Dżem morelowy z pestkami to pyszny i zdrowy deser na zimę, który nie jest zwykłym dżemem, ale owocami nasączonymi syropem cukrowym. Pestki moreli, jeśli są gorzkie, czasami zastępuje się orzechami i wtedy przysmak okazuje się iście królewski.
Królewski dżem morelowy z pestkami na zimę
Przygotowując dżem morelowy według tego przepisu, do każdego owocu umieszcza się wyciśnięte z nasion pestki, co czyni go prawdziwym królewskim deserem godnym koneserów i smakoszy. Przed gotowaniem lepiej spróbować ziaren: jeśli nie są zbyt smaczne, można je zastąpić migdałami lub orzechami włoskimi.
- Morela 1 (kilogramy)
- Cukier granulowany 500 (gramy)
- Woda 250 (mililitry)
-
Jak zrobić dżem morelowy królewski z pestkami na zimę? Morele umyj i osusz ręcznikiem papierowym, pokrój je tak, aby można było usunąć nasiona i podziel je na dwie połowy. -
Dzielimy pestki moreli, aby wyodrębnić pestki. Musisz usunąć skórkę z jąder. Łatwiej to zrobić, jeśli włożysz je na minutę do wrzącej wody. Następnie do każdej moreli należy włożyć jądra. -
W osobnym pojemniku umieść morele wraz z pestkami, na patelnię wsyp cukier i wlej odpowiednią ilość wody. Podgrzej syrop na średnim ogniu. Gdy się zagotuje, zostaw na kuchence na kolejne 5 minut. -
Owoce zalać syropem cukrowym i pozostawić do ostygnięcia w ciepłym pomieszczeniu. -
Po całkowitym ostudzeniu wlej syrop z powrotem na patelnię i gotuj przez kolejne 3 minuty. Procedurę powtarzamy jeszcze 3 razy. -
Morele przekładamy do odpowiednich wysterylizowanych słoików, napełniamy je przygotowanym syropem i zamykamy pokrywki. Lepiej przechowywać dżem morelowy królewski na zimno.
Pyszny dżem morelowy z pestkami i pomarańczą
Morele świetnie komponują się w smaku z pomarańczami, dlatego nawet niewielki plasterek cytrusów w konfiturce morelowej znacząco poprawia smak i aromat przysmaku.
Czas gotowania: 1 godzina 25 minut - gotowanie, 24 godziny - napar.
Czas gotowania: 15 minut.
Porcje – 16.
Składniki:
- Morele – 3 kg
- Cukier – 2,5 kg
- Pomarańczowy – 1 szt.
- Cytryna – 1 szt.
Proces gotowania:
1. Morele umyj i lekko osusz, ułóż na ręcznikach papierowych, podziel na połówki i usuń pestki, które będą potrzebne później.
2. Pomarańczę i cytrynę pokroić i zmielić w blenderze lub maszynce do mięsa.
3. Do żaroodpornej miski włóż mieszankę owoców cytrusowych i moreli, zasyp cukrem i poczekaj, aż owoc puści sok.
4. Usuń jądra z nasion i złóż je osobno.
5. Zagotuj morele i owoce cytrusowe na bardzo małym ogniu i gotuj przez 5 do 20 minut. Czas gotowania zależy od tego, jaki kolor dżemu chcesz uzyskać: jeśli potrzebujesz światła, po prostu podgrzej go przez 5-10 minut; aby uzyskać ciemniejszy kolor, lepiej dusić przysmak przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając.Następnie wyłącz kuchenkę i pozostaw dżem do zaparzenia na 8-12 godzin.
6. Po upływie określonego czasu ponownie zagotuj syrop z morelami i owocami cytrusowymi, gotuj w taki sam sposób jak za pierwszym razem, a następnie ponownie odstaw na 8-12 godzin, aby „odpoczęło”. Zagotuj dżem po raz trzeci, dodaj do niego pestki moreli i przełóż przysmak do suchych, wysterylizowanych słoików. Pojemniki z dżemem zamykamy pokrywkami i odstawiamy w ciepłe miejsce do ostygnięcia, a następnie przechowujemy w chłodnym miejscu.
Dżem morelowy z pestkami i cytryną na zimę
Cytryna nadaje dżemowi morelowemu przyjemną kwaskowatość, ale w razie potrzeby można ją z powodzeniem zastąpić limonką. Aromat będzie jeszcze intensywniejszy, a smak oryginalny i zapadający w pamięć.
Czas gotowania: 40 minut.
Czas gotowania: 15 minut.
Porcje – 10.
Składniki:
- Morele – 2 kg
- Cukier granulowany – 1 kg
- Cytryna (lub limonka) – 2-3 szt.
- Woda – 1 l
Proces gotowania:
1. Umyj morele i podziel każdą na dwie połowy, usuń pestki i przełóż je do drugiej miski.
2. Rozbij nasiona, aby usunąć jądra.
3. Cytryny ze skórką przepuszczamy przez maszynę do mięsa lub uwalniamy je z wewnętrznych folii i używamy wyłącznie miąższu cytrusowego.
4. Z określonej ilości cukru i wody przygotować syrop, dodać do niego mieszankę cytrynową i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 5 minut. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia, a następnie do syropu dodać połówki owoców i pestki moreli.
5. Zagotuj dżem i podgrzewaj, aż masa zmniejszy się o połowę. Gotowy dżem wlać do wysterylizowanych pojemników, szczelnie zamknąć i ostudzić w temperaturze pokojowej. W przyszłości lepiej przechowywać taki dżem w chłodnym miejscu.
Prosty i smaczny przepis na pięciominutowy dżem z moreli z pestkami
Ta wersja dżemu morelowego jest odpowiednia dla bardzo zapracowanych gospodyń domowych: jego przygotowanie nie wymaga dużo czasu. To prawda, że \u200b\u200bbędziesz musiał je wydać, aby wydobyć jądra z nasion, które nadają temu przysmakowi szczególny niuans smakowy.
Czas gotowania: 30 minut – gotowanie, 24 godziny – napar.
Czas gotowania: 15 minut.
Porcje – 12.
Składniki:
- Morele – 2,5 kg
- Cukier – 2,5 kg
Proces gotowania:
1. Umyj i osusz owoce, usuń z nich nasiona, dzieląc morele na połówki.
2. Powstałe połówki włóż do pojemnika odpowiedniego do podgrzania i przykryj cukrem. Pozostaw na kilka godzin, aby owoce puściły sok.
3. Posiekaj nasiona i usuń jądra. Jeśli pestki moreli są gorzkie, można je zastąpić orzechami - włoskimi lub migdałami.
4. Gdy na patelni pojawi się sok z moreli, podpal go i podgrzewaj dżem, aż cukier się rozpuści. Może to zająć nie więcej niż 5 minut. Następnie pozostaw dżem w tym samym pojemniku na 8-12 godzin. Następnego dnia powtarzamy procedurę – doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 3-5 minut, następnie studzimy i ponownie zaparzamy.
5. Po trzecim razem do gotowego dżemu dodaj pestki lub orzechy, przełóż przysmak do słoików i szczelnie zamknij pokrywki. Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie przechowywać w lodówce.
Gęsty dżem morelowy z pestkami w powolnej kuchence
Aromatyczny dżem morelowy możesz przygotować także w wolnowarze. Najważniejsze to zachować odpowiednie proporcje składników i wybierać mocne, nienaruszone owoce. Wtedy dżem będzie trwał długo i zachowa swój smak i korzystne właściwości.
Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje – 4.
Składniki:
- Morele – 1 kg
- Cukier granulowany – 500 gr.
- Cytryna – 1 szt.
- Pestki moreli lub migdały – 50-100 g.
- Wódka – 2-3 łyżki.
Proces gotowania:
1. Morele umyj i osusz ręcznikiem papierowym, przekrój na połówki i usuń pestki.
2. Jeśli chcesz, możesz zrobić dżem z ziarenek: przekrój je i usuń gniazda nasienne lub migdały zalej wrzącą wodą, odstaw na 15 minut i obierz.
3. Wyciśnij sok z cytryny.
4. Do miski multicookera włóż morele, dodaj cukier i sok z cytryny, dodaj orzechy lub pestki moreli. Pozostaw na chwilę, aby z moreli puściło dodatkowy sok.
5. Włącz tryb „Gulasz” w multicookerze i pozostaw dżem do gotowania na godzinę. W tym trybie przy zamkniętej pokrywie dżem będzie dość płynny. Jeśli chcesz uzyskać gęstszą konsystencję, należy włączyć tryb „Pieczenie” i gotować dżem przez 1 godzinę przy otwartej pokrywie multicookera. Na koniec gotowania w dowolnym trybie dodajemy wódkę, która wzmocni smak składników. Gotowy dżem włóż do przygotowanego pojemnika i szczelnie zamknij. Smacznego!
