Sernik z twarogiem z ciasta drożdżowego w piekarniku

Domowe serniki z twarogiem to pyszne ciasto, które można podawać zarówno do wieczornego podwieczorku, jak i jako deser na świąteczny stół. Często dodaje się owoce i jagody wraz z twarogiem, dzięki czemu sernik jest nie tylko apetyczny, ale także zdrowy.

Sernik z ciasta drożdżowego z serkiem wiejskim w piekarniku

Za klasyczny przepis uważane są aromatyczne bułeczki drożdżowe z miękkim nadzieniem twarogowym. Opcjonalnie do twarogu można dodać różne dodatki: kandyzowane owoce, rodzynki lub inne suszone owoce.

1. 
   Jak upiec sernik z twarogiem z ciasta drożdżowego w piekarniku? Ze składników na ciasto przygotuj ciasto drożdżowe i odstaw na pół godziny, aż wyrośnie.
2. 
   Twarożek mielony jest przez sito lub ubijany w blenderze. Miesza się go z jajkiem, cukrem zwykłym i waniliowym oraz dodaje się śmietanę.
3. 
   Suszone owoce zalewa się wrzącą wodą, owoce kandyzowane sortuje się. Masę twarogową łączymy z polewą.
4. 
   Zagniata się ciasto, formuje się kiełbasę, którą kroi się na kawałki i z każdej formuje płaski placek z otworem na farsz, w który wkłada się około łyżki twarogu.
5. 
   Serniki układamy na blasze do pieczenia, pozostawiamy na 20 minut, aby ciasto powiększyło objętość, a następnie smarujemy mieszanką żółtka i mleka, aby po upieczeniu utworzyła się na wierzchu piękna skórka.
6. 
   Wypieki przechowujemy w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180 stopni. Przed podaniem wypieki należy lekko przestudzić i podawać z gorącymi lub zimnymi napojami.

Sernik z ciasta francuskiego z twarogiem w piekarniku

Sernik z nadzieniem twarogowym to łatwe ciasto, a w połączeniu z drożdżowym ciastem francuskim otrzymasz oryginalny produkt, który spodoba się zarówno rodzinie na rodzinnym podwieczorku, jak i niespodziewanym gościom: taki poczęstunek można dla nich przygotować bardzo szybko.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Ciasto francuskie – 500 gr.
• Twarożek – 200 gr.
• Cukier granulowany - do smaku.
• Rodzynki - do smaku.
• Jajko – 2 szt.

Proces gotowania:

1. Jeśli ciasto zostało zamrożone, należy je rozmrozić, a następnie pozostawić w temperaturze pokojowej na 20 minut, aby lekko wyrosło.

2. Rodzynki namoczyć we wrzącej wodzie przez 5 minut, a następnie lekko osuszyć.

3. W osobnym pojemniku wymieszaj twarożek z cukrem i rodzynkami, wbij jajko do nadzienia i wszystko dobrze wymieszaj. Dzięki jajku nadzienie nie rozpływa się podczas pieczenia.

4.Warstwy ciasta nie trzeba wałkować, wystarczy pokroić je na równe, niezbyt duże kwadraty.

5. Na środek każdego kwadratu nakładamy farsz, rogi ciasta przykładamy do środka i dociskamy tak, aby serniki nie otwierały się w piekarniku. Pozostaw kawałki na stole na 15 minut do wyrośnięcia, a następnie posmaruj serniki roztrzepanym jajkiem.

6. Ciasto piecze się najpierw przez około 10 minut w wysokiej temperaturze 220 stopni, a następnie temperaturę w piekarniku obniża się do 180 stopni i piecze nie dłużej niż 15 minut. Deser podaje się lekko przestudzony. Cieszyć się!

Sernik drożdżowy z twarogiem i malinami w piekarniku

Nadzienie twarogowo-malinowe w maślanym serniku to idealny przepis na letnią herbatę do picia: jagody nadają deserowi kwaskowatość oraz bogatszy smak i aromat. Ten rodzaj wypieku przygotowuje się dość szybko i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

Dla testu:

• Jajko – 2 szt.
• Cukier granulowany – 150 gr.
• Masło – 150 gr.
• Mąka pszenna – 250 gr.
• Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki.
• Sól – 1 szczypta.

Do wypełnienia:

• Twarożek – 600 gr.
• Jajko – 3 szt.
• Cukier granulowany – 150 gr.
• Cukier waniliowy – 2 łyżeczki.
• Skrobia kukurydziana – 1 łyżka. l.
• Maliny – 300 gr.

Proces gotowania:

1. Lekko zmiękczone w temperaturze pokojowej masło ubić z cukrem i szczyptą soli, aż masa stanie się puszysta. Stopniowo wbijaj jajka i kontynuuj ubijanie mieszanki.

2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo łączyć z masą maślaną.

3. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem, lekko posmarowanym masłem i posypanym mąką.

4. Delikatnie posyp maliny skrobią i ostrożnie rozprowadź ją na powierzchni jagód.

5.Jajka ubić z dwoma rodzajami cukru - zwykłym i waniliowym, dodać twarożek i dobrze ubić masę za pomocą blendera.

6. Ostrożnie przełóż ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj je i uformuj boki. Nadzienie twarogowe rozkładamy na środek, a po jego wypoziomowaniu układamy równomiernie maliny w całej masie twarogowej.

7. Sernik wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i trzymamy do gotowości przez około 45-55 minut. Przed podaniem wypieki lepiej całkowicie ostudzić, aby nadzienie nie rozlało się przy pokrojeniu na porcje.

Bujny sernik z twarogiem i dżemem w piekarniku

Zamiast świeżych jagód do serników często dodaje się dżem z twarogiem, aby dopełnić smak. Nadaje wypiekom ciekawy smak i nie wymaga zwiększonej ilości cukru.

Proces gotowania:

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Ciasto drożdżowe – 500 gr.
• Twarożek – 250 gr.
• Śmietana – 2 łyżki. l.
• Cukier granulowany – 2 łyżki. l.
• Cukier waniliowy – 10 gr.
• Mąka pszenna – 1 łyżka. l.
• Roztopione masło – 1 łyżka. l.
• Jajko – 1 szt.
• Woda – 1 łyżka. l.
• Dżem jagodowy lub jabłkowy - do smaku.

Proces gotowania:

1. Ciasto maślane podzielić na 12 części, z każdej uformować kulki, które ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem.

2. Przykryj wierzch kulek ciasta folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na godzinę.

3. W misce o odpowiedniej objętości - najlepiej głębokiej - wymieszaj twarożek z masłem i kwaśną śmietaną, dokładnie ubijaj blenderem lub mikserem, a następnie do masy twarogowej dodaj oba rodzaje cukru i odrobinę mąki.

4. Z każdej kulki ciasta uformować mały placek z wgłębieniem pośrodku, w który wkładamy nadzienie twarogowe.Posmaruj ciasto po obwodzie, nie dotykając nadzienia, jajkiem roztrzepanym wcześniej z niewielką ilością czystej wody.

5. Włóż serniki do piekarnika i piecz przez 20 minut, nagrzewając go do 175 stopni.

6. Wyjmij ciasto, ostudź i na środek każdego sernika nałóż odrobinę dżemu. Smacznego!

Sernik z ciasta drożdżowego z twarogiem i jagodami

Sernik z twarogiem można uzupełnić świeżymi jagodami: ciasto staje się nie tylko jeszcze smaczniejsze, ale i znacznie zdrowsze. Aby nadzienie było bardziej delikatne i soczyste, należy wybrać tłusty twarożek i dobrze go zmielić przez sito lub ubić blenderem.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

Dla testu:

• Margaryna – 100 gr.
• Mleko – 200 ml.
• Jajko – 1 szt.
• Twarożek – 250 gr.
• Cukier granulowany – 5 łyżek. l.
• Sól – 1 szczypta.
• Świeże drożdże – 30 gr.
• Mąka pszenna – 4,5 łyżki.

Do wypełnienia:

• Borówki – 2 łyżki.
• Twarożek – 250 gr.
• Śmietana – 2 łyżki. l.
• Jajko – 1 szt.
• Wanilina – ½ łyżeczki.

Do smarowania:

• Żółtko – 1 szt.
• Śmietana – 1 łyżka. l.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. W osobnej misce wymieszaj cukier z miękką margaryną, szczyptą soli i jajkiem. Gdy uzyskamy jednolitą masę, dodajemy do niej serek wiejski i dobrze ubijamy.

2. Podgrzej trochę mleko i rozpuść w nim świeże drożdże. Wlać mleko i wymieszać z masą twarogową, wymieszać.

3. Stopniowo małymi porcjami dodawaj mąkę i zagniataj gładkie, elastyczne ciasto. Pozostaw na chwilę w pomieszczeniu bez przeciągów, aby podwoiło swoją objętość. Może to potrwać około godziny.

4. Ciasto dzieli się na dwie połowy. Jedną rozwałkowujemy na grubość 0,8 cm i wycinamy foremką do kubka.Układamy je na blaszce wyłożonej pergaminem i pozostawiamy do lekkiego wyrośnięcia.

5. Na nadzienie twarogowe wymieszaj twarożek z jajkiem, śmietaną, cukrem i wanilią, ostrożnie dodaj borówki, uważając, aby ich nie zmiażdżyć.

6. Na środku każdego kawałka ciasta zrobić wgłębienie, rozprowadzić na nim nadzienie i pozostawić na kolejne 5 minut. Następnie krawędzie ciasta, do których nie dostało się nadzienie, smaruje się mieszanką żółtka, cukru i kwaśnej śmietany, aby podczas pieczenia uzyskać piękną złotobrązową skórkę.

7. Serniki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez pół godziny lub do momentu, aż staną się złociste.

Puszysty sernik z twarogiem i rodzynkami w piekarniku

Serniki na słodko z twarogiem i rodzynkami to doskonała uczta dla dzieci i miłośników słodyczy, zwłaszcza gdy chcesz zadowolić swoich bliskich pysznymi wypiekami z maksymalnym pożytkiem. Lepiej wziąć rodzynki bez nasion i grubszy twarożek, aby serniki były jeszcze smaczniejsze.

Czas gotowania: 2 godziny 5 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

Dla testu:

• Jajko – 2 szt.
• Mleko – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 8 łyżek. l.
• Margaryna – 100 gr.
• Drożdże suche – 3 łyżeczki.
• Sól – 1 szczypta.
• Wanilina – 1 saszetka.
• Mąka pszenna – 6 łyżek.

Do wypełnienia:

• Twarożek – 500 gr.
• Rodzynki – 150 gr.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Cukier waniliowy – 10 gr.

Proces gotowania:

1. Mleko podgrzewa się, rozpuszcza się w nim drożdże i miesza z cukrem i 1 łyżką. mąka. Ciasto przykrywamy folią i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce, aby mógł rozpocząć się proces fermentacji.

2. Margarynę ucieramy z obydwoma rodzajami cukru i szczyptą soli, dokładnie łączymy z ciastem, zagniatamy i stopniowo dodajemy resztę mąki, aż powstanie gęste, ale puszyste ciasto.Pozostawiamy do wyrośnięcia, następnie zagniatamy i formujemy bułeczki.

3. Twarożek rozciera się ze zwykłym cukrem i waniliną, dodaje rodzynki, które najpierw zalewa się wrzącą wodą i ubija jajko. Mieszankę miesza się i smakuje pod kątem słodyczy. W razie potrzeby dosłodzić. Jeśli rodzynki są wystarczająco słodkie, nie trzeba dodawać więcej cukru.

4. Na środek każdego kawałka ciasta nakładamy farsz twarogowy, dociskamy brzegi ciasta lub formujemy półzamknięte serniki. Umieszcza się je na blasze do pieczenia z pergaminem.

5. Piec ciasta w nagrzanym piekarniku przez 20 minut. Temperatura ogrzewania powinna wynosić 220 stopni.

Jak upiec przewiewny sernik drożdżowy z twarogiem i jagodami?

Serniki twarogowe z jagodami mogą stać się ulubionym przysmakiem całej rodziny: są puszyste, aromatyczne i niezwykle smaczne, można je przygotowywać całą rodziną, a do nadzienia można dodać dowolne jagody, które rodzina lubi. Kwasowość nadzienia można regulować w zależności od rodzaju użytych jagód, dodając lub odejmując ilość cukru.

Czas gotowania: 45 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Ciasto drożdżowe – 440 gr.
• Jagody sezonowe – 300 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Żółtko – 2 szt.
• Brązowy cukier – 4 łyżki. l.+ do posypania - do smaku.
• Cukier puder - do smaku.

Proces gotowania:

1. Pozostaw ciasto do rozmrożenia w ciepłym pomieszczeniu, najpierw włącz piekarnik na 180 stopni.

2. Twarożek utrzeć z cukrem, jajkiem, żółtkami, można dodatkowo ubić masę twarogową blenderem na jednolitą masę.

3. Ciasto podzielić na 12 części i uformować kulki, każdą spłaszczyć, a na środku zrobić wgłębienie.

4.Do każdego wgłębienia włóż nadzienie twarogowe, na wierzch połóż jagody, a nadzienie i ciasto posyp brązowym cukrem.

5. Przygotowane potrawy pieczemy na blasze wyłożonej pergaminem przez 25 minut przy średnim nagrzaniu piekarnika. Można podawać na ciepło lub całkowicie wystudzone, posypane cukrem pudrem.