Ciasto choux na pierogi

Ciasto parzone na pierogi to podstawa do przygotowania pysznego, domowego dania. Pelmeni to tradycyjne danie kuchni rosyjskiej, które uwielbiają wszyscy, młodsi i starsi, co nie jest zaskakujące, ponieważ połączenie cienkiego ciasta parzonego z soczystym nadzieniem mięsnym jest nie tylko bardzo satysfakcjonujące, ale także niezwykle smaczne. A kiedy spróbujesz zrobić pierogi własnymi rękami, na zawsze odrzucisz zakupioną alternatywę, ponieważ cechy smakowe są bardzo różne. W procesie gotowania pomoże Ci 6 przepisów krok po kroku na ciasto we wrzącej wodzie, spośród których każdy może wybrać opcję, która mu się podoba i zadowolić siebie i całą rodzinę domowymi kluskami.

Ciasto na knedle we wrzącej wodzie z jajkiem i olejem roślinnym

Przygotowanie ciasta jest proste, ale to nie wystarczy, gdyż konieczne jest, aby baza pszenna dobrze znosiła zamarzanie, nie rwała się i nie psuła estetycznego wyglądu potrawy. Aby ciasto spełniało wszystkie powyższe kryteria, postępuj zgodnie ze szczegółowym przepisem i zaskocz swoich bliskich domowymi pierogami.

1. 
   Jak przygotować ciasto parzone na pierogi w domu? Dla własnej wygody umieść wszystkie składniki na powierzchni roboczej.
2. 
   Przesiać 450 g mąki (zostawić 50 g do podsypania) przez drobne sito do głębokiego pojemnika.
3. 
   Uformuj wgłębienie na środku kopczyka z mąką i wlej olej.
4. 
   Następnie dodaj szklankę wrzącej wody i sól i zacznij mieszać.
5. 
   Niech mieszanina lekko ostygnie i wbij jajko.
6. 
   Zagnieść miękkie i elastyczne ciasto, dać mu pół godziny na „odpoczęcie” i ponownie zagnieść, jak gdyby wałkując je w tę i z powrotem po posypanym mąką stole.
7. 
   Przykryj obrabiany przedmiot bawełnianym ręcznikiem lub folią spożywczą i odłóż na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po upływie tego czasu zaczynamy formować knedle. Smacznego!

Ciasto parzone we wrzącej wodzie bez jajek

Wydawać by się mogło, że co może być trudnego w procesie przygotowania pierogów? Aby jednak gotowe danie miało schludny wygląd i cienką pszenną „skorupę”, która nie pęknie podczas gotowania, ciasto parzone przygotowujemy z dodatkiem wrzącej wody bez ani jednego kurze jaja.

Czas gotowania - 15 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Mąka – 2,5 łyżki.
• Wrząca woda – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Sól – 1 szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Mąkę przesiać do dużego pojemnika i wymieszać ze szczyptą soli.

Krok 2. W osobnej misce szybko wymieszaj wrzącą wodę z olejem.

Krok 3. Roztwór oleju wlewamy cienkim strumieniem do suchych składników i energicznie mieszamy łyżką.

Krok 4. Gdy tylko masa zacznie „twardnieć”, zaczynamy wyrabiać miękkie ciasto rękoma (proces wyrabiania trwa 5-7 minut).

Krok 5.Po ugniataniu możesz od razu przystąpić do modelowania, ale w tym celu musisz wcześniej przygotować nadzienie mięsne.

Krok 6. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę, wytnij koła o pożądanej średnicy i przystąp do formowania.

Krok 7. Smacznego!

Ciasto na pierogi choux w maszynie do chleba

Proces przygotowania domowego ciasta parzonego do wyrobu pierogów, ravioli czy klusek jest dość pracochłonny, jednak jeśli posiadasz maszynę do pieczenia chleba, proces ten jest znacznie uproszczony. Gospodyni musi jedynie dodać wymaganą ilość komponentów i uruchomić urządzenie, resztę sprzęt zrobi sam!

Czas gotowania – 25 minut

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Woda – 250 ml.
• Mąka – 500 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj wcześniej i odmierz wymaganą ilość składników za pomocą gramowej wagi kuchennej, przesiej mąkę.

Krok 2. W małym rondlu połącz jajko, sól, 2 łyżki mąki i wodę – wymieszaj na gładką masę i postaw na małym ogniu.

Krok 3. Nie przestając mieszać składników trzepaczką, utrzymuj masę, aż zgęstnieje, nie dopuszczając do wrzenia.

Krok 4. Do miski do wyrabiania ciasta wsyp mąkę i wlej gorącą mieszankę.

Krok 5. Włóż miskę do korpusu urządzenia i ustaw program wyrabiania ciasta.

Krok 6. Z reguły czas jest ustawiany automatycznie zgodnie z wybranym programem i wynosi 20 minut.

Krok 7. Po usłyszeniu sygnału wyjmij miękkie, elastyczne ciasto z miski i zacznij wyrabiać. Smacznego!

Elastyczne ciasto na kluski we wrzącej wodzie z dodatkiem octu

Z tak prostych składników, jak mąka, woda i ocet, można łatwo przygotować cienkie, niezwykle delikatne ciasto na domowe pierogi.Zgodnie z tym przepisem powstały produkt nie rozpadnie się podczas obróbki cieplnej i doskonale zniesie zamrażanie.

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 12.

Składniki:

• Mąka – 3,5-4 łyżki.
• Ocet 9% – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Woda – 1 łyżka.
• Jajko – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Na talerzu o wysokich bokach wymieszaj jajo kurze z solą.

Krok 2. Dodaj trochę dziewięcioprocentowego octu i oleju roślinnego.

Krok 3. Dokładnie wymieszaj składniki, aż będą gładkie.

Krok 4. Do mieszanki jajeczno-octowej wlej ciepłą wodę i ponownie zamieszaj.

Krok 5. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i ciągle mieszaj.

Krok 6. Przenieś gęstą masę na posypany mąką blat i zagnieć elastyczne ciasto, które nie klei się do dłoni.

Krok 7. Kulkę pszenną zawiń w folię spożywczą lub włóż do torby i włóż do lodówki na pół godziny.

Krok 8. Po 30 minutach rozpakuj ciasto i zacznij rzeźbić wykroje. Smacznego!

Ciasto na kluski choux z mąką ryżową

Knedle przygotowane z mąki ryżowej to oryginalne danie, którego proces przyrządzania może opanować absolutnie każdy, bez wyjątku. A delikatny smak i rozpływająca się w ustach konsystencja sprawia, że ​​zakochujesz się w nim od pierwszego kęsa i sprawia, że ​​będziesz gotować to danie na nowo!

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Mąka ryżowa – 500 gr.
• Cukier granulowany – 5 gr.
• Sól – 1-2 szczypty.
• Woda – 250 ml.
• Jajko – 1 szt.
• Olej roślinny – 10 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Mąkę ryżową przesiać na drobnym sicie i wymieszać z niewielką ilością cukru kryształu oraz soli.

Krok 2. Na innym talerzu ubij jajko wodą.

Krok 3.Wlać masę jajeczną do suchych składników.

Krok 4. Nasmaruj dłonie olejem i zacznij zbierać składniki w kulę (nie jest to łatwe, gdyż ciasto cały czas się kruszy, jednak po 15 minutach się uda).

Krok 5. Powstałą kulkę ryżową zawiń w folię lub włóż do torebki i pozostaw na 20 minut w temperaturze pokojowej. Następnie zaczynamy przygotowywać kluski. Smacznego!

Chude ciasto przaśne na kluski we wrzącej wodzie

Szybkie, proste i niesamowicie smaczne – te wszystkie przymiotniki idealnie opisują chude ciasto bez jajek, gotowane we wrzącej wodzie i doskonale nadające się do robienia domowych pierogów lub pierogów. Używając prostych i niedrogich składników przygotowujemy cienkie i czasochłonne ciasto.

Czas gotowania - 10 minut.

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Mąka – 2 łyżki.
• Wrząca woda – 1 łyżka.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przesiej dwie szklanki mąki pszennej do głębokiego pojemnika o odpowiedniej wielkości.

Krok 2. Dodaj ½ łyżeczki soli i dobrze wymieszaj.

Krok 3. Dodaj dwie łyżki oleju roślinnego.

Krok 4. Olejek powinien być bezwonny.

Krok 5. Dodaj wrzącą wodę do powstałej mieszaniny cienkim strumieniem.

Krok 6. I energicznie mieszaj łyżką.

Krok 7. Gdy tylko mieszanie ciasta łyżką stanie się trudne, zaczynamy wyrabiać ciasto rękami.

Krok 8. Gdy tylko masa przestanie kleić się do dłoni, zaczynamy formować pyszne knedle. Smacznego!