Smażone ziemniaki z boczniakami na patelni

Ziemniaki smażone z boczniakami na patelni to alternatywa dla ziemniaków smażonych z pieczarkami czy grzybami leśnymi. Boczniaki są uprawiane sztucznie, co pozwala na gotowanie z nimi potraw o każdej porze roku. Mają przyjemny słodkawy smak i niewypowiedziany aromat, nie wymagają długotrwałej obróbki cieplnej, a ich smak w połączeniu ze smażonymi ziemniakami doskonale uzupełnia cebula, kwaśna śmietana, a nawet mięso.

Smażone ziemniaki z boczniakami na patelni

Smażone ziemniaki z boczniakami na patelni przygotowuje się nieco inaczej niż z innymi grzybami, dlatego aby ziemniaki pozostały nienaruszone ze złocistymi kawałkami, osobno smaży się je osobno, boczniaki osobno, a następnie te składniki łączy się. W tym przepisie smak boczniaków uzupełniamy cebulą, czosnkiem i octem balsamicznym cukrem.

1. 
   Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w drobną kostkę i dobrze osuszyć ręcznikiem.
2. 
   Na osobnej patelni dobrze rozgrzej olej roślinny, dodaj pokrojone w plasterki ziemniaki, smaż na złoty kolor i dopiero wtedy przewróć je na drugą stronę i smaż ze wszystkich stron.
3. 
   Boczniaki umyj, usuń wilgoć serwetką i podziel grzyby na kawałki. Obraną cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Na drugiej patelni rozgrzej łyżkę oleju roślinnego, dodaj posiekane boczniaki i cebulę i smaż na dużym ogniu przez 2 minuty.
4. 
   Następnie zmniejsz ogień na średni, do boczniaków dodaj ocet balsamiczny zmieszany z cukrem, dodaj pieprz i po kilku sekundach wyłącz ogień.
5. 
   Usmażone ziemniaki posyp solą, dodaj posiekane ząbki czosnku i smażone boczniaki. Wszystko dokładnie wymieszaj i wyłącz ogień pod patelnią.
6. 
   Posyp smażone ziemniaki boczniakami ugotowanymi na patelni z drobno posiekanymi ziołami i podawaj danie na gorąco. Smacznego!

Smażone ziemniaki z boczniakami i cebulą na patelni

Wiele osób uwielbia smażone ziemniaki z boczniakami i cebulą na patelni, ponieważ grzyby te smakują jak grzyby łąkowe, a ich uprawa na skalę przemysłową pozwala na przygotowanie tego smacznego dania o każdej porze roku, co jest ważne w dni postne . Przygotowanie dania jest proste, wystarczy podsmażyć boczniaki z ziemniakami na dwóch patelniach lub naprzemiennie na jednej, aby nie skończyło się na duszonych ziemniakach i grzybach. W tym przepisie do smażonych ziemniaków dodajemy cebulę.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Ziemniaki – 1 kg.
• Boczniaki – 500 gr.
• Cebula – 150 gr.
• Czosnek - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz i opłucz wybrane ziemniaki.

Krok 2. Boczniaki podziel na pojedyncze owocniki, dokładnie opłucz i usuń nadmiar wilgoci serwetką.

Krok 3. Następnie boczniaki pokroić na średnie kawałki i niezbyt drobno, ponieważ podczas gotowania zmniejszą swoją objętość o połowę.

Krok 4. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego, przenieś na nią grzyby i smaż na średnim ogniu i bez pokrywki, aż sok grzybowy całkowicie odparuje.

Krok 5. Ziemniaki pokroić w cienkie paski, a także osuszyć serwetką.

Krok 6. Po odparowaniu soku podsmażyć boczniaki na złoty kolor, przełożyć je z patelni na talerz łyżką cedzakową i posypać solą i czarnym pieprzem.

Krok 7. Na patelnię wlej olej i ułóż na nim paski ziemniaków.

Krok 8. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Do prawie usmażonych ziemniaków dodaj cebulę, zamieszaj i smaż wszystko, aż będzie całkowicie ugotowane. Posolić smażone ziemniaki i dodać trochę posiekanego czosnku.

Krok 9. Następnie do smażonych ziemniaków dodajemy boczniaki, delikatnie mieszamy i po 3-4 minutach wyłączamy ogień.

Krok 10. Podawaj smażone ziemniaki z boczniakami i cebulą ugotowane na gorącej patelni. Smacznego!

Smażone ziemniaki z boczniakami i kwaśną śmietaną

Smażone ziemniaki z boczniakami i kwaśną śmietaną będą prostym i idealnym daniem na rodzinny obiad lub kolację, ponieważ składniki do niego są zawsze dostępne, a ich smak doskonale się łączy. W tym przepisie osobno smażymy boczniaki i ziemniaki osobno, a następnie wszystko mieszamy i dodajemy śmietanę.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Ziemniaki – 3 szt.
• Boczniaki – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Śmietana 15% – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny – 25 ml.

Proces gotowania:

Krok 1.Boczniaki podziel na pojedyncze owocniki, opłucz pod bieżącą wodą i usuń nadmiar wilgoci serwetką.

Krok 2. Obierz cebulę i drobno posiekaj.

Krok 3. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż cebulę, aż będzie miękka.

Krok 4. Boczniaki pokroić w paski, dodać do cebuli i smażyć, aż sok grzybowy całkowicie odparuje i grzyby będą gotowe. Usmażone grzyby przełożyć na talerz.

Krok 5. Obrane i umyte ziemniaki pokroić w cienkie paski. Smażyć, aż ugotuje się na tej samej patelni, dodając olej roślinny.

Krok 6. Do ziemniaków dodać smażone boczniaki z cebulą i delikatnie wymieszać. Smaż wszystko na małym ogniu przez 5-7 minut.

Krok 7. Następnie na patelnię włóż dwie łyżki kwaśnej śmietany, dodaj sól do smaku, wszystko ponownie wymieszaj i po kilku minutach wyłącz ogień.

Krok 8. Na talerz przełóż smażone ziemniaki z boczniakami i kwaśną śmietaną, dodaj warzywa i podawaj. Smacznego!

Ziemniaki z boczniakami i mięsem na patelni

Ziemniaki z boczniakami i mięsem na patelni przygotowywane są jako pożywne i smaczne danie na rodzinny stół, a zwłaszcza dla mężczyzn. Składniki te wymagają innego czasu gotowania, dlatego w tym przepisie smażymy i dusimy mięso, a na drugiej patelni smażymy boczniaki i ziemniaki.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Wieprzowina – 650 gr.
• Ziemniaki – 6 szt.
• Boczniaki – 450 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Woda – 2 łyżki.
• Pietruszka - ½ pęczka.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz wieprzowinę, wytrzyj do sucha serwetką, pokrój na małe kawałki i włóż na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym.

Krok 2.Smaż mięso na dużym ogniu przez 5 minut, aż uzyska złoty kolor ze wszystkich stron. Następnie posyp solą i przyprawami według własnego uznania.

Krok 3. Do smażonego mięsa wlej 2 szklanki wody i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 40-60 minut, aż do całkowitego ugotowania.

Krok 4. Obierz ziemniaki, boczniaki i marchewkę, opłucz i pokrój na kawałki o dowolnym kształcie.

Krok 5. Na drugiej patelni rozgrzej olej, dodaj posiekane składniki, dodaj sól i gotuj pod przykryciem, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane.

Krok 6. Ziemniaki z boczniakami i mięsem można wymieszać na jednej patelni lub przenieść bezpośrednio na talerze, posypać drobno posiekaną natką pietruszki i podawać na obiad. Smacznego!

Ziemniaki duszone z boczniakami na patelni

Ziemniaki duszone z boczniakami na patelni to najłatwiejszy i najszybszy sposób na pożywne i smaczne nakarmienie rodziny, szczególnie w dni postu. W tym przepisie główne składniki uzupełnimy cebulą i marchewką, które duszone razem z boczniakami oddają sok. W dni bez postu danie można uzupełnić kwaśną śmietaną.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 5.

Składniki:

• Ziemniaki – 1 kg.
• Boczniaki – 0,5 kg.
• Marchew – 2 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Śmietana 20% – 150 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast przygotuj, zgodnie z przepisem, wszystkie składniki potrawy. Obierz i opłucz boczniaki z warzywami.

Krok 2. Pokrój cebulę w cienkie ćwiartki pierścieni.

Krok 3. Zmiel marchewki na grubej tarce.

Krok 4. Na rozgrzanym oleju roślinnym podsmaż posiekaną cebulę, aż lekko się zrumieni.

Krok 5. Dodaj do niego startą marchewkę i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką przez 5 minut.

Krok 6. Boczniaki pokroić na małe kawałki i osuszyć serwetką.

Krok 7. Następnie do warzyw dodać pokrojone boczniaki, wymieszać i dusić przez 3 minuty, aby grzyby puściły sok.

Krok 8. Ziemniaki pokroić w średnią kostkę.

Krok 9. Umieścić na patelni i posypać wszystko solą i czarnym pieprzem.

Krok 10. Następnie zalać te składniki kwaśną śmietaną, a na chudy stół niewielką ilością wody i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 20 minut, aż ziemniaki staną się miękkie.

Krok 11. Duszone ziemniaki z boczniakami ułożyć na patelni na talerzach i podawać na stół, uzupełniając danie marynowanymi warzywami. Smacznego!