Sok winogronowy na zimę

Sok winogronowy przygotowany w domu wypada korzystnie w porównaniu z sokiem pakowanym z dużą ilością przydatnych substancji i bogatym smakiem. Ponadto przygotowując go, możesz zmieniać ilość cukru i dzięki temu zachować sok na zimę o dokładnie takim smaku, jaki chcesz.

Sok winogronowy bez sterylizacji na zimę w domu

Sok winogronowy można przygotować z dowolnej odmiany winogron, biorąc pod uwagę słodycz samych jagód. Zdrowy i aromatyczny napój przygotowuje się szybko, nie wymaga sterylizacji, a w chłodnym miejscu można go przechowywać nawet przez rok.

1. 
   Jak przygotować sok winogronowy na zimę w domu? Posortuj winogrona, aby podczas przygotowywania soku nie dostały się do nich zepsute jagody, w przeciwnym razie napój nie będzie przechowywany i z czasem nabierze nieprzyjemnego smaku i zapachu.
2. 
   Usuń winogrona z gałązek i posiekaj w dowolny dostępny sposób: w maszynce do mięsa lub przez blender.
3. 
   Przecedź mieszaninę przez durszlak i przeciśnij ciasto przez gazę. Miąższ (sok winogronowy) zalać wodą w ilości 1 litra wody na 10 kg nasion, wymieszać i ponownie wycisnąć.
4. 
   Zebrany sok gotuj na małym ogniu przez 15 minut, unikając wrzenia, w przeciwnym razie korzystne substancje mogą zostać zniszczone.
5. 
   Sok pozostawić na 1 godzinę, aby opadł i stał się klarowny i przezroczysty, następnie ponownie zagotować i rozlać do słoików.

Sok winogronowy przez sokowirówkę na zimę

Najprostszy przepis na przygotowanie soku winogronowego, który nie wymaga specjalnych umiejętności gotowania. Ważne jest, aby do konserwacji wybierać aromatyczne, niekwaśne odmiany winogron. W razie potrzeby smak można dostosować dodając więcej cukru.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Winogrona – 5 kg
• Cukier granulowany – 150-200 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj winogrona, lekko je wysusz i usuń jagody z gałęzi.

Krok 2. Przepuść wybrane jagody przez sokowirówkę.

Krok 3. Powstały sok należy przecedzić przez drobne sito lub gazę złożoną w kilku warstwach, dodać cukier i wymieszać sok.

Krok 4. Napój rozlej do puszek lub butelek.

Krok 5. Pojemniki z sokiem umieścić w szerokim rondlu i sterylizować we wrzącej wodzie na małym ogniu przez około 10 minut. Następnie szczelnie zamknij słoiki lub butelki i przechowuj je w chłodnym miejscu.

Jak przygotować sok winogronowy w słoikach za pomocą sokowirówki?

Sokowirówka to wygodne urządzenie do robienia soku. Wystarczy, że do urządzenia włożysz niezbędne składniki i po pewnym czasie powstały napój przelejesz do wysterylizowanych słoików w celu stałego przechowywania.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Winogrona – 10 kg
• Cukier granulowany - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Umytych winogron nie trzeba oddzielać od gałązek, lecz umieszczać je w gronach w pojemniku na sokowirówkę.

Krok 2.W razie potrzeby dodaj trochę cukru do winogron, w zależności od słodyczy samych jagód.

Krok 3. Wlej wodę do garnka urządzenia i gotuj przez około godzinę.

Krok 4. Powstały sok wlej do przygotowanych słoików i natychmiast zamknij.

Krok 5: Sok podawaj schłodzony z kilkoma kostkami lodu i odrobiną świeżej mięty. Sok nadaje się również do przygotowywania koktajli.

Prosty i smaczny przepis na sok winogronowy Isabella na zimę

Winogrona Isabella mają charakterystyczny aromat i smak, a kolor soku staje się rubinowoczerwony, co pozwala cieszyć się nimi nie tylko w domu, ale także podawać je na świątecznym stole.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Winogrona Isabella – 7 kg
• Woda – 500 ml
• Cukier granulowany – 500 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Posortuj i umyj winogrona, usuń jagody z gałęzi.

Krok 2. Zbierz sok za pomocą sokowirówki. Jeśli nie jest dostępny, możesz przepuścić jagody przez maszynę do mięsa lub zmielić je w blenderze. Pozostaw mieszaninę na około godzinę, a następnie odcedź.

Krok 3. Ciasto pozostałe po jagodach zalewamy wodą, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia, a następnie odcedzamy. Podczas wysiłku najlepiej używać rękawiczek, ponieważ naturalny sok winogronowy może powodować podrażnienia ze względu na wysoką zawartość naturalnego kwasu.

Krok 4. Podgrzej powstały sok do temperatury 85-90 stopni, ale nie dopuść do wrzenia, aby nie zniszczyć witamin wysoką temperaturą.

Krok 5. Gorący napój rozlej do przygotowanych szklanych słoików i szczelnie zamknij. Przechowywać w lodówce. Maksymalny okres trwałości wynosi około 1 rok.

Pyszny i zdrowy sok winogronowy na zimę bez cukru

Winogrona, szczególnie te dojrzewające na słońcu, zawierają dużo naturalnego cukru – fruktozy, dlatego przygotowując je na zimę nie trzeba dodawać do nich zwykłego cukru granulowanego. Jednocześnie zachowane są wszystkie przydatne substancje i mogą być spożywane przez tych, którzy starają się nie pić nadmiernie wysokokalorycznych napojów.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

Winogrona – 7 kg

Proces gotowania:

Krok 1. Oddziel winogrona od gałęzi i przepuść przez maszynę do mięsa lub zmiel w blenderze.

Krok 2. Masę winogronową przecedzić przez sito, powstały miąższ wycisnąć ręcznie za pomocą gazy.

Krok 3. Wlać sok do rondla lub emaliowanego rondla i podgrzać na małym ogniu do 80-85 stopni, ale nie dopuścić do wrzenia płynu.

Krok 4. Sterylizuj słoiki, podgrzewając je w piekarniku, trzymając przy maksymalnej mocy w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.

Krok 5. Napój rozlać do słoików i zakręcić. Podawać schłodzone z kostkami lodu i plasterkiem cytryny.

Sok winogronowy i jabłkowy w domu na zimę

Popularna kombinacja domowych preparatów na zimę, która ma przyjemny smak i wiele przydatnych właściwości. Ważne jest, aby wybrać odmiany winogron i jabłek do przygotowania, aby się uzupełniały: lepiej jest wziąć jeden ze składników słodszy, a drugi kwaśny.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Winogrona – 1 kg
• Jabłko – 1 kg
• Cukier granulowany – 200 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Posortuj winogrona i zostaw je na gałęziach.

Krok 2. Pokrój jabłka w plasterki, możesz usunąć skórę.

Krok 3. Na dno sokowirówki wlej wodę. Na wierzchu ułóż winogrona i plasterki jabłka. Na jagody i owoce wsyp połowę objętości cukru.

Krok 4.Postaw sokowirówkę na dużym ogniu i przytrzymaj, aż cały sok wypłynie do bocznego pojemnika. Zajmie to około 40 minut.

Krok 5. Podgrzej rondelek z sokiem winogronowo-jabłkowym, dodaj resztę cukru i zagotuj. Powstały napój wlać do gorącego, wysterylizowanego słoika do przechowywania soku i natychmiast zamknąć. Pozostawić w ciepłym pomieszczeniu na 8 godzin, a następnie przechowywać w chłodnym miejscu.