Klasyczny winegret

Vinaigrette to pyszna tradycyjna rosyjska przekąska. Trudno powiedzieć, dlaczego sałatka zyskała taki sukces i popularność, ale winegret serwowany jest nawet w drogich restauracjach. Ponadto winegret jest korzystny dla organizmu, nawet dietetycy zauważają zalety gotowanych ziemniaków, marchwi i buraków. To niesamowite, jak pyszne może być danie nawet z tak prostych składników.

Klasyczny winegret z piklami i zielonym groszkiem

Klasyczny winegret z piklami i zielonym groszkiem jest smaczny, prosty i zdrowy. A jeśli wcześniej ugotujesz wszystkie warzywa, na przykład wieczorem, to złożenie sałatki zajmie kilka minut. Nawiasem mówiąc, dietetycy zalecają, aby nie gotować ziemniaków, marchwi i buraków, ale piec je w folii.

1. 
   Winegret według klasycznej receptury jest bardzo prosty w przygotowaniu. Buraki, ziemniaki i marchewkę należy wcześniej ugotować lub upiec. Gdy warzywa ostygną, możesz przystąpić do montażu sałatki.Odcedź płyn z groszku konserwowego.
2. 
   Obierz i pokrój ugotowane warzywa w kostkę. Przełóż je do dużej miski lub rondla.
3. 
   Ogórki kiszone pokroić w drobną kostkę i dodać do pojemnika z resztą składników.
4. 
   Dodaj groszek konserwowy. Drobno posiekaj cebulę i świeże zioła.
5. 
   Aby przygotować sos, w małym pojemniku wymieszaj olej roślinny, ocet i musztardę. Dodać winegret, sól do smaku i wymieszać.
6. 
   Pozostaw sos winegret w lodówce na godzinę. Następnie można podać pyszną, schłodzoną przystawkę. Smacznego!

Winegret z kiszoną kapustą

Vinaigrette z kiszoną kapustą to jedna z najsmaczniejszych odmian tej sałatki. Najczęściej przygotowywana jest zimą, wraz z początkiem sezonu na kiszoną kapustę. Winegret z kiszoną kapustą okazuje się soczysty, chrupiący, pożywny i bardzo smaczny.

Czas gotowania: 25 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 2-4.

Składniki:

• Cebula czerwona – 2-3 szt.
• Ziemniaki gotowane – 2-3 szt.
• Buraki gotowane – 2-3 szt.
• Marchew gotowana – 1-2 szt.
• Ogórki kiszone – 4-5 szt.
• Kapusta kiszona – 150 gr.
• Groch konserwowy - 1 puszka.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki na winegret. Otwórz groszek konserwowy i odcedź płyn. Obierz główki cebuli.

Krok 2. Gotowane ziemniaki pokroić w średniej wielkości kostkę.

Krok 3. Zrób to samo z marchewkami.

Krok 4. W zależności od wielkości ogórków kiszonych pokroić w koła, półkola lub ćwiartki.

Krok 5. Pokrój czerwoną cebulę w cienkie półpierścienie.

Krok 6.Wszystkie pokrojone warzywa włóż do dużej miski, dodaj do nich groszek z puszki. Dopraw sałatkę olejem roślinnym i wymieszaj.

Krok 7. Ugotowane buraki pokroić w kostkę, umieścić w osobnej misce, doprawić olejem roślinnym i wymieszać.

Krok 8. Buraki i kapustę przełożyć do wspólnego pojemnika, posolić winegret do smaku i ponownie wymieszać. Przed podaniem winegret można przetrzymać jakiś czas w lodówce. Smacznego!

Winegret z fasolą

Vinaigrette z fasolką okazuje się bardziej satysfakcjonujący niż ten klasyczny. Ogólnie rzecz biorąc, smak przekąski nie zmienia się zbytnio i nadal będziesz cieszyć się ulubioną przekąską. A z dressingiem nie ma niespodzianek, użyjemy oleju roślinnego i z zapachem czy bez, zdecydujecie sami.

Czas gotowania: 90 min.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Marchew – 2 szt.
• Ogórki kiszone – 2 szt.
• Cukier – 1 łyżka.
• Fasola konserwowa – 1 puszka.
• Buraki – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Kapusta kiszona – 150 gr.
• Sól – 1-2 łyżeczki.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Olej roślinny – 4-5 łyżek.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj wszystkie niezbędne warzywa na winegret.

Krok 2. Otwórz puszkę fasoli w puszkach i odcedź ją na durszlaku.

Krok 3. Umyj ziemniaki, buraki i marchewkę. Warzywa przełożyć do dużego rondla i gotować do miękkości. Ziemniaki i marchewkę gotuje się przez 20-25 minut, a buraki - 40-50 minut.

Krok 4. Gdy warzywa będą gotowe, obierz je i pokrój w kostkę.

Krok 5. Na razie odłóż buraki do osobnej miski.

Krok 6. Pokrój cebulę w małe kostki.

Krok 7. Ogórki pokroić w kostkę. Przed dodaniem ich do miski odlej sok.

Krok 8. Odciśnij kapustę i przełóż ją do miski.Dodaj także fasolę z puszki.

Krok 9: Na koniec dodaj do miski pokrojone buraki.

Krok 10. Do winegretu dodaj cukier, sól i olej roślinny.

Krok 11. Wymieszaj i winegret gotowy. Podczas serwowania można udekorować gałązkami świeżych ziół. Smacznego!

Pyszny winegret ze śledziem

Pyszny winegret ze śledziem to nietypowa opcja, ale w pełni odpowiada nazwie przystawki. Winegret nazywany jest zwykle zbiorem wszystkiego. Mamy więc różne produkty zebrane na jednym talerzu, a mimo to łączą się bardzo harmonijnie i tworzą wspaniały smak.

Czas gotowania: 90 min.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 9.

Składniki:

• Ogórki kiszone – 3 szt.
• Mielony czarny pieprz – 1 szczypta
• Buraki średnie – 2 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Ziemniaki – 3-4 szt.
• Groch konserwowy – 400 gr.
• Musztarda – 1 łyżeczka.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny – 30 ml.
• Filet śledziowy – 200 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Ugotuj ziemniaki, marchewkę i buraki. Gdy warzywa ostygną, obierz je.

Krok 2. Marchewkę pokroić w średniej wielkości kostkę.

Krok 3. W ten sam sposób zmiel ziemniaki i buraki.

Krok 4. Otwórz puszkę groszku i przełóż go na sito.

Krok 5. Filet śledziowy pokroić w małe, cienkie plasterki.

Krok 6. Bardzo drobno posiekaj cebulę.

Krok 7. Ogórki kiszone pokroić w kostkę.

Krok 8. Do sosu wymieszaj musztardę z olejem roślinnym.

Krok 9. Wszystkie przygotowane produkty łączymy w dużej misce, dodajemy dressing, mieszamy. Sól i dodaj pieprz do smaku. Podawaj schłodzony winegret. Smacznego!

Winegret bez ziemniaków

Winegret bez ziemniaków to lekka sałatka do codziennej diety.To niewątpliwie smaczna i zdrowa przekąska, która na pewno nie zaszkodzi Twojej sylwetce. Do sałatki można użyć nierafinowanego oleju roślinnego, który nada jej apetyczny zapach, a także nieznacznie poprawi smak.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Kapusta kiszona – 100 gr.
• Zieloni - do smaku.
• Buraczki małe – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smaku.
• Groch konserwowy – 300 gr.
• Marchew – 2 szt.
• Ogórki kiszone/solone – 2-3 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Warzywa na winegret ugotuj wcześniej, a przygotowanie sałatki zajmie 20-30 minut.

Krok 2. Kapustę kiszoną lekko odciśnij z zalewy i przełóż do miski. Otwórz puszkę groszku i przełóż go na sito. Gdy sok odcieknie, przełóż go do miski.

Krok 3. Gotowaną marchewkę i buraki pokroić w drobną kostkę.

Krok 4. Ogórki kiszone pokroić w taki sam sposób jak marchewkę i buraki.

Krok 5. Dopraw winegret olejem roślinnym, dodaj sól do smaku i wymieszaj.Krok 6. Gotowy winegret udekoruj świeżymi ziołami i podawaj jako przystawkę. Smacznego!

Winegret ze świeżą kapustą

Winegret ze świeżą kapustą najczęściej przygotowuje się latem i wczesną jesienią, kiedy jest dużo świeżych warzyw, a chce się zjeść lekko i smacznie. Jeśli nigdy nie próbowaliście tej wersji winegretu, nie przegapcie swojej szansy i koniecznie przygotujcie go sami.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15-25 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Ziemniaki – 3 szt.
• Sól dla smaku.
• Kapusta biała – 300 gr.
• Buraki – 2 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Limonka – 0,5 szt.
• Gotowana fasola – 0,5 łyżki.
• Oliwa z oliwek – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1.Umyj ziemniaki, marchew i buraki. Na jednej patelni umieść buraki, na drugiej ziemniaki i marchewkę. Warzywa gotujemy do miękkości, następnie obieramy.

Krok 2. Pokrój kapustę w cienkie paski, włóż do miski, dodaj sól i rozgnieć rękami.

Krok 3. Pokrój ziemniaki, marchewkę i cebulę w kostkę mniej więcej tej samej wielkości.

Krok 4. Buraki pokroić w kostkę, umieścić w osobnej misce i doprawić olejem roślinnym.

Krok 5. Odcedź nadmiar płynu z kapusty i wymieszaj wszystkie posiekane warzywa w jednej misce.

Krok 6. Do winegretu wyciśnij sok z połowy limonki, dodaj sól do smaku i wymieszaj. Sałatka gotowa.

Krok 7. Winegret z kapustą można podawać od razu po przygotowaniu. Smacznego!

Winegret ze świeżym ogórkiem

Vinaigrette ze świeżym ogórkiem to świetna soczysta i niezwykle aromatyczna przystawka do wszelkich gorących dań. W sałatce wszystko jest idealne: ma lekki i przyjemny smak, delikatną i soczystą konsystencję, zaspokaja lekki głód i dobrze komponuje się z mięsem. Co więcej, jest również szybki i łatwy w przygotowaniu.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 50 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Olej roślinny – 4-5 łyżek.
• Sól dla smaku.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Kalafior – 200 gr.
• Groch konserwowy – 100 gr.
• Marchew – 2 szt.
• Ogórki – 2 szt.
• Pietruszka – 30 gr.
• Jabłko – 1 szt.
• Koper – 30 gr.
• Buraki – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Buraki, ziemniaki i marchewkę wcześniej ugotuj na winegret.

Krok 2. Obierz gotowane warzywa. Buraki pokroić w średniej wielkości kostkę.

Krok 3. W przypadku winegretu najwygodniej jest pokroić go w kostkę, dlatego w ten sam sposób siekamy również marchewkę.

Krok 4. Gotowane ziemniaki pokroić w kostkę mniej więcej tej samej wielkości co inne warzywa.

Krok 5.Świeże ogórki umyć, obrać i pokroić w kostkę.

Krok 6. Kalafior podziel na różyczki. Gotuj przez 10 minut w osolonej wodzie.

Krok 7. Umyj jabłko, odetnij skórkę, a miąższ pokrój w kostkę.

Krok 8. Połącz wszystkie posiekane produkty w misce, dodaj także groszek konserwowy.

Krok 9. Umyj pietruszkę i koperek i drobno posiekaj nożem. Do winegretu dodać zioła, doprawić olejem roślinnym i solą do smaku, dobrze wymieszać.

Krok 10. Wspaniały, orzeźwiający winegret ze świeżym ogórkiem jest gotowy, podawaj go na stole jako przystawkę. Smacznego!

Winegret z marynowanymi grzybami

Winegret z marynowanymi grzybami to doskonała przystawka lub dodatek do posiłków zwykłych i wielkopostnych. Do przepisu można użyć marynowanych grzybów miodowych, borowików lub pieczarek. Bardzo skutecznie uzupełniają i tak już bogaty, kwaśno-słony smak winegretu.

Czas gotowania: 25 minut.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Pieczarki marynowane – 2 łyżki.
• Zielona cebula - do smaku.
• Buraki – 1 szt.
• Groch konserwowy – 100 gr.
• Ogórki kiszone/solone – 2 szt.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Oliwa z oliwek – 1-2 łyżeczki.
• Pietruszka - do smaku.
• Koper - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Marchew – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj ziemniaki, marchewkę i buraki. Ugotuj buraki osobno, a na tej samej patelni możesz ugotować marchewkę i ziemniaki.

Krok 2. Po ugotowaniu obierz i pokrój wszystkie gotowane warzywa w kostkę.

Krok 3. Ogórki kiszone również pokroić w drobną kostkę.

Krok 4. Umyj wszystkie warzywa zimną wodą i drobno posiekaj.

Krok 5. W misce wymieszaj buraki, ziemniaki, marchew, ogórki, zioła i groszek konserwowy.Dopraw winegret solą, pieprzem, olejem roślinnym i zamieszaj.

Krok 6. Możesz wziąć dowolne marynowane grzyby, które lubisz, ale nie mieszaj ich ze wszystkimi produktami, w przeciwnym razie stracą smak.

Krok 7. W pięknej salaterce umieść winegret, udekoruj go marynowanymi grzybami i podawaj przystawkę na stole. Smacznego!

Winegret z wodorostami

Kolejną dobrą opcją na sałatkę jest winegret z wodorostami. Ogórki kiszone często zastępuje się marynowanymi wodorostami, ale jeśli lubisz kwaśny smak, możesz dodać te produkty razem – wszystko zależy od Twoich upodobań.

Czas gotowania: 65 min.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Buraki – 2 szt.
• Kapusta morska – 120 gr.
• Sól dla smaku.
• Groch konserwowy – 120 gr.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Ziemniaki – 3 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki na winegret. Ziemniaki, buraki i marchewkę możesz ugotować wieczorem, żeby nie tracić na to czasu przed przygotowaniem sałatki.

Krok 2. Cebulę pokroić w kostkę, włożyć do miski i zalać wrzątkiem na 10 minut.

Krok 3. Wszystkie gotowane warzywa pokroić w kostkę mniej więcej tej samej wielkości. Odcedź płyn z groszku konserwowego. Wszystko oprócz buraków umieść w misce.

Krok 4. Z marynaty wyciśnij wodorosty i dodaj je do miski z resztą składników. Odcedź wodę z cebuli i ją również przełóż do pojemnika.

Krok 5. Teraz dodaj pokrojone buraki do miski, wlej olej roślinny, dodaj sól do smaku i wymieszaj.

Krok 6. Winegret z wodorostami wkładamy do lodówki na 30-40 minut, po czym można podawać. Smacznego!

Winegret z majonezem

Vinaigrette z majonezem to przepis dla miłośników wysokokalorycznego i sycącego jedzenia. Ta wersja winegretu jest bardzo popularna i nie mniej smaczna. A jeśli sam zrobisz majonez z domowych jaj, korzyści dla organizmu będą nie mniejsze.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Ogórek kiszony – 150 gr.
• Ziemniaki – 200 gr.
• Majonez – 200 gr.
• Buraki – 300 gr.
• Kukurydza konserwowa – 200 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Kapusta kiszona – 300 gr.
• Marchew – 200 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw ugotuj ziemniaki, marchewkę i buraki. Obierz cebulę i umyj ją.

Krok 2: Odcedź kukurydzę z puszki. Zamiast kukurydzy możesz użyć zielonego groszku.

Krok 3. Ogórki kiszone pokroić w drobną kostkę.

Krok 4. Kapustę kiszoną odciśnij z zalewy i przełóż do miski.

Krok 5. Cebulę, gotowane ziemniaki, buraki i marchewkę pokroić w kostkę. Wszystkie przygotowane produkty wymieszaj w misce. Dopraw winegret majonezem, dobrze wymieszaj i przystawka gotowa. Smacznego!