Solony różowy kawior z łososia

Solenie różowego kawioru z łososia z mrożonych ryb pozwala gospodyni domowej łatwo i szybko przygotować ten wspaniały przysmak w domu. Najpopularniejsze metody solenia kawioru w solance, w których w zależności od procentowej zawartości soli można przygotować kawior lekko solony, kawior średnio solony oraz produkt solony.

Jak posolić mrożony różowy kawior z łososia w domu

Różowy łosoś jest najczęściej sprzedawany w postaci mrożonej, a jeśli natkniesz się na tuszę żeńską z kawiorem, możesz po prostu marynować kawior. Ważne jest, aby łososia różowego odpowiednio rozmrozić wcześniej, najlepiej na dolnej półce lodówki. Posolić kawior w ciepłym roztworze soli, do solenia wystarczy pięć minut.

1. 
   Jak szybko i smacznie marynować różowy kawior z łososia w domu? Prawidłowo rozmrożoną tuszkę różowego łososia myjemy i wykonujemy podłużne nacięcie w brzuchu.
2. 
   Ostrożnie wyjmij kawior.A ze przeciętnej tuszy różowego łososia otrzymujesz średnio 120 gramów.
3. 
   W rondelku zagotuj czystą wodę, wlej do miski do posolenia kawioru, ostudź do temperatury 50°C i rozpuść w niej podaną w przepisie ilość soli.
4. 
   Przełożyć różowy kawior z łososia do schłodzonej solanki.
5. 
   Kawior dokładnie mieszamy trzepaczką, a w ciepłej zalewie film dobrze się oddziela i pozostaje na trzepaczce. Pozostaw kawior do posolenia na 5 minut.
6. 
   Następnie odcedź solony kawior na durszlaku. Pobierz próbkę i, jeśli to konieczne, dodaj trochę soli.
7. 
   Przygotowany w domu solony różowy kawior z łososia przekładamy do czystego słoika, zalewamy olejem roślinnym i wkładamy do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie można podać kawior. Smacznego!

Szybki lekko solony różowy kawior z łososia „Pyatiminutka”

Szybki, lekko solony różowy kawior z łososia „Pyatiminutka” przygotowuje się po prostu przez solenie kawioru przez pięć minut w solance. Przygotowujemy roztwór soli (solanka): 1 łyżka. łyżka soli na 1 szklankę wody. W tym przepisie napełnij kawior solanką dwukrotnie, na 4 minuty i 30 sekund. Ten kawior możesz zjeść od razu.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

• Różowy kawior z łososia – 2 sztuki.
• Sól kamienna – 1 łyżka.
• Woda – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1) Ostrożnie wyjmij jajka z kawiorem z tuszek dwóch różowych łososi.

2) Zagotuj szklankę czystej wody, wlej ją do miski do posolenia kawioru i rozpuść w niej łyżkę soli.

3) Włóż kawior do solanki na dokładnie 4 minuty. Następnie umieść kawior na sicie i pozostaw solankę.

4) Ostrożnie oddziel jajka od folii rękami.

5) Ponownie zalać kawior solanką na 30 sekund i przełożyć na sitko.

6) Przygotowany szybki, lekko solony różowy kawior z łososia „Pyatiminutka” można podać od razu na stół. Smacznego!

Jak suszyć marynowany różowy kawior z łososia

Solenie na sucho różowego kawioru z łososia to najprostszy sposób na przygotowanie tego przysmaku. Kawior ostrożnie usuwa się ręcznie z klatki, myje i po prostu miesza z solą w ilości 1 łyżeczki na 100 gramów. kawior. Kawior dojrzewa kilka godzin, ale można go zjeść już po 30 minutach. Kawior możesz przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Różowy łosoś z kawiorem – 1 szt.
• Sól kamienna – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1) Umyj wcześniej rozmrożoną lub wystudzoną tuszkę łososia różowego i pokrój w brzuch.

2) Ostrożnie wyjmij jajka z kawiorem.

3) Następnie szybko opłucz je na sicie pod bieżącą zimną wodą.

4) Ostrożnie, używając rąk, aby nie uszkodzić jaj, oddziel je od folii.

5) Kawior ponownie przepłucz na sicie, aby usunąć drobne pozostałości filmu.

6) Przygotowany kawior odważyć, aby poprawnie obliczyć zawartość soli, przełożyć go do czystej miski i dokładnie wymieszać z solą.

7) Następnie kawior na pół godziny, a jeszcze lepiej na kilka godzin. Wstawić do lodówki do marynowania.

Po tym czasie do kanapek można wykorzystać suszony, solony różowy kawior z łososia. Smacznego!

Jak prawidłowo posolić różowy kawior z łososia w solance

Aby prawidłowo posolić różowy kawior z łososia w solance lub zalewie, ważne jest odpowiednie przygotowanie kawioru i ścisłe przestrzeganie proporcji wody i soli. Kawior myje się gorącą wodą, aby lepiej usunąć film i trzyma w solance przez 10–15 minut. Po tym czasie można go natychmiast zjeść i przechowywać przez tydzień.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 10.

Składniki:

• Różowy kawior z łososia – 500 gr.
• Wrząca woda – 1,3 l.
• Sól kamienna – 110 gr.
• Cukier granulowany – 10 gr.

Proces gotowania:

1) Natychmiast ugotuj solankę do solenia kawioru. Zagotuj 1 litr czystej wody i rozpuść w niej 100 gramów. sól z cukrem. Pozostaw solankę do ostygnięcia.

2) Ostrożnie wyjmij kawior z tuszki różowego łososia i przełóż go do osobnej miski. Napełnij go gorącą wodą, rozpuszczając w niej resztę soli. Pozostaw kawior na 5-7 minut.

3) Użyj rąk, aby oddzielić wszystkie jajka od folii.

4) Następnie przepłucz kawior zimną wodą i przenieś na durszlak wyłożony gazą, aby usunąć cały płyn.

5) Przygotowany kawior włóż do lekko ostudzonej solanki na 10–15 minut.

6) Po tym czasie odcedzić solankę i osuszyć kawior na ręczniku.

7) Część odpowiednio przygotowanego solonego różowego kawioru z łososia w zalewie wykorzystaj od razu na kanapki, a resztę przełóż do czystego słoika i włóż do lodówki. Smacznego!

Jak marynować różowy kawior z łososia za pomocą trzepaczki

Podczas solenia różowego kawioru z łososia najtrudniej jest oczyścić go z ikry, a użycie trzepaczki uprości ten proces. Kawior zalewa się solanką i natychmiast energicznie miesza. W tym przypadku jaja nie ulegają uszkodzeniu, a film pozostaje na koronie. W tym samym czasie kawior jest solony.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 10.

Składniki:

• Różowy kawior z łososia – 150 gr.
• Woda – 0,5 l.
• Sól kamienna – 4 łyżeczki.
• Olej roślinny – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1) Tuszkę różowego łososia rozmrozić wcześniej i w naturalnych warunkach, a następnie ostrożnie wyjąć jajka z kawiorem.

2) Podgrzej wodę do 50°C, wlej ją do miski do posolenia kawioru i rozpuść w niej sól.

3) Do tej zalewy włóż jajka z kawiorem.

4) Używając zwykłej trzepaczki, zacznij miksować kawior aktywnymi, okrężnymi ruchami.

5) Mieszaj jajka, aż wszystkie jajka się rozdzielą, a na brzegach pozostanie film. Pozostaw kawior w zalewie na kolejne 3 minuty.

6) Następnie odcedź kawior na durszlaku, aby całkowicie usunąć płyn.

7) Za pomocą trzepaczki przenieś przygotowany solony różowy kawior z łososia do czystego słoika, wymieszaj z olejem roślinnym i podawaj. Smacznego!

Lekko solony różowy kawior z łososia z olejem roślinnym

Lekko solony różowy kawior z łososia z olejem roślinnym w smaku przypomina łososia, a przy tym jest łatwy w przygotowaniu. Olej pokrywa kawior i nadaje mu apetyczny połysk, a także zwiększa trwałość do 7 dni, chroniąc go przed „wietrzeniem”. W tym przepisie kawior zmieszaj z solą i olejem i pozostaw do zamarynowania na 6 godzin.

Czas gotowania: 6 godzin 15 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Różowy kawior z łososia – 150 gr.
• Sól – 7 gr.
• Olej roślinny – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1) Jajka z kawiorem wyjmij z tuszki różowego łososia poprzez podłużne nacięcie w brzuchu.

2) Następnie umyj kawior i ostrożnie oddziel jajka od folii rękami. Posypać kawior ilością soli wskazaną w przepisie, dodać łyżeczkę oleju roślinnego i wymieszać.

3) Następnie przełóż kawior do suchego, czystego słoika, przykryj pokrywką i włóż do lodówki w celu marynowania na 6 godzin.

4) Po tym czasie do kanapek można wykorzystać lekko solony różowy kawior z łososia z olejem roślinnym. Smacznego!

Lekko solony różowy kawior z łososia w naleśnikach

Często w sprzedaży jest różowy kawior z łososia w jajach, a do jego posolenia bierze się nasycony roztwór soli, dzięki czemu jest bardzo słony, a w przypadku wersji lekko solonej kawior należy uwolnić od folii. Kawior Yastik różni się nieco od kawioru ziarnistego, ponieważ w Yastik jest niedojrzały i ma słabe ziarno, ale po odpowiednim przetworzeniu okazuje się smaczny.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Różowy kawior z łososia w jajach – 500 g.
• Sól – 100 gr.
• Woda – 2 l.

Proces gotowania:

1) Różowy kawior z łososia rozmrażaj wcześniej w jajkach tylko na dolnej półce lodówki. Do posolenia kawioru potrzebne są dwa rodzaje solanki: gorąca i zimna.

2) W osobnym naczyniu przygotuj zimną solankę z 1 litra wody i 50 g. sól.

3) Jajka włożyć do zimnej solanki i ostrożnie oddzielić je rękami od folii. Następnie umieść kawior na sicie.

4) W przypadku gorącej solanki podgrzej w rondlu litr wody do temperatury 50–60°C i rozpuść w niej resztę soli.

5) Kawior przełożyć do gorącej zalewy, która będzie sposobem na jego pasteryzację.

6) Używając rąk, w rękawiczkach, „otwórz” dżety.

7) Następnie kawior ułóż na sicie i wylej równą warstwą na złożoną w kilku warstwach gazę.

Delikatnie zawiń kawior w gazę i usuń pęsetą puste ziarna i pozostałości folii.

9) Następnie ostrożnie wlej kawior do czystego, suchego słoika, smarując jego ścianki olejem roślinnym.

10) Przygotowany lekko solony różowy kawior z łososia całkowicie ostudź w patelniach i podawaj na stole. Smacznego!

Jak szybko i smacznie posolić różowy kawior z łososia w zalewie

Solonie różowego kawioru z łososia w solance to klasyczna, szybka i smaczna opcja przygotowania tego domowego przysmaku.W tym przepisie na pięć kawałków różowego łososia weź trzy szklanki wody, pięć łyżek soli i dodaj olej roślinny. Kawior okazuje się ziarnisty, lekko solony, chociaż stopień zasolenia można zwiększyć i przechowuje się w lodówce przez kilka dni.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Różowy kawior z łososia w jajku – 5 szt.
• Sól – 5 łyżek.
• Woda – 3 łyżki.
• Olej roślinny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1) Przede wszystkim do solenia kawioru przygotuj solankę. Do rondelka wlać wodę, doprowadzić do wrzenia, całkowicie rozpuścić sól i pozostawić do ostygnięcia do temperatury 40–50°C. W przypadku mniejszej ilości kawioru należy proporcjonalnie zmniejszyć ilość wody i soli, jedynie solanka powinna całkowicie przykryć kawior.

2) W tym czasie opłucz jaja różowego łososia pod bieżącą wodą i dowolną metodą ostrożnie oddziel jaja od folii. Kawior przełożyć do osobnej miski, zalać ostudzoną solanką i pozostawić na 12–16 minut do posolenia. Aby uzyskać większe zasolenie, możesz wydłużyć ten czas.

3) Po tym czasie kawior przełóż na sitko i odstaw na kilka minut, aby solanka całkowicie odciekła.

4) Następnie do kawioru wlać łyżkę oleju roślinnego i delikatnie wymieszać.

5) Szybko i smacznie solonego różowego kawioru z łososia w solance przełóż do czystego, suchego słoika i włóż do lodówki. Smacznego!

Solony różowy kawior z łososia do długotrwałego przechowywania

Kawior jest produktem szybko psującym się i dla jego długotrwałego przechowywania w domu ważne są: proporcja kawioru do soli 1:1, przetrzymywanie w zalewie min. 20 minut, suszenie na ręczniku, dodanie oleju roślinnego, przechowywanie w sterylnych pojemnikach i w niskich temperaturach.Jeśli te warunki zostaną spełnione, kawior można przechowywać w hermetycznie zamkniętych szklanych słoikach do 12 miesięcy, a w plastikowych pojemnikach nie dłużej niż 3 tygodnie. Do przygotowania wybierz świeży kawior.

Czas gotowania: 1 godzina 15 minut.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 1 kg.

Składniki:

• Różowy kawior z łososia – 1 kg
• Sól – 1 kg
• Woda – 3 l.
• Olej roślinny – 3 łyżki.

Proces gotowania:

1) Ostrożnie usuń kawior ze świeżych tuszek różowego łososia.

2) W rondlu zagotuj trzy litry wody, całkowicie rozpuść w niej sól, a następnie ostudź solankę.

3) Kawior przełożyć do ostudzonej solanki i pozostawić na 25 minut. W tym czasie ostrożnie oddziel jajka od folii.

4) Następnie umieść kawior na durszlaku wyłożonym gazą i pozostaw na kilka minut, aby solanka całkowicie odciekła.

5) Na stole rozłóż ręcznik i gazę, polej kawiorem i wysusz.

6) Suszony kawior włóż do pojemnika, wlej trzy łyżki oleju roślinnego i delikatnie wymieszaj.

7) Przygotuj wcześniej małe sterylne słoiki. Przygotowany kawior przełóż do słoików, szczelnie zamknij i włóż do lodówki w celu długotrwałego przechowywania. Taki kawior można również zamrozić. Miłych przygotowań!

Solenie różowego kawioru z łososia cukrem i solą

Niewielka ilość cukru dodana wraz z solą do zalewy na różowy kawior z łososia poprawia smak tego przysmaku i sprawia, że ​​jest on bardziej miękki i delikatny. W tym przepisie najpierw napełnij kawior ciepłym roztworem soli i usuń folię. Następnie przygotowujemy solankę z soli i cukru, moczymy w niej kawior przez 12 godzin, płuczemy i mieszamy z olejem roślinnym.

Czas gotowania: 12 godzin 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Różowy kawior z łososia – 100 gr.
• Sól – 1,5 łyżeczki.
• Cukier granulowany – 0,5 łyżeczki.
• Woda – 500 ml.
• Olej roślinny – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1) Ostrożnie wyjmij jajka z kawiorem z różowego tuszy łososia.

2) Odmierz wszystkie składniki do solenia według proporcji podanych w przepisie.

3) Podgrzej wodę do 50°C i rozpuść w niej 1 łyżeczkę soli.

4) Całkowicie napełnij kawior ciepłą solanką.

5) Oczyść kawior z folii w dowolny sposób, najwygodniej jest to zrobić widelcami, zaczepiając jeden o krawędzie rogalika, a drugim ostrożnie wyjmując kawior.

6) Wyrzuć usunięte błony kawiorowe.

7) Następnie umieść kawior na sicie.

Opłucz kawior ciepłą bieżącą wodą i usuń pozostały film rękami.

9) W osobnej misce do solenia kawioru dodaj pół łyżeczki soli i cukru.

10) Dodaj 100 ml zimnej wody i mieszaj, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.

11) Do tej solanki włóż przygotowany kawior, przykryj pokrywką i wstaw do lodówki na 12 godzin.

12) Po tym czasie solony kawior przełożyć na sitko i ponownie przełożyć do naczynia.

13) Do kawioru dodać łyżeczkę oleju roślinnego i delikatnie wymieszać.

14) Przygotowany solony kawior z różowego łososia z cukrem i solą możesz od razu wykorzystać do kanapek. Smacznego!