Ciasto galaretkowe z kapustą na kefirze

Z tak prostych i niedrogich produktów, jak kefir, mąka i biała kapusta, możesz łatwo przygotować bardzo smaczne ciasto, które będzie smakowało całej Twojej rodzinie i gościom. Wypieki te wyróżniają się niepowtarzalnym aromatem i łatwością przygotowania. Ciasto ma delikatną i zwiewną konsystencję, a warzywne nadzienie dopełnia jego dyskretny smak. Danie idealnie nadaje się do picia herbaty lub stanowi kompletną i sycącą przekąskę, którą można wygodnie zabrać ze sobą do pracy lub szkoły.

Ciasto galaretkowe z kapustą na kefirze w piekarniku

Już po godzinie spędzonej w kuchni przygotujemy soczyste i aromatyczne ciasto na bazie delikatnego ciasta kefirowego i klasycznego nadzienia z lekko podsmażonych słomek kapusty, jajek na twardo i ziół. Takie wypieki nadają się na „każdą okazję w życiu” i mogą uzupełnić nawet miskę zupy, zastępując zwykłą kromkę chleba.

1. 
   Jak upiec pasztecik z galaretką z kefirem w piekarniku? Dla szybkości działania i własnej wygody przygotowujemy wszystkie produkty wskazane na liście składników i kładziemy je na powierzchni roboczej.
2. 
   Kapustę pokroić w cienkie paski i ułożyć na głębokim talerzu.
3. 
   Na patelni rozgrzej dwie łyżki oleju roślinnego i smaż kapustę przez około 8-10 minut, aż lekko się zarumieni.
4. 
   I podczas gdy główny składnik się chłodzi, robimy ciasto. W osobnej misce wymieszaj kefir z jajkami, dodaj sól.
5. 
   Do powstałej mieszanki dodaj mąkę, proszek do pieczenia i kilka szczypt zmielonego pieprzu dla pikanterii. Pamiętaj, że jedno fasetowane szkło zawiera 150 gramów mąki.
6. 
   Składniki ciasta wymieszać za pomocą miksera, aż konsystencja będzie jednolita i gładka.
7. 
   Do ostudzonej kapusty dodajemy drobno posiekane jajko na twardo i posiekane zioła. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i mieszamy.
8. 
   Naczynie do pieczenia z wysokimi bokami posmaruj cienką warstwą masła i posyp bułką tartą lub semoliną. Do żaroodpornej miski wlać połowę ciasta, na wierzch położyć masę kapustną.
9. 
   Nadzienie wypełnić resztą ciasta i doprawić 1-2 szczyptami mielonego pieprzu.
10. 
    Gotuj potrawę przez 35–40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Smacznego!

Ciasto w galarecie z kapustą i mięsem mielonym na kefirze

Połączenie delikatnego ciasta kefirowego i nadzienia drobno posiekanej kapusty z mięsem mielonym nie pozostawi nikogo obojętnym, co wcale nie jest zaskakujące.Każdy może upiec taki placek i zadowolić domowników pysznymi, aromatycznymi i przytulnymi wypiekami, które z łatwością uświetnią każde przyjęcie herbaciane.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania – 15-20 min.

Porcje – 12.

Składniki:

Dla testu:

• Kefir – 200 ml.
• Śmietana – 200 ml.
• Olej roślinny – 120 ml.
• Jajka – 2 szt.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Sól – 1 szczypta.
• Mąka – 2 łyżki.
• Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki.

Do wypełnienia:

• Kapusta – 250 gr.
• Mielona wołowina – 400 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Czosnek – 2 zęby.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Mielony kminek – ½ łyżeczki.
• Mielona kolendra – ½ łyżeczki.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. 250 gramów białej kapusty pokroić w cienkie paski, usunąć łuskę z cebuli i drobno posiekać.

Krok 2. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i podsmaż kawałki cebuli.

Krok 3. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj mięso mielone, przyprawy i sól. Dokładnie wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez około 5-7 minut.

Krok 4. Po upływie czasu na tę samą patelnię dodać kapustę, koncentrat pomidorowy, cukier granulowany – ponownie wymieszać i dusić, aż płyn odparuje, od czasu do czasu mieszając.

Krok 5. Gotowe nadzienie doprawiamy przepuszczonym przez praskę czosnkiem, mieszamy i gotowe.

Krok 6. Na ciasto w głębokiej misce połącz kefir, śmietanę, masło i jajka.

Krok 7. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól – zagnieść na płynne ciasto.

Krok 8. Wlać połowę ciasta do naczynia do pieczenia.

Krok 9. Na wierzchu rozłóż aromatyczne nadzienie.

Krok 10. Pozostałym ciastem wylewamy kapustę i mięso mielone i wyrównujemy łyżką.

Krok 11. Piec jedzenie przez 55-60 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 12Ciasto z galaretką lekko ostudź bezpośrednio w formie, następnie ostrożnie wyjmij, pokrój na porcje i przystąp do jedzenia. Smacznego!

Ciasto w galaretce kefirowej z kapustą i jajkiem

Jeśli goście są tuż za progiem, a nie ma czym ich poczęstować, albo macie ochotę na coś smacznego, przygotujemy szybki i łatwy w przygotowaniu placek z galaretką na bazie kefiru, nadziewany kapustą i jajkiem. Bądźcie pewni, ten przepis Was nie zawiedzie, dlatego polecamy przygotować go od razu z rezerwą!

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

Dla testu:

• Kefir – 300 ml.
• Mąka – 2 łyżki.
• Jajka – 2 szt.
• Soda – 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

• Kapusta biała – 200 gr.
• Masło – 50 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Mielona gałka muszkatołowa - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Umieść produkty zgodnie z listą na blacie roboczym.

Krok 2. Usuń uszkodzone górne liście z główki kapusty i wyrzuć je, a „zdrowe” liście drobno posiekaj.

Krok 3. W rondlu rozpuścić 50 g masła i ułożyć kapustę, doprawić solą i gałką muszkatołową, wymieszać i dusić na małym ogniu pod pokrywką przez około 15 minut.

Krok 4. Nie marnując czasu, ugotuj dwa jajka w osolonej wodzie (około 8-10 minut po ugotowaniu).

Krok 5. W osobnej misce przygotuj ciasto: wlej kefir, wbij jajka i dodaj sodę - wymieszaj.

Krok 6. Do powstałej masy przesiać mąkę i zagnieść ciasto.Odstawić na 20 minut.

Krok 7. Kapustę różaną przełożyć z patelni na talerz, aby naturalnie ostygła.

Krok 8. Ostudzić jajka na twardo w lodowatej wodzie, obrać i drobno posiekać.

Krok 9. Do złotej kapusty wlać rozdrobnione jajka i wymieszać.

Krok 10Formę z wysokimi bokami wyłożyć pergaminem lub posmarować cienką warstwą masła – wylać ½ ciasta i posmarować aromatycznym nadzieniem.

Krok 11. Pozostałym ciastem wylej kapustę i jajka i włóż do piekarnika na 25-40 minut w temperaturze 200 stopni, aż utworzy się skórka (czas może się różnić w zależności od mocy Twojego piekarnika).

Krok 12. Ochłodź ciasto, udekoruj zieloną cebulką i podawaj. Smacznego!

Jak upiec ciasto w galaretce kefirowej z kapustą i grzybami?

Pieczenie z ciasta drożdżowego trwa oczywiście znacznie dłużej, ponieważ trzeba poczekać, aż drożdże się aktywują i ciasto „urośnie”, jednak wynik jest zdecydowanie tego wart. Przewiewne i miękkie ciasto doskonale komponuje się z gołąbkami kapusty, warzywami i grzybami leśnymi.

Czas gotowania - 1 godzina

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 450 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Kefir (tłuszczowy) – 260 ml.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Drożdże suche – 8 gr.

Do wypełnienia:

• Kapusta – 300 gr.
• Marchew – 100 gr.
• Cebula – 100 gr.
• Mrożone kurki – 100 gr.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Masło – 20 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Posiekaj kapustę i smaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż będzie miękka.

Krok 2. Na osobnej patelni podsmaż półkrążki cebuli, lekko rozmrożone grzyby i startą marchewkę.

Krok 3. Kapustę wymieszać z pieczenią, doprawić solą i nadzienie gotowe.

Krok 4. Do przygotowania ciasta używamy automatu do pieczenia chleba: najpierw do miski wsypujemy wszystkie suche składniki, a następnie dodajemy kefir, jajko i masło – ustawiamy program wyrabiania ciasta na pół godziny. Gotowe ciasto podzielić na dwie części.

Krok 5.Jedną bułkę pszenną rozwałkować na cienką warstwę, lekko zagiąć brzegi, tworząc bok i ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem lub natłuszczonej olejem.

Krok 6. Przenieś nadzienie na spód ciasta.

Krok 7. W podobny sposób rozwałkuj pozostałe ciasto i przykryj nim nadzienie. Jeśli chcemy, aby ciasto było bardziej płynne i wlewamy nadzienie, to podczas wyrabiania należy dodać więcej kefiru i upiec potrawę w formie.

Krok 8. Piec jedzenie przez 30-35 minut w temperaturze 180 stopni. Zaraz po wyjęciu z piekarnika posmaruj masłem dla uzyskania bogatego aromatu.

Krok 9. Smacznego!

Ciasto kapuściane z kefirem i majonezem w piekarniku

Aby urozmaicić swoją dotychczasową dietę i przygotować coś smacznego i oryginalnego na obiad lub lunch, pieczemy prosty placek z galaretką na bazie kefiru i majonezu. To właśnie majonez nadaje ciastu jasny i bogaty smak z nutami pikanterii, a nadzienie kapuściane z mięsem mielonym i warzywami doskonale go uzupełnia.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 6-8.

Składniki:

Dla testu:

• Kefir – 1 łyżka.
• Majonez – 1 łyżka.
• Mąka – 250 gr.
• Jajka – 3 szt.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Sól – ½ łyżeczki.

Do wypełnienia:

• Kapusta – 300 gr.
• Mięso mielone – 250 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 2-3 łyżki.
• Zieloni - do smaku.
• Masło – 20 gr.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki na farsz: kapustę drobno posiekaj, marchewkę i cebulę pokrój w kostkę (najpierw je oczyść), użyj mięsa mielonego z dowolnego gatunku mięsa.Posolić składnik mięsny warzywami i smażyć z warzywami do prawie całkowitego ugotowania, pod koniec obróbki cieplnej dodać posiekane zioła i wymieszać.

Krok 2. Na ciasto w misie blendera lub miksera wymieszaj kefir, jajka, majonez, mąkę, sól i proszek do pieczenia.

Krok 3. Ubijaj składniki, aż uzyskasz gładką i jednorodną konsystencję.

Krok 4. Lekko ostudzić nadzienie, przełożyć je z patelni na talerz i posypać ulubionymi przyprawami.

Krok 5. Do formy silikonowej wlej połowę ciasta.

Krok 6. Ostrożnie rozłóż na wierzch nadzienie z kapusty i mięsa, starając się nie utopić go w mieszance kefirowej.

Krok 7. Pozostałym ciastem wylewamy warzywa i mięso mielone i wyrównujemy łyżką.

Krok 8. Naczynie żaroodporne wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 35 minut. Schłodzić, aż będzie ciepłe, bezpośrednio w piekarniku i posmarować masłem, aby uzyskać soczystość. Smacznego!

Prosty placek w galaretce z kiszoną kapustą i kefirem

Dedykowane wszystkim miłośnikom domowego wypieku - placek galaretkowy z delikatnym ciastem i autorskim nadzieniem z kiszonej kapusty, filetu z indyka, curry i granulowanego czosnku. To połączenie produktów zadowoli każdego, kto ma czas spróbować tej pyszności!

Czas gotowania – 1 godzina 15 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

Dla testu:

• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Kefir – 500 ml.
• Jajka – 2 szt.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Ocet – 1 łyżka.
• Mąka – 300 gr.

Do wypełnienia:

• Kapusta kiszona – 500 gr.
• Filet z indyka – 200 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Czosnek w proszku - do smaku.
• Curry - do smaku.
• Cukier granulowany - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Filet drobiowy pokroić w drobną kostkę i zamarynować w curry, czosnku w proszku i soli – wymieszać i pozostawić do namoczenia (około 20 minut). Aromatyczne mięso podsmaż na kropli oleju na złoty kolor.

Krok 2. Na innej patelni podsmaż półpierścienie cebuli do miękkości.

Krok 3. Gotową cebulę przełożyć do miski i dusić kapustę na tym samym oleju, aż nadmiar wilgoci odparuje.

Krok 4. Skosztuj kapusty i jeśli jest zbyt kwaśna, lekko ją posłodź. Doprawiamy również mielonym pieprzem i mieszamy z cebulą i indykiem.

Krok 5. W głębokiej misce wymieszaj kefir, jajka, sól, cukier i olej roślinny - dokładnie wymieszaj trzepaczką i zacznij stopniowo wprowadzać przesianą mąkę, nie przerywając mieszania. Na sam koniec dodać sodę oczyszczoną, zalać octem i ponownie wymieszać.

Krok 6. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i napełnij połową ciasta.

Krok 7. Na spód ciasta ułóż pyszne nadzienie.

Krok 8. I „ukryj” go pod resztą ciasta.

Krok 9. Piec przez 50 minut w temperaturze 180 stopni, sprawdzając gotowość wykałaczką.

Krok 10. Pokrój jedzenie na porcje i rozpocznij degustację. Smacznego!

Szybki przepis na pasztecik z galaretką z kefirem i kwaśną śmietaną

Każde ciasto z ciasta z produktów mlecznych, takich jak kefir i kwaśna śmietana, okazuje się niezwykle delikatne i przewiewne + można je łączyć z ogromną liczbą nadzień. Ale dziś przedstawiamy Waszej uwadze przepis na ciasto z galaretką nadziewane paskami kapusty, masłem i mielonym pieprzem.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6-8.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 200 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Kefir (tłuszczowy) – 100 ml.
• Śmietana – 120 ml.
• Soda – 0,5 łyżeczki.

Do wypełnienia:

• Kapusta – 350 gr.
• Masło (ghee) – 50 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Świeżą kapustę pokroić w cienkie paski i smażyć na maśle przez około 5 minut. Pod koniec gotowania posyp solą i mielonym pieprzem, kierując się swoimi upodobaniami.

Krok 2. W osobnej misce połącz jajka, cukier i sól - wlej kefir. Następnie dodaj śmietanę i sodę.

Krok 3. Wlać porcjami przesianą mąkę do mieszanki śmietany i zagnieść płynne ciasto.

Krok 4. Podziel podstawę ciasta na dwie równe części.

Krok 5. Nasmaruj formę cienką warstwą oleju i rozłóż połowę ciasta.

Krok 6. Połóż nadzienie na wierzchu.

Krok 7. Przykryj sezonowaną kapustę pozostałym ciastem.

Krok 8. Piec około 30-40 minut w temperaturze 180 stopni. Smacznego!

Ciasto w galaretce PP z kapustą na kefirze

Nawet jeśli przestrzegasz prawidłowego odżywiania lub diety, czasami możesz i powinieneś zadowolić się zdrowymi wypiekami o doskonałym składzie, a dziś przygotujemy ciasto z galaretką PP nadziewane kapustą, marchewką i cebulą.

Czas gotowania – 55 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna pełnoziarnista – 200 gr.
• Jajka – 3 szt.
• Kefir – 200 ml.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.

Do wypełnienia:

• Kapusta – 150-200 gr.
• Marchew – ½ szt.
• Cebula – 1 szt.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. W głębokiej misce wymieszaj kefir i jajka - ubij trzepaczką, aż powstanie lekka piana.

Krok 2. Małymi porcjami dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, dodajemy sól i zagniatamy ciasto, jak na naleśniki.

Krok 3.Wszystkie warzywa wymienione na liście składników drobno posiekaj, po usunięciu skórki.

Krok 4. Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą i smaż kapustę, cebulę i marchewkę bez kropli oleju, aż będą miękkie. Pod koniec obróbki cieplnej dodać sól i mielony pieprz.

Krok 5. Gorące nadzienie przełożyć do formy silikonowej i wypełnić ciastem, wyrównując wierzch łyżką lub szpatułką.

Krok 6. Piecz aromatyczne danie przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 7. Ostrożnie wyjmij ciasto różowe z patelni i podawaj na ciepło lub na zimno. Smacznego!