Dżem truskawkowy na zimę

Dżem truskawkowy to bardzo smaczny i prosty sposób na przygotowanie jagód na zimę. Zachwyci Cię zimą lub po prostu przy filiżance herbaty o każdej porze roku. Przepisy na dżem truskawkowy na każdy gust, a nawet dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę i liczą kalorie. Spróbuj, nie da się odmówić.

Klasyczny przepis na dżem truskawkowy z całymi jagodami

Jedną z popularnych metod gotowania jest pozostawienie jagód w całości w dżemie. Nazywa się to również „jagodą do jagody”. Truskawki zachowują swój wygląd i kształt, nie rozpadają się i nie są rozgotowane. Jagody muszą być mocne i niezbyt duże.

1. 
   Aby przygotować dżem truskawkowy na zimę, zacznij od przygotowania jagód. Sortuj truskawki i usuwaj złe owoce. Następnie dobrze spłucz i odsącz na durszlaku.
2. 
   Dopiero potem usuń działki jagód, w przeciwnym razie po umyciu truskawki bez nich szybko stracą swój wygląd i staną się rozmoczone. Można je usunąć widelcem lub specjalnym nożem. Następnie umieść jagody w pojemniku, w którym będziesz gotować. Dodaj 150-200 gramów już przygotowanych jagód. Sahara.
3. 
   Pozostaw jagody na 3-4 godziny (lub na noc), aby puściły sok.
4. 
   Ostrożnie odlej sok, który zebrał się podczas moczenia jagód. Staraj się nie uszkodzić jagód.
5. 
   Do soku truskawkowego dodać pozostały cukier i postawić na małym ogniu. Mieszaj, aż cały cukier się rozpuści. Zatem po 5 minutach powinieneś dostać syrop.
6. 
   Powstały syrop należy polać jagody.
7. 
   Następnie zagotuj jagody. Staraj się jak najmniej mieszać dżem. Gdy truskawki się zagotują, zmniejsz ogień do średniego. Gotuj w ten sposób przez 5 minut. Ostrożnie usuń piankę łyżką. Po 5 minutach odstaw dżem do całkowitego ostygnięcia i nie przykrywaj pokrywką. Dżem może ostygnąć przez 2-3 godziny. Ta metoda pozwala na nasycenie jagód syropem, co nadaje dżemowi piękny, bogaty kolor i wygląd „jagody do jagody”.
8. 
   Ostudzony dżem ponownie zagotuj i gotuj przez 5 minut. To ogrzewanie i chłodzenie można powtórzyć 3 lub 4 razy.
9. 
   Rozcieńczyć kwas cytrynowy w wodzie w stosunku 1 do 1. Wlać do dżemu i gotować przez ostatnie 15 minut. Pod koniec gotowania należy już przygotować sterylne słoiki i pokrywki.
10. 
    Rozsmaruj dżem, gdy jest gorący. Napełnij słoiki po brzegi. Następnie zamknij pokrywki, odwróć je i połóż na pokrywkach. Należy to zrobić, aby na pokrywie nie utworzyła się kondensacja. Gotowy dżem przechowuj w chłodnym miejscu. W rezultacie otrzymasz 1 litr gęstego, aromatycznego dżemu.

Jak zrobić pyszny pięciominutowy dżem truskawkowy?

Przepis na aromatyczny dżem truskawkowy dla tych, którzy nie chcą spędzać dużo czasu na jego przygotowaniu. Ten przepis zawiera również mniej cukru niż jego klasyczny odpowiednik. Konsystencja nie jest jednak zbyt gęsta, jednak nie wpływa to w żaden sposób na smak tego przysmaku.

Czas gotowania: 2 godziny 15 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Truskawki – 1 kg.
• Cukier – 500 gr.

Proces gotowania:

1. Posortuj jagody, opłucz je w wodzie i lekko wysusz. Nie pozwól, aby zepsute jagody dostały się do dżemu. Następnie oddziel je od ogonów. Truskawki w tym przepisie mogą być dowolnej wielkości. Ale im jest mniejszy, tym szybciej się ugotuje.

2. Następnie posyp truskawki cukrem i odstaw na 2-3 godziny, aby jagody puściły sok. Podczas tego procesu można okresowo potrząsać naczyniami z truskawkami. Na tym etapie nie ma potrzeby mieszania.

3. Zacznij gotować. Miskę z jagodami postaw na kuchence na małym ogniu. Można delikatnie wymieszać. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, zagotuj jagody.

4. Etap wrzenia trwa 5-7 minut. W tym samym czasie usuń piankę z dżemu. Jeśli jagody są duże, gotuj przez 7 minut.

5. Gotowy dżem wlać do przygotowanych słoików. Aby dżem zachował świeżość, należy dobrze wysterylizować słoiki, zwłaszcza szyjki. Zaleca się umycie słoików sodą, a następnie podgrzanie. Można to zrobić w kuchence mikrofalowej lub nad gorącą parą. Pokrywy należy ugotować.

6. Następnie odwróć słoiki z dżemem do góry nogami i pozostaw je w tej pozycji do ostygnięcia. Dodatkowa wskazówka: Owiń gorące słoiki czymś ciepłym, aby uzyskać dodatkową sterylizację na sucho.

Dżem z poziomek na zimę w słoikach

Jeśli zebrałeś duże zbiory truskawek, przepis na przygotowanie zdrowych jagód na zimę będzie dla Ciebie bardzo przydatny. Poziomki to małe jagody, ale bardzo słodkie i pachnące. Dżem z niego wykonany jest bardzo smaczny.

Czas gotowania: 2,5 godziny.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Truskawki – 1 kg.
• Cukier – 500 gr.

Proces gotowania:

1. Przygotuj jagody: posortuj i usuń łodygi i liście. Przełożyć do wygodnego pojemnika do gotowania. Jeśli jest dużo jagód, możesz użyć emaliowanej lub miedzianej umywalki.

2. Następnie posyp jagody cukrem i odstaw na 2-3 godziny, aby cukier nasycił się sokiem truskawkowym. Jeśli czas na to pozwala, możesz pozostawić go do namoczenia na noc.

3. Miskę z truskawkami postaw na ogniu i zagotuj. Następnie gotuj przez 5 minut na małym ogniu.

4. Regularnie mieszaj dżem i zbieraj pianę. Po 5-7 minutach zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Powtórz etap gotowania i chłodzenia jeszcze 2 razy. W sumie gotujemy 3 razy po 5-7 minut z przerwami, aby dżem całkowicie ostygł.

5. Gorący dżem rozlać do słoików. Sterylizuj słoiki wcześniej za pomocą pary lub w kuchence mikrofalowej. Zagotuj pokrywki. Wlać dżem do samego brzegu słoika, tak aby nie pozostała żadna szczelina powietrzna. Pozwól słoikom z dżemem ostygnąć. Pachnący dżem jest gotowy.

Przepis krok po kroku na wykonanie dżemu z truskawek łąkowych

Dżem truskawkowy idealnie sprawdzi się na zimowe śniadania. Można go wykorzystać do przygotowania deserów lub wypieków. Truskawki łąkowe rosną w naturalnych warunkach i są znacznie bogatsze w dobroczynne właściwości niż zwykłe. A jego aromat i smak są jaśniejsze i bogatsze.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Truskawki – 1 kg.
• Cukier – 1kg.
• Kwas cytrynowy – 2 gr.

Proces gotowania:

1. Posortuj i opłucz zebrane jagody. Usuń łodygi i liście z jagód.

2. Do miski, w której będziesz je gotować, wsyp jagody i dodaj do nich cały cukier.

3. Pozostaw jagody z cukrem na 2,5 godziny (lub na noc), aby puściły sok. Sok powinien całkowicie wchłonąć cały cukier.

4. Miskę z truskawkami postaw na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści i stopniowo mieszając, zagotuj.

5. Dodaj 2 g. kwas cytrynowy i zamieszaj.

6. Gdy dżem się zagotuje, usuń piankę łyżką i gotuj przez 5 minut. Następnie pozostawić do całkowitego ostygnięcia, ponownie postawić na ogniu i zagotować. Gotuj jagody przez kolejne 5 minut.

7. Gorący dżem rozlać do słoików. Pamiętaj o sterylizacji słoików. Wlać dżem po brzegi słoika. Następnie mocno zakręcić pokrywki i pozostawić do ostygnięcia w chłodnym miejscu.

Gęsty dżem truskawkowy z żelatyną

Ten dżem przygotowuje się bardzo szybko. Aby masa była gęsta, dodaj żelatynę. Truskawki w tym dżemie zachowują swój jasny i bogaty kolor. Ta metoda jest uniwersalna dla wszelkich jagód. Dżem idealnie nadaje się do podawania z naleśnikami, naleśnikami i sernikami.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Truskawki – 1 kg.
• Cukier – 600 gr.
• Woda – 100 ml.
• Żelatyna – 40 gr.

Proces gotowania:

1. Zacznij od przygotowania jagód. Posortuj truskawki. Dokładnie spłucz w wodzie. Jagody można pozostawić na minutę w wodzie, aby osiadł brud i piasek. Następnie odcedź na durszlaku i pozwól wodzie spłynąć z jagód. Następnie ostrożnie usuń łodygę z każdej jagody. Można to zrobić za pomocą noża.

2. Kolejnym krokiem jest przygotowanie żelatyny.Żelatynę błyskawiczną wystarczy zalać wodą o temperaturze pokojowej i pozostawić na 20-30 minut. Za 40 gr. Potrzebujesz około 100 ml żelatyny. woda. Jeśli posiadasz inną żelatynę postępuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

3. Gdy żelatyna się namoczy, możesz przygotować truskawki. Zasypać cukrem i odstawić na około 20 minut, aż pojawi się sok. Nie mieszać, ale lekko wstrząśnij pojemnikiem z truskawkami.

4. Następnie umieść jagody na kuchence na średnim ogniu. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić. Następnie zagotuj dżem i pozostaw na wolnym ogniu przez 5 minut. Na koniec dodać przygotowaną już żelatynę. Należy pamiętać, że żelatyny nie można gotować, w przeciwnym razie straci ona swoje właściwości żelujące. Dlatego po dodaniu dobrze wymieszaj dżem i zdejmij z pieca.

5. Gorący dżem rozlać do słoików. Słoiki i pokrywki należy wcześniej wysterylizować. Pachnący dżem jest gotowy.

Prosty i pyszny przepis na dżem truskawkowy bez gotowania

Sekret przygotowania tego dżemu kryje się w gorącym syropie, który polany jest świeżymi truskawkami. Rezultatem jest niezwykły dżem z żywymi jagodami. Dzięki temu zachowują więcej korzystnych właściwości niż podczas zwykłego gotowania.

Czas gotowania: 2,5 godziny

Czas gotowania: 60 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Truskawki – 1 kg.
• Cukier – 1kg.
• Woda – 200 ml.
• Kwas cytrynowy – 2 gr.

Proces gotowania:

1. Zacznij gotować z truskawkami. Na dżem wybieraj mocne jagody. Przed praniem przesortuj i usuń te złe, jeśli je znajdziesz.

2. Opłucz jagody, osusz ręcznikiem lub odsącz na durszlaku. Następnie usuń ogony za pomocą noża.

3. Następnie przejdź do syropu. Weź rondelek z grubym dnem. Do rondelka wsypać cały cukier i dodać 200 ml wody. Dodaj 2 gr. kwas cytrynowy.Mieszaj, aż cukier całkowicie wchłonie wodę. Włącz piec na średni ogień. Mieszaj co 2-3 minuty.

4. Gdy syrop się zagotuje, przełóż przygotowane truskawki do wysterylizowanych słoików. Słoiki można sterylizować w kuchence mikrofalowej przez 7-10 minut, po dodaniu do każdego odrobiny wody. Lepiej gotować pokrywki przez 4 minuty. Jeśli truskawki nie mieszczą się, możesz odciąć górne jagody, ale nie dociskaj ich, aby je dopasować.

5. Doprowadzić syrop do wrzenia. Powinno się gotować przez 10 minut. Następnie zdejmij go z ognia.

6. Gorący syrop wlać do słoików z truskawkami. Wlać cienkim strumieniem. Słoiki i truskawki powinny być ciepłe lub mieć temperaturę pokojową. Odstaw na 15-20 minut.

7. Następnie wlej cały syrop z powrotem na patelnię. Przed wylaniem syropu ze słoiczka zamknij pokrywkę i dobrze nią wstrząśnij. Następnie wylej syrop przez lekko uchyloną pokrywkę.

8. Połóż syrop na kuchence po raz drugi. Ponownie zagotuj. Po 10 minutach umiarkowanego wrzenia wyłącz.

9. Gorącym syropem zalać truskawki po raz drugi i pozostawić w słoikach na 20 minut.

10. Następnie ponownie wlej na patelnię syrop ze słoików z truskawkami. Syrop również gotuj przez 10 minut w średniej temperaturze. W ten sposób syrop gotuje się 3 razy. Syrop po 3 zagotowaniach powinien mieć gęstą, lepką konsystencję. Dla porównania konsystencja powinna przypominać płynny miód.

11. Ostatni etap: przygotowanym syropem zalej po brzegi truskawki znajdujące się w słoikach. Dokładnie zakręć pokrywki i odwróć słoiki do góry dnem. Pozostaw je w tej pozycji do ostygnięcia. Po całkowitym ostygnięciu dżem jest gotowy. Na 1,5 litra aromatycznego dżemu.

Smażony dżem truskawkowy na patelni

Jednym z szybkich i łatwych sposobów na zrobienie dżemu jest użycie patelni zamiast zwykłej patelni. Ale ta metoda wymaga małych ilości przedmiotów.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Truskawki – 1 kg.
• Cukier – 1kg.
• Woda – 3 łyżki.
• Kwas cytrynowy – 2 gr.

Proces gotowania:

1. Posortuj truskawki przed gotowaniem. Opłucz i lekko osusz jagody. Następnie usuń ogony.

2. Weź patelnię z grubym dnem i wysokimi bokami. Następnie wlej na patelnię 3 łyżki wody.

3. Wlać truskawki na patelnię. Doprowadź do wrzenia i zacznij smażyć przez 5 minut. Truskawki powinny puścić sok. Delikatnie wymieszać.

4. Następnie dodaj cukier. Lepiej zasnąć nie wszystko na raz, ale w trzech częściach. Najpierw wlej jedną trzecią i natychmiast zamieszaj, a następnie gotuj na wolnym ogniu, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać drugą część cukru i ponownie wymieszać. Na koniec dodać resztę cukru i ponownie dobrze wymieszać. Na tym etapie dodaj także kwasek cytrynowy.

5. Gotuj jagody przez 10-15 minut, ciągle mieszając. Podczas gotowania tworzy się piana, którą należy zebrać. Jeśli dżem zacznie się za bardzo gotować, aby zapobiec jego wypływaniu, przesuń patelnię i zmniejsz ogień.

6. Po ugotowaniu dżemu można go wlać do słoików. Nie zapomnij o sterylizacji słoików. Pachnący przysmak jest gotowy! Świetny dodatek do śniadania: naleśniki, naleśniki czy serniki. Smacznego!

Jak zrobić pyszny dżem truskawkowy w powolnej kuchence?

Wolnowar nie tylko oszczędza czas i wysiłek, ale także pozwala zachować wygląd jagód w jak największym stopniu. Minimum kroków - i pyszny dżem gotowy.

Czas gotowania: 2 godziny 10 minut.

Czas gotowania: 60 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Truskawki – 1 kg.
• Cukier – 1kg.
• Cytryna – 0,5 szt.

Proces gotowania:

1. Przygotuj niezbędne składniki: truskawki, cukier i pół cytryny. Wszystko czego potrzebujesz to sok z cytryny. Wybierz dojrzałe jagody - dzięki temu dżem będzie jeszcze słodszy.

2. Przygotuj truskawki. Umyj i osusz jagody, odetnij wszystkie ogony. W razie potrzeby jagody można pokroić.

3. Zacznij przenosić truskawki i cukier do miski multicookera. Wygodnie jest to robić warstwami: warstwa truskawek - warstwa cukru i tak dalej. Dbamy o to, aby truskawki nie zajmowały więcej niż ¼ objętości miski multicookera. Pozostaw na godzinę, aby truskawki puściły sok. Aby przyspieszyć proces, możesz natychmiast dodać 80 gramów. podlać i wymieszać, wtedy nie trzeba czekać, aż truskawki puszczą sok.

4. Po godzinie, gdy truskawki puszczą sok, zacznij delikatnie mieszać jagody z cukrem i dodaj sok z połowy cytryny.

5. Następnie włącz tryb multicookera - „gaszenie” lub „gotowanie na wolnym ogniu”. Ustaw czas gotowania na 1 godzinę. Wymontuj zawór. Możesz spróbować gotowego dżemu. Smacznego!

Pachnący dżem truskawkowo-pomarańczowy na zimę

Ten przepis jest dla miłośników nietypowych smaków. Możesz urozmaicić swój ulubiony dżem, dodając pomarańczę. Lekka nuta cytrusowa dobrze komponuje się z aromatem truskawek. Dodaj jeszcze kilka liści mięty, aby uczynić tę ucztę jeszcze bardziej interesującą.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Truskawki – 500 gr.
• Cukier – 250 gr.
• Pomarańczowy – 1 szt.
• Pektyna – 3 łyżeczki.
• Mennica – 1 gałązka

Proces gotowania:

1. Zacznij od przygotowania truskawek. Najpierw musisz to uporządkować, aby nie dostać złych jagód. Następnie dokładnie spłucz. Następnie usuń łodygi i włóż do naczynia do gotowania.

2.Następnie posyp truskawki cukrem i pozostaw na 15-20 minut, aż pojawi się sok. Następnie połóż go na ogniu i zacznij stopniowo doprowadzać jagody do wrzenia. Nie zapomnij usunąć piany.

3. Umyj i pokrój pomarańczę wraz ze skórką. Możesz pokroić w średnią kostkę lub według własnego uznania.

4. Do gotowanych truskawek dodaj posiekaną pomarańczę. Jeśli chcesz, możesz tam również wrzucić gałązkę mięty. Jeśli nie masz świeżej mięty, wystarczy suszona. Zagotuj ponownie dżem z pomarańczą. Następnie gotuj przez 10-12 minut. Delikatnie wymieszaj i usuń powstałą pianę.

5. Następnie dodaj proszek pektynowy. Na tym etapie miętę można już usunąć z dżemu. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.

6. Podczas gdy dżem nadal się gotuje, możesz rozpocząć sterylizację słoików. Trzymaj czysto umyte słoiki nad gorącą parą. Zagotuj pokrywki.

7. Gorący dżem wlać do przygotowanych słoików.

8. Zamknij szczelnie pokrywki i odwróć słoiki do góry nogami. Pozostaw w tej pozycji do ostygnięcia.

9. Wystudzone słoiki z dżemem truskawkowym przechowujemy w chłodnym miejscu.

PP zdrowy dżem truskawkowy bez cukru

Dżem może być nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Przepis dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę lub nie spożywają cukru. Cukier można zastąpić naturalnym i bezpiecznym słodzikiem – stewią.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Truskawki – 300 gr.
• Stewia w proszku – 4 łyżeczki.
• Woda – 100 ml.

Proces gotowania:

1. Przygotuj jagody: umyj i osusz, oddziel je od szypułek. Rozmiar jagód nie ma znaczenia, ponieważ będą musiały zostać pokrojone. Możesz od razu umieścić truskawki w misce, w której będą się gotować. Do robienia dżemu wygodnie jest używać stewii w proszku.Możesz także użyć syropu ze stewii. Ilość stewii można dostosować do własnych upodobań. Należy jednak pamiętać, że jeśli użyjesz za dużo, może stać się gorzki.

2. Pokrój jagody na kawałki i dodaj do nich 4 łyżeczki stewii w proszku. Następnie dodaj 100 ml. woda. Pokrojone jagody ugotują się szybciej i namoczą je w syropie ze stewii i wodzie.

3. Miskę z truskawkami postaw na kuchence i zagotuj. Nie zapomnij zebrać piany.

4. Gotuj dżem przez 15-20 minut, regularnie mieszając.

5. Następnie gorący dżem wlać do wyparzonych słoików. Wygodnie jest sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej, wlewając najpierw do nich odrobinę wody. Lepiej gotować pokrywki. Jeśli zamierzasz przechowywać dżem, napełnij go po brzegi, tak aby w słoiku nie pozostało powietrze. Odwróć gorący słoik i pozostaw do ostygnięcia z opuszczoną pokrywką. Po ostygnięciu możesz spróbować dżemu. Ma miękką, delikatną konsystencję i jest umiarkowanie słodki.