Gulasz węgierski

Próbując prawdziwego gulaszu węgierskiego, nie będziesz w stanie z całą pewnością odpowiedzieć, czy było to pierwsze, czy drugie danie. Mięso podawane jest z dużą ilością bogatego sosu, jest bardzo smaczne i sycące. Abyś mógł sam przygotować ten wspaniały gulasz, wybraliśmy 5 szczegółowych przepisów na gulasz węgierski.

Klasyczny gulasz węgierski z wołowiną

Wołowina to wybredne mięso i trzeba wiedzieć, jak ją przyrządzić. Według klasycznej receptury kuchni węgierskiej można przygotować doskonały gulasz wołowy. Mięso będzie miękkie i smaczne.

1. 
   Klasyczny gulasz węgierski jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Smalec węgierski różni się od innych smalcem tym, że naciera się go czerwoną papryką. Gulasz przygotowuje się nie w oleju roślinnym, ale w tłuszczu wytopionym. Smalec pokroić na drobne kawałki i włożyć do rozgrzanego, suchego rondla z grubym dnem lub patelni z wysokimi bokami.
2. 
   Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.Usuń pozostały smalec z patelni i podsmaż cebulę na tłuszczu na złoty kolor.
3. 
   Wołowinę pokroić w kostkę o szerokości 1,5 centymetra. Mięso ułożyć na cebuli i szybko obsmażyć ze wszystkich stron.
4. 
   Gdy mięso pokryje się równomiernie złocistobrązową skórką, dodajemy paprykę i wodę.
5. 
   Ziemniaki pokroić w kostkę, dodać do mięsa i zalać wodą tak, aby zakryła zawartość patelni.
6. 
   Paprykę słodką obierz z nasion i pokrój w kostkę.
7. 
   Teraz musisz przygotować chipsy. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę i jajko. Otrzymasz sztywne ciasto, odciśnij trochę i uformuj kulki.
8. 
   Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, do gulaszu dodajemy paprykę, pokrojony pomidor i chipsy.
9. 
   Gdy chipsy wypłyną na powierzchnię, zdejmij patelnię z gulaszem z ognia, dodaj zmielony pieprz i czosnek, odstaw na 10 minut.
10. 
    Gulasz podawaj w głębokiej misce ze skórką chleba.

Jak gotować gulasz węgierski z wieprzowiną?

Gulasz węgierski z wieprzowiną okazuje się nie gorszy od klasycznej wersji z wołowiną. Ale gotuje się szybciej. Główną przyprawą tego dania jest papryka, która nadaje mu niepowtarzalny smak i bogatą barwę sosu.

Czas gotowania: 60

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Wieprzowina – 1 kg.
• Ziemniaki – 1,5 kg.
• Marchew – 2-3 szt.
• Cebula – 2-3 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Pomidory w soku własnym – 250 ml.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Cukier - do smaku.
• Mieszanka papryki - do smaku.
• Papryka - do smaku.
• Woda – 0,5 l.

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz wieprzowinę, odetnij filmy i warstwy tłuszczu.

Krok 2. Cebulę pokroić w półpierścienie i usmażyć na patelni z grubym dnem.

Krok 3. Pokrój wieprzowinę w drobną kostkę.Umieścić na patelni z cebulą, wymieszać i smażyć kilka minut.

Krok 4: Następnie dodaj posiekaną marchewkę i smaż jeszcze kilka minut.

Krok 5. Paprykę pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię, smażyć wszystko razem jeszcze kilka minut.

Krok 6. Umieść pomidory we własnym soku na patelni, wymieszaj. Dodajemy odrobinę wody i doprawiamy gulasz do smaku. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Krok 7: Po 15 minutach dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Zalać wodą i gotować gulasz przez 30-35 minut.

Krok 8. Gulasz okazuje się bardzo smaczny i bogaty. Podawaj na gorąco.

Jak gotować węgierską zupę gulaszową w powolnej kuchence?

Węgrzy słusznie są dumni ze swojego narodowego dania - gulaszu wołowego. To smaczne i pożywne mięso w sosie, które zastąpi zarówno pierwsze, jak i drugie danie w porze lunchu. Gulasz okazuje się gęsty i jedna porcja to zdecydowanie za mało, aby w pełni się nim delektować. Do jego przygotowania odpowiednia jest nie tylko tradycyjna patelnia z grubym dnem, ale także powolna kuchenka.

Czas gotowania: 130

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Wołowina – 500-600 gr.
• Ziemniaki – 4-6 szt.
• Marchew – 1-2 szt.
• Słodka papryka – 2 szt.
• Pomidory – 2-3 szt.
• Cebula – 1-2 szt.
• Czosnek – 2-3 zęby.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Papryka – 1 łyżka.
• Kolendra - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Woda lub bulion - 0,8-1 l.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Włącz multicooker, włącz tryb „Smażenie” na 18 minut, wlej olej roślinny do miski i włóż warzywa.

Krok 2. Mięso pokroić w kostkę, włożyć do miski, gdy cebula zmieni kolor na złoty.

Krok 3. Smaż mięso, aż zmieni kolor.Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, sól i przyprawy, gotuj przez 2-3 minuty i wyłącz tryb „Smażenie”.

Krok 4. Do miski wlej pół litra wody, zamknij pokrywę multicookera, wybierz w menu tryb „Gulasz” i ustaw minutnik na godzinę.

Krok 5. Podczas duszenia mięsa przygotuj warzywa. Ziemniaki, pomidory i paprykę pokroić w kostkę. Marchew pokroić w półkola. Po usłyszeniu sygnału do miski wrzucamy warzywa i dolewamy odrobinę wody tak, aby sięgała do górnej warstwy, ale nie nachodziła na składniki. Włącz tryb „Gaszenie” na 40 minut.

Krok 6. 7-10 minut przed zakończeniem programu dodaj posiekany czosnek. Gulasz okazuje się gęsty i smaczny, podawaj na gorąco.

Prosty i pyszny gulasz węgierski z chipsami

Pachnący, gęsty, bogato aromatyzowany gulasz węgierski - co może być lepszego na obfity obiad z rodziną w chłodne pory roku. Danie dobrze rozgrzewa i na długo łagodzi głód.

Czas gotowania: 40

Czas gotowania: 40 minut

Porcje – 2

Składniki:

• Wołowina – 250 gr.
• Boczek wieprzowy – 50 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Pomidory – 1 szt.
• Ziemniaki – 1 szt.
• Słodka papryka – 1 szt.
• Papryczka chili – 1 szt.
• Jajko – 1 szt.
• Mąka – 0,5 łyżki.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wołowinę pokroić w kostkę. Bardzo drobno posiekaj pomidora, cebulę, marchewkę i boczek.

Krok 2. W przypadku chipsów należy zagnieść ciasto. Mąkę przesiać, dodać sól i jajko, wymieszać składniki. Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy z niego małe kółka lub po prostu odrywamy ciasto i formujemy kulki.

Krok 3. Boczek włóż do rondla, postaw na ogień i podsmaż na tłuszczu. Następnie podsmaż cebulę i marchewkę na powstałym tłuszczu.

Krok 4.Następnie podsmażamy ze wszystkich stron wołowinę wraz z warzywami. Następnie dodać pomidory i dusić kilka minut.

Krok 5: Następnie dodaj ziemniaki, paprykę i chilli na patelnię. Zalewamy gorącą wodą tak, aby zakryła wszystkie składniki i gotujemy na umiarkowanym ogniu. Gdy ziemniaki będą miękkie, dodać chipsy.

Krok 6. Gdy chipsy wypłyną, można zdjąć gulasz węgierski z ognia. Wlać naczynie do talerzy, w razie potrzeby można dodać posiekane zioła. Z gulaszem masz gwarancję pożywnego lunchu lub kolacji.

Domowy gulasz węgierski z fasolą

Gulasz węgierski, mimo imponującego wyglądu, przygotowuje się w prosty i bardzo wygodny sposób na jednej patelni. Mięso duszone jest z dużą ilością warzyw, papryką i fasolą. Sos jest bogaty i smaczny.

Czas gotowania: 130

Czas gotowania: 50 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Marchew – 1 szt.
• Papryczka chili – 3 szt.
• Czosnek – 4 zęby.
• Wieprzowina – 500 gr.
• Fasola – 1 łyżka.
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Papryka mielona – 5 łyżek.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Kminek – 2 łyżeczki.
• Papryka – 1 szt.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Do przygotowania gulaszu możesz użyć fasoli suszonej lub z puszki. Jeśli używasz suszonego, napełnij go wodą i pozostaw na noc. Następnie gotuj fasolę przez godzinę, aż będzie miękka.

Krok 2. Pokrój wieprzowinę w kostkę i smaż na złoty kolor w oleju roślinnym. Usmażone mięso przełożyć do rondla o grubym dnie.

Krok 3. Mięso zalać 2 szklankami wody i gotować pół godziny od wrzenia.

Krok 4.Drobno posiekaj cebulę, podsmaż na oleju roślinnym do miękkości, następnie dodaj startą marchewkę i smaż jeszcze kilka minut, aż marchewka będzie miękka. Następnie na patelnię dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i smażymy kolejne 3 minuty. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, zalać 2 szklankami wody, dodać posiekany czosnek i papryczkę chili, dalej dusić przez 3 minuty.

Krok 5. Następnie dodać paprykę, kminek, sól, mielony pieprz i dodać liść laurowy, wymieszać.

Krok 6. Do mięsa na patelni dodać przygotowaną fasolę i smażone warzywa, wymieszać i dusić gulasz przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

Krok 7. Gulasz podawany jest zazwyczaj jako samodzielne pierwsze lub drugie danie z kromką świeżego pieczywa.