Dżem z szyszek sosnowych

Dżem z szyszek to wyjątkowy i przyjazny dla środowiska produkt, który można przygotować w domu. Ma niepowtarzalny aromat, wykwintny smak i wyraźne właściwości lecznicze. Dżem ten szybko przywróci siły, zwiększy odporność i uzupełni organizm w cenne mikroelementy.

Jak zrobić dżem z szyszek w domu?

Efektem spaceru po lesie może być pyszny dżem z darów lasu, czyli szyszek, który przez cały rok zachwyca swoim aromatem i niezwykłym smakiem. Jeśli chcesz w przyszłości uzupełnić swoje spiżarnie niezwykłymi słodkościami i zaskoczyć swoich gości, czas dowiedzieć się, jak to zrobić.

1. 
   Na konfiturę wybieramy młode, zielone szyszki, które powinny być miękkie, lepkie i łatwe do przekłucia paznokciem. Wybrane szyszki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą i usuwamy ogonki. Jeśli szyszki są większe niż to konieczne, dzielimy je na kilka części.
2. 
   Umieść czyste szyszki w osobnym pojemniku i przykryj granulowanym cukrem.
3. 
   Napełnij patelnię wodą i gotuj, aż cały granulowany cukier się rozpuści. Gdy szyszki się zagotują, stopniowo zmniejszamy ogień i gotujemy kolejne 15 minut.
4. 
   Podczas gotowania zielony kolor pąków zmienia się na oliwkowy. Zdejmij dżem z ognia i pozostaw go do namoczenia w syropie cukrowym na co najmniej 10 godzin. Po tym czasie doprowadzamy dżem do wrzenia na średnim ogniu, po czym zostawiamy konfiturę rożkową do ugotowania na około 60-90 minut, nie zapominając o usunięciu piany z powierzchni.
5. 
   Na tym etapie kolor pąków zmienia się z oliwkowego na ciemnobrązowy i staje się znacznie bardziej miękki.
6. 
   Gotowy dżem wlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć sterylizowanymi pokrywkami. Następnie przykryj wszystkie słoiki kocem i pozostaw je w spokoju na 24 godziny. Nie ma potrzeby odwracania słoików.
7. 
   Pamiętaj, aby przechowywać słoiki z dżemem z szyszek w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Życzymy smacznego!

Dżem z szyszek sosnowych z orzeszkami piniowymi

Szyszki wraz z orzeszkami piniowymi to skarbnica witamin dostępnych dla każdego. Jednocześnie olej uwolniony z orzechów rozrzedzi gęstą konsystencję dżemu, a złociste ziarenka nadadzą mu jeszcze bardziej apetyczny wygląd.

 Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 120 min.

Składniki:

• Szyszki sosnowe – 1 kg.
• Orzeszki piniowe – 500 gr.
• Cukier granulowany – 1000 gr.
• Woda – 500 ml.

Proces gotowania:

1. Zebrane szyszki dokładnie umyj w zimnej wodzie. Następnie napełnij umyte szyszki wodą i gotuj przez 30 minut na małym ogniu.

2.Po tym krótkim czasie dodać cukier i gotować na małym ogniu około 90 minut, stale zgarniając powstałą pianę z powierzchni wody.

3. Konfitura już wyraźnie gęstnieje, syrop cukrowy z każdą kolejną minutą staje się coraz bardziej lepki.

4. W tym czasie na patelni podsmaż całe obrane orzeszki piniowe bez dodatku oleju, dzięki czemu smak dżemu będzie jaśniejszy i bogatszy. Orzechy prażymy, aż nabiorą przyjemnego złotego koloru.

5. Na koniec przygotowywania konfitury wsypujemy na patelnię złote orzechy, dobrze mieszamy i doprowadzamy zawartość do wrzenia. Pyszny, gorący dżem wlać do wysterylizowanych słoików i przykryć przygotowanymi pokrywkami. Dżem ten można przechowywać przez długi czas w chłodnym miejscu, jeśli oczywiście uda nam się powstrzymać.

Smacznego!

Domowy dżem z szyszek sosnowych z cytryną

I tutaj owoce cytrusowe nie mogły pozostać na boku i również włożyły swój pyszny wkład w powstanie tego dżemu. Ich delikatna kwasowość przeplata się z aromatem sosnowego deseru. Jeśli zamkniesz oczy, w każdej chwili możesz znaleźć się w letnim lesie.

Czas gotowania: 90 min.

Czas gotowania: 14 godzin

Składniki:

• Szyszki sosnowe – 1000 gr.
• Cukier granulowany – 1500 gr.
• Cytryna – 1 szt.
• Woda – 2,5 l.

Proces gotowania:

1. Jeśli to możliwe, dokładnie posortuj wszystkie szyszki i opłucz je w zimnej wodzie. Można je także przetrzymać przez krótki czas w misce z wodą, aby cały brud opadł. Następnie napełnij umyte szyszki wodą i gotuj przez 2,5-3 godziny na małym ogniu, od czasu do czasu zgarniając pianę z powierzchni wody.

2. Po tym czasie wyjmij szyszki z syropu sosnowego.Owoce szyszek mogą być potrzebne do dalszego wykorzystania jako dekoracja lub do innych celów, dlatego lepiej zostawić część z nich.

3. Do rondelka z gorącym syropem dodaj granulowany cukier i gotuj, aż zgęstnieje, a kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą, przez 80 minut, od czasu do czasu mieszając.

4. W tym czasie wyciśnij sok z części cytryny i 10 minut przed wyłączeniem syropu wlej go na patelnię, po czym dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie rozłożyły się w całej objętości.

5. W razie potrzeby szyszki można ponownie włożyć na patelnię i gotować przez kolejne pięć minut. Gotowy dżem wlać do wyparzonych, gorących słoików i zamknąć sterylizowanymi pokrywkami. Następnie przykryj puste miejsca kocem i pozostaw je w spokoju na 12 godzin. Po tym czasie gotowy dżem można podać od razu na śniadanie lub pozostawić w chłodnym miejscu do przechowywania.

Życzymy miłej herbacianej imprezy!

Gęsty dżem z zielonych szyszek z miodem

Oczywiście dżem z miodem ma podwójne zalety. Ale tutaj trzeba dodać, że każdy rodzaj miodu ma inne walory smakowe, a to daje dodatkową swobodę twórczą w utrwalaniu szyszek i tworzeniu niepowtarzalnych bukietów smakowych, które z pewnością przypadną do gustu eksperymentatorom.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 120 min.

Składniki:

• Szyszki sosnowe – 1000 gr.
• Cukier granulowany – 500 gr.
• Miód – 100 gr.
• Woda – 100 ml.

Proces gotowania:

1. Jeśli to możliwe, starannie sortujemy wszystkie zebrane na wiosnę szyszki leśne, pozbywając się wszelkich resztek.

2. I dopiero wtedy płuczemy je w zimnej wodzie i pozostawiamy do namoczenia w misce z wodą na 24 godziny, zmieniając wodę co pięć godzin.W tym czasie cały brud usunie się ze szyszek i staną się bardziej miękkie.

3. Po tym czasie ponownie zmień wodę i wyślij szyszki do ugotowania na małym ogniu. Początkowo doprowadzamy je do wrzenia i spuszczamy wodę, zastępując ją czystą wodą, którą następnie ponownie doprowadzamy do wrzenia i gotujemy dalej przez 30 minut.

4. Po zakończeniu tych etapów zdejmujemy z patelni wszystkie szyszki, które dodajemy pod koniec gotowania. Do syropu oczyszczonego z szyszek dodać cukier granulowany i miód, dokładnie zagniatając zawartość. Dodatkowo nie zapomnij zebrać piany z powierzchni syropu.

5. Gdy syrop stanie się lepki, gęsty i konsystencją zbliżoną do miodu, przełóż do niego wcześniej użyte szyszki w rondelku. Gotuj przez kolejne 15 minut, ciągle mieszając.

6. Przygotowując dżem musimy mieć czas na przygotowanie słoików poprzez ich sterylizację. Gorący dżem wlać do słoików i zakręcić. Odwróć słoiki z dżemem do góry nogami i pozostaw je w tej pozycji na noc. Następnie zostawiamy je do przechowywania w ciemnym i chłodnym miejscu.

Życzymy smacznego!

Pyszny dżem z młodych szyszek z cytryną

Gdy dodasz odrobinę soku z cytryny, Twoje kubki smakowe będą pod ogromnym wrażeniem sosnowego przysmaku.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 45 minut.

Składniki:

• Szyszki sosnowe – 1000 gr.
• Cukier granulowany – 1000 gr.
• Cytryna – 1 szt.
• Woda – 1,5 l.

Proces gotowania:

1. Dobrze umyj i wysusz szyszki, nie pozostawiając nadmiaru wilgoci.

2. Następnie dodaj granulowany cukier i gotuj na małym ogniu przez około kilka godzin.

3. W tym czasie pokrój cytrynę wraz ze skórką w cienkie plasterki.

4.Następnie wysyłamy pokruszoną cytrynę do szyszek sosnowych gotujących się na małym ogniu. Dokładnie wymieszaj całą zawartość i gotuj przez 30 minut.

5. Poczekaj, aż dżem trochę ostygnie i dopiero wtedy wlej go do wysterylizowanych słoików, w których można go przechowywać przez dwa lata. Pod warunkiem, że umieścisz je w ciemnym i chłodnym miejscu, bez dostępu światła słonecznego.

Życzymy miłej herbacianej imprezy!

Dżem z szyszek sosnowych z imbirem

Dżem z szyszek sosnowych z imbirem to dość nietypowy, a jednocześnie niezwykle zdrowy produkt, który swoim wyglądem przypomina miód. Z tym lekiem nie będziesz się bać żadnej zimy, gdyż wysoka zawartość witamin w składzie szybko wzmocni Twoją odporność i pomoże Ci uporać się z wszelkimi infekcjami.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 45 minut.

Składniki:

• Szyszki sosnowe – 500 gr.
• Cukier granulowany – 500 gr.
• Imbir mielony – 1 łyżeczka.
• Woda – 1,5 l.

Proces gotowania:

1. Szyszki wcześniej dobrze myjemy.

2. Następnie napełnij czyste szyszki zimną wodą, powinna być przezroczysta, jeśli na powierzchnię wypłyną zanieczyszczenia, łatwiej będzie je usunąć.

3. Wyślij szyszki, aby gotowały na małym ogniu przez 30 minut po zagotowaniu zawartości. Po tym czasie zawartość patelni pozostawiamy w spokoju, dając trochę czasu na przestygnięcie. Również w tym czasie szyszki będą mogły zaparzyć i wydzielać swój aromat. Następnie zdejmujemy z patelni większość szyszek.

4. Kolejnym krokiem jest dodanie cukru granulowanego, który pomoże zagęścić aromatyczny płyn. Ustawiamy również patelnię z dodatkiem cukru na małym ogniu, początkowo doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez pięć minut.

5. Następnie dodać mielony imbir i dokładnie wymieszać zawartość.

6.Gotowość dżemu można bardzo łatwo sprawdzić, nakładając łyżkę jego zawartości na płaską miskę. Jeśli nie spieszy się z rozprzestrzenianiem, dżem można wlać do wysterylizowanych słoików.

Smacznego!

Jak zrobić dżem z szyszek z orzechami włoskimi?

Bogaty kolor i aromat prażonych kawałków orzecha włoskiego w mgnieniu oka doda oryginalnego smaku klasycznemu konfiturowi z szyszek.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 100 min.

Składniki:

• Szyszki sosnowe – 800 gr.
• Orzech – 450 gr.
• Cukier granulowany – 700 gr.
• Woda – 500 ml.

Proces gotowania:

1. Przed przystąpieniem do robienia dżemu szyszki należy dokładnie posortować, usunąć wszystkie gałęzie z łodygami i umyć w zimnej wodzie.

2. Wyślij obrane szyszki, aby gotowały na małym ogniu przez 1,5 godziny, pamiętając o usunięciu piany z powierzchni dżemu.

3. Szczególnej uwagi wymagają także orzechy włoskie. Początkowo myjemy je, a następnie wysyłamy do suszenia w piekarniku nagrzanym do 140 stopni przez 10 minut.

4. Zrumienione orzechy włoskie zmiel nożem, siekając je możliwie najdrobniej. Po 1,5 godzinie do dżemu dodać posiekane orzechy włoskie i kontynuować gotowanie przez pięć minut, ciągle mieszając.

5. Zdejmij gotowy dżem z ognia i wlej do wysterylizowanych słoików, przykrywając je wstępnie przegotowanymi pokrywkami.

Ciesz się posiłkiem!

Dżem z szyszek sosnowych z kwaskiem cytrynowym

Aromatyczny dżem z miękkimi szyszkami przypomina gęstą marmoladę, którą nie tak łatwo znaleźć na sklepowych półkach, ale z łatwością można ją zrobić samodzielnie.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 360 min.

Składniki:

• Szyszki sosnowe – 200 gr.
• Cukier granulowany – 500 gr.
• Kardamon – 3 szt.
• Kwas cytrynowy – 2 gr.
• Anyż gwiazdkowaty – 1 szt.

Proces gotowania:

1. Miękkie młode szyszki umyć w zimnej wodzie i moczyć przez kilka godzin.

2. W tym momencie zacznij przygotowywać syrop cukrowy. Do odmierzonych 300 gramów wody dodać cukier granulowany i doprowadzić do wrzenia, dokładnie mieszając.

3. Namoczone szyszki przekładamy do syropu cukrowego i gotujemy kilka godzin na małym ogniu.

4. Na 10-15 minut przed końcem konfitury dodać ziarenka kardamonu wraz z anyżem gwiazdkowatym i gotować 10 minut bez mieszania. I dopiero na samym końcu dodaj trochę kwasu cytrynowego, na tym etapie musisz dobrze wymieszać całą zawartość.

5. Gotowy dżem należy chwilę ostudzić, a następnie wlać do wysterylizowanych słoików przeznaczonych do zapieczętowania. Aby zapewnić wysokiej jakości przechowywanie dżemu, lepiej wybrać ciemne i chłodne miejsca, do których nie docierają promienie słońca.

Życzymy smacznego!