Piankowy klasyk

Pianki marshmallow to wspaniały puszysty przysmak, który z łatwością można przygotować w domu. W asortymencie znajdują się popularne przepisy, które z pewnością przydadzą się miłośnikom puszystych produktów. Wiele osób uważa, że ​​łatwiej jest kupić smakołyk, niż go przygotować. Ale jeśli lubisz próbować domowych deserów, ten wybór będzie nieocenionym znaleziskiem.

Klasyczne pianki marshmallow w czekoladzie

Wiele osób uwielbia klasyczne pianki marshmallows w czekoladzie, jednak wydaje im się, że nawet gdyby miały ochotę, nie uda im się ich zrobić w domu. Chcę rozwiać wątpliwości i podzielić się tym wspaniałym przepisem, dzięki któremu na zawsze zapomnisz o sklepowych produktach z supermarketów. Gorąco polecam spróbować domowych pianek marshmallow.

1. 
   Klasyczne pianki marshmallow można łatwo przygotować w domu. Myjemy jabłka. Wytrzyj i przekrój na pół, usuń rdzeń. Ułożyć na płaskim talerzu i wstawić do kuchenki mikrofalowej na 6 minut. Moc na panelu ustawiliśmy na 800 W.
2. 
   Gotowe jabłka umieszczamy w rondlu lub rondlu z grubym dnem i ubijamy na jednorodną masę za pomocą blendera zanurzeniowego.
3. 
   Postaw na małym ogniu i gotuj mus jabłkowy przez 4 minuty. Nadmiar wilgoci odparuje, a masa zgęstnieje.
4. 
   Przełóż masę jabłkową do zimnej miski. Dopraw cukrem waniliowym. Po połączeniu składników przykryj stykającą się folią i ostudź masę.
5. 
   Do miski o grubych ściankach wlej wodę i agar-agar. Wymieszaj i pozostaw na 5 minut. Postaw na ogniu i pozwól mu się zagotować.
6. 
   Dodawaj granulowany cukier cienkim strumieniem, ciągle mieszając. Gotować przez 6 minut w temperaturze 110-115°C. Dla dokładności mierzymy temperaturę specjalnym termometrem. Wyłącz ogień i ostudź syrop.
7. 
   Do miski wlać mus jabłkowy i połowę białek. Za pomocą miksera utrzyj mieszaninę na puszystą masę i dodaj pozostałe białko. Ubijaj mieszaninę przez kolejne 3 minuty.
8. 
   Stopniowo wprowadzamy syrop do masy powietrza. Nie zatrzymując miksera, ubijaj przez 5 minut.
9. 
   Przykryj płaską powierzchnię silikonowanym pergaminem. Przenieść mieszaninę do worka cukierniczego, po uprzednim zainstalowaniu żądanej dyszy. Sadzimy marshmallows. Czekamy, aż produkty wyschną. W międzyczasie rozpuść gorzką czekoladę.
10. 
    Zanurzaj pianki marshmallow w roztopionej czekoladzie i układaj na drucianej kratce. Gdy nadmiar czekolady odcieknie i lukier stwardnieje, można spróbować produktu. Smacznego!

---

Domowe pianki marshmallows z musem jabłkowym

Domowe pianki marshmallows z musem jabłkowym to słodkość, którą można przygotować na wiele sposobów. W tym przepisie używamy agaru-agaru. Nie bój się, że coś pójdzie nie tak. Instrukcje krok po kroku szczegółowo opisują cały proces. Delikatne pianki marshmallow mają niesamowity smak.W razie potrzeby używamy aromatów i barwników, aby pianki były jaśniejsze.

Czas gotowania – 24 godziny 00 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Białka jaj – 70 gr.
• Cukier granulowany – 70 gr.
• Kwas cytrynowy – szczypta.
• Cukier puder – opcjonalnie.

Syrop:

• Woda – 100 ml.
• Agar-agar – 7 gr.
• Cukier granulowany – 200 gr.
• Sos jabłkowy – 200 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Do głębokiej miski wsyp 70 gramów białka. Wlać cytrynę i granulowany cukier. Używając miksera, ubij składniki na puszystą, gęstą konsystencję.

Krok 2. Do rondla włóż 200 gramów musu jabłkowego, zalej agar-agar i zalej 100 mililitrów wody. Połóż go na kuchence, doprowadź do pierwszych bąbelków i dodaj granulowany cukier. Gotować do 120°C lub do momentu, aż masa zacznie odstawać od ścianek.

Krok 3. Do ubitych białek dodawać stopniowo syrop jabłkowy. Nie przestając pracować mikserem, doprowadzamy do gęstej konsystencji. Masa się podwoi.

Krok 4. Napełnij rękaw cukierniczy żądaną dyszą ubitymi składnikami. Przykryj blachę do pieczenia lub płaską blachę pergaminem i ułóż produkty o żądanym rozmiarze. Pozostawić do stwardnienia na 12 godzin. Zostawiam na noc.

Krok 5. Połącz ze sobą suszone pianki lub zostaw tak. W razie potrzeby posypujemy pianki cukrem pudrem przez drobne sitko i odstawiamy na kolejne 12 godzin.

Krok 6. Podawaj suszone pianki marshmallow z herbatą. Przechowuj deser w szklanym słoju ze szczelną pokrywką, przykrywając pojemnik pergaminem. Smacznego!

Pianki PP bez cukru

Pianki PP bez cukru nie będą miały wpływu na Twoją sylwetkę. Słodki produkt jest dość prosty w przygotowaniu, jeśli ściśle przestrzegasz instrukcji.Jeśli chociaż raz spróbujesz zdrowych pianek, na zawsze zrezygnujesz z produktów zawierających cukier. Odpowiednie słodycze pomogą Ci utrzymać sylwetkę w dobrej kondycji.

Czas gotowania – 4 godziny 50 minut

Czas gotowania – 50 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Białka jaj – 1 szt./l Mix Light – 14 g.
• Przecier jagodowy/owocowy – 250 gr.

Syrop:

• Woda – 250 ml.
• Siła agaru-agaru 900 - 14 g.
• Izomalt – 40 gr.
• Erytrytol – 120 gr.
• Prebiosłodki – 25 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Weź jabłka i dobrze je umyj.

Krok 2. Dzieląc owoc na pół, usuń skrzynki nasienne.

Krok 3. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Połówki jabłek ułożyć przekrojoną stroną do dołu w szklanym naczyniu.

Krok 4. Włóż patelnię z jabłkami do gorącego piekarnika i piecz do miękkości. Owoce puszczą sok.

Krok 5. Po ostygnięciu połówek wyskrob miąższ jabłkowy i przełóż go do szklanki blendera.

Krok 6. Uderz miąższ blenderem zanurzeniowym.

Krok 7. Weź jagody. Mam mrożone.

Krok 8. Po rozmrożeniu jagód posiekaj je za pomocą urządzenia zanurzeniowego.

Krok 9. W razie potrzeby przetrzyj przecier jagodowy przez drobne sito. To nie jest konieczne.

Krok 10. W rondlu o grubych ściankach połącz przecier jagodowy i jabłkowy. Używając Il Mix Light, puree nie trzeba gotować.

Krok 11. Jeśli nie ma mieszaniny, gotuj puree w niskiej temperaturze przez 10 minut.

Krok 12. Masa znacznie zgęstnieje i po podniesieniu raczej opadnie niż odpłynie.

Krok 13. Po ugotowaniu otrzymasz 250 gramów puree. Przełożyć do wysokiego pojemnika.

Krok 14. Do rondla o grubym dnie wsyp 14 gramów agaru, 120 gramów erytrytolu i 25 gramów Prebiosweet. Wprowadzamy izomalt. Można go znaleźć w cukierniach.

Krok 15. Wylej 250 gramów wody.

Krok 16. Po wymieszaniu odstaw na 10 minut.

Krok 17Syrop postaw na średnim ogniu. Do jasnego puree dodaj białko. Za pomocą miksera ubijaj z maksymalną prędkością.

Krok 18. Zawartość miski stanie się lżejsza.

Krok 19. Przy dalszym ubijaniu masa stanie się przewiewna i jeszcze bardziej rozjaśniona.

Krok 20. Nie zapomnij wymieszać syropu. Powinno się zagotować. Po doprowadzeniu do wrzenia zdjąć z ognia. Temperatura syropu powinna wynosić 100-103°C.

Krok 21. Stopniowo wlewaj syrop do ubitej masy, kontynuując ubijanie.

Krok 22. Ubijaj przez 2 minuty, okresowo usuwając mieszaninę ze ścian.

Krok 23. Nie trzeba długo bić. Podczas studzenia masa prawoślazowa szybko się stabilizuje.

Krok 24. Umieść dyszę na rękawie cukierniczym i szybko napełnij go mieszanką pianek marshmallow.

Krok 25. Blachę do pieczenia wyłóż wcześniej silikonowanym papierem do pieczenia. Formujemy pianki jednej wielkości.

Krok 26. Pozwól produktowi stwardnieć przez 4 godziny. Sklej ze sobą 2 części.

Krok 27. Połóż słodycze na pięknym talerzu.

Krok 28. Najdelikatniejsze pianki są gotowe.

Krok 29. Podawaj jasne pianki z herbatą. Smacznego!

Jak zrobić pianki marshmallow z pektyną

Jak zrobić pianki marshmallows z pektyną – pytanie, które mnie niepokoiło, dopóki nie trafiłam na ten przepis. Proces nie obciąży Cię niczym, a wynik przyjemnie Cię zadowoli. Dziś z wielką przyjemnością chcę podzielić się przepisem, który niejednokrotnie przetestowałam na własnym doświadczeniu. Pianki wychodzą niezwykle apetyczne i niczym nie różnią się od tych kupnych.

Czas gotowania – 24 godziny 00 minut

Czas gotowania – 40 minut

Porcje – 5

Składniki:

• Białka jaj – 1 szt.
• Woda – 150 gr.
• Kwas cytrynowy – 3 g.
• Wanilina – 2 gr.
• Pektyna jabłkowa – 10 gr.
• Cukier granulowany – 550 gr.
• Sos jabłkowy – 200 gr.
• Cukier puder - do posypania.

Proces gotowania:

Krok 1.Do miski wsyp pektynę, dodaj 50 gramów cukru kryształu i 200 gramów musu jabłkowego. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 1 godzinę. Z odmian kwaśnych przygotowujemy własne przeciery lub wykorzystujemy gotowe, bez cukru w ​​składzie.

Krok 2. Do powstałej masy dodaj białko jaja i 100 gramów granulowanego cukru. Smak z wanilią. Za pomocą miksera ubijaj z maksymalną prędkością. Otrzymasz gęstą, zabieloną konsystencję.

Krok 3. Pozostały granulowany cukier wsyp do rondla z grubym dnem i zalej 150 gramami wody. Mieszając, ugotuj syrop. Temperatura powinna osiągnąć 120°C. Kontynuując ubijanie gęstej masy, wlewaj syrop strumieniem do masy białkowo-jabłkowej. Sok z cytryny rozcieńczamy w 2 łyżkach gorącej wody. Wlać do mieszanki i ubijać przez 5 minut.

Krok 4. Podczas ubijania mieszaniny przykryj płaską powierzchnię pergaminem. Lepiej wziąć silikonowany. Napełnij rękaw cukierniczy z końcówką mieszaniną pianek marshmallow. Formujemy pianki jednej wielkości i pozostawiamy do wyschnięcia na 12-16 godzin.

Krok 5. Połącz suszone pianki i obtocz je w cukrze pudrze. Pozostawić do stabilizacji na 8 godzin.

Krok 6. Podawaj pianki do ulubionych napojów.

Krok 7. Produkty okazują się delikatne i bardzo smaczne. Smacznego!

Pianka z czarnej porzeczki

Wygląda świetnie. Zwiewny przysmak przygotowany własnoręcznie można podarować w prezencie. Żaden łakomczuch nie odmówi słodkiego prezentu. Przygotowanie pianek marshmallow jest prostsze niż się wydaje. Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami.

Czas gotowania – 24 godziny 00 minut

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Porcje – 10

Składniki:

• Białka jaj – 1 szt.
• Cukier granulowany – 600 gr.
• Czarna porzeczka – 600-800 gr.
• Woda – 150 ml.
• Agar-agar – 8 gr.
• Czarna porzeczka – 600 gr.
• Cukier puder – 100 gr.
• Skrobia kukurydziana – 50 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki według listy, mikser, papier silikonowany lub matę silikonową, rękawy cukiernicze i końcówki. Sortujemy i myjemy jagody, ubijamy je w misie blendera, masę przepuszczamy przez sito, a następnie puree jagodowe gotujemy do uzyskania gęstej masy, około 10 minut po ugotowaniu. Do gorącego puree dodaj 200 gramów granulowanego cukru. Mieszać aż do rozpuszczenia kryształów, zdjąć z ognia i ostudzić.

Krok 2. Umieść agar-agar w rondlu i zalej wodą. Po gotowaniu przez 1 minutę przy ciągłym mieszaniu dodać pozostały granulowany cukier. Ostudzony puree jagodowe przełożyć do pojemnika miksera.

Krok 3. Mieszając syrop, zagotuj. Gdy kryształki cukru się rozpuszczą, przestań mieszać.

Krok 4. Zmierz temperaturę termometrem kuchennym. Syrop ugotować do 110°C.

Krok 5. Gdy syrop się zagotuje, do przecieru porzeczkowego dodaj białko. Zacznij ubijać przy minimalnej prędkości. Masa stopniowo zacznie rosnąć i rozjaśniać się.

Krok 6. Gdy temperatura syropu osiągnie 110°C, zwiększ prędkość. Dzięki temu masa rozjaśni się jeszcze bardziej i stanie się bardziej przewiewna.

Krok 7. Nie przestając ubijać, do ubijanego puree porzeczkowego wlej trochę gorącego syropu. Ubijaj mieszaninę przez 7 minut. Pusta pianka marshmallow wzrośnie kilka razy.

Krok 8. Masa stanie się znacznie gęstsza. Szybko przełóż je do rękawa cukierniczego z zamontowaną końcówką.

Krok 9. Deser tej samej wielkości ułożyć na blasze wyłożonej papierem. Pozostaw pianki na 16-24 godziny, aby się ustabilizowały. Pianki będą twarde, ale lekko lepkie.

Krok 10. Wymieszaj cukier puder ze skrobią. Łączymy ze sobą połówki pianki marshmallow.Posypać przygotowaną mieszanką.

Krok 11. Połóż gotowe pianki na płaskiej powierzchni i pozostaw do wyschnięcia na 3-4 godziny.

Krok 12. Połóż słodycze na pięknym talerzu.

Krok 13. Tak wygląda zwiewna konsystencja.

Krok 14. Przechowuj pianki w zamkniętym pudełku w szafce kuchennej. Smacznego!

Domowe pianki marshmallows z agarem

Domowe pianki marshmallows z agarem są łatwe w przygotowaniu. Słodycze okazują się delikatne i przewiewne. Przysmaki przygotowane własnoręcznie są wielokrotnie bardziej apetyczne niż ich kupione w sklepie odpowiedniki. Do wykonania przepisu potrzebne będą dostępne składniki. Agar-agar można kupić w sklepach cukierniczych.

Czas gotowania – 7 godz. 00 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Białka jaj – 1 szt.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Jabłka – 300 gr.

Syrop:

• Woda – 75 ml.
• Agar-agar – 10 gr.
• Cukier granulowany – 200 gr.
• Cukier puder - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki.

Krok 2. Umyj jabłka słodko-kwaśne, usuń skórę i nasiona. Pokrój w plasterki. Włożyć do garnka z grubym dnem. Na dno wlej trochę wody. Gotuj, aż zmięknie.

Krok 3. Pokonaj gotowe jabłka jednostką zanurzeniową.

Krok 4. Po odmierzeniu 125 gramów musu jabłkowego przenieś go na grubościenną patelnię. Wlać cukier granulowany. Po wymieszaniu postaw na kuchence. Gotuj, aż cukier się rozpuści. Po ostygnięciu do temperatury pokojowej odstawić na 20 minut na zimno.

Krok 5. Schłodzony mus jabłkowy włóż do głębokiego pojemnika i dodaj zimne białko. Ubijaj z minimalną prędkością. A potem zwiększamy prędkość.

Krok 6. Ubij mieszaninę do gęstej konsystencji.

Krok 7. Do czystej patelni wlej granulowany cukier i agar-agar. Dodaj wodę.Postaw na kuchence, energicznie wymieszaj i poczekaj, aż się zagotuje.

Krok 8. Gotuj przez 5 minut. Gdy masa zacznie powoli spływać z szpatułki, syrop jest gotowy.

Krok 9. Gotowy syrop wlać cienkim strumieniem do mieszanki ubitych jabłek.

Krok 10. Ubita masa wychodzi dość gęsta.

Krok 11. Włóż czubek gwiazdki do rękawa cukierniczego i napełnij go mieszanką pianek marshmallow.

Krok 12. Przykryj powierzchnię roboczą nieprzywierającym papierem do pieczenia. Sadzimy pianki w niewielkiej odległości od siebie. Pozostawić do stabilizacji na 6 godzin.

Krok 13. Posyp gotowe pianki cukrem pudrem. Sklej połówki pianek marshmallow i ponownie posyp je proszkiem.

Krok 14. Podawaj słodycze do herbaty. Smacznego!

Pianki z żelatyną w domu

Każdy może zrobić w domu pianki marshmallow z żelatyną. Ten domowy przysmak stanie się Twoim ulubionym przysmakiem. Do zrobienia pianek marshmallow potrzebne będą niedrogie składniki, które można znaleźć w każdym sklepie. Ekscytujący proces zajmuje trochę czasu.

Czas gotowania – 24 godziny 00 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 5

Składniki:

• Białka jaj – 1 szt.
• Cukier granulowany – 300 gr.
• Żelatyna – 25 gr.
• Woda – 80 ml.
• Jabłka – 3-4 szt.
• Barwnik – opcjonalny.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty.

Krok 2. Żelatynę włóż do miski i zalej wodą. Po wymieszaniu pozwól mieszaninie spęcznieć.

Krok 3. Po umyciu jabłek pokrój je i usuń strąki nasienne. Jabłka pokroić na ćwiartki.

Krok 4. Połóż jabłka na blasze wyłożonej pergaminem. Piec 15 minut w temperaturze 180°C.

Krok 5. Po zdjęciu skórki jabłka przecieramy przez sitko na puree. Powinieneś otrzymać 200 gramów musu jabłkowego.

Krok 6.Do ostudzonej masy dodać cukier granulowany i ubijać mikserem, aż kryształki cukru się rozpuszczą. Nie zatrzymując się, wlej połowę białka. Zawartość zagęści się i rozjaśni. Kontynuując ubijanie, po 7 minutach dodać resztę białka.

Krok 7. Ubijaj, aż masa będzie jasna i kremowa. W razie potrzeby dodaj barwnik. Spęcznioną żelatynę rozpuścić w łaźni wodnej lub podgrzać w kuchence mikrofalowej. Do ubitej masy stopniowo wprowadza się roztopioną żelatynę i ubija się przez 3 minuty.

Krok 8. Torebkę do pieczenia z końcówką napełnij mieszanką piankową i połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw do stabilizacji na jeden dzień.

Krok 9. Po chwili posyp produkty cukrem pudrem i sklej ze sobą pianki. Drugi raz obtaczamy w cukrze pudrze.

Krok 10. Przechowuj pianki w szczelnie zamkniętym słoiku lub pudełku. Podawaj smakołyk z herbatą. Smacznego!

Pianki malinowe

Pianki malinowe okazują się jasne i bardzo smaczne. Przysmak nadaje się na przyjęcia dla dzieci lub zwykłe przyjęcia herbaciane. Ten pachnący przysmak to świetny prezent dla osób lubiących słodycze. Domowe pianki marshmallow są łatwe w przygotowaniu i mają niezwykle bogaty smak.

Czas gotowania – 11 godz. 00 min.

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Białka jaj – 1 szt.
• Cukier granulowany – 100 gr. + 1 łyżka.
• Mrożone maliny – 300 gr.
• Pektyna – 1 łyżeczka.
• Cukier puder - do dekoracji.

Syrop:

• Woda – 75 ml.
• Moc agaru-agaru 900 jednostek – 8 g.
• Cukier granulowany – 200 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozmrozić maliny, umieszczając je w rondlu i lekko podgrzewając.

Krok 2. Zmiksuj maliny na gładką masę za pomocą blendera zanurzeniowego.

Krok 3. Przetrzyj puree jagodowe przez drobne sito, aby pozbyć się pestek.

Krok 4.Przecier malinowy przełóż do rondla o grubym dnie. Wlać pektynę i łyżkę granulowanego cukru. Po wymieszaniu włóż na kuchenkę i gotuj przez 3 minuty. Następnie zdejmij z ognia i ostudź na stole. Następnie schłodzić w lodówce przez 2 godziny.

Krok 5. Przygotuj silikonowany papier do pieczenia, rękawy cukiernicze i końcówki.

Krok 6. Umieść 130 gramów schłodzonego przecieru jagodowego w wysokiej filiżance. Dodajemy cukier granulowany i białka jaj.

Krok 7. W osobnym rondlu wymieszaj granulowany cukier i agar-agar.

Krok 8. Ubij przecier jagodowy w przewiewną, gęstą masę.

Krok 9. Napełnij cukier i agar-agar wodą i umieść na kuchence.

Krok 10. Po doprowadzeniu składników do całkowitego rozpuszczenia i wrzenia gotuj przez 4 minuty przy ciągłym mieszaniu.

Krok 11. Gdy syrop będzie stale wypływał z szpatułki, wyjmij go z pieca. Kontynuując ubijanie masy jagodowej, ciągle wlewaj do niej gorący syrop. Syrop nie powinien dostać się na ubijaki.

Krok 12. Ubijaj mieszaninę przez kolejne 2 minuty i szybko napełnij nią worek do gotowania z dyszą. Na powierzchni wyłożonej papierem formujemy pianki w pewnej odległości od siebie, tak aby produkty się nie stykały.

Krok 13. Ustabilizuj piankę przez 8 godzin. Może to potrwać dłużej, w zależności od wilgotności w pomieszczeniu.

Krok 14. Po chwili pokrój piankę marshmallow i sprawdź, czy dobrze wyschła.

Krok 15. Gotowe pianki po naciśnięciu będą miękkie.

Krok 16. Po ustabilizowaniu pianek połączyć sklejając ze sobą obie połówki i posypać cukrem pudrem.

Krok 17. Podawaj piękny przysmak do herbaty lub podaruj jako prezent na święta. Smacznego!

Domowe pianki marshmallow bez jajek

Domowe pianki bez jajek są zwiewne i lekkie jak chmurka. Dzieci bardzo lubią ten delikatny przysmak.Przygotowanie deseru można nazwać elementarnym. Nawet początkujący mogą ożywić ten wspaniały przepis. Spróbuj z przyjemnością, jest niesamowicie pyszne!

Czas gotowania – 25 godz. 00 min.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Porcje – 1

Składniki:

• Żelatyna – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 250 gr.
• Kwas cytrynowy – 1 łyżeczka.
• Woda – 100 ml.
• Soda oczyszczona - na czubku łyżeczki.
• Cukier waniliowy – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Odmierz łyżkę żelatyny i umieść ją w misce. Wlać 25 mililitrów wody. Po wymieszaniu odstawić na 20 minut do spęcznienia.

Krok 2. Do grubej patelni wsyp granulowany cukier i wylej pozostałą wodę. Umieścić na małym ogniu przez 7 minut. Gotuj, mieszając, aż kryształy się rozpuszczą.

Krok 3. Do pojemnika kombajnu wlej gorący syrop i dodaj spęcznioną żelatynę. Przykryj pokrywką i ubijaj przez 10 minut, aż masa będzie biała.

Krok 4. Wlać cytrynę.

Krok 5. Dopraw cukrem waniliowym.

Krok 6. Dodaj sodę oczyszczoną.

Krok 7. W razie potrzeby dodaj barwnik lub aromat. Kontynuuj ubijanie, aż masa będzie gęsta i biała. Masa powinna być lepka.

Krok 8. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia na 20 minut. Napełnij rękaw cukierniczy z końcówką mieszaniną pianek marshmallow. Na powierzchni pokrytej folią spożywczą formujemy pianki. Umieść pianki marshmallow na zimno na 24 godziny.

Krok 9. Gotowe pianki łączymy ze sobą lub tak zostawiamy.

Krok 10. Podawaj pianki do ulubionych napojów. Przechowujemy słodycze w lodówce. Smacznego!

Pianki truskawkowe

Pianki truskawkowe doprowadzą Cię do szaleństwa swoim aromatem i nienagannym smakiem. Po przygotowaniu deseru w domu, kupione w sklepie pianki będą dla Ciebie zupełnie nieistotne. Robienie pianek marshmallow to bardzo zabawny proces, w który możesz zaangażować swoje dzieci.Nawet początkujący poradzą sobie z przepisem.

Czas gotowania – 12 godzin 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 10

Składniki:

• Białka jaj – 1 szt.
• Cukier granulowany – 650 gr.
• Truskawki – 400 gr.
• Woda – 160 ml.
• Agar-agar – 9 gr.
• Cukier puder – 4 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Napełnij agar-agar wodą i odstaw. Sortujemy truskawki i dobrze je myjemy. Usuń ogony i wysusz je.

Krok 2. Uderz jagody blenderem i przetrzyj przez drobne sito. Będziesz potrzebował 300 gramów przecieru jagodowego.

Krok 3. Podgrzej puree w kuchence mikrofalowej i dodaj granulowany cukier (200 gramów). Mieszaj, aż ziarna się rozproszą.

Krok 4. Do pojemnika miksera wlać ostudzony puree truskawkowe. Wlać połowę białka.

Krok 5. Namoczony agar-agar wlać do grubościennej miski i postawić na kuchence. Po ugotowaniu dodaj 450 gramów granulowanego cukru. Po wymieszaniu gotować do rozpuszczenia w umiarkowanej temperaturze.

Krok 6. Ubijaj przecier jagodowy z maksymalną prędkością, aż masa zacznie się rozjaśniać. Wlać resztę białek i ubijać jeszcze kilka minut.

Krok 7. Syrop gotuj aż osiągnie temperaturę 110°C. Gotowy syrop spłynie z szpatułki cienką nitką. Usuwamy go z pieca.

Krok 8. Mieszanka jagodowo-białkowa wzrośnie kilkakrotnie i stanie się bardzo lekka. Nie przestając ubijać, wlewaj syrop wzdłuż ścianek, aby nie zamienił się w karmel.

Krok 9. Ubijaj miksturę na wysokich obrotach, aż uzyska przewiewną, gęstą konsystencję.

Krok 10. Napełnij worek do gotowania mieszanką pianek marshmallow i umieść produkty na blasze do pieczenia pokrytej folią spożywczą lub silikonowanym pergaminem.

Krok 11. Obserwuj wymiary połówek.

Krok 12. Stabilizuj przez noc w wentylowanym pomieszczeniu.Następnie posypujemy pianki cukrem pudrem.

Krok 13. Sklej połówki razem.

Krok 14. W razie potrzeby ponownie zwiń produkty w cukier puder i umieść w wazonie.

Krok 15. Pianka okazuje się delikatna i po naciśnięciu odskakuje.

Krok 16. Konsystencja pianki po cięciu jest porowata.

Krok 17. Trudno odmówić przewiewnego poczęstunku.

Krok 18. Po kolejnym dniu pianki staną się bardziej suche. Przechowuj smakołyk w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej. Smacznego!