Dżem z cukinii z pomarańczą na zimę nie jest zbyt popularnym preparatem w porównaniu do dżemu z jagód, ale ma niesamowity smak, a do tego jest niedrogi, bo cukinii często jest dużo. Cukinia jest gęsta, zawiera dużo pektyny i jest gęsta jak na dżem. Neutralny smak warzywa uzupełniają owoce cytrusowe, a sposoby gotowania nie odbiegają od zwykłego dżemu.
Dżem z cukinii z pomarańczą na zimę
Konfitura z cukinii z pomarańczą na zimę to klasyczna i najpopularniejsza opcja. W tym przepisie cukinię i pomarańczę pokroić na kawałki, zasypać cukrem i gotować metodą gotowania trzykrotnie z przerwami na ostudzenie. Na dżem wybieramy młodą cukinię lub cukinię.
- Cukinia 2 komputer. (przeciętny)
- Pomarańczowy 1 komputer. (duży)
- Cukier granulowany 1 (okulary)
-
Jak przygotować pyszny dżem z cukinii i pomarańczy na zimę? Przygotuj zgodnie z przepisem wymaganą ilość cukinii, pomarańczy i cukru. -
Cukinię myjemy, suszymy serwetką, usuwamy skórkę i nasiona, a miąższ kroimy w drobną kostkę. Pomarańczę dokładnie myjemy i kroimy w cienkie półkola wraz ze skórką. -
Przenosimy pokrojoną cukinię do miski w celu zrobienia dżemu i przyjmujemy jej objętość w zależności od objętości przedmiotu obrabianego. -
Na wierzchu cukinii ułóż plasterki pomarańczy. Aby uzyskać bardziej cytrusowy smak, możesz dodać skórkę pomarańczową posiekaną w julienne. -
Całość zasypujemy cukrem. -
Postaw patelnię na małym ogniu i cały czas mieszając doprowadzaj mieszaninę do wrzenia, a cukier całkowicie się rozpuści. Następnie gotuj dżem przez 10 minut i zdejmij patelnię z ognia. -
Pozostaw dżem do ostygnięcia na kilka godzin. Następnie powtórz gotowanie dwukrotnie po 10 minut, z przerwą na ochłodzenie. -
Po trzecim gotowaniu przygotowany dżem z cukinii z pomarańczą wlać do czystych, suchych słoików na zimę, szczelnie zamknąć pokrywki i po ostygnięciu przenieść do przechowywania w piwnicy lub spiżarni. Zostawiamy trochę dżemu do degustacji. Pyszne i udane przetwory!
Dżem z cukinii z pomarańczą i cytryną na zimę
Dżem z cukinii z pomarańczą i cytryną na zimę będzie nie tylko pysznym deserem do herbaty, ale także uzupełni domowe wypieki, gdyż kwasowość zawartej w nim cytryny neutralizuje mdlącą słodycz. W tym przepisie dodaj cytrynę w postaci soku i gotuj, gotując trzy razy.
Czas gotowania: 4 godziny.
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 0,5 l.
Składniki:
- Cukinia – 180 gr.
- Pomarańczowy – 1 szt.
- Cytryna – ½ szt.
- Cukier – 250 gr.
Proces gotowania:
Krok 1. Od razu przygotować cukinię, cytrusy i cukier, zgodnie z proporcjami przepisu. Warzywa i pomarańczę z cytryną dobrze opłucz.
Krok 2. Cukinię pokroić w cienkie ćwiartki.
Krok 3. Pokrój pomarańczę na te same kawałki wraz ze skórką. Usuń nasiona.
Krok 4. Wyciśnij sok z połowy cytryny dowolną metodą.
Krok 5. Pokrojoną w plasterki cukinię i pomarańczę włóż do rondla, dodaj trochę cukru i postaw na małym ogniu.Dusić cukinię i pomarańczę przez 10 minut, aby puściły sok, a cukier całkowicie się rozpuścił.
Krok 6. Następnie dodać resztę cukru, wlać sok z cytryny, doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i gotować przez 5-10 minut.
Krok 7. Całkowicie ostudzić dżem i powtórzyć gotowanie jeszcze dwa razy po 10 minut z przerwą na ochłodzenie.
Krok 8. Przygotowany dżem z cukinii z pomarańczą i cytryną wlać do suchego słoika na zimę, szczelnie zamknąć pokrywkę i przechowywać w ciemnym miejscu. Powodzenia i pysznych przygotowań!
Dżem z cukinii przez maszynę do mięsa z pomarańczą
Dżem z cukinii przepuszczony przez maszynkę do mięsa z pomarańczą nie różni się smakiem od dżemu w kawałkach, ale konsystencja jest inna. To jaką siatkę szlifierską wybierzesz zależy od Ciebie, ale duża siatka sprawi, że będzie ona wyglądać lepiej. W tym przepisie nalegamy cukinię przekręconą przez maszynę do mięsa cukrem na godzinę. Następnie dodaj pomarańczę i gotuj metodą pojedynczego gotowania.
Czas gotowania: 1 godzina 50 minut.
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 1,2 l.
Składniki:
- Cukinia – 1 kg.
- Pomarańcze – 3 szt.
- Cukier – 800 gr.
Proces gotowania:
Krok 1. Cukinię myjemy, obieramy i usuwamy gniazda nasienne, a miąższ kroimy w kostkę.
Krok 2. Plasterki cukinii przepuścić przez maszynkę do mięsa z wybraną siatką i powstałą masę przełożyć do osobnej miski lub patelni w celu przygotowania dżemu.
Krok 3. Wlać do niego wymaganą ilość cukru, dobrze wymieszać i pozostawić na godzinę w temperaturze pokojowej. W tym czasie kilkakrotnie zamieszaj masę, aby cukinia puściła sok.
Krok 4. Pomarańcze dobrze opłucz, zalej wrzącą wodą i pokrój na kawałki. Usuń nasiona.
Krok 5. Przekręć plasterki pomarańczy przez maszynę do mięsa, podobnie jak cukinię.
Krok 6.Do mieszanki słodkiej cukinii dodaj pokrojone pomarańcze i wymieszaj.
Krok 7. Postaw patelnię na średnim ogniu i zagotuj mieszaninę. Dżem gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez pół godziny.
Krok 8. Przygotowany dżem z cukinii wlać przez maszynę do mięsa z pomarańczą do sterylnych, suchych słoików, zamknąć gotowanymi pokrywkami i całkowicie ostudzić pod ciepłym kocem. W celu przechowywania przenieś dżem do chłodnego miejsca. Powodzenia i pysznych przygotowań!
Dżem z cukinii z pomarańczą
Konfitura z cukinii z pomarańczą to nowość z linii dżemów warzywnych. Przygotowywany jest w różnych wersjach, nie jest trudny i będzie zarówno deserem o niepowtarzalnym cytrusowym smaku, jak i uzupełnieniem domowych ciast. W tym przepisie nacieramy cukinię, a owoce cytrusowe mielimy za pomocą blendera. Dżem gotujemy metodą podwójnego gotowania i okresem infuzji 1 dzień. Uzupełnijmy aromat dżemu cynamonem.
Czas gotowania: 1 dzień.
Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje: 1,7 l.
Składniki:
- Cukinia – 1 kg.
- Pomarańczowy – 2 szt.
- Cytryna – 1 szt.
- Cukier – 1kg.
- Cynamon mielony – 2 łyżeczki.
- Laski cynamonu – 1 szt.
Proces gotowania:
Krok 1. Od razu przygotuj składniki na dżem, zgodnie z proporcjami przepisu.
Krok 2. Umyj cukinię i usuń skórkę.
Krok 3. Zmiel cukinię na grubej tarce.
Krok 4. Owoce cytrusowe dobrze umyj i ostrożnie usuń skórkę ostrym nożem.
Krok 5. Pokrój miąższ na kawałki, usuwając nasiona gęstymi przegrodami. Plasterki włóż do miski blendera.
Krok 6. Zmiel je z dużą prędkością na jednorodną masę.
Krok 7. Skórkę cytrusa drobno posiekaj, przełóż do miski, dodaj mielony cynamon i 4 łyżki cukru.
Krok 8Skórkę zmielić na jednolitą masę.
Krok 9. Do miski do robienia dżemu włóż startą cukinię i posiekane owoce cytrusowe, dodaj resztę cukru.
Krok 10. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na małym ogniu i mieszając, gotować przez 10-15 minut, zdjąć z ognia, dodać laskę cynamonu i pozostawić do zaparzenia na 1 dzień. W tym czasie cukinia nabierze aromatu pomarańczy i cynamonu.
Krok 11. Po tym czasie gotuj dżem ponownie przez kolejne 10-15 minut od początku wrzenia i wyjmij laskę cynamonu.
Krok 12. Przygotowany konfitur z cukinii i pomarańczy umieść w suchych, sterylnych słoikach i od razu szczelnie zamknij.
Krok 13. Całkowicie ostudź słoiki z dżemem i przenieś je w miejsce do przechowywania przetworów. Zostaw trochę dżemu do degustacji. Powodzenia i pysznych przygotowań!
Kawałki dżemu z cukinii z pomarańczą i cytryną
W tym przepisie przygotowujemy kawałki konfitury z cukinii z pomarańczą i cytryną, stosując metodę podwójnego gotowania z jedną przerwą na napar. Cytryna doda konfiturowi przyjemnej kwaskowatości, a wraz z pomarańczą - smaku i aromatu owoców cytrusowych. Kawałki cukinii będą wyglądać jak ananas. Dżem doskonale nadaje się na deser z herbatą oraz do różnych domowych wypieków.
Czas gotowania: 2 godziny 30 minut.
Czas gotowania: 30 minut.
Porcje: 1,2 l.
Składniki:
- Cukinia – 1,2 kg.
- Pomarańczowy – 1 szt.
- Cytryna – 1 szt.
- Cukier – 1kg.
Proces gotowania:
Krok 1. Na początek przygotuj prosty zestaw składników na dżem, zgodnie z proporcjami podanymi w przepisie.
Krok 2. Cukinię umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę.
Krok 3. Owoce cytrusowe dokładnie umyj i zaparz wrzącą wodą. Cytrynę pokroić w drobną kostkę wraz ze skórką. Usuń nasiona.
Krok 4.Pomarańczę pokroić w taką samą kostkę jak cytrynę.
Krok 5. Do dużej aluminiowej miski lub innego pojemnika do przygotowania dżemu wsyp 300 gramów cukru.
Krok 6. Do miski włóż połowę plasterków cukinii i wszystkie plasterki cytrusów.
Krok 7. Dodaj wszystkie 500 gr. Sahara.
Krok 8. Na wierzchu cukru połóż drugą połowę cukinii i przykryj resztą cukru. Cukinię z owocami cytrusowymi pozostawić na 1 godzinę w temperaturze pokojowej, aby cukinia puściła wystarczającą ilość soku.
Krok 9. Po tym czasie doprowadzić dżem do wrzenia, usunąć pianę z powierzchni i gotować na małym ogniu przez 40 minut. Następnie pozostaw dżem na kilka godzin do całkowitego ostygnięcia.
Krok 10. Ponownie zagotuj schłodzony dżem w ciągu 15-20 minut od rozpoczęcia wrzenia.
Krok 11. Gorący dżem wlać do małych sterylnych słoików.
Krok 12. Następnie szczelnie zamknij słoiki gotowanymi pokrywkami i całkowicie ostudź.
Krok 13. Przygotowany konfitura z cukinii w kawałkach z pomarańczą i cytryną przenieś do miejsca przechowywania przetworów. Powodzenia i pysznych przygotowań!
