Zapiekanka

Zapiekanka to popularne danie, które przyrządza się z gotowanych lub surowych przecierów i składników wiążących. Istnieją różne opcje zapiekanek: twarożek, mięso, warzywa, wegetariańskie i inne. Najczęściej piecze się je w piekarniku. Zapiekanki przygotowywane są zarówno jako samodzielny posiłek, jak i na deser, nadają się do jedzenia dla niemowląt.

Bujna zapiekanka z twarogu w piekarniku jak w przedszkolu

Puszystą zapiekankę z twarogu w piekarniku, zupełnie jak w przedszkolu, przygotowuje się prosto i szybko. Jego głównym składnikiem powinien być wysokiej jakości świeży twarożek, średnio wilgotny i o zawartości tłuszczu 5-9%. Do zapiekanki dodaje się kaszę mannę, jajka i ubity w blenderze cukier, dzięki czemu konsystencja jest delikatna, puszysta i przypomina suflet. Przed pieczeniem zapiekankę smarujemy zamiast masła śmietaną.

1. 
   Przygotowanie tej pysznej zapiekanki jest bardzo proste. Od razu odmierz składniki na zapiekankę według przepisu.
2. 
   Jaja kurze rozbijamy do osobnej miski, dodajemy cukier i ubijamy blenderem zanurzeniowym na puszystą, jednorodną masę.
3. 
   Dodaj masę jajeczną do twarogu i dobrze wymieszaj.
4. 
   Następnie posyp równomiernie twaróg odpowiednią ilością kaszy manny.
5. 
   Na tym etapie do zapiekanki można dodać namoczone rodzynki, choć w wersji dla przedszkolaków ich nie ma, ale dzieci je uwielbiają.
6. 
   Posolić ciasto. Następnie za pomocą łyżki dokładnie wymieszaj wszystkie składniki na gładką masę.
7. 
   Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem.
8. 
   Rozłóż na nim przygotowaną masę twarogową równą warstwą. Całą powierzchnię równomiernie smarujemy kwaśną śmietaną.
9. 
   Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz naczynie przez 40 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy.
10. 
    Tak przygotowaną zapiekankę wyjąć z piekarnika, przełożyć na dowolną kratkę i lekko przestudzić.
11. 
    Puszystą zapiekankę z twarogu, jak w przedszkolu, kroi się na kawałki i podaje. Smacznego!

---

Klasyczna zapiekanka z twarogu z kaszą manną w piekarniku

Klasyczna zapiekanka z twarogu z semoliną w piekarniku okazuje się średnio słodka, ze złocistobrązową skórką i delikatną konsystencją, a upieczona na blasze dobrze trzyma swój kształt. W tym sprawdzonym przepisie proponujemy klasyczną wersję zapiekanki z kaszą manną, kwaśną śmietaną i proszkiem do pieczenia, upodabniającą ją do sernika.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Twarożek – 600 gr.
• Cukier – 4 łyżki.
• Śmietana – 5 łyżek.
• Jajko – 2 szt.
• Semolina – 4 łyżki.
• Sól – 1/2 łyżeczki.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Cukier waniliowy – 8 gr.
• Masło – 10 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Na początek odmierz składniki na zapiekankę zgodnie z proporcjami podanymi w przepisie..

Krok 2.W osobnej misce wymieszaj śmietanę z semoliną i pozostaw na 10-15 minut, aby kasza pęczniała.

Krok 3. Dobry twarożek wybrany do zapiekanki przełóż do drugiej miski i wbij do niej kurze jajka.

Krok 4. Do twarogu dodaj wymaganą ilość cukru zwykłego, cukru waniliowego i soli.

Krok 5. Następnie dodaj łyżeczkę proszku do pieczenia.

Krok 6. Wymieszaj te składniki łyżką lub trzepaczką i dodaj mieszaninę śmietany i kaszy manny.

Krok 7. Następnie zagniatamy spód zapiekanki na gładką masę. Możesz ubić mieszaninę za pomocą blendera zanurzeniowego.

Krok 8. Nasmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia kawałkiem masła i posyp semoliną lub bułką tartą.

Krok 9. Włóż do niego masę twarogową równą warstwą i nałóż na jej powierzchnię warstwę śmietany. Zapiekankę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw zapiekankę na 10 minut, aby nie opadła od razu.

Krok 10. Klasyczną zapiekankę twarogową wyjmij z formy, pokrój na kawałki i podawaj z dowolną polewą. Smacznego!

Zapiekanka z cukinii w piekarniku

Zapiekanka z cukinii w piekarniku jest szybka i łatwa w przygotowaniu, będzie lekkim, niskokalorycznym i zdrowym daniem na Twój obiad. Zapiekankę przygotowujemy na bazie startej i odciśniętej cukinii. Z dodatkowych składników w tym przepisie dodamy ser topiony, cebulę i jajka. Cukinia na zapiekankę jest wybierana młoda, a ser dobrej jakości.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Cukinia – 600 gr.
• Ser topiony – 200 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Jajko – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny – 10 ml.

Proces gotowania:

Krok 1.Składniki na zapiekankę przygotowujemy według przepisu i potrzebnej ilości porcji.

Krok 2. Cukinię dobrze myjemy i siekamy na grubej tarce. Następnie posypuje się je solą i pozostawia na 15 minut, aby puściły nadmiar soku i przestały być wodniste.

Krok 3. Następnie dobrze wyciśnij masę cukiniową w dłoniach i przełóż ją do osobnej miski.

Krok 4. Ser topiony kroi się w małe kostki.

Krok 5. Następnie ser topi się do stanu płynnego w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej w trybie impulsowym przez 1 minutę co 10 sekund i przy maksymalnej mocy. Ser złej jakości może się nie stopić.

Krok 6. Roztopiony ser przekładamy do masy cukiniowej i całość mieszamy rękoma.

Krok 7. Następnie dodaje się do niego ubite jaja kurze.

Krok 8. Masę posypuje się pieprzem lub przyprawami według własnego gustu i ponownie miesza.

Krok 9. Na koniec do masy cukiniowej dodajemy drobno posiekaną cebulę i wszystko ponownie mieszamy.

Krok 10. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Wlewa się do niej masę cukiniową, a powierzchnię wyrównuje łyżką.

Krok 11. Przygotować zapiekankę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 1 godzinę. Aby uzyskać złocistobrązową skórkę, pod koniec pieczenia włącz grill.

Krok 12. Przygotowaną zapiekankę z cukinii lekko studzimy i podajemy na ciepło z dowolnym sosem do obiadu. Smacznego!

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku, jako opcja do dań z tych składników, w tym przepisie zapraszamy do przygotowania jej na bazie puree ziemniaczanego i dowolnego mięsa mielonego smażonego z warzywami. Danie okaże się delikatne, smaczne i będzie dobrze komponować się z jedzeniem dla dzieci lub dietą.Ziemniaki wybiera się spośród kruchych odmian, a mięso mielone jest mniej tłuste od kurczaka czy indyka.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Ziemniaki – 800 gr.
• Mięso mielone – 400 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Jajko – 2 szt.
• Mleko – 100 ml.
• Masło – 50 gr.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Olej roślinny - do smarowania i smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w duże kawałki i gotować przez 20-25 minut do miękkości w wodzie z dodatkiem soli..

Krok 2. Obierz cebulę i marchewkę, opłucz i posiekaj w dowolny sposób. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż pokrojone warzywa na złoty kolor. Następnie dodać do nich mięso mielone, zagnieść szpatułką tak, aby nie było grudek, wymieszać z warzywami, posypać solą i przyprawami i smażyć 3-4 minuty.

Krok 3. Podsmażone mięso mielone przekładamy do osobnej miski i mielimy blenderem zanurzeniowym na jednolitą masę.

Krok 4. Do ugotowanych ziemniaków dodać kawałek masła, odsączyć wodę i dobrze rozgnieść tłuczkiem. Wlej do niego mleko i ponownie zmiksuj. Jajka dzielimy na żółtka i białka. Ten ostatni lekko ubijamy widelcem, dodajemy do puree i dobrze mieszamy.

Krok 5. Nasmaruj naczynie żaroodporne olejem. Układaj warstwami ugotowane puree ziemniaczane, mięso mielone i puree ziemniaczane. Żółtka dobrze wymieszaj i posmaruj nimi powierzchnię zapiekanki. Na wierzch połóż kilka kawałków masła.

Krok 6. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piecz zapiekankę ziemniaczaną przez 30 minut, aż uzyska złoty kolor. Przygotowane danie pokroić na kawałki i podawać w formie. Smacznego!

Zapiekanka z cukinii z serem i pomidorami

Cukinia z serem i pomidorami dobrze smakuje i jest przygotowywana na różne sposoby. W tym przepisie z tych składników przygotowujemy zapiekankę. Uzupełnijmy go słodką papryką. Warzywa kroimy w koła, ładnie układamy i układamy warstwa po warstwie w formie i pieczemy w omlecie i pod skórką serową. Wybieramy małe cukinie i pomidory z gęstym miąższem. Bierzemy warzywa o mniej więcej tej samej średnicy.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Cukinia – 600 gr.
• Pomidory – 3 szt.
• Papryka – 2 szt.
• Śmietana – 40 gr.
• Mleko – 5 łyżek.
• Jajko – 2 szt.
• Ser twardy – 60 gr.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Masło - do natłuszczenia patelni.

Proces gotowania:

Krok 1. Cukinię wybraną do zapiekanki umyć, częściowo obrać i pokroić w koła o grubości nie większej niż 1 cm..

Krok 2. Umyj pomidory i pokrój w te same koła.

Krok 3. Obierz paprykę o różnych kolorach z nasion z przegrodami, opłucz i pokrój w cienkie pierścienie.

Krok 4. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Następnie układaj w nim plastry warzyw pionowo, naprzemiennie i zwięźle.

Krok 5. Posyp warzywa solą i przyprawami według własnego uznania. Nałóż na nie warstwę kwaśnej śmietany i posyp startym serem.

Krok 6. W misce ubij jajka i mleko na jednorodną masę. Dodaj trochę soli i przypraw do mieszanki. Następnie ostrożnie wylej tę mieszankę na cukinię i warzywa, wypełniając wszystkie szczeliny.

Krok 7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Zapiekankę z cukinii z pomidorami i serem pieczemy 30-35 minut na złoty kolor. Smacznego!

Zapiekanka z kurczaka w piekarniku

Zapiekanka z kurczaka w piekarniku, podobnie jak mięso dietetyczne, które nie wymaga skomplikowanej obróbki, będzie doskonałym daniem zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Zwykle zapiekankę z kurczaka uzupełnia się warzywami, płatkami śniadaniowymi lub makaronem, ale w tym przepisie gotujemy wyłącznie z mięsa z kurczaka. Składniki wiążące to jajko z mąką i kefirem, dzięki czemu danie będzie delikatne i soczyste.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 400 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Kefir – 7 łyżek.
• Mąka – 4 łyżki.
• Soda – ½ łyżeczki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz cebulę i ząbki czosnku.

Krok 2. Opłucz filet z kurczaka zimną wodą i pokrój na kawałki. Następnie za pomocą dowolnego gadżetu kuchennego zmiel filet, czosnek i cebulę na mięso mielone.

Krok 3. Przenieś do osobnej miski, rozbij jajo kurze i dodaj sól i pieprz według własnego uznania.

Krok 4. Następnie wlej kefir o dowolnej zawartości tłuszczu do mięsa mielonego i dodaj sodę. Mieszamy te składniki łyżką.

Krok 5. Na koniec do mięsa mielonego dodać mąkę pszenną i ponownie wszystko wymieszać.

Krok 6. Naczynie do pieczenia obficie nasmaruj dowolnym olejem. Przygotowane mięso mielone ułożyć równą warstwą i przykryć kawałkiem folii.

Krok 7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piec zapiekankę przez 30 minut. Następnie zdejmij folię i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut, aż naczynie będzie złocistobrązowe. Ostrożnie przełóż przygotowaną zapiekankę z kurczaka na półmisek.

Krok 8. Zapiekankę pokroić na porcje, udekorować ziołami i podawać na obiad, dodając dodatek lub sałatkę. Smacznego!

Zapiekanka Mac z piekarnika i serem

Miłośników zapiekanek i makaronów jest wielu, ale zapiekanka makaronowa, a w tym przepisie z serem, jest przygotowywana rzadko. Dodanie dowolnej formy makaronu z serem, jajkiem, mięsem mielonym lub warzywami i pieczenie w piekarniku nadaje potrawie nowy, niezwykły smak. Upiecz gotowane rogi w sosie serowym i weź dwa rodzaje sera. Zapiekanka będzie podobna do słynnego Mac and Cheese.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Makaron – 150 gr.
• Mleko – 220 ml.
• Ser półtwardy – 150 gr.
• Ser twardy – 50 gr.
• Mąka – 30 gr.
• Masło – 25 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Papryka - do smaku.
• Gałka muszkatołowa - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Wybrany makaron ugotuj w wodzie z dodatkiem soli. Pozostałe składniki zapiekanki odmierzyć według proporcji podanych w przepisie..

Krok 2. W rondlu rozpuść masło i lekko podsmaż na nim mąkę pszenną.

Krok 3. Do smażonej mąki wlać ciepłe mleko i stale mieszając, na małym ogniu, ugotować sos do gęstej i jednolitej konsystencji.

Krok 4. Następnie do sosu dodaj przyprawy i przyprawy wskazane w przepisie i dobrze wymieszaj. Zmiel dwa rodzaje sera na drobnej tarce. Większą część wlać do gorącego sosu i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.

Krok 5. Ugotowany makaron odcedzamy na durszlaku i przekładamy na natłuszczoną patelnię. Polej je przygotowanym sosem serowym i posyp równomiernie resztą startego sera. Piec naczynie w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 10-15 minut, aż skórka serowa na wierzchu będzie złotobrązowa. Gotową zapiekankę z makaronem i serem podawać na gorąco. Smacznego!

Zapiekanka z kalafiora

Zapiekanka kalafiorowa może być dla Ciebie dobrą propozycją w linii dań bazujących na tym smacznym i zdrowym warzywie. W tym przepisie zapiekankę przygotowujemy wyłącznie z kapusty, bez dodawania innych składników. Zapiekamy w sosie śmietanowo-serowym z przyprawami. Przepis jest najprostszy, ale danie okaże się pyszne.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Kalafior – 600 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Śmietana – 100 gr.
• Ser twardy – 150 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Gałka muszkatołowa - do smaku.
• Masło – 20 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Na początek przygotuj prosty zestaw składników na zapiekankę według przepisu i potrzebnej ilości porcji.

Krok 2. Za pomocą noża podziel główkę kalafiora na osobne, małe kwiatostany i dobrze opłucz je pod bieżącą wodą. W kapuście z Twojego ogrodu mogą znajdować się owady, więc namocz ją w słonej wodzie, ale kapusta ze sklepu jest zawsze czysta.

Krok 3. Gotuj kwiatostany przez 5 minut w wodzie z dodatkiem soli.

Krok 4. Ugotowaną kapustę przelać z wrzątku do zimnej wody, aby zachowała chrupiący smak, a następnie odcedzić na durszlaku, aby usunąć nadmiar płynu.

Krok 5. W osobnej misce wymieszaj dwa jaja kurze ze śmietaną o dowolnej zawartości tłuszczu.

Krok 6. Kawałek twardego sera zetrzyj na średniej tarce i połowę tej masy wymieszaj z masą śmietanową.

Krok 7. Następnie do tej mieszanki dodajemy kwiatostany kapusty, posypujemy solą i przyprawami według własnego uznania i wszystko dokładnie mieszamy.

Krok 8. Jedno duże lub porcjowane naczynie do pieczenia wysmaruj obficie masłem. Na patelnię włóż kalafior razem z sosem.

Krok 9. Posyp równomiernie pozostałym startym serem.

Krok 10. Piec zapiekankę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-40 minut, aż uzyska złoty kolor.

Krok 11. Zapiekankę kalafiorową podawać na gorąco w kokilkach lub pokroić na porcje. Smacznego!

Zapiekanka warzywna w piekarniku

Zapiekanki warzywne w piekarniku w dowolnej wersji i z dowolnym zestawem warzyw, nawet mrożonych, to popularne, zdrowe, smaczne, a jednocześnie niskokaloryczne danie. W tym przepisie na zapiekankę bierzemy bakłażany z cukinią i słodką papryką, a pomidory „spełnią” rolę nadzienia zamiast tradycyjnego jajkiem i mlekiem. Zapiekanka warzywna z surowych warzyw gotuje się dłużej, ale ma bogaty smak.

Czas gotowania: 1 godzina 50 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Bakłażany – 500 gr.
• Pomidory – 3 szt.
• Papryka – 150 gr.
• Cukinia – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 1 główka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Świeża pietruszka - 6 gałązek.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Od razu przygotuj wszystkie warzywa wybrane do zapiekanki. Obierz cebulę i czosnek. Usuń nasiona z przegródkami z papryki. Skórkę można zostawić na młodej cukinii. Następnie opłucz warzywa i osusz serwetką. Cebulę i paprykę pokroić w kostkę. Zmiel czosnek w maszynce do czosnku. Rozgrzej olej roślinny na patelni i podsmaż na nim posiekaną cebulę i posiekany czosnek..

Krok 2. Dodaj do niego posiekaną paprykę i smaż na średnim ogniu, aż będzie przezroczysta.

Krok 3. Bakłażany, pomidory i cukinię pokroić w cienkie plasterki.

Krok 4. Ułóż smażone warzywa równą warstwą w naczyniu do pieczenia.

Krok 5.Na nich ułóż kubki z bakłażanem, pomidorami i cukinią pionowo i szczelnie warstwami.

Krok 6. Następnie posyp warzywa solą, czarnym pieprzem i drobno posiekaną natką pietruszki według własnego uznania.

Krok 7. Warzywa przykryć kawałkiem folii i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C na 1,5 godziny. Tak przygotowaną zapiekankę warzywną o delikatnym smaku i delikatnym aromacie można podawać na stół. Smacznego!

Zapiekanka ziemniaczana z grzybami w piekarniku

Ziemniaki i grzyby łączy się w różnych opcjach gotowania, a jedną z nich może być zapiekanka ziemniaczana z grzybami w piekarniku. W tym przepisie używamy puree ziemniaczanego. Pieczarki (pieczarki) podsmażamy z papryką słodką i cebulą w sosie pomidorowo-sojowym, który nada zapiekance nowego, pikantnego smaku. Danie doskonale pasuje na stół wielkopostny lub dietetyczny, a przygotowuje się je prosto i szybko.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Ziemniaki – 6 szt.
• Grzyby – 400 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Sos pomidorowy – 2 łyżki.
• Sos sojowy – 1 łyżka.
• Przyprawy - do smaku.
• Olej roślinny – 5 łyżek.

Proces gotowania:

Krok 1. Od razu przygotować wszystkie składniki na zapiekankę według przepisu. Warzywa i pieczarki dobrze opłucz pod bieżącą wodą. Obierz ziemniaki, paprykę i cebulę.

Krok 2. Obrane ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie i w dowolny sposób zrób z nich jednorodne puree, pozostawiając część bulionu i dodając dwie łyżki oleju roślinnego.

Krok 3. Cebulę i słodką paprykę pokroić w drobną kostkę. Pieczarki pokroić w plasterki.

Krok 4. W misce dobrze wymieszaj sos pomidorowy i sojowy z dwiema łyżkami oleju roślinnego.

Krok 5.Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i smaż posiekaną cebulę z papryką słodką i przyprawami według własnego uznania (zioła prowansalskie, pieprz czarny itp.) przez 5 minut. Dodajemy do nich plasterki grzybów i smażymy mieszając, aż sok z grzybów całkowicie odparuje. Następnie wlać przygotowany sos, wymieszać i wyłączyć ogień.

Krok 6. Mieszankę pieczarek i warzyw w sosie ułożyć równą warstwą w naczyniu do pieczenia. Ułóż na nim puree ziemniaczane w równej warstwie.

Krok 7. Gotuj zapiekankę w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 25 minut. Następnie włącz tryb „Grill” na 5 minut, aby uzyskać złotobrązową skórkę.

Krok 8. Gotową zapiekankę ziemniaczaną z grzybami podawaj na gorąco na lunch. Nadzienie puree i grzyby można przełożyć do pojemników i upiec w porcjowanych foremkach przed posiłkiem. Smacznego!