Dżem truskawkowy na zimę

Dżem truskawkowy to produkt, który dobrze przechowuje się zimą i zawsze ma jasne niuanse smakowe. Zrobienie takiego dżemu nie jest trudne, a można go wykorzystać jako samodzielny deser lub jako sos do serników i owsianki.

Jak zrobić dżem z poziomek na zimę?

Pachnący konfitura z poziomek będzie przypominać lato w długie zimowe wieczory. Można go podawać do herbaty lub stosować jako nadzienie do ciast. Najważniejsze przy przygotowaniu tego dżemu jest odczekanie wymaganego czasu na napar, aby wchłonął maksimum smaku i aromatu.

1. 
   Jak zrobić dżem truskawkowy na zimę? Posortuj jagody, usuń łodygi i zasyp cukrem, umieszczając je w odpowiedniej żaroodpornej misce. Pozostaw truskawki na 6-8 godzin, aby puściły sok.
2. 
   Masę jagodową zalać wodą i doprowadzić do wrzenia, następnie podgrzewać na średnim ogniu przez około 5 minut, usunąć pianę i pozostawić dżem truskawkowy do zaparzenia na 5 godzin.
3. 
   Następnie ponownie podgrzej masę i gotuj po gotowaniu przez około pół godziny.
4. 
   Sterylizuj słoiki odpowiednie do przygotowania za pomocą pary lub piekarnika.
5. 
   Dżem przełożyć do pojemników i pozostawić do ostygnięcia w ciepłym pomieszczeniu. Następnie przechowuj truskawki na zimno.

Pyszny dżem truskawkowy na zimę

Truskawki ogrodowe nadają się również do przygotowania pysznego dżemu. Im bardziej dojrzałe jagody, z których jest przygotowywany, tym więcej smaku zachowa podczas procesu przygotowania. Żelujący cukier nadaje produktowi konsystencję dżemu.

Czas gotowania: 25 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Truskawki ogrodowe – 400 gr.
• Cukier żelujący – 400 gr.

Proces gotowania:

1. Sortujemy dojrzałe i świeże jagody, usuwamy łodygi i liście, myjemy i suszymy ręcznikami papierowymi.

2. Truskawki wlać do rondla i dodać do niego cukier żelujący. Należy ostrożnie wstrząsnąć pojemnikiem z jagodami, aby równomiernie rozłożył się na powierzchni truskawek. Pozostaw jagody na 5 minut, aby puściły sok.

3. Myjemy i sterylizujemy słoiki po przetworach. Można je włożyć do kuchenki mikrofalowej na 5 minut i przetwarzać przy najwyższej mocy.

4. Postaw patelnię z mieszanką jagodową na ogniu i gotuj przez 5 minut, mieszając, aby cukier żelujący zaczął się rozpuszczać. Po ugotowaniu możesz trzymać mieszaninę na ogniu przez kolejne kilka minut i wyjąć z pieca.

5. Konfiturę przelać do przygotowanych słoików, przykryć kocem i odstawić do góry nogami do całkowitego wystygnięcia. Zimą lepiej przechowywać takie preparaty w chłodnym miejscu lub lodówce, ponieważ jagody poddawane są minimalnej obróbce cieplnej.

Pięciominutowy dżem truskawkowy na zimę w słoikach

Szybki i łatwy sposób na niesamowicie pyszny dżem truskawkowy. Do tego przepisu nadaje się każda jagoda - z ogrodu, lasu lub łąki. Trzeba pamiętać, że poziomki są zawsze bardziej aromatyczne, a przetwory z nimi również okazują się jaśniejsze w smaku i zapachu.

Czas gotowania: 4 godziny 20 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Truskawki – 1 kg
• Cukier granulowany – 500 gr.

Proces gotowania:

1. Posortuj jagody, pozbądź się zepsutych lub pokruszonych, opłucz i lekko osusz papierowym ręcznikiem.

2. Truskawki wlać do ognioodpornego pojemnika o odpowiedniej objętości, posypać warstwami cukrem i pozostawić na 3-4 godziny, aż jagody puszczą sok.

3. Doprowadzić mieszaninę cukru i truskawek do wrzenia na małym ogniu i trzymać przez 5-7 minut, mieszając.

4. Słoiki po przetworach muszą być czyste, suche i wysterylizowane.

5. Wlać dżem do zamykanych pojemników, zamknąć pokrywkami, odwrócić do góry nogami i przykryć, pozostawić do ostygnięcia. Następnie przenieść do chłodnego miejsca lub przechowywać w lodówce.

Gęsty dżem truskawkowy na zimę z całymi jagodami

Dżem z całych truskawek zachowuje więcej smaku i ciekawą konsystencję, gdy świeże jagody pływają w syropie cukrowym. Dobrze jest stosować do sporządzania napojów lub jako dodatek do produktów mlecznych i deserów.

Czas gotowania: 4 godziny 20 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Truskawki – 1 kg
• Cukier granulowany – 900 gr.
• Cytryna – 2 szt.

Proces gotowania:

1. Sortujemy jagody, aby pozbyć się niedojrzałych lub zepsutych. Usuń ogony, źdźbła trawy i liście.

2.Truskawki przekładamy do odpowiedniego pojemnika i dodając określoną ilość cukru odstawiamy na kilka godzin, aby jagody zaczęły puszczać sok.

3. Postaw pojemnik z mieszanką jagodową na ogniu, dodaj sok z dwóch cytryn do truskawek, wymieszaj bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić integralności jagód i podgrzej na małym ogniu.

4. Gotuj dżem przez około 15 minut, okresowo usuwając pojawiającą się pianę.

5. Gotowy dżem przełożyć do przygotowanych słoików, szczelnie zamknąć i po wystygnięciu przetworów przechowywać w chłodnym miejscu.

Dżem truskawkowy na zimę z kwaskiem cytrynowym

Kwas cytrynowy w dżemie truskawkowym jest dobrym środkiem konserwującym, który zapobiega dalszej fermentacji jagód. Dżem przygotowany z dodatkiem „cytryny” można przechowywać w każdych warunkach, a obecność tego naturalnego konserwantu w żaden sposób nie wpływa na smak deseru.

Czas gotowania: 3 godziny 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Truskawki – 1 kg
• Cukier granulowany – 1,3 kg.
• Kwas cytrynowy – 2 gr.

Proces gotowania:

1. Posortuj zebrane jagody, aby usunąć resztki i zepsute truskawki, w razie potrzeby uwolnij je od łodyg i liści. Dobrze spłucz i pozwól wodzie spłynąć.

2. Do emaliowanej miski lub misy wlać jagody i dodać odpowiednią ilość cukru, delikatnie mieszając, aby rozpocząć proces oddzielania soku. Miskę z mieszanką jagodową przykryj ściereczką lub gazą i odstaw na kilka godzin, aż cukier się rozpuści.

3. Postaw pojemnik na kuchence i gotuj przez 15-20 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką lub szpatułką. Piankę powstającą podczas gotowania należy usunąć.

4.Na 5 minut przed końcem gotowania do masy dodać kwas cytrynowy i dobrze wymieszać.

5. Dżem przełóż do słoików i zamknij. Słodycz lepiej podawać do herbaty z pieczywem i masłem lub do deserów mlecznych.

Przepis krok po kroku na zrobienie dżemu truskawkowego z ogonkami

Niektórzy przygotowują dżem z truskawek z szypułkami, wierząc, że nadają one produktowi szczególny aromat i nie wpływają na smak dżemu. Dla zapracowanych gospodyń domowych tę opcję można uznać za optymalną: nie ma potrzeby poświęcania na to dodatkowego czasu.

Czas gotowania: 3 godziny 15 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 8.

Składniki:

• Truskawki – 1 kg
• Cukier granulowany – 1 kg.

Proces gotowania:

1. Ostrożnie posortuj jagody, aby usunąć niedojrzałe truskawki i resztki. Zostaw łodygi.

2. Zmiksuj jagody w blenderze na gładką masę.

3. Powstałą masę wymieszaj z połową cukru i odstaw na kilka godzin pod przykryciem ściereczką.

4. Następnie postaw pojemnik z masą jagodową na kuchence, dodaj pozostały cukier, wymieszaj masę i włącz średni ogień, zagotuj, mieszając i usuwając pianę. Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj przez około 5 minut. Pozostaw do ostygnięcia i powtórz procedurę jeszcze 2 razy.

5. Gotowy dżem przełóż do czystych i suchych słoików. Preparat ten można dodawać podczas przygotowywania wypieków lub spożywać z lodami.

Jak zrobić dżem truskawkowy z jagodami na zimę?

Dżem jagodowy przygotowany według tego przepisu to prawdziwy koktajl witaminowy. Jest nie tylko niezwykle smaczny, ale także zawiera wiele przydatnych substancji. Zrobienie dżemu jagodowo-truskawkowego nie jest trudne i poradzi sobie z nim nawet niedoświadczona gospodyni domowa.

Czas gotowania: 3 godziny 15 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 12.

Składniki:

• Truskawki – 500 gr.
• Borówki – 1 kg
• Cukier granulowany – 1,5 kg
• Woda – 300 ml

Proces gotowania:

1. Posortuj borówki i poziomki, usuń liście, resztki i zepsute jagody, opłucz je i osusz.

2. Przygotuj syrop z cukru i wody.

3. Dodaj do niego jagody, delikatnie mieszając, aby nie powstały siniaki.

4. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez około 10 minut, mieszając i usuwając pianę.

5. Wyjmij jagody z syropu, przełóż je do innej miski i kontynuuj podgrzewanie masy cukrowej, aż zgęstnieje. Następnie do syropu włóż jagody i poziomki, wymieszaj i przelej dżem do słoików. Cieszyć się!

Truskawki bez gotowania, puree z cukrem

W tym przepisie jagody nie są poddawane obróbce cieplnej, dlatego podczas konserwowania zachowują wszystkie zalety i smak świeżych truskawek. Ale dzięki tej metodzie przygotowania musisz wziąć dwa razy więcej cukru niż jagód, aby deser był dobrze przechowywany.

Czas gotowania: 3 godziny 15 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 12.

Składniki:

• Truskawki – 1 kg
• Cukier granulowany – 2 kg

Proces gotowania:

1. Sortujemy truskawki, aby uniknąć zielonych lub zepsutych jagód, a także wszelkich zanieczyszczeń.

2. Zamieniamy jagody w puree i do tego można użyć tłuczka, blendera lub zmielić je w maszynce do mięsa.

3. Rozdrabniając jagody, małymi porcjami dodawaj do masy określoną ilość cukru.

4. Wysterylizuj słoiki i zalej pokrywki wrzącą wodą.

5. Powstałą masę wyjmij ze słoika i przechowuj w chłodnym miejscu. Smacznego!