Zielona adjika na zimę

Zielona adjika na zimę to pyszny dressing do dań głównych i dodatków, a także świetnie nadaje się do marynat. Ten niezwykły sos zachwyci każdego konesera pikantnych przekąsek. Przygotowanie zielonej adjiki nie różni się niczym od przygotowania tradycyjnego sosu. Wszystko jest niezwykle proste i nie zajmuje dużo czasu. Wiele przepisów nie wymaga gotowania, co pozwala zaoszczędzić dużo czasu. Przygotowując sosy z dzisiejszej selekcji zrezygnujesz ze sklepowych ketchupów i innych dressingów.

Pikantna adjika abchaska z zielonego pieprzu

Pikantna adjika abchaska z zielonego pieprzu to niesamowity sos dla miłośników pikantnych potraw. Dodając zieloną adjika do pierogów czy manti, przeżyjesz całą gamę niezapomnianych emocji. Aromatyczny dressing jest bardzo prosty w przygotowaniu i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.

1. 
   Jak przygotować zieloną adżykę abchaską na zimę? Konieczne jest umycie ostrej papryki i wysuszenie.Następnie odcinamy ogony. Obierz czosnek. Aby zmniejszyć ostrość sosu, należy usunąć nasiona. W oryginalnym przepisie nasiona nie są usuwane.
2. 
   Po zainstalowaniu drobnej siatki w maszynce do mięsa przewijamy pieprz.
3. 
   Następnie przekręć ząbki czosnku.
4. 
   Weź 100 gramów pietruszki, kopru i kolendry. Po dokładnym umyciu, sortowaniu, suszeniu i zmieleniu razem z łodygami przez maszynę do mięsa.
5. 
   Po wypłukaniu bazylii osusz ją, oddziel od łodyżek i przepuść przez maszynę. Sprawdzą się zarówno fioletowa, jak i zielona przyprawa.
6. 
   Dobrze wymieszaj, dodaj przyprawy i sól.
7. 
   Energicznie wymieszaj i ponownie przekręć.
8. 
   Przykryć i odstawić na 3-4 dni. Regularnie mieszaj mieszaninę.
9. 
   Napełnij małe wysterylizowane słoiki pikantną adjika. Zamykamy słoiki i zostawiamy trochę adjiki do przetestowania.
10. 
    Przenosimy zapieczętowane półfabrykaty do komory lodówki. Smacznego!

Zielona adjika bez gotowania

Zielona adjika ma niesamowity aromat bez gotowania. Orzechy włoskie dodają sosowi oryginalności i nieco łagodzą pikantność. Przygotowanie ciekawego sosu nie zajmie dużo czasu. Dosłownie pół godziny i zielona adjika gotowa. Ostry sos jest rozgrzewający i satysfakcjonujący.

Czas gotowania – 25 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 10

Składniki:

• Papryka zielona – 150 gr.
• Papryka gorzka papryka – 150 gr.
• Pietruszka – 100 gr.
• Sól – 1-1,5 łyżeczki.
• Kolendra – 100 gr.
• Czosnek – 80 gr.
• Khmeli-suneli – 1 łyżeczka.
• Utskho-suneli – 1 łyżeczka.
• Orzechy włoskie – 100 gr.
• Kolendra – 0,5 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty na zieloną adjika bez gotowania. Dokładnie opłucz paprykę, natkę pietruszki i kolendrę. Sprawdzamy orzechy włoskie, aby błony i muszle nie dostały się do adjiki.Wybieramy świeże orzechy i koniecznie je spróbujmy, żeby nie zjełczeć i nie zepsuć przekąski.

Krok 2. Po oczyszczeniu pieprzu z nasion i błon pokrój go na kawałki, aby wygodnie było je zmielić. Jeśli lubisz ostrzejszy smak, zostaw nasiona w ostrej papryce. Użyj liczby nasion, aby dostosować pikantność i doprowadzić ją do pożądanego smaku.

Krok 3. Od twardych gałęzi odrywamy suszone liście kolendry i pietruszki. Różnorodność ziół sprawia, że ​​adjika jest jaśniejsza w smaku. Ale w razie potrzeby możesz użyć tylko jednego z ziół. Dostosowujemy przepis do siebie.

Krok 4. Zmiel przetworzone składniki i obrany czosnek. Do zmielenia użyj blendera lub maszynki do mięsa. Aby uzyskać gładkość i delikatniejszą konsystencję, w przypadku użycia maszynki do mięsa zmiel mieszaninę dwukrotnie.

Krok 5. Posolić zmieloną mieszankę i doprawić przyprawami. Aromatyczne przyprawy można kupić w wyspecjalizowanych sklepach. Przyprawy dodawaj stopniowo, żeby nie przesadzić. Posmakuj i w razie potrzeby dodaj więcej. Dobrze wymieszaj i pozwól mu parzyć przez chwilę. W międzyczasie myjemy słoiki i sterylizujemy je.

Krok 6. Rozłóż sos do wysterylizowanych słoików i wstaw do lodówki. Używamy adjika, aby dodać oryginalności prostym domowym potrawom. Ostry sos dobrze komponuje się z różnorodnymi potrawami - mięsem, drobiem czy rybami. Smacznego!

Adjika z zielonych pomidorów

Adjika z zielonych pomidorów jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Sos nie wymaga obróbki cieplnej. Przygotowanie adjiki nie będzie dla Ciebie obciążeniem. Na pewno nie będzie żadnych trudności z wykonaniem. Pachnący, pikantny dressing doskonale komponuje się z mięsami i drobiem, urozmaicając potrawy. Nawet wielkopostne potrawy z zieloną adżyką będą błyszczeć nowymi kolorami.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 5

Składniki:

• Papryka ostra zielona – 2 szt.
• Zielone pomidory – 1,5 kg.
• Sól – 50 gr.
• Korzeń chrzanu – 150 gr.
• Czosnek – 130 gr.
• Cukier granulowany – 30 gr.
• Koper - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim umyj zieloną ostrą paprykę i zielone pomidory. Osusz warzywa ręcznikiem. Odcinamy punkty mocowania do gałęzi. Dzielimy go na kawałki. Obierz czosnek i korzeń chrzanu. Opłucz koperek. Produkty mielimy w maszynce do mięsa o drobnych oczkach.

Krok 2. Do zmielonych składników dodaj sól i cukier granulowany. Wymieszaj i odstaw.

Krok 3. Podczas rozpuszczania kryształów dobrze opłucz słoiki i pokrywki. Wstawić do piekarnika i nagrzać do 100 stopni.

Krok 4. Napełnij zdezynfekowane naczynia zieloną adjika i zakręć pokrywki. Surową adjika należy przechowywać na zimno.

Krok 5. Użyj sosu według własnego uznania. Smacznego!

Zielona adjika z orzechami włoskimi

Zielona adjika z orzechami włoskimi urozmaici Twoją codzienną dietę i doda blasku domowej kuchni. Miłośnicy kuchni kaukaskiej z pewnością docenią tę przystawkę. Przygotowanie adjiki jest tak proste, jak to tylko możliwe. Każdy może zmielić składniki. Koniecznie zanotuj przepis i przygotuj choć część do wypróbowania. Zapewniam, że oryginalna przekąska znajdzie koneserów wśród domowników.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 2

Składniki:

• Papryka zielona ostra – 1-2 szt.
• Pietruszka – 70 gr.
• Sól dla smaku.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Orzech – 125 gr.
• Kolendra – 70 gr.
• Khmeli-suneli – 0,5 łyżeczki.
• Utskho-suneli – 0,5 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty na zieloną adjika z orzechami włoskimi. Próbujemy orzechów, żeby mieć pewność, że nie są zjełczałe.Przeglądamy orzechy, aby uniknąć skorup i przegród. Myjemy pachnące zioła. Po wyschnięciu odrywamy je od łodyg. Usuń czosnek z górnej warstwy. Umytą paprykę kroimy w pierścienie, najpierw pozbywając się końcówek.

Krok 2. Umyj orzechy i osusz je na gorącej patelni na małym ogniu, regularnie mieszając. Po ostygnięciu orzechy można zmielić w młynku do kawy lub rozdrobnić w całości. Umieść składniki w misce. Ostrość regulujemy ilością nasion w papryce. Aby sos był mniej ostry, usuń nasiona.

Krok 3. Uderz urządzeniem zanurzeniowym, aż będzie gładkie. Zamiast jednostki elektrycznej można użyć ręcznej maszynki do mielenia mięsa. Doprawiamy rozdrobnioną substancję pachnącymi przyprawami, których proporcje ustalamy sami.

Krok 4. Wymieszaj mieszaninę. Dobrze opłucz słoiki. Wybieramy małe pojemniki. Można je wygodnie podgrzewać w kuchence mikrofalowej. Umieść zieloną mieszaninę w wysuszonych, wysterylizowanych słoikach.

Krok 5. Zakręć uniwersalną przyprawę i przechowuj w lodówce. Ten pyszny preparat wykorzystujemy zgodnie z jego przeznaczeniem. Dopraw pieczony drób, ryby lub mięso i ciesz się wspaniałym posiłkiem. Przyprawę podawaj jako przystawkę lub pastę do smarowania. Smacznego!

Zielona adjika z pietruszki

Zielona adjika z pietruszki to wyjątkowa przyprawa do mięs, drobiu i ryb. Ten dość pachnący przysmak nie pozostawi nikogo obojętnym. Przyprawę stosuje się do marynat i przystawek, a także do aromatyzowanych potraw wielkopostnych, aby cieszyć się świeżym smakiem.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 1

Składniki:

• Seler – 600 gr.
• Pietruszka – 200 gr.
• Sól – 80-90 gr.
• Papryka zielona – 400 gr.
• Czosnek – 200 gr.
• Kolendra – 400 gr.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Mielona kolendra – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Sprawdzamy warzywa, pozbywając się pożółkłych liści, które nie nadają się do spożycia. Opłucz i osusz. Dla pewności namocz je wcześniej w zimnej wodzie. Określamy ilość zieleniny do smaku.

Krok 2. Obierz czosnek. Ilość aromatycznej przyprawy ustalana jest w zależności od upodobań. Przetwarzamy umytą paprykę, odcinając łodygi i oczyszczając nasiona. Ostrość gotowego produktu zależy od liczby nasion.

Krok 3. Uzbrojony w urządzenie kuchenne, zmiel produkty na jednorodną substancję. Do mielenia użyj maszynki do mięsa lub blendera. Konsystencja powinna być gładka. Przekręcając maszynę do mięsa, wykonujemy manipulację dwukrotnie.

Krok 4. Zieloną mieszankę dopraw kolendrą i solą, nie zapomnij o doprawieniu pieprzu. Wymieszaj sos. Stopniowo dodawaj przyprawy. Posmakuj i w razie potrzeby dodaj przyprawy.

Krok 5. Przenieś pachnący miąższ do sterylnych małych pojemników i przechowuj w lodówce. Przyprawy używamy zgodnie z jej przeznaczeniem. Mięso lub rybę przyprawiamy jako marynatę lub przyprawiamy gotowe danie. Smacznego!

Adjika z zielonej papryki

Adżyka z zielonej papryki ma ciekawy, jasny smak. Bogaty aromat nadaje daniom głównym nie tylko pikanterii, ale i oryginalnego smaku. Przyprawa warzywna doda pikanterii chudym potrawom, co pozwoli urozmaicić menu. Jedzenie z adjika staje się jaśniejsze w smaku i ciekawsze.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 1

Składniki:

• Papryka ostra zielona – 1 szt.
• Papryka zielona – 500 gr.
• Sól – 0,5 łyżki.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Czosnek – 50 gr.
• Ocet jabłkowy – 2-3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty.

Krok 2. Umyj paprykę, usuwając kurz. Dzieląc każdy z nich na pół, należy zeskrobać nasiona i błony. Ostra paprykę pozostawić z nasionami, usuwając jedynie ogon. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, zostaw tylko połowę nasion. Nasilenie zależy od ich ilości.

Krok 3. Usuń ząbki czosnku z górnej warstwy. Opłucz, aby usunąć pozostałą łuskę.

Krok 4. Przygotowane składniki włóż do miski rozdrabniacza i posiekaj możliwie najdrobniej. W przypadku braku jednostki stosuje się konwencjonalną maszynkę do mięsa. Jeśli używamy maszynki do mięsa, zmiel mieszaninę dwukrotnie, aby uzyskać gładką masę.

Krok 5. Do dużej miski włóż zmieloną mieszankę. Dopraw cukrem granulowanym, octem jabłkowym i solą. Zagnieść i odstawić na pół godziny, aby kryształki się rozpuściły.

Krok 6. Umyte słoiki podgrzej na parze lub w kuchence mikrofalowej. Pokrywy zagotuj lub zaparz gorącą wodą z czajnika. Napełnij naczynie zieloną adjika.

Krok 7. Przykręć i umieść skręty w komorze lodówki.

Krok 8. Używaj przyprawy zgodnie z jej przeznaczeniem do przygotowywania przystawek, sosów i marynat. Smacznego!