Sos zimowy do zup w słoikach

Zimowy dressing do zup w słoikach to łatwa w przygotowaniu i bardzo „wygodna” przyprawa, która zawsze przyjdzie z pomocą, gdy trzeba w jak najkrótszym czasie ugotować duży garnek pierwszego dania dla wszystkich domowników. Główną zaletą takiego utrwalania jest oczywiście łatwość gotowania, bo przesypując zawartość słoika do wrzącego bulionu, Twoja pyszna i bogata zupa będzie gotowa już wkrótce!

Sos barszczowy na zimę w słoikach

Barszcz na zimę w słoikach to preparat, za który będziesz sobie wdzięczny, gdy tylko spadnie śnieg! Oprócz tego, że są łatwe w przygotowaniu i użyciu, słoiki te mają doskonałe właściwości smakowe, ponieważ są przygotowywane ze świeżych warzyw sezonowych.

1. 
   Przygotowanie zupy na zimę w słoikach jest dość proste - zaczynajmy! Przełóż soczyste pomidory i obrany czosnek przez grill maszynki do mięsa, miąższ wlej do dużego rondla.
2. 
   Wlać 200 mililitrów oleju roślinnego do warzyw, dodać granulowany cukier i sól i wymieszać.
3. 
   Następnie wysyłamy marchewkę i buraki starte na grubej tarce.
4. 
   Uzupełniamy kompozycję parasolkami koperkowymi i plasterkami miąższu słodkiej papryki – mieszamy i doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 15 minut, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką.
5. 
   Na pozostałym oleju podsmaż półkrążki cebuli i dodaj do głównej mieszanki, ponownie zagotuj i odczekaj kolejne 10 minut.
6. 
   Następnie dodać posiekaną natkę pietruszki i ocet – gotować 1-2 minuty i zdjąć z palnika.
7. 
   Dressing rozlać do sterylnych słoików, zwinąć, pojemniki ustawić do góry dnem i owinąć kocem na jeden dzień.
8. 
   Takie słoiki można przechowywać zarówno w piwnicy, jak iw mieszkaniu. Smacznego!

---

Marynata w słoikach na zimę

Marynaty w słoikach na zimę to preparat, z którym poradzi sobie nawet osoba, która pierwszy raz wchodzi do kuchni. Dzieje się tak dlatego, że najtrudniejszą rzeczą w tym procesie jest dokładne obranie i posiekanie warzyw, a aby skrócić czas, zalecamy wcześniejsze ugotowanie kaszy perłowej.

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut

Czas gotowania – 20-25 min.

Porcje – 10-12.

Składniki:

• Gotowana kasza perłowa – 3 łyżki.
• Ogórki – 1,5 kg.
• Papryka – 500 gr.
• Pomidory – 1 kg.
• Cebula – 300 gr.
• Marchew – 500 gr.
• Czosnek – 5 zębów.
• Woda – 250 ml.
• Olej słonecznikowy – 100 ml.
• Sól – 1 łyżka/do smaku.
• Cukier granulowany – 2 łyżki/do smaku.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Ocet 9% – 70 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim oczyść i opłucz warzywa.

Krok 2.Do miski multicookera wsyp umyte płatki, zalej wodą i gotuj pod przykryciem 40 minut.

Krok 3. W głębokiej misce roboczej pokrój wszystkie warzywa w drobną kostkę.

Krok 4. Napełnij różnorodne warzywa pomidorami pokrojonymi w blenderze.

Krok 5. Dodaj olej roślinny i wodę.

Krok 6. Doprawić liściem laurowym, cukrem granulowanym i solą – wymieszać.

Krok 7. Gotuj mieszaninę przez 60 minut, od czasu do czasu mieszając.

Krok 8. Po upływie czasu dodaj ocet i podgrzewaj przez kolejne 10 minut. Następnie wymieszaj z płatkami.

Krok 9. Wlać produkt do czystych słoików i przykryć pokrywkami, sterylizować przez 20 do 30 minut we wrzącej wodzie.

Krok 10. Po zwinięciu słoików owiń je ręcznikiem frotte i po ostygnięciu odłóż do magazynu. Smacznego!

Zupa grochowa na zimę w słoikach

Zupa grochowa na zimę w słoikach to prawdziwe wybawienie dla gospodyń domowych, które lubią gotować nie tylko smacznie, ale i szybko. Otwierając taki preparat i wlewając zawartość do przygotowanego bulionu mięsnego, Twoja rodzina będzie mogła skosztować bogatej zupy już w 15 minut!

Czas gotowania – 19 godzin

Czas gotowania – 15-20 min.

Porcje – 2.

Składniki:

• Groszek – 1 łyżka.
• Woda – 1 l.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Ocet stołowy 9% – 2 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Na noc przed rozpoczęciem zabiegu namocz umyty groszek w wodzie, usuń z warzyw skórki i łuski.

Krok 2. Ugotuj spęczniałe rośliny strączkowe do miękkości. Zwykle proces ten trwa co najmniej dwie godziny.

Krok 3. Za pomocą tarki z ogórecznika posiekaj marchewki, a cebulę pokrój w kostkę.

Krok 4.Warzywa włożyć na patelnię z gorącym olejem roślinnym, doprawić czosnkiem, przepuścić przez prasę – dusić do miękkości i jasnozłotego koloru.

Krok 5. Ugotowany groszek ubić zatapialnym blenderem, aż będzie gładki.

Krok 6. Pieczeń przełożyć na powstałe puree, doprawić mielonym pieprzem i solą.

Krok 7. Gotuj mieszaninę przez 20 minut, dodaj ocet i wymieszaj.

Krok 8. Produkt zapakuj do wysterylizowanych wcześniej słoików i szczelnie zamknij. Odwracamy go do góry nogami i przykrywamy kocem, a po całym dniu odkładamy do spiżarni.

Krok 9. Gotuj i baw się dobrze!

Przygotowanie zupy kharcho na zimę

Przygotowanie zupy kharcho na zimę jest bardzo smaczne, pożywne i aromatyczne! A jeśli nigdy wcześniej nie próbowałyście przygotowywać podobnych słoiczków na zimę, to koniecznie zapoznajcie się z tym przepisem, a Wasze kubki smakowe będą zachwycone!

Czas gotowania - 8 godzin

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Pomidory – 2 kg.
• Śliwki – 200 gr.
• Cebula – 500 gr.
• Czosnek – 100 gr.
• Papryczka chili – ½ szt.
• Orzechy włoskie – 100 gr.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Khmeli-suneli – 1 łyżka.
• Ziarna pieprzu czarnego – 6 szt.
• Liść laurowy – 1-2 szt.
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Ocet 9% – 3 łyżki.
• Olej roślinny – 100 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Blanszuj śliwki przez około 10 minut i przetrzyj je przez sito z drobnymi oczkami.

Krok 2. Wykonaj nacięcie w poprzek pomidorów i zalej je wrzącą wodą przez kilka minut. Po usunięciu skórki ubić blenderem zanurzeniowym na gładką masę.

Krok 3. Drobno posiekaj cebulę i ostrą paprykę, smaż z dodatkiem chmielu suneli, aż powstanie charakterystyczna skórka.

Krok 4.Na patelnię wlać pulpę pomidorową, następnie dodać zawartość patelni i pokrojone śliwki – dusić przez 40 minut i dodać cukier granulowany, sól, przyprawy i olej roślinny. Gotuj przez kolejne 20 minut.

Krok 5. Wysusz orzechy włoskie w piekarniku lub na suchej patelni i posiekaj je.

Krok 6. Jednocześnie drobno posiekaj warzywa, przełóż ząbki czosnku przez prasę.

Krok 7. Do mieszanki warzywnej dodaj orzechy, pietruszkę i czosnek i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Następnie dodać ocet i odstawić na kolejne 5 minut.

Krok 8. Umieścić kharcho w sterylnych słoikach, odwrócić do góry nogami i przykryć kocem, aż całkowicie ostygnie.

Krok 9. Smacznego!

Zimowy sos do zupy fasolowej

Sos do zupy fasolowej na zimę to pożywny preparat, który można wykorzystać nie tylko do gotowania zup, ale także np. jako pożywny i szybki dodatek lub danie główne. Główną wadą jest to, że rośliny strączkowe będą musiały zostać wstępnie namoczone w wodzie.

Czas gotowania – 13 godzin

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Fasola – 1 kg.
• Cebula – 1kg.
• Marchew – 1-2 szt.
• Papryka – 3 szt.
• Pomidory – 1 kg.
• Olej roślinny – 1,5 łyżki.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Sól – 1,5 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Sortujemy rośliny strączkowe i moczymy je w wodzie przez 12 godzin.

Krok 2. Następnie opłucz fasolę i gotuj do miękkości, około 50 minut. Podczas gotowania dodaj trochę soli.

Krok 3. Obierz i posiekaj cebulę, podsmaż na rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor.

Krok 4. Do krążków cebuli dodaj startą marchewkę i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

Krok 5. Po kilku minutach na patelnię dodaj posiekany miąższ papryki.

Krok 6.W tym samym czasie przekrój pomidory na pół i zetrzyj miąższ.

Krok 7. W rondelku wymieszaj fasolę z pieczenią i posiekanymi pomidorami i postaw na palniku.

Krok 8. Składniki zagotować, posypać solą i cukrem – umieścić w sterylnych słoikach.

Krok 9. Zwijamy bułki i odwracamy je do góry nogami, zawijamy w koc. Smacznego!

Sos barszczowy z burakami, marchewką i papryką

Sos barszczowy z burakami, marchewką i papryką to bogate połączenie aromatów i smaków, które zachwycą wszystkich członków Twojej rodziny. Żadna ilość koncentratu pomidorowego i mrożonych warzyw nie sprawi, że zupa będzie choćby tak apetyczna i bogata, jak ta, którą za chwilę przygotujemy.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania – 15-20 min.

Porcje – 500 ml.

Składniki:

• Buraki – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Słodka papryka – 2 szt.
• Pomidory – 4 szt.
• Olej słonecznikowy – 40 ml.
• Ocet stołowy 9% – 1 łyżka.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Cukier granulowany – 2 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Wstępnie oczyść i opłucz niezbędne warzywa.

Krok 2. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na gorącym oleju słonecznikowym.

Krok 3. Paprykę pokroić w kostkę, połowę kawałka dodać do cebuli.

Krok 4. Za pomocą tarki z ogórecznika posiekaj marchewki i buraki, dodaj je do innych warzyw i wymieszaj.

Krok 5. Pokrój pomidory w plasterki.

Krok 6. Pomidory i pozostałą paprykę przepuszcza się przez maszynę do mięsa lub uderza w blenderze.

Krok 7. Do rumianych warzyw wlać jednorodną mieszaninę, dodać sól i cukier - gotować na małym ogniu przez około pół godziny i zalać octem.

Krok 8. Rozłóż kompozycję do wysterylizowanych słoików, zwiń je i odwróć do góry nogami.

Krok 9. Po dniu przenosimy półfabrykaty do miejsca przechowywania.Smacznego!

Zimowy sos solankowy ze świeżych ogórków

Ubieranie hodgepodge na zimę ze świeżych ogórków znacznie uprości proces przygotowania obfitej zupy mięsnej. Dzięki obróbce cieplnej ogórki nasycają się dodatkami i stają się kwaśne, co idealnie nadaje się na aromatyczne i bogate danie.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 800ml.

Składniki:

• Ogórki – 700 gr.
• Cebula – 1-2 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Czosnek – 1 główka.
• Zieloni – 1 pęczek.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżka.
• Ocet stołowy 9% – 2 łyżki.
• Olej roślinny – 60 ml.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Połóż wszystko, czego potrzebujesz na powierzchni roboczej: obierz i opłucz warzywa.

Krok 2. Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni, dodaj plasterki cebuli.

Krok 3. Następnie dodajemy startą marchewkę, mieszamy i smażymy około 3-5 minut.

Krok 4. Dodaj świeże kostki ogórka.

Krok 5. Dodaj posiekane warzywa.

Krok 6. Dodaj sól, ocet, cukier i mielony pieprz.

Krok 7. Posyp posiekanym czosnkiem, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 7-10 minut na małym ogniu.

Krok 8. Gorący dressing zapakować do sterylnych słoików i po ostygnięciu przenieść do ciemnego pomieszczenia, do którego nie docierają promienie słoneczne. Smacznego!

Sos do barszczu z fasolą na zimę

Sos barszczowy z fasolą na zimę to bardzo smaczny i bogaty preparat, który zniewoli Cię swoimi dobroczynnymi właściwościami i aromatem. Aby ograniczyć stratę czasu, zalecamy wcześniejsze namoczenie fasoli, wtedy spędzisz minimum na gotowaniu!

Czas gotowania – 13 godzin

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 4 l.

Składniki:

• Burak – 1 kg.
• Pomidory – 1,5 kg.
• Fasola – 350 gr.
• Marchew – 500 gr.
• Papryka – 600 gr.
• Cebula – 400 gr.
• Sól – 90 gr.
• Cukier granulowany – 90 gr.
• Esencja octowa 70% – 2 łyżki.
• Olej słonecznikowy – 230 ml.
• Pietruszka – 1 pęczek.

Proces gotowania:

Krok 1. Fasolę namoczyć w wodzie i pozostawić do spęcznienia na 7-8 godzin, jeśli fasola jest świeża – na 60 minut.

Krok 2. Oczyść i opłucz warzywa korzeniowe z brudu.

Krok 3. Zetrzyj marchewki w dowolny dogodny sposób.

Krok 4. Buraki pokroić w kostkę i posiekać w taki sam sposób jak marchewkę.

Krok 5. Po odcięciu łodygi pomidorów, plasterki włóż do miski robota kuchennego i zmiel na puree.

Krok 6. Pokrój miąższ słodkiej papryki na małe plasterki.

Krok 7. W kotle rozgrzej olej słonecznikowy i podsmaż drobno posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta.

Krok 8. Wlać masę pomidorową.

Krok 9. Po 7 minutach umieść buraki w naczyniu ognioodpornym.

Krok 10. Czas 15 minut i dodaj chipsy marchewkowe.

Krok 11. W momencie, gdy składniki staną się miękkie, dodaj paprykę.

Krok 12. Fasolę ugotuj do połowy ugotowanej i przenieś do kotła.

Krok 13. Wlać granulowany cukier i sól.

Krok 14. Na koniec obróbki cieplnej dopraw kompozycję natką pietruszki.

Krok 15. Wlać esencję octową, wymieszać i wyłączyć ogień.

Krok 16. Umieścić opatrunek w sterylnych słoikach, zwinąć i odwracając do góry nogami owinąć w ciepły koc na jeden dzień.

Krok 17. Przenieś schłodzone kawałki do piwnicy. Smacznego!

Zimowy dressing marynowany z kaszą jęczmienną i piklami

Sos do zupy kiszonej na zimę z kaszą i piklami to prawdziwe wybawienie dla tych kucharzy, którzy każdego dnia muszą przygotowywać mnóstwo potraw, a najlepiej bez powtórzeń.Wrzucając zawartość słoika do garnka z bulionem, bogata marynata będzie gotowa w niecałe pół godziny!

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania – 10-15 min.

Porcje – 2.

Składniki:

• Kasza perłowa – 200 gr.
• Ogórki kiszone – 500 gr.
• Marchew – 150 gr.
• Cebula – 100 gr.
• Sok pomidorowy – 200 ml.
• Olej roślinny – 30 ml.
• Cukier granulowany – 25 gr.
• Sól – 25 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj zestaw jedzenia.

Krok 2. Umytą kaszę perłową ugotuj do miękkości, odlej nadmiar płynu.

Krok 3. Z grubsza posiekaj obraną cebulę i marchewkę.

Krok 4. Pokrój ogórki w drobną kostkę.

Krok 5. Wymieszaj różne warzywa ze płatkami.

Krok 6. Posyp składniki cukrem i solą, wlej olej roślinny i sok pomidorowy - gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut.

Krok 7. Pyszny produkt włóż do wysterylizowanych pojemników i szczelnie zamknij.

Krok 8. Smacznego!

Kapuśniak na zimę w słoikach

Kapuśniak na zimę w słoikach - ta, podobnie jak inne bogate i sycące zupy, jest zawsze bardzo popularna w zimnych porach roku, ponieważ po zjedzeniu talerza takiego dania błyskawicznie się rozgrzejesz i przeniesiesz w lato, dzięki jasny i bogaty aromat sezonowych warzyw!

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Kapusta biała – 1 kg.
• Pomidory – 800 gr.
• Czosnek – 3 zęby.
• Papryka – 300 gr.
• Marchew – 300 gr.
• Sól – 1,5 łyżki.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Ocet stołowy 9% – 1 łyżka.
• Ziele angielskie, groszek – 2 szt.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 3-4 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Kapustę drobno posiekać, przełożyć do miski, posypać cukrem granulowanym i solą – ugniatać rękoma, aż zacznie puszczać sok.

Krok 2.Drobno posiekaj cebulę i czosnek, miąższ słodkiej papryki pokrój w słupki, a marchewkę posiekaj na tarce.

Krok 3. Wymieszaj składniki w dużej ognioodpornej misce i zalej olejem słonecznikowym.

Krok 4. Posiekaj soczyste pomidory tak drobno, jak to możliwe.

Krok 5. Do głównej mieszanki dodaj masę pomidorową, liście laurowe i ziarna pieprzu. Składniki doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 20-25 minut.

Krok 6. Po pewnym czasie wyrzuć liść laurowy i dodaj ocet.

Krok 7. Opatrunek zapakować do sterylnych słoików i od razu zakręcić. Do całkowitego ostygnięcia odwróć je do góry nogami i zawiń w koc.

Krok 8. Przygotuj się i ciesz się nie tylko rezultatem, ale także procesem!