Konfitura gruszkowa z cytryną na zimę to kolejna odsłona domowego deseru, w którym słodki miąższ gruszek uzupełniony jest kwaskowatością i aromatem owoców cytrusowych. Dżem ten często uzupełnia się przyprawami: imbirem, cynamonem i wanilią. Przepisy na dżem różnią się proporcjami składników, a metody gotowania są szczegółowo opisane w proponowanym temacie.
Przezroczyste plastry konfitury gruszkowej z cytryną na zimę
Przezroczysty dżem z plasterków gruszki z cytryną na zimę przygotowuje się, gotując go trzykrotnie z przerwami na ochłodzenie i nalegając, aby plasterki gruszki były całe i przezroczyste. W tym przepisie najpierw zalewamy gruszki syropem cytrynowym, a naturalna pektyna zawarta w owocu sprawia, że jest on dość gęsty.
Wybrane gruszki są dojrzałe, ale mają gęsty miąższ.
- Gruszka 2 (kilogramy)
- Cytrynowy 2 (rzeczy)
- Cukier granulowany 1 (kilogramy)
- Woda 1 (okulary)
-
Przygotowanie klarownego dżemu gruszkowo-cytrynowego na zimę zaczynamy od zagotowania syropu. Do rondelka do robienia dżemu wlać szklankę czystej wody, dodać cukier i podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż całkowicie się rozpuści i zagotuje. -
Cytryny umyj i pokrój w cienkie półkola wraz ze skórką. Usuń nasiona. -
Do wrzącego syropu włóż plasterki cytryny i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. -
Gruszki wybrane na konfiturę umyj, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne, a miąższ pokrój w plasterki średniej grubości. -
Ugotowane plasterki cytryny przełóż z syropu na talerz. -
Syrop gotuj na małym ogniu, aż stanie się gęsty. -
Zdejmij rondelek z syropem cytrynowym z pieca i włóż do niego pokrojone gruszki. -
Gruszki pozostawić w syropie do całkowitego wystygnięcia, od czasu do czasu delikatnie mieszając. -
Do wystudzonych w syropie gruszek dodać plasterki cytryny, gotować 5 minut od początku wrzenia i pozostawić na 2-4 godziny do ostygnięcia. -
Powtórz gotowanie dżemu jeszcze dwa razy, z przerwą na ostudzenie. -
Po raz trzeci i ostatni gotuj gruszki z cytryną przez 10 minut. -
Przygotowany przezroczysty konfitura gruszkowa w plastry z cytryną przełóż do suchych, sterylnych słoików na zimę, szczelnie zamknij, całkowicie ostudź i przenieś w miejsce przechowywania przetworów. Powodzenia i pysznych przygotowań!
Dżem gruszkowy z cytryną i cynamonem
Konfitura gruszkowa z cytryną i cynamonem przygotowywana jest jednorazową metodą gotowania przez 40 minut i będzie zarówno pachnącym deserem do herbaty, jak i pysznym nadzieniem do domowych ciast. W tym przepisie dodaj mielony cynamon bezpośrednio na początku gotowania.
Czas gotowania: 2 godziny.
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 2 l.
Składniki:
- Gruszki – 2 kg.
- Cytryna – 1 szt.
- Cukier – 1kg.
- Cynamon – 1/3 łyżeczki.
Proces gotowania:
Krok 1. Na początek przygotuj składniki na dżem, zgodnie z proporcjami podanymi w przepisie.
Krok 2. Gruszki umyj, osusz serwetką i pokrój na małe kawałki, usuwając strąki nasienne. Natychmiast przełóż je do rondla, w którym będziesz robić dżem.
Krok 3. Cytrynę dobrze opłucz, drobno posiekaj i dodaj do gruszek. Możesz po prostu wycisnąć sok z cytryny, ale jest to na prośbę gospodyni.
Krok 4.Plasterki gruszki posyp mielonym cynamonem.
Krok 5. Następnie posyp gruszki cukrem i odstaw na godzinę, aby puściły sok. W tym czasie potrząśnij patelnią kilka razy, aby cukier równomiernie się rozprowadził.
Krok 6. Zagotuj dżem na średnim ogniu i gotuj na małym ogniu, mieszając, przez 40 minut.
Krok 7. Gorący dżem przełóż do sterylnych słoików. Przetwory gruszkowe nie przechowują się dobrze, dlatego lepiej sterylizować dżem zgodnie z ogólnymi zasadami przez 20 minut.
Krok 8. Przygotowany dżem gruszkowy zamknij pokrywkami z cytryną i cynamonem, całkowicie ostudź i przechowuj w piwnicy. Powodzenia i pysznych przygotowań!
Dżem gruszkowy z cytryną i pomarańczą
Dżem gruszkowy z cytryną i pomarańczą ma wyjątkowy aromat i smak. Dodaje się owoce cytrusowe pokrojone w plasterki lub zmiażdżone w blenderze. W tym przepisie przygotowujemy dżem z posiekanego miąższu pomarańczy i skórki, a miąższ cytryny zastępujemy sokiem. Deser gotujemy trzykrotnie z przerwami na ochłodzenie, dzięki czemu konfitura będzie teksturowana, z całymi plasterkami gruszki, gęstą i piękną bursztynową barwą, a skórka pomarańczowa będzie przypominać kandyzowane owoce.
Czas gotowania: 1 dzień.
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 1 l.
Składniki:
- Gruszki – 1 kg.
- Cytryna – 1 szt.
- Pomarańczowy – 1 szt.
- Cukier – 1kg.
Proces gotowania:
Krok 1. Dobrze opłucz owoce na dżem i usuń nadmiar wody serwetką.
Krok 2. Gruszki pokroić w podłużne plastry o grubości do 0,5 cm, usuwając środek wraz z nasionami.
Krok 3. Za pomocą ostrego noża ostrożnie usuń skórkę z pomarańczy i pokrój ją w wąskie paski.
Krok 4. Wyciśnij sok z cytryny dowolną metodą. Miąższ pomarańczowy pokroić na duże kawałki, usuwając białe warstwy.
Krok 5.Pokrojone owoce wraz z sokiem z cytryny włóż do miski do przygotowania dżemu, dodaj odpowiednią ilość cukru i pozostaw w temperaturze pokojowej na 12 godzin. Jeśli twoje gruszki są słodkie, możesz wziąć mniej cukru, ale nie mniej niż 800 gramów. na 1 kg gruszek.
Krok 6. W tym czasie owoce dadzą dużo soku, a cukier całkowicie się rozpuści.
Krok 7. Zagotuj dżem na średnim ogniu i gotuj przez 15 minut. Wyłącz ogień i pozostaw dżem do ostygnięcia na 4 godziny. Powtórz proces gotowania z przerwą na ochłodzenie jeszcze 2 razy.
Krok 8. Przygotowany konfitura gruszkowa z cytryną i pomarańczą przełóż do suchych, sterylnych słoików, zostawiając trochę do degustacji, szczelnie zamknij, całkowicie ostudź i przechowuj w dowolnym ciemnym miejscu. Powodzenia i pysznych przygotowań!
Dżem gruszkowy z cytryną i imbirem
Dżem gruszkowy z cytryną i imbirem, choć podejście do tej przyprawy jest różne, da Ci pachnący deser ze świeżością imbiru i przyjemną kwaskowatością cytrusów. W tym przepisie ważne jest odpowiednie dobranie proporcji składników. Konfiturę przygotowujemy zasypując gruszki cukrem i jednokrotnie gotując.
Czas gotowania: 2 godziny.
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 1 l.
Składniki:
- Gruszki – 1 kg.
- Cytryna – 120 gr.
- Imbir – 60 gr.
- Cukier – 1kg.
Proces gotowania:
Krok 1. Gruszki umyj, obierz, pokrój w cienkie plasterki i zważ, aby uzyskać 1 kilogram.
Krok 2. Dokładnie opłucz cytrynę.
Krok 3. Obierz imbir i podziel go mniej więcej na pół.
Krok 4. Drobno posiekaj połowę imbiru, a drugą połowę włóż do miski blendera.
Krok 5. Imbir zmiel na drobne wiórki. Można też cały imbir zmielić w blenderze, nie ma to znaczenia.
Krok 6. Cytrynę dokładnie umyj i pokrój na 3 części.
Krok 7Wyciśnij odrobinę soku z cytryny na gruszki. Same cytryny zmiel w blenderze, podobnie jak imbir.
Krok 8. Do gruszek dodaj posiekaną cytrynę i imbir.
Krok 9. Posyp owoce cukrem.
Krok 10. Następnie trochę zamieszaj i pozostaw na 1 godzinę. Gruszki z cytryną szybko dadzą dużo soku.
Krok 11. Gotuj dżem na małym ogniu przez 40 minut od początku wrzenia.
Krok 12. Przygotowany konfitura gruszkowa z cytryną i imbirem przełóż do suchych, sterylnych słoików, szczelnie zamknij i przechowuj w ciemnym miejscu. Pyszne i udane przetwory!
