Dżem mandarynkowy to przysmak antystresowy. Jasny, aromatyczny, o wyraźnym cytrusowym smaku, poprawi humor o każdej porze roku. Dżem ten możesz przygotować ze skórką lub bez, z dodatkiem innych owoców lub solo – zapoznaj się z naszymi przepisami i wybierz swój własny sposób smaku.
Pyszny dżem mandarynkowy ze skórką
Gotujemy ten dżem ze skórką. Aby zminimalizować ryzyko wystąpienia specyficznej goryczy, odetnij białą warstwę ze skórek i namocz skórkę we wrzącej wodzie. Nie zapomnij także usunąć wszystkich nasion. Gotujemy mieszaninę w kilku partiach – powstały dżem będzie przezroczysty i jasny.
- Mandarynka 1 (kilogramy)
- Cukier granulowany ⅔ (kilogramy)
-
Jak zrobić dżem mandarynkowy na zimę? Odmierz wymaganą ilość granulowanego cukru. Mandarynki dokładnie umyj gorącą wodą. Idealnie będą to owoce o cienkiej skórce i minimalnej liczbie nasion – dżem będzie lepiej smakował, a przygotowanie surowców będzie łatwiejsze. -
Obierz mandarynki. Obrane plastry pokroić na kawałki i usunąć wszystkie nasiona. Oszczędzamy skórkę. -
Obrobione plastry włożyć do rondla, dodać cukier i wymieszać. Odstawić na chwilę – mandarynki powinny puścić więcej soku. -
Przygotuj skórkę: odetnij białą warstwę ze środka każdego kawałka skórki. Pozostałą skórkę pokroić w cienkie kawałki i umieścić w misce. Zalać wrzącą wodą i pozostawić na dziesięć do piętnastu minut. Następnie spuść wodę. -
Namoczone skórki włożyć do rondelka z plasterkami i cukrem, wymieszać i postawić na kuchence. Doprowadzić do wrzenia, pamiętając o zamieszaniu, gotować przez pięć minut i zdjąć z pieca. Zostaw do schlodzenia. Procedurę powtarzamy jeszcze dwa razy. -
Po trzecim zagotowaniu dżemu wyjmij go z pieca i umieść w suchych, wstępnie wysterylizowanych słoikach. Przykryj suchymi, sterylnymi pokrywkami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w ciemnym, suchym miejscu.
Smacznego!
Jak zrobić dżem mandarynkowy bez skórki?
W tym przepisie nie używamy skórek. Gotujemy tylko miąższ z cukrem. Jeśli wolisz lekki, płynny dżem, nie musisz go długo gotować. A jeśli chcesz uzyskać grubszą i gęstszą konsystencję, to zwiększ czas gotowania i dalej gotuj masę mandarynkową.
Czas gotowania: 45 minut. z wyłączeniem czasu infuzji
Czas gotowania: 35 min.
Porcje – około 1 litr przygotowanego dżemu
Składniki:
- Obrane mandarynki – 1 kg.
- Cukier granulowany – 800 gr.
- Cytryna – 1/2 szt.
Proces gotowania:
1. Mandarynki obierz i pokrój w plasterki.
2. Usuń białe żyłki, usuń wszystkie nasiona z plastrów, przekrój plasterki na pół i włóż je do pojemnika do gotowania.
3. Posyp przetworzone plastry granulowanym cukrem. Dodać sok wyciśnięty z połówki cytryny.Wymieszaj i odstaw na godzinę, aby puścił sok.
4. Po upływie określonego czasu postaw pojemnik z dżemem na kuchence, zagotuj mieszaninę, pamiętając o mieszaniu, i gotuj przez dwadzieścia minut. Usuń piankę z powierzchni.
5. Jeśli chcesz uzyskać lekki dżem płynny, możesz na tym zakończyć gotowanie. Konsystencja przedmiotu będzie taka sama jak na zdjęciu.
6. Jeśli chcesz uzyskać grubość, wyjmij pojemnik z pieca i poczekaj, aż dżem ostygnie, a następnie zmiel go blenderem zanurzeniowym. Następnie należy doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez trzydzieści do czterdziestu minut, aż zgęstnieje. Pamiętaj, aby mieszać podczas gotowania, ponieważ mieszanina może się spalić. Gotowy dżem włóż do suchych, wysterylizowanych słoików. Zakręcić suche, sterylne pokrywki i pozostawić obrabiany przedmiot do całkowitego ostygnięcia. 11. Przechowywać w ciemnym, suchym miejscu.
Smacznego!
Pyszny dżem mandarynkowy w plasterkach
Dżem ten ma bardzo atrakcyjny wygląd dzięki całym, niegotowanym plasterkom. Do tego przygotowania polecamy wybrać mandarynki marokańskie – nie zawierają one nasion, dzięki czemu nie trzeba kroić plasterków i ich usuwać, zaburzając przyszły wygląd dżemu. Dla smaku dodaj cynamon – jego aromat doskonale komponuje się z cytrusami. Gotujemy przedmiot w trzech etapach - dzięki temu plastry pozostają nienaruszone i schludne.
Czas gotowania: 50 minut. z wyłączeniem czasu chłodzenia
Czas gotowania: 35 min.
Porcje – 6
Składniki:
- Mandarynki – 300 gr.
- Cukier granulowany – 150 gr.
- Woda – 2 łyżki.
- Cynamon – 1 łyżeczka.
Proces gotowania:
1. Do pojemnika do robienia dżemu wsyp cukier i dodaj wodę. Wymieszaj i włóż na kuchenkę. Podgrzej syrop i upewnij się, że granulowany cukier całkowicie się rozpuścił.
2.Mandarynki obieramy, kroimy w plasterki i usuwamy biały film.
3. Gdy syrop się zagotuje na kuchence, dodaj przygotowane plasterki mandarynki, zamieszaj, zagotuj i gotuj przez piętnaście do dwudziestu minut. Następnie wyjmij z pieca i pozwól dżemowi lekko ostygnąć przez piętnaście do dwudziestu minut.
4. Powtórz procedurę ponownie. Zagotuj dżem. Gotuj przez trzy do czterech minut, wyłącz. Pozostaw to w spokoju na dwadzieścia do trzydziestu minut.
5. Dodaj cynamon do dżemu. Mieszać.
6. Ponownie włóż dżem do pieca i zagotuj. Gotuj przez kilka minut, a przysmak będzie gotowy.
7. Gotowy dżem pokroić w plasterki i umieścić w suchych, sterylnych słoikach.
8. Zakręcić suche, wysterylizowane pokrywki. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Smacznego!
Jak zrobić dżem mandarynkowy w powolnej kuchence?
Gotujemy ten dżem w powolnej kuchence. Mandarynki z dodatkiem cytryny zmiel przez maszynę do mięsa i zagotuj powstałą masę. Ta konfitura okazuje się dość gęsta i można ją wygodnie rozsmarować na grzance. Idealne do porannej kawy.
Czas gotowania: 2 godziny.
Czas gotowania: 35 min.
Porcje – około 1 litr przygotowanego dżemu
Składniki:
- Mandarynki – 900 gr.
- Cukier granulowany – 400 gr.
- Woda – 150 ml.
- Cytryna – 1 szt.
Proces gotowania:
1. Dobrze umyj mandarynki i cytrynę, obierz mandarynki. Jeśli mandarynki zawierają dużo nasion, lepiej je usunąć. Jeśli jest mało nasion, zostaw je.
2. Całe obrane mandarynki i cytrynę przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Alternatywnie możesz zmielić owoce cytrusowe w blenderze.
3. Wlać granulowany cukier do powstałej masy cytrusowej.
4. Dobrze wymieszaj.
5.Wlej mieszankę cytrusowo-cukrową do miski multicooker, ustaw tryb „Pieczenie” i gotuj dżem przez dziewięćdziesiąt minut przy zamkniętej pokrywie. Następnie otwórz pokrywkę multicookera i gotuj przez kolejne trzydzieści minut. Podczas gotowania pamiętaj o mieszaniu dżemu, aby się nie przypalił.
6. Gotowy gorący dżem wlać do suchych, sterylnych słoików i zakręcić suchymi, wysterylizowanymi pokrywkami. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Smacznego!
Prosty i pyszny przepis na dżem mandarynkowo-pomarańczowy
Połączmy mandarynki z pomarańczami - to połączenie jest logiczne i zrozumiałe, te owoce cytrusowe są ze sobą doskonałymi przyjaciółmi. Sugerujemy również użycie klementynek na dżem – przysmak okaże się bardzo piękny i odświętny w wyglądzie.
Czas gotowania: 60 minut. z wyłączeniem czasu chłodzenia
Czas gotowania: 35 min.
Porcja – około 1,5 litra przygotowanego dżemu
Składniki:
- Mandarynki – 700 gr.
- Pomarańcze – 1 szt. duży rozmiar.
- Cukier granulowany – 750-800 gr.
- Klementynki – 300 gr.
Proces gotowania:
1. Mandarynki, pomarańcze i klementynki dokładnie umyć i zalać ciepłą wodą na piętnaście minut. Po namoczeniu ponownie opłucz owoce cytrusowe.
2. Przekrój pomarańczę na pół. Z jednej połówki wyciśnij sok.
3. Wlać sok na patelnię. Jeśli soku jest mniej niż 100 ml, dodaj wodę.
4. Dodaj cukier do soku.
5. Zagotuj sok i cukier na kuchence - otrzymujemy syrop.
6. Obierz i usuń mandarynki, pokrój je na plasterki. Drugą połowę pomarańczy pokroić w plasterki.
7. Plasterki i pomarańczę zanurzyć w syropie, wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować przez piętnaście minut na małym ogniu.
8. Całe klementynki nakłuć wykałaczką w kilku miejscach. Wkładamy je do dżemu.
9.Zagotuj dżem i gotuj przez trzydzieści minut. Po ugotowaniu wyjmij dżem z pieca i ostudź. Następnie ponownie zagotuj i gotuj przez kolejne trzydzieści minut.
10. Dżem jest gotowy. Umieścić w suchych, sterylnych słoikach i zakręcić suchymi, wysterylizowanymi pokrywkami.
11. Przechowywać w ciemnym, suchym miejscu.
Smacznego!
Prosty i pyszny dżem ze skórek mandarynek
Skórki mandarynek są doskonałym surowcem na dżemy. Przepis będzie szczególnie istotny w okresie noworocznym, kiedy pozostanie duża liczba skórek mandarynki. Spróbuj zrobić z nich ten niezwykły dżem.
Czas gotowania: 2 godziny bez czasu moczenia
Czas gotowania: 35 min.
Porcje – 350 ml. mniej więcej gotowy dżem
Składniki:
- Skórki mandarynki – 250 gr.
- Cukier granulowany – 350 gr.
Proces gotowania:
1. Zbierz skórki mandarynki w wymaganej ilości. Muszą być czyste.
2. Skórkę pokroić na małe kawałki i umieścić w głębokim pojemniku. Napełnij zimną wodą i pozostaw na dziesięć godzin. W czasie namaczania wodę należy dwa lub trzy razy zmienić na świeżą, aby usunąć gorycz.
3. Po namoczeniu odlać wodę. Umieść skórki w pojemniku do gotowania. Zalać świeżą, zimną wodą w takiej ilości, aby ledwo zakrywała skórki i postawić na kuchence. Doprowadzić do wrzenia. Dodać cukier, wymieszać i ponownie zagotować.
4. Gotuj przez dwie godziny. Wyjmij z pieca i pozostaw do ostygnięcia na noc. Następnie ponownie zagotuj i gotuj przez kolejne pół godziny.
5. Gotowy dżem ze skórki przełóż do suchych, sterylnych słoików i zakręć suchymi, wysterylizowanymi pokrywkami. Przechowywać w ciemnym, suchym miejscu.
Smacznego!
Domowy dżem mandarynkowy z imbirem
Świąteczny, „dekoracyjny” dżem o pikantnym smaku. Świetnie nadaje się jako dodatek do wypieków, lodów, naleśników i naleśników. Warto przygotować kilka słoiczków na ferie zimowe – rodzina doceni niezwykły smak i jasny kolor.
Czas gotowania: 90 min.
Czas gotowania: 35 min.
Porcja – około 2,5 litra przygotowanego dżemu
Składniki:
- Mandarynki – 1,5 kg.
- Imbir – 20 gr.
- Jabłka – 3 szt.
- Cukier granulowany – 700 gr.
- Woda – 200 gr.
- Kardamon – 2-3 szt.
Proces gotowania:
1. Mandarynki dokładnie umyj ciepłą wodą.
2. Mandarynki przekrój na połówki. Jeśli owoc jest duży, pokrój go na cztery części. Podczas cięcia usuń kości.
3. Umieść posiekane mandarynki w głębokim rondlu.
4. Umyj świeży korzeń imbiru. Obrać ze skóry i pokroić w poprzek na cienkie plasterki.
5. Do mandarynek dodaj imbir i dodaj cukier granulowany.
6. Umyj jabłka, usuń skórki i nasiona. Miąższ zmiel na drobnej tarce.
7. Do garnka z resztą składników dodaj starte jabłko. Dodaj kardamon. Dodaj wodę. Umieść patelnię na kuchence. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, często mieszając. Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez półtorej godziny. Nie dopuszczamy do silnego aktywnego wrzenia.
8. Po półtorej godzinie gotowania gotowy dżem wygląda jak na zdjęciu.
9. Umieść smakołyki w suchych, sterylnych słoikach i zakręć suche, wysterylizowane pokrywki. Przechowywać w ciemnym, suchym miejscu.
Smacznego!
