Kluski ziemniaczane

Knedle z ziemniakami to tradycyjne danie kuchni słowiańskiej, które każda gospodyni domowa przyrządzała chociaż raz. To lekkie, ale satysfakcjonujące danie, które można podawać o każdej porze dnia. Ale jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś pierogów, wybraliśmy 10 bardzo przejrzystych i szczegółowych przepisów.

Pierogi z ziemniakami na wodzie w domu

Do klasycznego przepisu na kluski potrzebny będzie bardzo mały zestaw składników. Zasada gotowania jest pod wieloma względami podobna do robienia manti lub pierogów. Główną różnicą w nadzieniu pierogów są tradycyjnie ziemniaki.

1. 
   Jak ugotować pyszne knedle z ziemniakami? Ziemniaki umyć, obrać i ugotować.Z cebuli zdejmij skórkę, drobno posiekaj i smaż na oleju słonecznikowym na złoty kolor.
2. 
   Gdy ziemniaki będą gotowe, odcedzamy je do osobnej miski. Ziemniaki rozgnieść, stopniowo dodając wodę z gotowania. Zmiksuj puree na gładką masę, następnie dodaj podsmażoną cebulę i dobrze wymieszaj, dodaj sól i dopraw do smaku. Nadzienie jest gotowe.
3. 
   Do miski przesiej mąkę i łyżeczkę soli, rozbij jajko, wlej olej roślinny i wodę.
4. 
   Zagnieść elastyczne ciasto. Ilość mąki można regulować, dbając o to, aby ciasto nie wyszło zbyt gęste. Po wyrobieniu ciasto pozostawić na 30 minut.
5. 
   Zwiń ciasto w kiełbasę, pokrój ją na małe kawałki. Każdą część rozwałkowujemy na płaski placek, na środek nakładamy trochę nadzienia i zawińmy kluskę. Zrób to z całym ciastem i nadzieniem. Gotowe kluski ostrożnie układamy na talerzu lub desce do krojenia i oprószamy mąką, aby się nie sklejały.
6. 
   Gotuj kluski 7-8 minut we wrzącej wodzie. Podawaj knedle z kwaśną śmietaną i smażoną cebulą.

Smacznego!

Jak ugotować pyszne kluski z ziemniakami i grzybami

Knedle z ziemniakami i grzybami są smaczne i satysfakcjonujące, a co najważniejsze, można je przygotować do wykorzystania w przyszłości. Danie to można podawać na każdą ucztę i gotować w okresie Wielkiego Postu.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Ziemniaki – 800 gr.
• Pieczarki – 500 gr.
• Cebula – 250 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Mąka pszenna – 900 gr.
• Bulion ziemniaczany – 0,5 l.
• Jaja kurze – 2 szt.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki umyj, obierz i ugotuj w lekko osolonej wodzie.Odcedź bulion do osobnej miski. Zetrzyj ziemniaki.

2. Obierz cebulę. Drobno posiekaj cebulę i pieczarki, następnie podsmaż je na oleju roślinnym, dodaj sól i dopraw do smaku.

3. Wymieszaj puree ziemniaczane ze smażoną cebulą i pieczarkami.

4. Przesiej mąkę. W misce wymieszaj mąkę, ostudzony bulion ziemniaczany i jajka.

5. Zagnieść ciasto, dzięki bulionowi ziemniaczanemu nie powinno być zbyt sztywne. Pozostaw ciasto na 20-30 minut.

6. Podziel ciasto na 3-4 części. Każdą zwijamy w kiełbaskę. Następnie kiełbaski pokroić w krążki, każdą zwinąć w cienki placek.

7. Na środek każdej tortilli nałóż odrobinę nadzienia i sklej brzegi. Następnie przygotuj kluski, w tym celu zagotuj wodę, włóż je do wrzącej wody i gotuj przez 7-8 minut, aż będą gotowe.

8. Podawać knedle ze śmietaną lub masłem.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na wykonanie pierogów z ziemniakami i smażoną cebulą

Pierogi mogą rozwiązać problem pysznego obiadu lub kolacji. A to danie stanie się jeszcze smaczniejsze, jeśli dodasz śmietanę i smażoną cebulę. Będziesz potrzebować trochę cierpliwości i wolnego czasu, aby rzeźbić.

Czas gotowania: 100 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Mąka pszenna – 2 łyżki.
• Wrząca woda – 1 łyżka.
• Sól – 1 szczypta.
• Olej słonecznikowy – 3-4 łyżki.

Do wypełnienia:

• Puree ziemniaczane – 250 gr.
• Olej słonecznikowy – 3 łyżki.
• Cebula – 2 szt.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz przygotować nadzienie. Ziemniaki ugotuj w lekko osolonej wodzie. Następnie zmiksuj na puree i ostudź.

2. Następnie obierz cebulę, drobno posiekaj i smaż na patelni na złoty kolor.

3. Do miski przesiać mąkę i dodać sól.

4.Następnie wlej do miski bezwonny olej roślinny.

5. Zagotuj wodę, wlej ją cienkim strumieniem do mąki i zacznij wyrabiać ciasto szybkimi, okrężnymi ruchami. Zagniataj ciasto, aż przestanie kleić się do dłoni.

6. Zwiń ciasto w kiełbasę, pokrój ją w małe krążki.

7. Rozwałkuj każdy krążek na cienki okrągły placek.

8. Na środku każdej tortilli umieść puree ziemniaczane i smażoną cebulę.

9. Sklejamy brzegi ciasta tworząc kluski. Włóż kluski do wrzącej wody i gotuj przez 5-8 minut, aż będą gotowe.

10. Podawać gorące kluski z kwaśną śmietaną i smażoną cebulą.

Smacznego!

Domowe kluski z ziemniakami i jajkiem

To danie jest tak popularne ze względu na swoją różnorodność i prostotę. Pomimo tego, że pierogi można przygotować z dowolnym nadzieniem. Najsmaczniejszą wersją tego dania są knedle z ziemniakami. W przepisie trochę poeksperymentujemy i do ziemniaków dodamy gotowane jajko.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka pszenna – 300 gr.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Woda – 200 ml.
• Sól – 0,5 łyżeczki.

Do wypełnienia:

• Jaja kurze – 4 szt.
• Pióra cebuli – 40 gr.
• Ziemniaki – 300 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Do miski przesiej mąkę, rozbij jajka, zalej wodą i dodaj sól.

2. Mieszaj składniki widelcem, aż utworzą jednorodną masę.

3. Następnie przystąp do ugniatania rękami. Ciasto powinno być elastyczne i łatwo kleić się do dłoni.

4. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę. Umyj zieloną cebulę i drobno posiekaj. Ziemniaki ugotuj i rozgnieć na puree. Wymieszaj te składniki.

5.Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę. Za pomocą kubka lub szklanki wytnij spód pod kluski.

6. Na każdy krążek ciasta nałóż odrobinę nadzienia, złóż krawędzie do środka i sklej.

7. Włóż kluski do wrzącej wody i gotuj przez 5-8 minut, aż będą gotowe. Podawać z masłem i ziołami.

Smacznego!

Prosty i szybki przepis na leniwe kluski z ziemniakami

Super szybka wersja pierogów z ziemniakami - marzenie każdej gospodyni domowej. Podpowiemy Ci, jak szybko i równie smacznie przygotować ulubione danie.

Czas gotowania: 50 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Ziemniaki – 1 kg.
• Sól – 10 gr.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Mąka pszenna – 500 gr.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki umyj, obierz i gotuj do miękkości w osolonej wodzie.

2. Odcedź wodę z ziemniaków i rozgnieć je na jednorodny puree. Następnie do puree dodać jajka i sól i ponownie dobrze wymieszać.

3. Następnie przesiać mąkę i dodać ją do puree ziemniaczanego. Zagnieść sztywne ciasto.

4. Zwiń ciasto w cienki wałek, a następnie pokrój w cienkie plasterki. Używając rąk, uformuj kliny ciasta ziemniaczanego w bardziej kwadratowy kształt. Aby nie kleiły się do rąk, posyp je mąką.

5. Następnie ugotuj leniwe kluski we wrzącej wodzie i podawaj na stole ze śmietaną lub masłem.

Smacznego!

Bardzo smaczne i sycące kluski z ziemniakami i smalcem

To ukraińska wersja pierogów. Jako nadzienie posłużą tu ziemniaki i smalec. Oczywiście tej wersji pierogów nie można nazwać dietetyczną, ale niewątpliwie spodoba ci się tak smaczne i satysfakcjonujące danie.

Czas gotowania: 60 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka pszenna – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Woda – ¾ łyżki.
• Ziemniaki – 3-5 szt.
• Smalec – 250 gr.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Do miski przesiać mąkę przez sito, dodać sól, wymieszać i zrobić mały dołek.

2. Rozbij jajko do lejka i wlej wodę partiami, zacznij wyrabiać ciasto.

3. Po wymieszaniu wszystkich składników na jednorodną masę przystąp do wyrabiania ciasta rękoma. Zagniataj, aż ciasto zacznie kleić się do dłoni. Następnie przykryj ciasto czystą ściereczką i przystąp do przygotowywania nadzienia.

4. Obierz ziemniaki i posiekaj je na tarce z brązową cebulą lub za pomocą robota kuchennego. Odciśnij nadmiar płynu z mieszanki ziemniaków.

5. W robocie kuchennym zmielić także smalec i dodać go do ziemniaków. Wymieszaj składniki i dodaj przyprawy do smaku.

6. Rozwałkuj ciasto na stolnicy na cienką warstwę. Za pomocą szklanki lub kubka wycinaj z ciasta małe kółka.

7. Na krążki ciasta nakładamy farsz, zaginamy brzegi ciasta do środka i zabezpieczamy.

8. Gdy wszystkie kluski będą już uformowane, zagotuj wodę. Kluski wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy 9-12 minut. Podawać ze śmietaną lub innymi sosami.

Smacznego!

Jak zrobić pierogi z ziemniakami i serem w domu

Nie sposób nie zakochać się w tych pysznych przaśnych wyrobach z ciasta nadziewanych ziemniakami i serem. Ziemniaki doskonale komponują się z kremowym smakiem sera, a to wszystko ciekawie prezentuje się w formie starannie uformowanych klusek.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka pszenna – 500 gr.
• Woda – 180 ml.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Sól – 0,5 łyżeczki.

Do wypełnienia:

• Ziemniaki – 4 szt.
• Pióra cebuli – 10 gr.
• Ser – 100 gr.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Do miski przesiej mąkę, dodaj sól i rozbij jajko. Następnie dodajemy wodę i zaczynamy wyrabiać ciasto.

2. Ciasto dobrze wyrobić rękoma, zajmie Ci to minimum 7 minut. Zbierz je w kulę i odłóż na bok na czas przygotowania nadzienia.

3. Obierz ziemniaki, zetrzyj je na drobnej tarce i wyciśnij płyn.

4. Ser zetrzeć na drobnej tarce, drobno posiekać cebulę i wymieszać te składniki z ziemniakami. Do nadzienia dodać jedno jajko i ponownie dobrze wymieszać.

5. Zwiń ciasto w rulony, a następnie pokrój je na małe kawałki.

6. Posyp każdy kawałek ciasta mąką i zwiń je w okrągłe placki.

7. Na środek każdego placka nałóż odrobinę nadzienia i uformuj knedle.

8. Aby kluski nie rozpadały się podczas gotowania, skręć krawędzie w warkocz i połącz je ze sobą.

9. Włóż kluski do wrzącej wody i gotuj przez 7-10 minut, aż będą gotowe. Podawaj je ze świeżymi ziołami i warzywami.

Smacznego!

Domowe kluski z ziemniakami i kapustą kiszoną

Teraz, w sezonie na kiszoną kapustę, czas wypróbować bardzo ciekawy przepis na kluski. Należy pamiętać, że kapusta musi być bardzo kwaśna, ponieważ duszona traci część smaku.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka pszenna premium – 450 gr.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Mleko – 160 ml.

Do wypełnienia:

• Kapusta kiszona – 300 gr.
• Masło – 2 łyżki.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Sól – 1 szczypta.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Obierz cebulę i drobno posiekaj.Na patelni rozgrzej dwie łyżki oleju słonecznikowego i masła, następnie podsmaż cebulę.

2. Następnie odciśnij kapustę z solanki i dodaj na patelnię z cebulą, gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.

3. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie do miękkości.

4. Ugotowane ziemniaki rozgnieść, dodać smażenie i wymieszać.

5. Do miski przesiej mąkę, rozbij jajko, dodaj sól i mleko. Zagnieść ciasto na kluski.

6. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę, wytnij z niego kółka i posmaruj je nadzieniem ziemniaczano-kapustnym.

7. Zrób kluski. Do rondelka wlać wodę i doprowadzić ją do wrzenia. Włóż kluski do wrzącej wody i gotuj przez 7-9 minut, aż będą gotowe.

8. Gotowe kluski układamy na naczyniu, według uznania można dodać podsmażoną cebulę lub śmietanę.

Smacznego!

Puszyste i delikatne knedle z ziemniakami na kefirze

Pierogi to klasyka kuchni ukraińskiej. Ciasto na pierogi z kefirem okazuje się puszyste i bardzo delikatne. Można go rozwałkować bardzo cienko, w żaden sposób nie obciążając smaku potrawy.

Czas gotowania: 100 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka pszenna – 3 łyżki.
• Kefir – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Soda oczyszczona – 0,5 łyżeczki.
• Ziemniaki – 5-6 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Zieloni – 100 gr.

Proces gotowania:

1. Do miski przesiać mąkę, zrobić w niej małe wgłębienie, wlać do niej kefir, dodać sodę i sól. Zagnieść ciasto.

2. Z ciasta uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i odstaw na pół godziny.

3. Obierz cebulę, drobno posiekaj i podsmaż na oleju słonecznikowym. Umyj warzywa i drobno posiekaj.

4. Ziemniaki ugotuj do miękkości i rozgnieć je na puree. Wymieszaj puree ziemniaczane, zioła i smażoną cebulę.

5.Ciasto rozwałkować na cienką warstwę, wycinać z niego małe kółka za pomocą kubka lub szklanki. Na środek każdego koła nałóż odrobinę nadzienia i uformuj knedle.

6. Kluski wrzucamy do wrzącej wody, gotujemy 6-7 minut, a kiedy wypłyną, możemy je wyjąć.

7. Gorące knedle dopraw kwaśną śmietaną i podawaj.

Smacznego!

Kluski kremowe we wrzącej wodzie z ziemniakami

Pierogi to danie, które wymaga trochę wprawy i poświęcenia, ale zdecydowanie jest tego warte. Ciasto na pierogi można przygotować według różnych przepisów, ale nadzienie pozostaje takie samo – puszyste puree ziemniaczane.

Czas gotowania: 50 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Woda – 130 ml.
• Jajko – 1 szt.
• Oliwa z oliwek – 20 ml.
• Mąka pszenna – 250 gr.
• Sól dla smaku.

Do wypełnienia:

• Ziemniaki – 300 gr.
• Cebula – 100 gr.
• Pióra cebuli – 30 gr.
• Masło – 15 gr.
• Majonez – 50 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Śmietana - do smaku.

Proces gotowania:

1. W misce ubić jajko ze szczyptą soli, następnie małymi porcjami dodawać przesianą mąkę i każdorazowo miksować składniki. Wodę zagotować, następnie wlać ją cienkim strumieniem do miski i dalej wyrabiać ciasto. Gdy masa stanie się wystarczająco gęsta, kontynuuj ugniatanie jej rękoma.

2. Ziemniaki ugotować do miękkości, odcedzić i rozgnieść na puree.

3. Obierz cebulę, drobno posiekaj i podsmaż na maśle. Umyj zieloną cebulę i drobno posiekaj. Do puree ziemniaczanego dodać te składniki i majonez, doprawić solą do smaku i wymieszać. Nadzienie do pierogów jest gotowe.

4. Ciasto podzielić na kilka części, żeby było łatwiej z nim pracować.Z każdego kawałka zwiń kiełbaskę i pokrój ją na kilka równych części. Następnie rozwałkowuj małe okrągłe ciasteczka.

5. Na każdą tortillę nałóż odrobinę nadzienia i złóż brzegi ciasta do środka, dobrze je chroniąc.

6. Aby przygotować kluski, na patelnię wlewamy wodę, solimy ją i po zagotowaniu wrzucamy kluski. Gotuj przez 5-7 minut, aż będzie gotowe. Podawać kluski z kwaśną śmietaną i ziołami.

Smacznego!