Dżem morelowy „Królewski” na zimę

Królewski dżem morelowy to prawdziwe wybawienie i wierny pomocnik przez cały rok. Dodaje się go do herbaty, stosuje jako nadzienie lub dekorację. Lepiej wcześniej zadbać o przygotowanie dżemu na zimę, zwłaszcza że nie zajmie to dużo czasu, ale wynik będzie doskonały: gwarantowany jest pyszny dżem morelowy.

Królewski dżem z pestek moreli na zimę

Do moreli najlepiej nadaje się rewelacyjny zimowy preparat w postaci dżemu bez pestek. Delikatny i soczysty dżem przyda Ci się nie raz, więc czas zapoznać się z tym przepisem: nie będziesz mógł mu odmówić, bo królewski smak dżemu po prostu Cię podbije.

1. 
   Jak zrobić dżem morelowy „Królewski” na zimę? Obierz morele. Zbieramy wodę do pojemnika, wlewamy do niej sodę i rozpuszczamy ją. Do tego pojemnika włóż morele i odstaw na 3 godziny, następnie odcedź wodę za pomocą durszlaka i dobrze opłucz owoce.
2. 
   Posyp morele dużą ilością cukru.
3. 
   Po około 5 godzinach w pojemniku powstanie sok morelowy. Same morele oddzielamy i przekładamy do drugiej miski.
4. 
   Syropu nie wylewamy, tylko stawiamy na kuchence, aż się zagotuje. Po ugotowaniu włóż morele do syropu i odstaw.
5. 
   Gdy syrop „odpocznie”, zagotuj go ponownie z morelami, aż się zagotuje. Następnie stopniowo zmniejszaj ogień. Po przedostatnim etapie gotowania konfitura morelowa powinna stać przez co najmniej 8 h. Na ostatnim etapie gotowania dodać sok z cytryny. Po ugotowaniu wyłącz kuchenkę i po 20 minutach. Wlać dżem do słoików i szczelnie zamknąć pokrywki. Aby dżem lepiej się przechowywał, lepiej rozlać go do słoików jeszcze gorący, tym bardziej ze względu na sterylność. Zamykamy słoiki pokrywkami, można je zwinąć. W każdym razie można go przechowywać dość długo. Smacznego!

Królewski dżem morelowy z pestkami na zimę

Angielskie odpowiedniki rosyjskich przetworów - dżemy - są pełne półek sklepowych, mają różne smaki i kolory. Jednak nadal opierają się na tradycyjnej, klasycznej technice i sposobie przygotowania. Domowy dżem niezmiennie uchodzi za smaczniejszy i zdrowszy niż jego sklepowe odpowiedniki.

Czas gotowania: 18 godzin.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Morele – 1 kg.
• Cukier – 1 kg
• Woda – 300 ml.

Proces gotowania:

1. Wybierz jędrne i nawet lekko niedojrzałe morele. Myjemy owoce i pozwalamy wodzie spłynąć. Za pomocą specjalnego urządzenia kuchennego usuń pestkę, wypychając ją z moreli. Możesz także zastąpić to urządzenie tępym ołówkiem: w tym przypadku pamiętaj o owinięciu go folią spożywczą. Bierzemy wykałaczkę i wstrzykujemy ją tak, aby później łatwiej było syropowi morelowemu wniknąć do środka.

2. Rozłupujemy kości i wyjmujemy jądra.Umieść po jednym w otworze każdego owocu.

3. Zróbmy syrop. Do rondla lub miski wsypać cukier i dodać wodę. Postaw na średnim ogniu i mieszaj, aby cukier nie przypalił się do ścianek i dna. Czekamy, aż syrop się zagotuje, następnie gotujemy przez 5 minut. Ostrożnie włóż do niego morele i lekko zamieszaj patelnię lub łyżką zanurz zawartość tak, aby całkowicie pokryła się syropem.

4. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut. Następnie wyjmij patelnię z pieca w kąt i pozwól syropowi ostygnąć i zaparzyć: zajmie to około 12 godzin. Możesz owinąć patelnię ręcznikiem. Po wyznaczonym czasie postaw patelnię z zawartością na małym ogniu, zagotuj i poczekaj kolejne 5 minut. Przewiń patelnię kilka razy lub wymieszaj morele, ale nie chaotycznie, ale po okręgu, aby nie zakłócić powstałej struktury syropu. Powstałą pianę usunąć z wrzenia łyżką lub szpatułką. Pozostaw dżem na kolejne 10 godzin Przed nami ostatni etap gotowania: zagotuj, natychmiast zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez 20-25 minut. Delikatnie obróć morele w kółko.

5. Aby dżem lepiej się przechowywał, lepiej rozlać go do słoików jeszcze gorący: zwłaszcza, że ​​jest lepszy pod względem sterylności. Zamykamy słoiki pokrywkami, można je zwinąć. W każdym razie można go przechowywać dość długo. Smacznego!

Pyszny dżem morelowy z orzechami włoskimi

Okazuje się, że fantastycznie pyszny dżem morelowy może być jeszcze smaczniejszy, jeśli dodamy do niego jeden ciekawy składnik, który notabene jest również bardzo zdrowy. Mówię o orzechach włoskich. Uatrakcyjnią smak dżemu i nadadzą mu nowe brzmienie, dzięki czemu wyjdzie iście królewskie.

Czas gotowania: 17 godzin.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Morele – 1 kg.
• Cukier – 1 kg
• Woda – 1 l.
• Orzechy włoskie – 300 gr.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Soda – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Obierz morele. Zbieramy wodę do pojemnika, wlewamy do niej sodę i rozpuszczamy ją. Do tego pojemnika włóż morele i odstaw na 3 godziny, następnie odcedź wodę za pomocą durszlaka i dobrze opłucz owoce.

2. Posyp morele dużą ilością cukru.

3. Po około 5 godzinach w pojemniku powstanie sok morelowy. Same morele oddzielamy i przekładamy do drugiej miski.

4. Syropu nie wylewamy, tylko stawiamy na kuchence, aż się zagotuje. Po ugotowaniu włóż morele do syropu i odstaw. Następnie ponownie zagotuj i dodaj orzechy włoskie. Zanurzamy je w syropie i gotujemy około 10 minut.

5. Gdy syrop „odpocznie”, zagotuj go ponownie z morelami, aż się zagotuje. Następnie stopniowo zmniejszaj ogień. Po przedostatnim etapie gotowania konfitura morelowa powinna stać przez co najmniej 8 h. Na ostatnim etapie gotowania dodać sok z cytryny. Po ugotowaniu wyłącz kuchenkę i po 20 minutach. Wlać dżem do słoików i szczelnie zamknąć pokrywki. Aby dżem lepiej się przechowywał, lepiej rozlać go do słoików jeszcze gorący, tym bardziej ze względu na sterylność. Zamykamy słoiki pokrywkami, można je zwinąć. W każdym razie można go przechowywać dość długo. Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na dżem morelowy z cytryną

Już i tak niesamowicie smaczny dżem morelowy też może być królewski. Swoją nazwę smakową zawdzięcza w dużej mierze jednemu składnikowi, którego brakuje w klasycznym przepisie na to danie. Mowa o cytrynie: doda ona smaku świeżości i nowości oraz urozmaici go kwaśnymi nutami.

Czas gotowania: 17 godzin.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Morele – 1 kg.
• Cukier – 1 kg
• Woda – 1 l.
• Cytryna – 1 szt.

Proces gotowania:

1. Umyj morele i usuń pestki. Połowę moreli (lub całe, jeśli zdecydujesz się ich nie kroić) zasypać cukrem i wstawić do lodówki na noc.

2. W tym czasie morele dadzą sok, więc trzeba będzie je przenieść osobno. Jednak nadal będziemy potrzebować soku, więc go oszczędzamy.

3. Umyj cytrynę i pokrój ją na dwie równe części. Z jednej części zetrzemy skórkę z cytryny, a z drugiej wyciśniemy sok. Skórkę dodaj do miski z morelami.

4. Gdy syrop „odpocznie”, zagotuj go ponownie z morelami, aż się zagotuje. Następnie stopniowo zmniejszaj ogień. Po przedostatnim etapie gotowania konfitura morelowa powinna stać przez co najmniej 8 h. Na ostatnim etapie gotowania dodać sok z cytryny.

5. Po ugotowaniu wyłącz kuchenkę i po 20 minutach. Wlać dżem do słoików i szczelnie zamknąć pokrywki. Aby dżem lepiej się przechowywał, lepiej rozlać go do słoików jeszcze gorący, tym bardziej ze względu na sterylność. Zamykamy słoiki pokrywkami, można je zwinąć. W każdym razie można go przechowywać dość długo. Smacznego!

Jak zrobić dżem morelowy „Królewski” z pestkami?

Czas spędzony na robieniu dżemu według tego przepisu będzie jedynie inwestycją w niesamowity smak tego dania. Dżem będzie delikatny, niezbyt słodki i niezbyt lepki, jeśli zastosujesz się do wszystkich zasad przepisu: wtedy zrozumiesz dokładnie, dlaczego ten dżem zasłużenie nazywa się „Królewskim”.

Czas gotowania: 20 godzin.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Morele – 1 kg.
• Cukier – 1 kg
• Woda – 300 ml.
• Kwas cytrynowy – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Dobrze umyj morele: lepiej wziąć gęste, niedojrzałe.Za pomocą specjalnego patyka lub jego analogów (na przykład ołówka) wyciśnij pestkę moreli z moreli okrężnymi ruchami. Dzięki tej metodzie morele pozostaną nienaruszone.

2. Do rozbijania nasion użyj młotka, ale nie uderzaj zbyt mocno, w przeciwnym razie możesz uszkodzić nasiona. Włóż je do dziurki każdej moreli. Wcześniej możesz spróbować nasion: jeśli nagle okażą się gorzkie, możesz zamiast nich użyć migdałów lub innych orzechów. Nie warto pozbywać się filmów z jąderek, bo dodadzą wyrafinowanej migdałowej goryczki.

3. Umieść morele w rondlu lub misce. Syrop ugotuj z wody i cukru, a także z dodatkiem kwasku cytrynowego: wsyp cukier i zalej wodą. Postaw na średnim ogniu i mieszaj, aby cukier nie przypalił się do ścianek i dna. Poczekaj, aż syrop się zagotuje, a następnie gotuj przez 5 minut. Ostrożnie włóż do niego morele, lekko potrząsaj patelnią i łyżką zanurzaj morele w syropie. Postaw patelnię na ogniu.

4. Doprowadź do wrzenia i usuń powstałą pianę. Nie mieszaj dżemu podczas gotowania: lepiej potrząsnąć lub obrócić patelnię. Wyłącz ogień i odstaw dżem na co najmniej 10 godzin lub na noc. W ten sam sposób po upływie tego czasu zagotuj zawartość jeszcze dwukrotnie, zachowując odstępy między drugim i trzecim gotowaniem. Gotowość dżemu można ocenić na podstawie gęstości syropu i przezroczystości wyglądu.

5. Gorący dżem rozlać do sterylnych słoików i szczelnie zamknąć pokrywką lub zwinąć. Lepiej przechowywać dżem w ciemnym miejscu. Smacznego!