Pierś z kaczki – 10 pysznych przepisów

Pierś z kaczki to prawdziwie restauracyjne danie, które z łatwością można przygotować w domu, bez użycia specjalnego sprzętu. Ptak idealnie komponuje się z owocami takimi jak jabłka, gruszki czy pomarańcze – składniki te wchłaniają delikatne mięso, z którego po obróbce cieplnej rozpraszają się poprzez włókna przy minimalnym nacisku ze strony urządzeń. Spraw sobie przyjemność i ugotuj miękką pierś z kaczki w marynacie, z owocami lub po prostu zawiniętą w folię – smak i aromat mile Cię zaskoczą!

Miękka i soczysta pierś z kaczki w piekarniku

Miękka i soczysta pierś z kaczki w piekarniku stanie się dla Ciebie oryginalnym i niezwykle smacznym obiadem lub lunchem, który na długo uwolni Cię od głodu i doda energii. Zamarynujmy pierś w marynacie z sosu tkemali, czosnku i musztardy Dijon – jest tak pyszna, że ​​nie da się przestać!

1. 
   Wykonujemy nacięcia na skórze filetu, jak pokazano na zdjęciu.
2. 
   Mięso ułożyć skórą do dołu na suchej, zimnej patelni i smażyć z obu stron, aż utworzy się apetyczna jasnobrązowa skórka.
3. 
   Warzywa obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
4. 
   W misce wymieszaj posiekane warzywa z sosem sojowym, musztardą, imbirem, pieprzem i solą.
5. 
   Dodaj sos tkemali do mieszanki i dobrze wymieszaj.
6. 
   Ułóż złocistobrązowy filet na folii i obficie posmaruj aromatyczną marynatą.
7. 
   Zawijamy go w „kokon”, aby sok podczas pieczenia nie wyciekał.
8. 
   Gotuj w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut.
9. 
   Kroimy delikatny filet i pięknie układamy na talerzu, uzupełniamy sałatką ze świeżych warzyw i rozpoczynamy posiłek. Smacznego!

---

Pierś z kaczki pieczona z jabłkami

Pierś z kaczki pieczona z jabłkami to wspaniałe połączenie smaków i aromatów, które zapewnią Ci prawdziwą kulinarną przyjemność! Wspólnie upieczony filet drobiowy jest maksymalnie nasycony i nasycony owocową kwaskowatością, a zarazem słodyczą.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania – 15-20 min.

Porcje – 2.

Składniki:

• Filet z kaczki – 2 szt.
• Jabłka – 2 szt.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przed rozpoczęciem gotowania opłucz kaczkę, owoce i warzywa pod bieżącą wodą. Ziemniaki obierz ze skórki i opłucz.

Krok 2. Jabłka obierz, usuń strąk wraz z szypułkami, miąższ pokrój w plasterki.

Krok 3. Pokrój ziemniaki w ten sam sposób.

Krok 4. Na skórze kaczki wykonaj nacięcia w kształcie krzyża, natrzyj solą i pieprzem i skrop oliwą.

Krok 5.Filet z kaczki ułożyć skórą do dołu na zimnej patelni bez oleju i smażyć na średnio-małym ogniu po około 5-7 minut z obu stron.

Krok 6. Przenieś zrumienionego ptaka do naczynia do pieczenia.

Krok 7. Smaż plastry ziemniaków w tłuszczu uwolnionym przez kaczkę przez 10 minut.

Krok 8. Do filetu dodaj ziemniaki i jabłka, przykryj folią i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (15 minut).

Krok 9. Sprawdzamy warzywa i jeśli ziemniaki zmiękną, podajemy je i pobieramy próbkę. Smacznego!

Pierś z kaczki gotowana na patelni

Pierś z kaczki gotowana na patelni to najprostszy, ale jednocześnie niezwykle smaczny i szybki sposób na ugotowanie ptaka. Dla podkreślenia smaku zalecamy użycie wyłącznie soli i pieprzu, dzięki czemu smak kaczki pozostanie bardziej wyraźny i zauważalny.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 1-2.

Składniki:

• Pierś z kaczki – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Dokładnie opłucz główny element pod bieżącą wodą i osusz papierowymi serwetkami.

Krok 2. Przetnij skórę po przekątnej, starając się nie dotykać mięsa.

Krok 3. Sól i pieprz, koncentrując się na Twoich preferencjach smakowych.

Krok 4. Połóż ptaka na patelni, przecięciem do dołu i smaż na umiarkowanym ogniu przez 12-15 minut.

Krok 5. Po upływie czasu odcedź nadmiar tłuszczu, przewróć filet na drugą stronę i smaż, aż będzie gotowy.

Krok 6. Zdejmij patelnię z palnika i pozostaw kaczkę pod pokrywką na kolejne 5-10 minut. Smacznego!

Pierś z kaczki z pomarańczami

Pierś z kaczki z pomarańczami, a właściwie w sosie przygotowanym na bazie tego słodko-kwaśnego cytrusa, to istna burza smaków i aromatów zebranych w jedną całość w jednym daniu. Tak przygotowane mięso z pewnością zaskoczy Cię swoją miękkością i delikatnością.

Czas gotowania – 1 godzina 45 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 3-4.

Składniki:

• Pierś z kaczki – 600 gr.
• Pomarańcze – 2 szt.
• Wino czerwone półwytrawne – 1 łyżka.
• Sok pomarańczowy – ½ łyżki.
• Miód – 1 łyżka.
• Czosnek – 3 zęby.
• Masło – 50 gr.
• Rozmaryn - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Uzbrajamy się w zmiękczacz i „ubijamy” umyte i osuszone mięso z obu stron.

Krok 2. Kaczkę włożyć do głębokiej miski i zamarynować w posiekanym czosnku, rozmarynie, soli, pieprzu, skórce i soku z pomarańczy – wstawić do lodówki na 60 minut.

Krok 3. Na rozgrzanej patelni smaż namoczony w dodatkach filet na złoty kolor.

Krok 4. Złociste mięso ułożyć w folii i dodać świeży rozmaryn, miąższ pomarańczowy, a także posypać marynatą. Zawinąć w folię i piec 10-30 minut (w zależności od pożądanego stopnia wysmażenia) w temperaturze 200 stopni.

Krok 5. Na sos w rondelku wymieszaj miąższ pomarańczowy z tłuszczem powstałym podczas smażenia - odparuj płyn na małym ogniu.

Krok 6. Teraz dodajemy wino i sok pomarańczowy, lekko odparowujemy i dodajemy miód i masło. Trzymaj ogień jeszcze przez kilka minut i wyjmij.

Krok 7. Aromatyczny filet polej obficie sosem cytrusowym i zajadaj. Smacznego!

Filet z piersi kaczki pieczony w folii

Filet z piersi kaczki pieczony w folii przygotowuje się bardzo szybko i prosto, co sprawia, że ​​nawet ci, którzy pierwszy raz wejdą do kuchni i zależy im na smacznym i soczystym efekcie, poradzą sobie z tym przepisem! Gotowe danie zachwyci każdego, kto spróbuje choćby kawałka – gwarantowane!

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania – 7 min.

Porcje – 2.

Składniki:

• Filet z kaczki (ze skórą) – 450 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty zgodnie z listą.

Krok 2. Natnij skórę jak pokazano na zdjęciu, aby przyspieszyć proces wytapiania tłuszczu. Sól i pieprz - wcierać.

Krok 3. Mięso ułożyć skórą do dołu na zimnej, suchej patelni i smażyć na umiarkowanym ogniu przez około 5 minut.

Krok 4. Następnie odwróć się i gotuj przez kolejne 3-4 minuty.

Krok 5. Owiń złotego ptaka folią.

Krok 6. Włóż kawałki do piekarnika na 15-30 minut w temperaturze 200 stopni.

Krok 7. Pokrój filet w plasterki i posmakuj. Gotuj i baw się dobrze!

Pierś z kaczki z gruszką

Pierś z kaczki z gruszką, smażona w marynacie z tymianku i soku z limonki, to niezwykle smaczne i apetyczne danie, które z łatwością można podać na świątecznym stole lub po prostu skutecznie urozmaicić codzienną dietę całej rodziny. Gdy raz ugotujesz ptaka według tego przepisu, będziesz do niego wracać wielokrotnie!

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 1.

Składniki:

• Pierś z kaczki – 1 szt.
• Gruszka – 1 szt.
• Tymianek – 1 gałązka.
• Sos Worcestershire – 1 łyżka.
• Sok z limonki – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Przyprawa do grilla - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Przede wszystkim opłucz owoce i ptaka pod wodą i daj im trochę czasu na wyschnięcie.

Krok 2. Wykonujemy płytkie nacięcia pod kątem na skórze, usuwamy z gruszki obszar nasienny i kroimy w plasterki.

Krok 3. W misce wymieszaj sok z limonki, olej roślinny i sos Worcestershire.

Krok 4. Doprawić filet solą i przyprawami.

Krok 5. Umieść mięso w marynacie i pozostaw do namoczenia na 20 minut.

Krok 6. Połóż kaczkę tłustą stroną do dołu na patelni i smaż z obu stron, aż będzie złocista i ugotowana (na średnim ogniu).

Krok 7. Wymieszaj gruszkę z pozostałym sosem i wyślij na wolnym ogniu na patelni.

Krok 8. Przed podaniem na filet połóż plasterki owoców i gałązkę tymianku – ciesz się niesamowitym smakiem. Smacznego!

Filet z kaczki pieczony w rękawie

Filet z kaczki zapiekany w rękawie, a także uzupełniony ziemniakami, to pożywne i niezwykle smaczne danie, które idealnie nadaje się na obiad lub kolację, ponieważ z pewnością doprowadzi do szaleństwa (w pozytywnym sensie) wszystkich domowników, którzy zapytają po więcej!

Czas gotowania – 1 godzina 40 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Filet z kaczki – 2 szt.
• Ziemniaki – 500 gr.
• Pomarańczowy – ½ szt.
• Miód – 1 łyżka.
• Sól – 1,5 łyżeczki.
• Mieszanka pieprzu mielonego – 1/3 łyżeczki.
• Olej słonecznikowy – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. W misce wymieszaj miód z sokiem z połowy pomarańczy.

Krok 2. Umyty i osuszony filet natrzyj pieprzem i solą, zalej słodko-kwaśną marynatą i zapomnij na pół godziny.

Krok 3. W tym samym czasie obierz i pokrój ziemniaki w średniej wielkości plasterki, dodaj trochę soli i polej olejem słonecznikowym.

Krok 4. Warzywa i mięso włóż do rękawa, zawiąż mocno końce i ułóż na blasze do pieczenia - piecz w piekarniku przez godzinę w temperaturze 250 stopni.

Krok 5.Delikatną kaczkę i soczysty dodatek podajemy do stołu „gorąco”. Smacznego!

Sałatka z piersi kaczki

Sałatka z piersi kaczki to danie restauracyjne, które z łatwością przygotujesz we własnej kuchni, wystarczy przygotować składniki zgodnie z listą i postępować zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami zawartymi w przepisie. Zafunduj sobie niesamowite połączenie składników!

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania – 10-15 min.

Porcje – 2.

Składniki:

• Pierś z kaczki – 1 szt.
• Sałata (lodowa/liść) – 120 gr.
• Gruszka – 1 szt.
• Ser twardy – 30 gr.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Ocet jabłkowy – 1 łyżeczka.
• Sos sojowy Teriyaki – ½ łyżeczki.
• Miód – 0,5-1 łyżeczki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Ptaka umyj i osusz ręcznikiem papierowym, wykonaj na skórze nacięcia w kształcie krzyża, natrzyj ze wszystkich stron mielonym pieprzem i solą.

Krok 2. Rozgrzej kilka kropli oleju roślinnego i smaż kaczkę z obu stron, aż sok będzie przezroczysty i utworzy się apetyczna skórka (10-15 minut).

Krok 3. Połóż gotowy filet na serwetkach, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.

Krok 4. Opłucz liście sałaty i strząśnij nadmiar płynu, rozerwij je rękami na małe kawałki i połóż na talerzu.

Krok 5. Na dressing połącz następujące składniki: łyżkę oleju, miód, ocet, sos sojowy, sól.

Krok 6. Skrop warzywa sosem i wymieszaj rękami, aby równomiernie się rozprowadzić.

Krok 7. Miąższ gruszkowy pokroić w cienkie plasterki, twardy ser w dowolne kawałki.

Krok 8. Na sałatce ułóż owoce i ser.

Krok 9. Pierś pokroić w plasterki i również dodać do sałatki.

Krok 10. Pozostałym dressingiem polej przystawkę i podawaj ku uciesze siebie i swoich gości. Smacznego!

Piersi z kaczki w sosie miodowo-sojowym

Piersi z kaczki w sosie miodowo-sojowym to delikatne mięso, maksymalnie nasączone różnorodnymi dodatkami. Miód, cytryna i czosnek są idealnym dodatkiem do kaczki, składniki zmiękczają mięso i sprawiają, że jest niezwykle delikatne. Wypróbuj i przekonaj się sam!

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 2-3.

Składniki:

• Pierś z kaczki – 500 gr.
• Miód – 1 łyżka.
• Sos sojowy – 2 łyżki.
• Czosnek – 4 zęby.
• Cytryna – ½ szt.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przygotować sos, w talerzu z wysokimi bokami wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, miód, sos sojowy i sok z ½ cytryny.

Krok 2. Wykonuj głębokie nacięcia na powierzchni tłustej skóry, ale nie dotykaj mięsa.

Krok 3. Zanurz kaczkę w marynacie miodowo-sojowej i pozostaw na co najmniej 60 minut.

Krok 4. Następnie wytrzyj mięso z nadmiaru sosu i kawałków czosnku - włóż je na suchą patelnię tłuszczem do dołu i smaż przez 6-8 minut na umiarkowanym ogniu.

Krok 5. Nie obracając filetu, przełóż go do naczynia do zapiekania i posyp odrobiną tłuszczu - piecz 30 minut w temperaturze 200 stopni.

Krok 6. Dodaj sos jagodowy do gotowego dania i pobierz próbkę. Smacznego!

Filet z kaczki w piekarniku z ziemniakami

Filet z kaczki w piekarniku z ziemniakami to szybkie w przygotowaniu danie, które stanie się dla Ciebie pożywnym i pożywnym obiadem. Dzięki wspólnemu pieczeniu powstaje złożone danie, które obejmuje zarówno mięso, jak i dodatki, dzięki czemu czas gotowania ulega znacznemu skróceniu.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Filet z kaczki – 2 szt.
• Ziemniaki (gotowane) – 4 szt.
• Czosnek – 2 zęby.
• Rozmaryn – 1 gałązka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Kaczkę umyj i osusz, wykonaj na skórze nacięcia krzyżowe, dokładnie natrzyj solą i mielonym pieprzem (ilość dostosuj samodzielnie).

Krok 2. Mięso ułożyć na suchej patelni skórą do dołu.

Krok 3. Smażyć na ogniu, nieco poniżej średniego.

Krok 4. Gdy tylko skórka się zarumieni, odwróć ją i po półtorej minucie zdejmij z palnika.

Krok 5. Ugotowane ziemniaki drobno posiekać, dodać liście z jednej gałązki rozmarynu, a także doprawić plasterkami czosnku.

Krok 6. Rozłóż na blasze do pieczenia.

Krok 7. Pomiędzy plastry ziemniaków ułożyć filet, posmarować składniki tłuszczem uwolnionym podczas smażenia.

Krok 8. Lekko posyp pieprzem i solą.

Krok 9. Doprowadź do ugotowania w piekarniku (8-10 minut w temperaturze 200 stopni).

Krok 10. Przygotuj się i ciesz się nie tylko rezultatem, ale także procesem!