Dżem wiśniowy z pestkami na zimę

Dżem wiśniowy z pestkami na zimę to dobry pomysł na deser, który można przygotować „w pięć minut”, królewski, w formie galaretki, płynnej lub gęstej, a we wszystkich wersjach okazuje się aromatyczny i smaczny. Obecność nasion w wiśniach wzbogaca je, a także skraca czas przygotowania jagód. Preparat ten jest nie tylko wspaniałym deserem, ale także będzie uzupełnieniem i ozdobą wszelkich domowych wypieków.

Gęsty dżem wiśniowy z pestkami na zimę

Wiśnia to bardzo soczysta jagoda i wiele osób lubi gęsty dżem. Ten deser na zimę można przygotować gotując go 3 razy z 6-8 godzinnymi przerwami na zalanie jagód syropem, co jest długie, ale nie trudne. Nie usuwamy pestek, a wiśnie w dżemie dobrze zachowają swoją integralność i naturalny smak. Obliczenie cukru i wiśni wynosi 1:1. Na dżem wybierz dojrzałe i nieuszkodzone jagody.

1. 
   Dżem wiśniowy z pestkami bardzo łatwo przygotować na zimę. Posortuj kilogram wiśni i usuń łodygi. Natychmiast zważ wiśnie i cukier w proporcji przepisu i objętości potrzebnego przedmiotu.Następnie dobrze spłucz wiśnie zimną wodą.
2. 
   Usuń nadmiar płynu, który wcale nie jest potrzebny do dżemu, susząc jagody na ręczniku kuchennym.
3. 
   Przygotowane wiśnie wlać do szerokiej miski (miski) do robienia dżemu i dodać kilogram cukru. Jeśli przygotowujesz dużo wiśni, zaleca się posypywanie ich warstwami cukrem. Wiśnie pozostawić na 6-8 godzin w temperaturze pokojowej, aby puściły sok, a cukier się częściowo rozpuścił.
4. 
   Po tym czasie, jeśli pozostanie nierozpuszczony cukier, do jagody dodać pół szklanki wody.
5. 
   Miskę z wiśniami w syropie postaw na małym ogniu i zagotuj dżem. Usuń całą pianę z powierzchni.
6. 
   Gotuj wiśnie przez 15 minut od początku wrzenia, wyłącz ogień i pozostaw jagody do zaparzenia na 6–8 godzin. Następnie powtórz proces gotowania po 15 minut dwukrotnie z 6-godzinną przerwą. Jagody będą dobrze namoczone w syropie, pozostaną całe i elastyczne.
7. 
   Sterylizuj słoiki i pokrywki w dowolny sposób. Po trzecim gotowaniu gorący dżem rozlać do słoików i szczelnie zamknąć. Następnie załóż słoiki na pokrywki, przykryj ciepłym kocem i po ostygnięciu przenieś je w stałe miejsce do przechowywania domowych przetworów. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Pięciominutowy dżem wiśniowy z pestkami

Wiśnia to wczesna, soczysta jagoda, szybko daje sok i zaczyna fermentować, dlatego do jej przygotowania odpowiedni jest pięciominutowy przepis na dżem, który pozwala szybko i łatwo przetworzyć jagodę, ponieważ nie trzeba usuwać nasion . Optymalna proporcja wiśni i cukru to 1:1. Dżem ten uważany jest za bardziej aromatyczny i smaczny, ale dżem przechowuje się tylko przez 4–5 miesięcy i tylko w zimnym miejscu.

Czas gotowania: 4 godziny.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 1 l.

Składniki:

• Wiśnie z pestkami – 1 kg.
• Cukier – 1kg.
• Sok z cytryny – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Wiśnie są starannie przygotowywane na pięciominutowy dżem. Jego łodygi są usuwane. Następnie jagody myje się w durszlaku pod bieżącą wodą, a nadmiar wilgoci usuwa się ręcznikiem.

Krok 2. Przygotowane wiśnie wlewa się do szerokiego i wysokiego pojemnika do przygotowania dżemu, zasypuje obliczoną ilością cukru i pozostawia na 3-4 godziny, aby jagoda oddała sok.

Krok 3. Zagotuj wiśnie na dużym ogniu. Dodaje się do niego sok z cytryny, co zahamuje powstawanie piany i sprawi, że dżem będzie gęstszy. Cała pianka jest ostrożnie usuwana, aby nie zepsuć przedmiotu obrabianego. Dżem gotuje się dokładnie przez 5 minut od początku wrzenia, a ogień natychmiast wyłącza się.

Krok 4. Słoiki umyte sodą poddaje się wcześniejszej sterylizacji metodą gorącą. Pokrywy się gotują. Gorący pięciominutowy dżem wiśniowy z pestkami rozlewa się do słoików, hermetycznie zamyka, schładza do góry nogami i pod kocem, a następnie przechowuje w lodówce. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Gęsty dżem wiśniowy z pestkami i żelatyną

Gęsty dżem wiśniowy z pestkami i niezawierający dużej ilości cukru można przygotować dodając żelatynę w dowolnej postaci. Dżem gotuje się szybko, w ciągu 5 minut, nie biorąc pod uwagę czasu zaparzenia jagód w syropie. Okazuje się, że nie jest zbyt słodki, z syropem galaretkowym i całymi jagodami, ale trzeba go przechowywać nie dłużej niż rok. Dzięki temu przepisowi można bez większego wysiłku przetworzyć duże ilości wiśni.

Czas gotowania: 3 godziny 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 1 l.

Składniki:

• Wiśnie z pestkami – 1 kg.
• Cukier – 700 gr.
• Żelatyna – 30 gr. (1 saszetka).

Proces gotowania:

Krok 1. Ostrożnie posortuj wiśnie, usuwając uszkodzone jagody i łodygi. Następnie spłucz pod bieżącą wodą i usuń nadmiar wilgoci ręcznikiem. Jagody zasyp cukrem w proporcji określonej w przepisie i odstaw na 3 godziny, aby jagody puściły wystarczającą ilość soku.

Krok 2. Namocz żelatynę w zimnej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, średnio ½ łyżki. woda na 2 łyżki żelatyny.

Krok 3. Po trzech godzinach wiśnie w syropie wlać do miski do robienia dżemu, doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu i delikatnie wymieszać. Ostrożnie usuń całą pianę z powierzchni i gotuj dżem przez 5 minut od początku wrzenia na małym ogniu.

Krok 4. W tym czasie w dowolny sposób, najlepiej za pomocą łaźni wodnej, całkowicie rozpuść spęcznioną żelatynę.

Krok 5. Wyłącz ogień pod miską z dżemem. Do wiśni wlać rozpuszczoną żelatynę i ponownie wszystko wymieszać, aby równomiernie rozprowadzić żelatynę w syropie.

Krok 6. Sterylizuj wcześniej słoiki z dżemem metodą na gorąco. Zagotuj pokrywki. Gorący dżem wiśniowy z pestkami i żelatyną wlać do słoików, szczelnie zamknąć i ostudzić. Dżem ten można dobrze przechowywać w temperaturze pokojowej, tylko w ciemnym miejscu. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Jak zrobić dżem wiśniowy z pestkami w syropie?

Proponowana opcja przygotowania wiśni z pestkami w syropie może Ci się spodobać. Według niego wiśni nie gotuje się, a jedynie dwukrotnie zalewa syropem, a syrop gotuje się osobno i także dwukrotnie. Ta obróbka cieplna jagód pozwala całkowicie zachować właściwości aromatyczne i smakowe wiśni. Dżem będzie miał gęstą konsystencję, a kolor będzie jasny i piękny.

Czas gotowania: 1 godzina 50 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 1,2 l.

Składniki:

• Wiśnie z pestkami – 1 kg.
• Cukier – 1kg.
• Kwas cytrynowy – 5 g.
• Woda – 200 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim przygotowuje się wiśnie: sortuje się je, usuwa się łodygi, myje i usuwa nadmiar płynu. Następnie w osobnym naczyniu rozpuszcza się cukier w wodzie zgodnie z proporcjami przepisu i objętością preparatu.

Krok 2. Do syropu cukrowego dodaje się kwas cytrynowy. Syrop gotuje się przez 10 minut na małym ogniu.

Krok 3. Przygotowane jagody zalewa się gorącym syropem i pozostawia na 30 minut do zaparzenia.

Krok 4. Po pół godzinie syrop wiśniowy wlewa się przez durszlak na tę samą patelnię.

Krok 5: Ponownie zagotuj syrop wiśniowy przez 10 minut.Krok 6. Gorącym syropem zalewamy wiśnie i pozostawiamy do zaparzenia na kolejne 30 minut.

Krok 7. Następnie wiśnie ponownie umieszcza się na durszlaku, a jagody umieszcza się w wysterylizowanych słoikach.

Krok 8. Syrop gotuje się po raz trzeci przez 10 minut i wylewa na jagody w słoikach. Słoiki zamyka się gotowanymi pokrywkami, schładza pod ciepłym kocem, a następnie odkłada do przechowywania. Dżem wiśniowy w syropie jest dobrze przechowywany w każdym ciemnym miejscu. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Pyszny dżem wiśniowy z pestkami i cynamonem

Tradycyjnie konfitura wiśniowa przygotowywana jest wyłącznie z tej jagody i cukru, ale miłośnicy wiśni wiedzą, że ta jagoda dobrze komponuje się z cytryną, miętą i przyprawami. W tym przepisie aromatyzujemy dżem wiśniowy cynamonem, który doda deserowi jasnych, ciepłych nut. Usunięcie nasion lub pozostawienie ich to wybór każdej gospodyni domowej. Gotujemy ten dżem w dwóch etapach z okresem infuzji wynoszącym 4 godziny.

Czas gotowania: 7 godzin 10 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 2 l.

Składniki:

• Wiśnie z pestkami – 2 kg.
• Cukier – 1,8 kg.
• Cynamon – 5 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Wiśnie sortujemy na konfiturę, usuwamy łodygi, zostawiamy nasiona, ale można je też usunąć. Następnie myjemy jagody pod bieżącą wodą i strząsamy nadmiar wilgoci na durszlaku.

Krok 2. Przygotowane wiśnie przekładamy do miski na konfiturę i dodajemy obliczoną ilość cukru. Pozostaw jagody w cukrze na 3 godziny w temperaturze pokojowej.

Krok 3. W tym czasie wiśnie dadzą wystarczającą ilość soku, a cukier prawie się rozpuści.

Krok 4. Postaw naczynia na średnim ogniu, zagotuj dżem i ostrożnie usuń pianę z powierzchni. Następnie gotuj wiśnie na małym ogniu przez 15 minut. Wyłącz ogień, ponownie usuń pianę i pozostaw wiśnie w syropie na 3 godziny, aby zaparzyły się.

Krok 5. Po tym czasie do dżemu dodać mielony cynamon, wszystko wymieszać i ponownie gotować dżem przez kolejne 15 minut. Gorący dżem wlać do wysterylizowanych słoików, szczelnie zamknąć gotowanymi pokrywkami i po ostygnięciu przechowywać w dowolnym ciemnym miejscu.

Krok 6. Pachnący i smaczny dżem wiśniowy z pestkami jest gotowy. Wlej trochę dżemu do wazonu i pobierz próbkę. Smacznego apetytu i miłego gotowania!

Prosty przepis na dżem wiśniowy z pestkami w powolnej kuchence

Dżem wiśniowy jest uwielbiany w wielu rodzinach za harmonijny smak i bogaty, szlachetny kolor, a przygotowany w powolnej kuchence okazuje się szczególnie smaczny. Dżem można przygotować w tych urządzeniach różnych marek i na różnych programach, ale w przypadku wiśni lepszy jest tryb „Multi-cook”, ponieważ można regulować temperaturę. W tym przepisie gotujemy dżem wiśniowy z pestkami w multicookerze Polaris.

Czas gotowania: 4 godziny 45 minut.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje: 1,2 l.

Składniki:

• Wiśnie z pestkami – 1 kg.
• Cukier – 1,2 kg.
• Woda – 1 l.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim przygotuj multicooker do użycia. Ilość wiśni i cukru odmierza się zgodnie z recepturą.

Krok 2. Następnie usuwa się łodygi wiśni, a jagody dobrze myje się pod bieżącą wodą. Każdą jagodę nakłuwa się wykałaczką, aby zachować jej integralność.

Krok 3. Do multicookera wlewa się litr czystej wody i doprowadza wodę do wrzenia w programie „Multicook” w temperaturze 160 stopni. Przygotowane wiśnie wlewa się do gorącej wody na 5 minut. Następnie wiśnię umieszcza się na durszlaku. W misce zostaje 1,5 szklanki gorącej wody i rozpuszcza się w niej połowa określonej ilości cukru. Syrop doprowadza się do wrzenia, stosując ten sam program. Wiśnie przekłada się do wrzącego syropu. Miskę wyjmujemy z multicookera, a wiśnie w syropie pozostawiamy do zaparzenia na 4 godziny.

Krok 4. Po tym czasie miskę z dżemem umieszczamy w multicookerze. Program „Multi-cook” włącza się przy 130°C. Po ugotowaniu do dżemu dodać resztę cukru i gotować dżem przez 20 minut.

Krok 5. Gorący dżem wiśniowy z pestkami wlewa się do wstępnie wysterylizowanych słoików, hermetycznie zamyka i po ostygnięciu przenosi do przechowywania w ciemnym miejscu. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Mrożony dżem wiśniowy z pestkami

O każdej porze roku można przygotować świeży dżem z mrożonych wiśni z pestkami. Miąższ jagód przechowywanych w zamrażarce staje się bardzo porowaty i dobrze wchłania syrop. Deser ten doskonale zachowuje wiśniowy aromat i smak. Przed gotowaniem rozmrozić wiśnie i ugotować dżem w trzech partiach, z przerwami na napar.

Czas gotowania: 4 godziny 10 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 0,5 l.

Składniki:

• Wiśnie mrożone z pestkami – 350 gr.
• Cukier – 280 gr.
• Sok z cytryny – 12 ml.
• Cynamon - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Wyjmij zamrożone wiśnie z zamrażarki i odmierz ich ilość zgodnie z proporcjami przepisu i ilością potrzebnego dżemu.

Krok 2. Jagody wlać do miski na dżem i pozostawić do rozmrożenia w temperaturze pokojowej. Da dużo swojego soku.

Krok 3. Następnie do rozmrożonych wiśni dodaj obliczoną ilość cukru i postaw naczynia na dużym ogniu. Ciągle mieszając doprowadzić dżem do wrzenia, zebrać pianę i gotować przez 5 minut. Wyłącz ogień i poczekaj, aż dżem całkowicie ostygnie. Następnie powtarzamy ten proces ponownie, gotując i schładzając.

Krok 4. Za trzecim razem gotuj dżem przez kolejne 5 minut i według uznania dodaj do niego sok z cytryny i cynamon. Sok z cytryny sprawi, że dżem będzie gęstszy.

Krok 5. Gorący dżem z mrożonych wiśni z pestkami wlać do suchego słoika, zamknąć czystą pokrywką i po ostygnięciu włożyć do lodówki.

Krok 6. Dżem wiśniowy przygotowany według tego przepisu będzie doskonałym deserem do herbaty, można go również wykorzystać jako nadzienie do domowych ciast. Smacznego!