleju, aż będzie przezroczysta.

Krok 3. Do ciasta wymieszaj ciepły kefir z niewielką ilością kwaśnej śmietany.

Krok 4. Dodaj łyżkę masła i żółtko.

Krok 5. W osobnym pojemniku wymieszaj mąkę, cukier granulowany i sól - połącz suchą mieszankę z masą kefirową.

Krok 6. Zagniecione ciasto przykryj folią i odstaw na około 20 minut.

Krok 7. Wymieszaj smażoną cebulę z kapustą i nasze nadzienie jest gotowe.

Krok 8. Z ciasta uformuj małe kulki, dociśnij i umieść nadzienie na środku, mocno dociśnij brzegi mokrymi palcami.

Krok 9. Smażyć półprodukty na oleju pod pokrywką na złoty kolor.

Krok 10. Połóż pyszne ciasta na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar oleju.

Krok 11. Podawaj na ciepło lub schłodzone i ciesz się smakiem. Smacznego!

Placki z cebulą i jajkiem, smażone na patelni

Placki z cebulą i jajkami smażone na patelni to prosty i sprawdzony sposób na powrót do dzieciństwa i zafundowanie sobie poczęstunku z przeszłości. Z pewnością nasze babcie piekła takie ciasta dla każdego z nas, a nie było nadzienia smaczniejszego niż zielona cebula i jajka na twardo.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania – 35 min.

Porcje – 10-12.

Składniki:

• Mąka – 900 gr.
• Mleko – 400 ml.
• Drożdże suche – 15 gr.
• Jajka – 9 szt.
• Zielona cebula – 1-2 pęczki.
• Olej słonecznikowy – 100-150 ml.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Aby przygotować ciasto, do miski wsypujemy łyżeczkę soli, cukru pudru, drożdży – zalewamy ciepłym mlekiem i dokładnie mieszamy. Dodać 2 jajka i łyżkę oleju słonecznikowego, zagnieść i małymi garściami dodawać mąkę - zagniecione ciasto przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 90 minut.

Krok 2. Na farsz ugotuj 7 jajek, ostudź, obierz i drobno posiekaj – połącz z posiekaną dymką, dopraw solą, mielonym pieprzem i ulubionymi przyprawami.

Krok 3. Wyrośnięte ciasto podzielić na części, uformować płaskie placuszki, na środek nałożyć nadzienie i skleić brzegi.

Krok 4. Rozgrzej olej i ułóż przetwory (tłuszcz powinien pokrywać półprodukty w połowie), w razie potrzeby zrumień z obu stron, przykrywając pokrywką.

Krok 5. Połóż ciepłe placki na talerzu i zaproś rodzinę na posiłek. Smacznego!

Puszyste placki wodne z suchymi drożdżami

Bujne placki wodne z suchymi drożdżami przygotowywane są wyłącznie z tych produktów, które często są pod ręką. Jako nadzienie polecamy puree ziemniaczane, uzupełnione słodką smażoną cebulą i ziołami – jest niesamowicie smaczne i aromatyczne!

Czas gotowania – 120 min.

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 6-8.

Składniki:

• Mąka – 800-850 gr.
• Woda – 450 ml.
• Drożdże suche – 7 gr.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Olej słonecznikowy – 100 ml.
• Puree ziemniaczane – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Koper – 1 pęczek.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. W talerzu z wysokimi bokami wymieszaj ciepłą wodę z 50 ml oleju słonecznikowego, dodaj drożdże, cukier i sól, stopniowo dodawaj mąkę.

Krok 2. Zagnieść ciasto.

Krok 3.Kontynuujemy ugniatanie, aż masa przestanie przyklejać się do ścianek naczyń i dłoni.

Krok 4. „Uwolnij” cebulę z łuski, posiekaj i smaż na złoty kolor, drobno posiekaj koperek - dodaj przygotowane składniki do puree ziemniaczanego i wymieszaj.

Krok 5. Oddziel małe segmenty od ciasta i uformuj ciasta z nadzieniem o pożądanym kształcie i rozmiarze.

Krok 6. Rozgrzej olej słonecznikowy i smaż kawałki po obu stronach, aż utworzy się apetyczna skórka.

Krok 7. Przygotuj się i ciesz się nie tylko rezultatem, ale także procesem!

Domowe paszteciki mięsne na patelni

Domowe paszteciki mięsne na patelni to obfite i niezwykle smaczne danie, które każdy pokocha. Dzięki zastosowaniu „szarego” mięsa drobiowego nadzienie jest tak soczyste, że po wgryzieniu wypływa bulion, który dodatkowo zmiękcza smażone ciasto – palce poliżesz!

Czas gotowania – 1 godzina 40 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 2-3.

Składniki:

• Udko z kurczaka (gotowane) – 3 szt.
• Mąka – 450-500 gr.
• Kefir – 200 ml.
• Drożdże prasowane – 20 gr.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Cukier granulowany - do smaku.
• Olej roślinny – 2 łyżki. + do smażenia.
• Cebula – 1 szt.
• Mielone ziele angielskie - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Podgrzej kefir i wymieszaj z granulowanym cukrem, solą i prasowanymi drożdżami.

Krok 2. Wlać dwie łyżki oleju roślinnego i wymieszać.

Krok 3. Dodać mąkę i zagnieść na jednolitą i miękką masę.

Krok 4. Uformuj bryłę, przykryj folią i podgrzej na 30-35 minut, aby aktywować drożdże.

Krok 5. Obierz cebulę i pokrój w małe plasterki.

Krok 6. Rozgrzej odrobinę oleju słonecznikowego i podsmaż plastry cebuli na jasnobrązowy kolor.

Krok 7Oddzielamy gotowaną miąższ od nasion i przekręcamy przez maszynę do mięsa.

Krok 8. Do cebuli dodać składnik mięsny, dodać sól i pieprz, smażyć 3-4 minuty na umiarkowanym ogniu.

Krok 9. Wyrośnięte ciasto zagnieść, podzielić na części i uformować płaskie placuszki, na środek nakładając łyżkę farszu.

Krok 10. Ściśnij krawędzie, ułóż je łączeniem w dół i lekko dociśnij do powierzchni.

Krok 11. Półprodukty włóż na patelnię z gorącym olejem.

Krok 12. Smaż placki po obu stronach przez dwie minuty na średnim ogniu.

Krok 13. Ochłodź i pobierz próbkę. Smacznego!

Smażone placki z jabłkami

Smażone placki z jabłkami to umiarkowanie słodka i niezwykle smaczna przekąska, która z łatwością uświetni każde przyjęcie herbaciane, a także zaskoczy gości zgromadzonych przy świątecznym stole. Koniecznie spróbuj zrobić ten deser, a ten przepis stanie się jednym z Twoich ulubionych!

Czas gotowania - 2 godziny

Czas gotowania – 20-25 min.

Porcje – 5.

Składniki:

• Jabłka – 2 szt.
• Mąka – 350 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Drożdże suche – 14 gr.
• Serum – 130 ml.
• Cukier granulowany – 5 łyżek.
• Sól – 5 gr.
• Olej słonecznikowy – 120 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozpoczynamy gotowanie ciasta: łączymy serwatkę z drożdżami, dodajemy cukier granulowany (jedna łyżka stołowa), sól i mąkę – zagniatamy ciasto.

Krok 2. Z masy pszennej uformuj kulę i odstaw w ciepłe miejsce na 60 minut.

Krok 3. Po pewnym czasie ciasto podwoiło swoją objętość.

Krok 4. Bazę podziel na małe kulki i pozostaw do wyrośnięcia na 15 minut.

Krok 5. Zamień kulki w płaskie ciasta tego samego rozmiaru.

Krok 6. Obierz jabłka ze skórki, usuń strąk z nasionami i chaotycznie posiekaj miąższ.

Krok 7. Dopraw plasterki jabłka granulowanym cukrem.

Krok 8Na przygotowane ciasta ułożyć owoce i skleić brzegi.

Krok 9. Umieścić placki na patelni z olejem, łączeniem do dołu i smażyć przez 3-4 minuty.

Krok 10. Odwróć i po 4 minutach zdejmij z palnika.

Krok 11. Smacznego!

Placki grzybowe smażone na patelni

Placki grzybowe smażone na patelni to pożywne i bardzo aromatyczne danie, które każdy może przygotować. Pieczarki, które można kupić w każdym supermarkecie, doskonale sprawdzają się jako nadzienie. Podawaj ten przysmak z bulionem mięsnym i ciesz się niesamowitym smakiem.

Czas gotowania - 2 godziny

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 5-6.

Składniki:

• Pieczarki – 500 gr.
• Mąka – 550-600 gr.
• Woda – 300 ml.
• Cebula – 3 szt.
• Śmietana – 2 łyżki.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Drożdże prasowane – 30 gr.
• Sól dla smaku.
• Olej słonecznikowy - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Do miski wsyp drożdże, sól i cukier granulowany.

Krok 2. Składniki zalać ciepłą wodą i dokładnie wymieszać na gładką masę, pozostawić na 10 minut.

Krok 3. Przesiej mąkę przez sito z małymi otworami i wlej ją do ciasta.

Krok 4. Dopraw mieszaninę 2 łyżkami oleju słonecznikowego i zagniataj ciasto rękoma.

Krok 5. Umieść naczynia z podstawą w ciepłym miejscu bez przeciągów na 30-40 minut.

Krok 6. W międzyczasie drobno posiekaj cebulę.

Krok 7. Pokrój grzyby w dowolne plasterki.

Krok 8. Smażyć pieczarki z cebulą, aż lekko się zrumienią, a wilgoć odparuje.

Krok 9. Po około 10 minutach do smażenia dodaj śmietanę, sól i mielony pieprz.

Krok 10. Wymieszaj nadzienie i po 3-4 minutach zdejmij z ognia, pozwól mu trochę ostygnąć.

Krok 11Oddzielić około łyżki od ciasta i obtoczyć segmenty w mące.

Krok 12. Rozłóż puste miejsca na płaskie ciasta, nałóż trochę nadzienia na każde koło.

Krok 13. Uformuj półprodukty, połóż je na szwie i lekko dociśnij dłonią.

Krok 14. Smaż placki przez 3-4 minuty po obu stronach.

Krok 15. Osusz jedzenie papierowymi serwetkami.

Krok 16. I podawaj. Smacznego!

Jak pysznie usmażyć placki z ryżem?

Jak pysznie usmażyć placki z ryżem? Bardzo prosta! Ciasto drożdżowe doskonale komponuje się z pożywnym i pożywnym nadzieniem z gotowanych płatków śniadaniowych i grzybów, to danie idealnie sprawdzi się jako przekąska, która na długo załagodzi głód i doda energii na cały dzień.

Czas gotowania – 55 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 3-4.

Składniki:

• Mąka – 350-400 gr.
• Woda – 150 ml.
• Drożdże prasowane – 15 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Ryż gotowany – 170 gr.
• Pieczarki – 100 gr.
• Olej roślinny – 100 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Zmieszaj podgrzaną wodę z drożdżami, solą i cukrem.

Krok 2. Dodaj mąkę i wymieszaj bazę dla przyszłych ciast.

Krok 3. Przykryj guzek serwetką i pozostaw ciepły na 40 minut.

Krok 4. Umyte i osuszone grzyby pokroić na małe kawałki.

Krok 5. Smaż pieczarki przez 5-6 minut w oleju roślinnym.

Krok 6. Połącz grzyby z ryżem.

Krok 7. Dodaj trochę soli do nadzienia, kierując się swoimi preferencjami smakowymi.

Krok 8. Wyrośnięte ciasto zagnieść i zwinąć w „kiełbasę”.

Krok 9. Pokrój na segmenty tego samego rozmiaru.

Krok 10. Posyp kawałki mąką i spłaszcz je w płaski placek.

Krok 11. Umieść nadzienie na środku.

Krok 12. Przymocuj krawędzie i lekko dociśnij.

Krok 13. Smażyć po obu stronach na rozgrzanym oleju roślinnym (po 3-4 minuty).

Krok 14. Niech ciasta trochę ostygną i zaproś członków rodziny na degustację. Gotuj i baw się dobrze!

Domowe smażone placki z twarogiem

Domowe placki smażone z twarogiem, z delikatnego i puszystego ciasta na bazie kefiru i drożdży, to pożywny i smaczny przysmak, do którego raz przyrządzony będziesz wracać do tego przepisu. Nadzienie twarogowe zaskoczy Cię jasnym i bogatym smakiem.

Czas gotowania – 120 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Mąka – 450 gr.
• Kefir – 200 ml.
• Drożdże prasowane – 15 gr.
• Twarożek – 200 gr.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Sól – 1/3 łyżeczki.
• Jajka – 1 szt.
• Olej roślinny – 130 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Proces zaczynamy od ciasta: 50 mililitrów kefiru mieszamy z łyżką cukru kryształu, solą, drożdżami i dwiema łyżkami mąki - odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut do aktywacji.

Krok 2. Po upływie czasu do ciasta dodać jajko, resztę sfermentowanego produktu mlecznego i niewielką ilość mąki.

Krok 3. Podczas ugniatania dodaj odrobinę oleju słonecznikowego.

Krok 4. Dodajemy pozostałą przesianą mąkę w częściach i zagniatamy ciasto, nie zapominając o zebraniu masy ze ścianek miski.

Krok 5. Bazę pszenną zbieramy w kulę i odstawiamy w ciepłe miejsce na 60 minut.

Krok 6. Podziel wyrośnięte ciasto na porcje.

Krok 7. Rozwałkuj płaskie ciasta.

Krok 8. W osobnym pojemniku wymieszaj cukier z twarogiem.

Krok 9. Połóż masę twarogową na środku kawałków, zaciśnij krawędzie i uformuj je, ułóż łączeniem do dołu.

Krok 10. Półprodukty lekko rozwałkuj wałkiem do ciasta, przykryj folią i pozostaw do wyrośnięcia na 15-20 minut.

Krok 11. Umieścić placki łączeniem do dołu na patelni z gorącym olejem i przyrumienić.

Krok 12Odwróć się i smaż przez kolejne 2-4 minuty.

Krok 13. Smacznego!