Preparaty winogronowe na zimę

Winogrona na zimę to pyszna konfitura, na którą przepisy przedstawiamy w dzisiejszym wyborze. Do przygotowania niektórych przepisów używa się owoców o gęstej miazdze, podczas gdy w przypadku innych wymagane są dojrzałe, miękkie jagody. Do aromatycznych przetworów można wykorzystać zarówno winogrona domowe, jak i zakupione.

Kompot winogronowy do 3-litrowego słoika na zimę

Kompot winogronowy do 3-litrowego słoika stanie się jednym z Twoich ulubionych domowych napojów. Umiarkowanie słodki kompot z lekką kwaskowatością i lekko cierpkim posmakiem nie da się porównać ze sklepowymi napojami gazowanymi i sokami. Kompot przygotowuje się prosto i bez żadnych przeszkód.

1. 
   Aby przygotować pyszne winogrona na zimę, sprawdzamy dostępność składników i przygotowujemy słoiki. Jeśli macie zmywarkę, polecam umyć w niej słoiki. Metoda ta nie wymaga sterylizacji. Jeśli nie masz zmywarki, umyj słoiki sodą i podgrzej je na parze. Zagotuj pokrywki.
2. 
   Zebrane gałązki winogron umieść na sicie.
3. 
   Jagody dokładnie umyj pod średnim ciśnieniem, zmywając wszelkie zanieczyszczenia. Oddziel owoce od gałązek. Wyrzucamy zepsute jagody.
4. 
   Po napełnieniu patelni wodą wsypujemy cukier granulowany. Gotuj, aż kryształy się rozpuszczą.
5. 
   Winogrona włóż do słoika i zalej wrzącym syropem. Przykryj pokrywką i pozostaw na 20 minut.
6. 
   Po chwili odlać zabarwiony płyn i dodać cytrynę lub cząstkę cytryny. Gotuj syrop przez 10 minut po zagotowaniu.
7. 
   Napełnij słoik gotowanym syropem. Przykryj pokrywką i zwiń kluczem do szycia. Odwróć słoik i sprawdź, czy płyn wycieka. Przykryj kocem i ostudź napój.
8. 
   Ostudzony jasny kompot przenosimy do spiżarni. Zimą lubimy bogaty napój. Smacznego!

Marynowane winogrona na zimę

Kiszone winogrona na zimę to ciekawa przekąska urozmaicająca zwykłe pikle. Każda gospodyni domowa może z łatwością przygotować taką konserwację. Nie będzie żadnych kłopotów i trudności. Aby przygotować marynowane winogrona, zdecydowanie potrzebujesz twardych jagód, najlepiej bez pestek.

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 1

Składniki:

• Woda – 600 ml.
• Winogrona – 1 kg.
• Cukier granulowany – 2 łyżeczki.
• Ocet stołowy 9% – 1 łyżeczka.
• Gorczyca suszona – 2 łyżeczki.
• Sól – 2 łyżki.
• Ziarna pieprzu czarnego – 4 szt.
• Ziele angielskie, groszek – 4 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Umieść duże elastyczne jagody na sicie lub durszlaku. Opłukujemy go dobrze pod kranem lub wkładamy do pojemnika wypełnionego wodą i zostawiamy na kilka minut, aby wszystkie zanieczyszczenia wypłynęły na górę. Oddzielamy jagody od gałęzi, usuwając zepsute owoce.

Krok 2. Słoiki myjemy i sterylizujemy w zwykły sposób – w kuchence mikrofalowej lub na parze. Napełnij słoik jagodami i zalej wrzącą wodą.Odstawiamy na czas gotowania marynaty.

Krok 3. Do rondla wlać 600 mililitrów przefiltrowanej wody, dodać nasiona gorczycy.

Krok 4. Wrzuć ziarna pieprzu. Przyprawy i ich ilość ustalamy według naszych upodobań.

Krok 5. Sól i słód. Postaw na średnim ogniu i poczekaj, aż się zagotuje.

Krok 6. Wlać płyn ze słoika i zalać pachnącą wrzącą polewą.

Krok 7. Wlać konserwant. Zamiast octu można użyć kwasu cytrynowego, po wcześniejszym obliczeniu wymaganej ilości.

Krok 8. Przykręć sterylną pokrywkę. Odwróć skręt, przykryj kocem i pozostaw do ostygnięcia na jeden dzień.

Krok 9. Oryginalną konserwację przenosimy do spiżarni lub piwnicy. Smacznego!

Dżem winogronowy

Dżem winogronowy wygląda apetycznie i atrakcyjnie. Jagody dobrze zachowują swój kształt, jeśli użyjesz mocnych owoców. Przygotowanie tego słodkiego poczęstunku jest łatwe i bezproblemowe. Winogronowy przysmak dla wielu będzie ciekawym eksperymentem. Przygotuj i przekonaj się, jak smaczny jest dżem.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 12

Składniki:

• Woda – 250 ml.
• Winogrona – 1 kg.
• Cukier granulowany – 1 kg.

Proces gotowania:

Krok 1. Sortujemy jagody, wyrzucając zepsute owoce. Oddziel od gałęzi.

Krok 2. Po przełożeniu owoców na durszlak dokładnie je opłucz. Pozwól, aby płyn spłynął.

Krok 3. Rozładuj jagody do grubościennego naczynia do gotowania.

Krok 4. Syrop ugotuj z wody i cukru pudru, ustawiając ogień na średni i ciągle mieszając, aby ziarna szybciej się rozpuściły.

Krok 5. Winogrona zalać wrzącym syropem. Odstaw na pół godziny, aby jagody się odżywiły.

Krok 6. Umieść nasycone owoce na małym ogniu.Gotuj, aż syrop zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając jagody.

Krok 7. Podczas gotowania przysmaku opłucz słoiki i podgrzej je w kuchence mikrofalowej. Napełnij suche pojemniki gorącym dżemem. Zamknąć pokrywkami i po ostygnięciu przenieść do reszty zapasów.

Krok 8. Zimą ciesz się winogronowymi smakołykami. Smacznego!

Sok winogronowy w domu na zimę

Przygotowanie soku winogronowego w domu na zimę jest bardzo proste. Jeśli koncentrat winogronowy jest zbyt słodki, zawsze można go przed wypiciem rozcieńczyć wodą pitną. Sok wyciska się za pomocą sokowirówki. Proces ten nie różni się zbytnio od przygotowania innych soków.

Czas gotowania – 25 minut

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Woda – 150 ml.
• Winogrona Kishmish – 1,2 kg.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki do przygotowania domowego soku winogronowego.

Krok 2. Oddziel owoce od gałęzi, jednocześnie usuwając uszkodzone okazy. Dokładnie spłucz, jagody wyłóż na sitko. Pozostawić, aby nadmiar płynu spłynął.

Krok 3. Wyciśnij sok za pomocą urządzenia elektrycznego.

Krok 4. Przełóż ciasto na durszlak wyłożony kilkoma warstwami gazy. Wyciśnij pozostały sok. W sumie uzyskano 1 litr soku.

Krok 5. Do powstałego soku dodaj 150 mililitrów wody. Usuń piankę łyżką cedzakową. Dodaj cukier granulowany. Połóż na kuchence i gotuj, aż temperatura soku osiągnie 90°. Dla pewności używamy termometru. Po osiągnięciu żądanej temperatury wyłącz ogrzewanie.

Krok 6. Podczas gotowania przygotuj butelki lub słoiki. Myjemy je dokładnie. Sterylizujemy w ten ciekawy sposób, jak pokazano na zdjęciu.

Krok 7Jeśli na soku pojawi się piana, pamiętaj o jej usunięciu.

Krok 8. Napełnij sterylny pojemnik sokiem winogronowym, uprzednio umieszczając butelkę w głębokim talerzu.

Krok 9. Po napełnieniu butelek mocno zakręć pokrywki. Obróć go pionowo na pokrywkę lub połóż na boku. Czekamy, aż się ochłodzi.

Krok 10. Preparat przechowujemy w piwnicy z innymi napojami i twistami. Rozcieńczyć zbyt słodki napój pijąc oczyszczoną wodę. Smacznego!

Galaretka winogronowa na zimę

Galaretka winogronowa na zimę cieszy się dużym zainteresowaniem wśród miłośników słodyczy. Galaretkę winogronową wykorzystuje się zarówno jako samodzielny przysmak, jak i do przekładania biszkoptów oraz przygotowywania innych deserów. Przygotowanie pachnącej uczty jest bardzo proste i nie zajmie nawet godziny.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Woda – 100 ml.
• Winogrona – 1 kg.
• Cukier granulowany – 200 gr.
• Agar-agar – 1 łyżeczka.
• Kwas cytrynowy – 3 szczypty.

Proces gotowania:

Krok 1. Po przygotowaniu składników przejdźmy do działania.

Krok 2. Po oddzieleniu jagód od zepsutych owoców i oddzieleniu ich od gałązek wrzucamy je do pojemnika z wodą i dokładnie płuczemy, powtarzając tę ​​czynność kilka razy.

Krok 3. Przecedź przez sito i poczekaj, aż odcieknie. Następnie wyłóż jagody do rondla z grubym dnem. Dodaj granulowany cukier i cytrynę.

Krok 4. Po dodaniu wody postaw ją na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje. Zmniejszając ogień, gotuj przez 20 minut.

Krok 5. Przetrzyj masę winogronową przez sito. W ten sposób pozbędziemy się skóry i nasion.

Krok 6. Umieść puree z powrotem na patelni. Dodać agar-agar i dokładnie wymieszać. Podgrzewaj nie dłużej niż 4 minuty. Umyte słoiki podgrzewamy parą lub sterylizujemy w zwykły sposób. Zalej wrzątkiem pokrywki.

Krok 7Wysterylizowane słoiki napełnij płynną masą winogronową.

Krok 8. Szczelnie zamknij czystymi, suchymi pokrywkami. Fajne jak zwykle.

Krok 9. Przechowuj galaretkę winogronową w spiżarni.

Krok 10. Okres ważności galaretki nie przekracza sześciu miesięcy. Spróbujmy z przyjemnością. Smacznego!

Kompot winogronowy Isabella na zimę

Kompot winogronowy Isabella na zimę to doskonała alternatywa dla sklepowych napojów. Każdy może zrobić kompot. Do napoju używa się dojrzałych, ale mocnych jagód. Po obróbce cieplnej doskonale zachowują swój kształt i wyglądają atrakcyjnie. Jak przyjemnie jest otworzyć słoik pachnącego kompotu, nawet nie możesz sobie wyobrazić!

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 3 l.

Składniki:

Na 3-litrowy słoik:

• Woda – 2,5 l.
• Winogrona – 400 gr.
• Cukier granulowany – 350-400 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim dokładnie opłucz słoiki i wysterylizuj je w łaźni wodnej. Zagotuj pokrywki. Po oddzieleniu winogron od rozgniecionych jagód opłucz je i oddziel od gałązek.

Krok 2. Napełnij jedną trzecią słoika jagodami.

Krok 3. Po zagotowaniu wody dodaj granulowany cukier i gotuj, aż ziarna się rozpuszczą.

Krok 4. Wrzący syrop wlać do słoików i przykryć czystymi pokrywkami.

Krok 5. Po kwadransie zdejmij osłony i załóż specjalne urządzenie z otworami.

Krok 6. Syrop wlać do rondla i gotować przez kilka minut. Rozprowadź wrzącą wodę pomiędzy słoikami. Zwijamy klucz i sprawdzamy, czy nie przecieka. Schłodź bułki pod kocem.

Krok 7. Przechowuj bogaty napój w chłodnej spiżarni lub piwnicy. Smacznego!

Namoczone winogrona z musztardą na zimę

Namoczone winogrona z musztardą na zimę to ciekawa przystawka, która z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi moczonych pomidorów, jabłek i ogórków. Oryginalny przysmak jest prosty w przygotowaniu, ale wymaga długiego moczenia. Musisz wybrać gęste jagody, aby preparat nie stracił swojej atrakcyjności.

Czas gotowania - 2 tygodnie

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 3

Składniki:

• Korzeń chrzanu – 1 szt.
• Winogrona – 3-4 kg.
• Cukier granulowany – 0,5 łyżki.
• Liście chrzanu – 6 szt.
• Sól – 0,2 łyżki.
• Musztarda – 3 łyżki.
• Przegotowana woda – 5 l.

Proces gotowania:

Krok 1. Dokonujemy przeglądu winogron, jednocześnie usuwając zepsute owoce. Dokładnie spłucz.

Krok 2. Opłucz arkusze chrzanu, aby usunąć kurz i piasek.

Krok 3. Po umyciu korzenia chrzanu oczyszczamy go i kroimy wzdłuż włókien.

Krok 4. Przygotuj przyprawy.

Krok 5. Weź pojemnik objętościowy na żywność, w tym przypadku plastikowe wiadro na potrzeby żywnościowe. Spód przykryj liśćmi chrzanu.

Krok 6. Rozłóż owoce winogron na połowę. Na wierzchu rozłóż korzeń chrzanu i posyp łyżką musztardy w proszku.

Krok 7. Napełnij pojemnik jagodami, powtórz warstwę korzenia chrzanu i proszku musztardowego.

Krok 8. Przykryj liśćmi chrzanu.

Krok 9. Po dokładnym wymieszaniu przegotowanej wody z solą i cukrem wlać solankę do wiadra i posypać suchą musztardą.

Krok 10. Dociśnij płaską płytką.

Krok 11. Przykryć pokrywką, lekko dociskając i odstawić w ciemne miejsce. Odstawiamy na 2 tygodnie.

Krok 12. Po określonym czasie zdejmij pokrywę.

Krok 13. Podaj przystawkę. Smacznego!

Kompot z winogron i jabłek na zimę

Kompot z winogron i jabłek na zimę to przysmak, którego nie odmówi ani dorosły, ani dziecko. Aromatyczny napój przygotowany z soczystych, dojrzałych, ale mocnych owoców.Nawet niedoświadczona gospodyni domowa może opanować podstawową metodę gotowania. Zrobienie kompotu to połowa sukcesu. Ważne jest, aby ostrożnie zwinąć słoik, aby napój dobrze się zachował. Początkującym kucharzom polecam używać słoików z zakrętkami. Ułatwi to przygotowanie kompotu.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 10

Składniki:

Na 3-litrowy słoik:

• Woda – 2,7 l.
• Jabłka – 4 szt.
• Winogrona – 350 gr.
• Cukier granulowany – 250 gr.
• Cytryna – 2 plasterki.

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz słoik i wysterylizuj go. Zalej wrzątkiem pokrywkę. Zagotowujemy wodę, a w międzyczasie sortujemy winogrona, wybierając odpowiednie owoce, oddzielając je od gałązek. Dobrze spłucz.

Krok 2. Umyte i osuszone jabłka podziel na ćwiartki, usuwając wnętrze.

Krok 3. Napełnij czysty słoik owocami i dodaj kilka plasterków cytryny.

Krok 4. Zalej wrzącą wodą i przykrywając pokrywką, pozostaw na 10 minut.

Krok 5. Odcedź płyn i ponownie zagotuj. Umieść granulowany cukier w słoiku.

Krok 6. Napełnij słoik do góry wrzącą wodą.

Krok 7. Użyj czystej pokrywy, aby dokręcić uszczelkę. Zawiń w koc lub ręcznik w pozycji odwróconej i pozostaw do ostygnięcia na jeden dzień.

Krok 8. Przenieś schłodzoną konserwację do piwnicy. Przechowujemy do zimy, a zimą delektujemy się pysznym napojem. Smacznego!

Dżem winogronowy na zimę

Dżem winogronowy na zimę to pachnący, gęsty przysmak, który można łatwo przygotować. Do bogatej uczty nadają się przejrzałe jagody i owoce z nasionami. Dżem nadaje się do przekładania deserów oraz podawania do naleśników i naleśników. Gotuj z przyjemnością!

Czas gotowania – 1 godzina 05 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 5

Składniki:

• Winogrona – 500 gr.
• Cukier granulowany – 170 gr.

Proces gotowania:

Krok 1.Przygotowanie składników na dżem winogronowy.

Krok 2. Sortujemy jagody, oddzielając je od gałęzi. Opłucz pod bieżącą wodą.

Krok 3. Umyte owoce włożyć do rondla z grubym dnem i lekko zagnieść.

Krok 4. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż powstanie sok.

Krok 5. Zmiel gotowaną masę przez sito, oddzielając miąższ od nasion i obierz.

Krok 6. Przełóż puree z winogron do rondla i dodaj cukier.

Krok 7. Gotuj mieszaninę przez 20 minut, pamiętając o mieszaniu. Sprawdź, czy kropla się rozprzestrzenia.

Krok 8. Umyj słoiki i podgrzej je w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Wysterylizowane pojemniki napełnij gorącym dżemem. Zakręcić sterylną pokrywkę. Ostudzić pod ręcznikiem.

Krok 9. Przechowuj smakołyk w spiżarni. Smacznego!

Sos winogronowy na zimę

Sos winogronowy na zimę harmonijnie będzie komponował się z daniami mięsnymi i rybnymi. Sos łączy w sobie bogactwo smaków i jest gęsty ze względu na długi czas gotowania. Fascynujący proces nie sprawi żadnych problemów, a wynik zachwyci każdego miłośnika nietypowych dań i przekąsek.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania – 40 minut

Porcje – 750 ml.

Składniki:

• Korzeń imbiru – 20-30 gr.
• Winogrona bez pestek – 1 kg.
• Cukier granulowany – 180 gr.
• Ocet winny – 200 ml.
• Zmielone goździki – 1/3 łyżeczki.
• Świeża czerwona ostra papryka – 5 gr.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki na oryginalny sos winogronowy.

Krok 2. Zrywamy jagody z gałęzi, jednocześnie pozbywając się zgniecionych owoców. Opłucz pod wodą i pozostaw do odcieknięcia.

Krok 3. Umieść jagody w misie rozdrabniacza i ubijaj, aż będą gładkie.

Krok 4. Rozłóż masę do grubościennego naczynia żaroodpornego. Podgrzewać w minimalnej temperaturze przez 20 minut, nie doprowadzając do wrzenia.

Krok 5. Po dodaniu octu winnego wymieszać, doprowadzić do pojawienia się bąbelków i zdjąć z pieca.

Krok 6. Ochłodź przedmiot.

Krok 7. Umyj ostrą paprykę i drobno posiekaj. Obierz korzeń imbiru i czosnek i posiekaj na tarce.

Krok 8. Schłodzone winogrona przetrzyj przez sito, pomagając sobie silikonową szpatułką.

Krok 9. Przełóż masę winogronową do rondla, dodaj pokruszone ostre przyprawy. Doprawić przyprawami. Sól i dodaj cukier. Po wymieszaniu doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj sos przez pół godziny.

Krok 10. Dokładnie umyj słoiki i pokrywki. Opuszczamy pokrywki na patelnię z wodą, kładziemy na niej ruszt i odwrócone słoiki. Sterylizować przez 20 minut.

Krok 11. Po sterylizacji przenieść na ręcznik i pozostawić do wyschnięcia.

Krok 12. Sos rozłóż do słoików.

Krok 13. Uszczelnij sterylnymi nakrętkami.

Krok 14. Po całkowitym schłodzeniu włóż go do spiżarni w celu przechowywania. Smacznego!