Ucha klasyk

Ukha to jedna z ulubionych potraw koneserów dań rybnych. Zupę rybną przygotowuje się z całych ryb, głów, ogonów, okrawków, a także z miąższu. W przepisach wykorzystuje się różne ryby. Nawet początkujący kucharz może przygotować tę łatwą w przygotowaniu zupę. Pożywna i lekka przekąska, która stanowi doskonałą opcję na doskonały lunch.

Klasyczna zupa z głową pstrąga

Klasyczna zupa z głową pstrąga jest łatwa w przygotowaniu. Bogaty, złocisty rosół, warzywa i ryby wspaniale się ze sobą łączą. Przyprawy wypełniają danie przyjemnym aromatem. Domowa zupa doskonale zaspokaja głód i poprawia humor.

1. 
   Klasyczna zupa rybna jest łatwa do przygotowania w domu. Zbieramy produkty na zupę rybną. Po uwolnieniu cebuli i marchwi z łusek i skórek oraz zalaniu ich wodą dzielimy je na pół.
2. 
   Usuń skrzela z głowy ryby i dobrze umyj pod bieżącą wodą.
3. 
   Przygotowaną główkę włóż do dużego rondla. Pół marchewki i cebuli. Wlać przefiltrowaną wodę i postawić na średnim ogniu, aby zagotować.
4. 
   Myjemy pozostałe ozdoby. Odcinamy płetwę od ogona.
5. 
   Obierz ziemniaki za pomocą gospodyni i grubo je posiekaj. Pozostałe marchewki i cebulę pokroić na mniejsze kawałki. Dobrze umyj 2 łyżki kaszy kukurydzianej.
6. 
   Usuń pianę z wrzącego bulionu. Zmniejszając płomień do umiarkowanego, gotuj przez 10 minut.
7. 
   Do gotującego się spodu włóż pozostałe kawałki ryby. Dorzucamy pokrojone warzywa i umyte łodygi koperku lub parasolki.
8. 
   Po gotowaniu przez 10 minut dodaj ziarna pieprzu i kminek. Dodaj sól i liście laurowe. Gotuj przez 8 minut.
9. 
   Sprawdź, czy ziemniaki są ugotowane. Ostrożnie wyjmij pstrąga, połowę marchewki i cebulę.
10. 
    Dodać umytą kaszę kukurydzianą.
11. 
    Usuwamy miąższ z nasion i odsyłamy. Sprawdź sól. Jeśli to konieczne, zrównoważ smak. Po zagotowaniu wyłączyć płomień.
12. 
    Napełnij naczynia śmierdzącą zupą rybną. Posypać posiekanym koperkiem.
13. 
    W razie potrzeby skrop sokiem z cytryny.
14. 
    Klasyczne ucho jest gotowe! Cieszmy się pysznym poczęstunkiem. Smacznego!

---

Różowa zupa z łososia w domu

Różowa zupa z łososia w domu to pachnąca uczta, która syci na długo. Każdy może bez większych trudności ugotować zupę rybną. Niedrogie składniki w magiczny sposób zamieniają się w wspaniałą ucztę. Cały proces zajmie nie więcej niż godzinę.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Różowy łosoś – 500 gr.
• Ziemniaki – 5 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Zieloni - do smaku.
• Kasza manna – 40 gr.
• Woda – 2 l.
• Masło – 60 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Zbierz składniki, aby ukończyć przepis. Po obraniu cebuli drobno ją posiekać. Dokładnie umyj 5 średnich ziemniaków szczotką do warzyw. Usuń skórkę za pomocą gospodyni i pokrój na kawałki o pożądanej wielkości.

Krok 2. Po zagotowaniu w rondlu 2 litrów przefiltrowanej wody dodaj ziemniaki i cebulę. Czekamy, aż ponownie się zagotuje.

Krok 3. Usuń skórkę z umytych marchewek za pomocą obieraczki do warzyw. Po opłukaniu i pokrojeniu według uznania dodajemy do warzyw. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień, gotuj przez 15 minut.

Krok 4. Przetwórz schłodzoną tuszę różowego łososia. Po rozpruciu brzucha wyciągamy wnętrzności, odcinamy ogon, głowę i pozbywamy się płetw. Po umyciu ryby pokrój je w steki i włóż do zupy. Zwiększając nieco ogień, poczekaj, aż pojawią się bąbelki. Zmień ogień na umiarkowany i gotuj przez 15 minut.

Krok 5. Po dodaniu soli i pieprzu cienkim strumieniem dodaj semolinę. Doprawić masłem. Po wrzuceniu liścia laurowego energicznie mieszaj, aby płatki nie utworzyły grudki i trzymaj przez 5 minut.

Krok 6. Sortujemy pachnące warzywa, odrywamy je od łodyg i myjemy. Po wyschnięciu drobno posiekać i dodać na patelnię. Natychmiast wyłącz gaz i odstaw na 3 minuty.

Krok 7. Po rozłożeniu zupy rybnej na talerze dodaj kawałek ryby i spróbuj zupy. Smacznego!

Fińska zupa ze śmietaną

Fińska zupa rybna ze śmietaną ma niesamowity smak. Ten przysmak podawany jest na uroczystych imprezach. Danie wygląda magicznie. Przygotowanie pachnącej zupy zajmie nie więcej niż pół godziny. Nawet początkujący może opanować przepis. Wszystko jest niezwykle proste, jeśli postępujesz zgodnie z opisem.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Pstrąg – 450 gr.
• Ziemniaki – 450 gr.
• Por – 60 gr.
• Marchew – 80 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Ziele angielskie – 3 szt.
• Ostra papryczka chili – 1 szt.
• Masło – do smażenia.
• Woda – 1 l.
• Krem – 200 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki.

Krok 2. Wybierz wypatroszonego pstrąga i umyj go. Jeśli jest cała tusza, patroszymy ją sami, usuwamy skrzela i usuwamy łuski. Płukanie. Tniemy tuszę na kawałki.

Krok 3. Zagotuj litr przefiltrowanej wody. Sól. Dopraw ziele angielskie. Ładujemy rybę. Po ugotowaniu gotuj przez 8 minut. Jeśli ryba jest większa, sprawdź po 10 minutach, czy mięso odchodzi od kości. W razie potrzeby wydłuż czas gotowania.

Krok 4. Po obraniu czosnku drobno posiekaj. Po umyciu porów pokroić je w półpierścienie. Koperek umyj i pokrój na mniejsze kawałki.

Krok 5. Za pomocą szczotki do mycia warzyw umyj ziemniaki i marchewkę. Czyścimy je z gospodynią i siekamy warzywa tak jak lubisz.

Krok 6. Po rozpuszczeniu masła na gorącej patelni dodaj cebulę i marchewkę. Smażyć do miękkości.

Krok 7. Odcedź bulion. Odkładamy rybę na bok.

Krok 8. Bulion z powrotem przelej na patelnię, dodaj podsmażone i pokrojone ziemniaki. Po ugotowaniu gotuj przez 20 minut.

Krok 9. Usuń skórę z ryby. Usuń miąższ z kości. Podziel na wygodne kawałki.

Krok 10. Po umyciu strąka chili drobno go posiekaj.

Krok 11. Miąższ pstrąga zanurzamy w uchu, doprawiamy śmietaną i czekamy, aż pojawią się pierwsze bąbelki, nie doprowadzając do aktywnego wrzenia.

Krok 12. Dopraw czosnkiem i chili. Dodaj sól i pieprz. Dodaj posiekany koperek. Gotuj przez kilka minut. Wyłączając gaz, pozwól produktom „poślubić”, pozostawiając na 10 minut.

Krok 13. Na talerze nalej pyszną zupę rybną.

Krok 14. Ciesz się daniem. Smacznego!

Klasyczna zupa z łososiem

Klasyczna zupa rybna z łososiem wygląda pysznie.Aby bulion był bogaty, gotujemy go z okraskami, głową i ogonem. Rosół ten można ugotować dzień wcześniej, aby skrócić czas potrzebny w dniu przygotowania. Sam proces gotowania zupy rybnej jest prosty. Każdy może to zrobić.

Czas gotowania – 1 godzina 45 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 10

Składniki:

• Zestaw do zupy rybnej (głowa łososia, płetwy i ogon) – 600 gr.
• Filet z łososia – 400 gr.
• Ziemniaki – 300 gr.
• Cebula – 200 gr.
• Marchew – 200 gr.
• Sól – 1 łyżka.
• Ziarna pieprzu czarnego – 10 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Pietruszka – 3 gr.
• Koper – 3 gr.
• Mielony czarny pieprz – ½ łyżeczki.
• Woda – 2,3 l.
• Wódka – 50 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj zupę rybną i filety z łososia. Usuń łuski i skrzela. Podziel filet na kawałki. Umieścić w rondlu. Napełnij przefiltrowaną wodą. Połóż go na kuchence.

Krok 2. Po doprowadzeniu do aktywnego wrzenia usuń piankę.

Krok 3. Usuń łuski i skórki cebuli i marchwi. Po umyciu jedną marchewkę podzielić na części. Do bulionu dodaj jedną cebulę i posiekaną marchewkę. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 1 godzinę.

Krok 4. Ostrożnie wyjmij rybę. Wyjmujemy warzywa i wyrzucamy je.

Krok 5. Umyj ziemniaki i usuń skórki. Posiekaj grubo.

Krok 6. Pozostałe marchewki pokroić na ćwiartki.

Krok 7. Drobno posiekaj drugą cebulę.

Krok 8. Po umyciu warzyw pokrój je na mniejsze kawałki.

Krok 9. Bulion odcedzić, aby uniknąć nasion, wlać do czystego garnka i ponownie postawić na ogniu. Układamy warzywa.

Krok 10. Dorzuć liście laurowe, ziarna pieprzu i sól. Przykryj, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Krok 11. Oddziel rybę od ości i przenieś miąższ do zupy. Pieprz i aromat wódką. Przykrywając, gotować przez 3 minuty.

Krok 12. Wlej warzywa do ucha.Po wymieszaniu przekładamy na rozgrzaną kratkę i odstawiamy na 15 minut.

Krok 13. Napełnij miseczki uchem.

Krok 14. Nakarm gospodarstwo domowe. Smacznego!

Jak gotować zupę rybną w kotle nad ogniem

Dziś opowiem Wam jak ugotować zupę rybną w kotle nad ogniem. Do dania używamy sterletu, ale można użyć innej ryby. Gotowana na ognisku zupa rybna ma niepowtarzalny aromat. Bogate danie o aromacie dymu doprowadzi każdego do szaleństwa niezapomnianym smakiem.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 5 l.

Składniki:

• Sterlet – 1,4 kg.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Sól morska - do smaku.
• Ziele angielskie, groszek – 10 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Pomidory – 1 szt.
• Woda – 3 l.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozpal ogień. Przygotowujemy kocioł. Sterka patroszymy, usuwamy wnętrzności, usuwamy skrzela i kroimy na kawałki. Dobrze spłucz w wodzie. Po obraniu ziemniaków i marchwi za pomocą obieraczki do warzyw, pokrój je grubo. Z cebuli usuwamy skórkę i kroimy ją na ćwiartki.

Krok 2. Zagotuj 3 litry oczyszczonej wody w kotle. Opuszczamy przygotowane marchewki i ziemniaki oraz umytą natkę pietruszki. Warzywa gotujemy do miękkości i dodajemy sól.

Krok 3. Dla aromatu dodać groszek ziele angielskie i liście laurowe.

Krok 4. Na gotującą się bazę włóż sterleta i grubo pokrojonego pomidora. Dodaj pomidory według uznania.

Krok 5. Kontynuuj gotowanie, aż ryba zacznie odchodzić od kości. Gotuje się szybko. Pilnujemy, żeby go nie przegotować.

Krok 6. Ostrożnie zdejmij kocioł z ognia. Ostrożnie, aby się nie poparzyć, wyjmij rybę z kotła. W razie potrzeby zdemontuj, oddzielając miąższ od nasion. Zupę rybną rozlać na talerze, dodać rybę i doprawić.Smacznego!

Zupa szczupakowa w domu

Zupa szczupakowa w domu będzie wymagała minimum składników do wdrożenia przepisu. Gotowanie lekkiego posiłku zajmie trochę czasu. Przygotowanie bulionu będzie przebiegać w kilku etapach. Zupę rybną szczupakową podaje się z czarnym pieczywem, kulebyaką lub pasztetami. Danie ze złotym rosołem jest godne świątecznego stołu.

Czas gotowania – 2 godziny 40 minut

Czas gotowania – 45 minut

Porcje – 5

Składniki:

• Szczupak – 700 gr.
• Masło – 50 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Korzeń pietruszki – 1 szt.
• Sól – 1,5 łyżeczki.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Woda – 2,5 l.
• Pietruszka - do dekoracji.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki.

Krok 2. Wypatrosz szczupaka, usuń skrzela i umyj rybę.

Krok 3. Szczupaka włóż do rondla i zalej 2,5 litra przefiltrowanej wody. Ustaw na wysoki płomień.

Krok 4. Po umyciu korzenia pietruszki obierz i pokrój w cienkie plasterki.

Krok 5. Grubo posiekaj obraną cebulę.

Krok 6. Gdy bulion zacznie aktywnie wrzeć, usuń piankę.

Krok 7. Dodaj warzywa na patelnię. Zmniejsz ogień i gotuj bulion przez 1 godzinę. Nie zapomnij usunąć piany. Posolić i gotować przez kolejne 5 minut.

Krok 8. Ostrożnie wyjmij szczupaka i przełóż go na talerz. W razie potrzeby rozłóż na kawałki, usuwając kości.

Krok 9. Odcedź bulion. Korzenie pietruszki zachowujemy według własnego uznania i układamy na talerzach. Ostudzić bulion.

Krok 10. Dzieląc jajka na białka i żółtka, ubij białka mikserem.

Krok 11. Do białek wlać 1 szklankę schłodzonego bulionu i wymieszać.

Krok 12. Wlać większość bulionu na patelnię. Rozjaśnić bulionem zmieszanym z ubitymi białkami. Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Gotuj przez pół godziny na najniższym poziomie wrzenia.

Krok 13Przykryj durszlak kilkoma warstwami gazy. Umieścić na czystej patelni. Odcedź bulion.

Krok 14. Posiekaj umyte warzywa.

Krok 15. Na talerzu ułóż korzeń pietruszki i kawałek szczupaka. Napełnij bulionem. Doprawić masłem i posypać natką pietruszki. Smacznego!

Zupa rybna z sandacza

Zupa z sandacza okazuje się niezwykle apetyczna. Danie przygotowane na aromatycznym bulionie zadowoli każdego. Pachnąca zupa rybna zajmie czołową pozycję w rankingu pierwszych dań. Nie będzie żadnych trudności w realizacji przepisu. Najbardziej nieprzyjemną częścią gotowania jest obróbka ryby.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 2

Składniki:

• Sandacz – 500 gr.
• Ziemniaki – 250 gr.
• Cebula – 70 gr.
• Marchew – 70 gr.
• Sól dla smaku.
• Ziele angielskie, groszek – 6 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Masło – 1 łyżeczka.
• Koper - do smaku.
• Korzeń pietruszki – 1 szt.
• Woda – 1 l.

Proces gotowania:

Krok 1. Zbieranie jedzenia.

Krok 2. Oczyść rybę z łusek. Rozrywamy brzuch i wyciągamy jelita. Wyciągamy skrzela i oczy. Myjemy tuszę.

Krok 3. Pokrój rybę na kawałki.

Krok 4. Obierz korzeń pietruszki obieraczką do warzyw i usuń łuskę z cebuli. Cebulę kroimy krzyżem z jednej strony. W rondelku umieść cebulę i korzeń pietruszki. Dodać groszek ziele angielskie i liście laurowe.

Krok 5. Złóż przetworzoną głowę i ogon.

Krok 6. Napełnij litrem oczyszczonej wody. Umieścić na umiarkowanym ogniu.

Krok 7. Po zagotowaniu zminimalizuj płomień. Gotować przez pół godziny.

Krok 8. Odcedź bulion. Usuwamy wszystkie komponenty, nie są już potrzebne.

Krok 9. Po obraniu i umyciu ziemniaków pokrój je w kostkę. Po ugotowaniu bulionu dodać ziemniaki i sól.

Krok 10. Obrane marchewki pokroić w plasterki.Po wrzuceniu do bulionu gotować przez 5 minut.

Krok 11. Na patelnię włóż kawałki sandacza. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć płomień.

Krok 12. Gotuj przez 15 minut, aż ryba będzie ugotowana. Próbujemy sprawdzić, czy ziemniaki są ugotowane i czy jest w nich wystarczająca ilość soli. W razie potrzeby dodać sól.

Krok 13. Umyj koperek i posiekaj. Wyjmij zupę rybną z pieca. Posypać koperkiem.

Krok 14. Doprawić masłem. Po wymieszaniu i przykryciu odstawiamy na 10 minut, aby „zaprzyjaźniło się”.

Krok 15. Napełnij talerze zupą rybną i ciesz się smakiem. Smacznego!

Klasyczna czerwona zupa rybna z ziemniakami

Klasyczna czerwona zupa rybna z ziemniakami przyrządzana jest z dodatków. Dzięki temu rosół okazuje się bogaty i bardzo smaczny. Cały proces zajmie niecałą godzinę. Bogaty smak dania rybnego nie pozostawia nikogo obojętnym. Gotowanie zupy rybnej nie jest trudne nawet dla początkujących gospodyń domowych.

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Plasterki z łososia – 400 gr.
• Ziemniaki – 450 gr.
• Cebula – 200 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Woda – 3 l.
• Ziarna pieprzu czarnego – 6 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Ziele angielskie, groszek – 4 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Zbierz składniki. Myjemy kawałki łososia. W razie potrzeby weź filet z czerwonej ryby. Używamy łososia, łososia lub pstrąga.

Krok 2. Obierz cebulę i pokrój ją w dowolny sposób.

Krok 3. Pokrój bulwy ziemniaka, umyte z piasku i obrane, w kostkę. Dla wygody mycia bulw używamy szczotki do mycia warzyw i gospodyni do czyszczenia. Przygotuj 3 litry wrzącej wody.

Krok 4. Rozgrzej olej roślinny w rondlu. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta. Dodaj kilka liści laurowych i ziarna pieprzu. Po przykryciu dusić przez kilka minut.Dodać ziemniaki i dusić przez 5 minut. Ozdoby pokroić na kawałki i umieścić je w rondlu.

Krok 5. Zalać wrzącą wodą. Zagotuj ponownie. Sól. Zmniejszając płomień, zebrać pianę. Kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą gotowe. Sprawdzamy, czy wszystko nam odpowiada. Jeśli to konieczne, dodaj sól. Wyłącz palnik. Przykryj i odstaw.

Krok 6. Wlać zupę do misek. W razie potrzeby dopraw ucho kwaśną śmietaną lub śmietaną. Smacznego!

Domowa zupa rybna z kaszą jaglaną

Przygotowanie domowej zupy rybnej z kaszą jaglaną zajmuje 1 godzinę. Aby ożywić przepis, możesz użyć różnych ryb. W tym przypadku wzięliśmy dorsza i łososia. Lekki przysmak rybny nadaje się na spotkania z ważnymi gośćmi. Ucho wychodzi świątecznie reprezentacyjne i piękne.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania – 40 minut

Porcje – 5

Składniki:

• Dorsz – 250 gr.
• Łosoś – 250 gr.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Ziarna pieprzu czarnego – 6 szt.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Zielona cebula – 3 gałązki.
• Koper – 30 gr.
• Cukier granulowany – 0,5 łyżeczki.
• Ziele angielskie, pieprz czarny – 4 szt.
• Woda – 1,6 l.
• Proso – 50 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty. Do zupy rybnej wybieramy rybę według własnego uznania. W tym przypadku po 250 gramów dorsza i łososia. Możesz wziąć całą tuszę. Otwieramy, wyjmujemy wnętrzności, usuwamy skrzela i oczy. Umyj i pokrój na kawałki. Rosół przygotowujemy z głowy i ogona. Następnie filtrujemy.

Krok 2. Dokładnie umyj 50 gramów prosa.

Krok 3. Usuń skórkę z główki cebuli.

Krok 4. Po zagotowaniu wody dodać cebulę, laur i ziarna pieprzu.

Krok 5. Umyj marchewki szczotką do warzyw. Usuwamy skórę za pomocą gospodyni i kroimy w koła.

Krok 6. Umyj i obierz bulwy ziemniaka.Kroimy w kostkę lub krążki.

Krok 7. Do wrzącej bazy dodaj warzywa i kaszę jaglaną. Gotuj przez 25 minut, aż zmięknie.

Krok 8. Po przetworzeniu ryby, uwolnieniu jej od skóry i kości, pokrój ją na kawałki tej samej wielkości. Posypać solą i cukrem granulowanym. Natrzyj rybę. Mieszać. Posolona ryba stanie się gęstsza i nie straci kształtu po ugotowaniu.

Krok 9. Nakłuj warzywa nożem lub widelcem. Gdy warzywa się ugotują, włóż rybę na patelnię. Gotuj nie dłużej niż pięć minut. Usuń powstałą pianę.

Krok 10. Posiekaj umyte warzywa i włóż je do ucha. Gotuj przez minutę. Sprawdź, czy jest wystarczająca ilość soli. Jeśli to konieczne, dodaj sól. Wyciągamy cebulę. Po wyłączeniu zamknij i pozostaw na 20 minut.

Krok 11. Wlać zupę rybną do misek. Pieprz do smaku. Udekoruj zieleniną.

Krok 12. Skosztuj potrawy i ciesz się niesamowitym smakiem. W razie potrzeby dopraw kwaśną śmietaną. Zamiast chleba możesz podać krakersy. Smacznego!

Zupa karpowa w domu

Zupa karpowa w domu okazuje się bogata. Danie ma niezwykły smak. Jeśli nie ma głów, wykorzystujemy inne części karpia. Pamiętaj, aby usunąć z głów oczy i skrzela, które filtrują wodę z zanieczyszczeń. Części z kośćmi sprawiają, że rosół jest bogaty i niezapomniany w smaku.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Głowy karpiowe – 2 szt.
• Obrane ziemniaki – 400 gr.
• Cebula – 100 gr.
• Marchew – 100 gr.
• Sól dla smaku.
• Ziarna czarnego pieprzu – 0,5 łyżeczki.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Pietruszka – 1 łyżka.
• Koper – 1 łyżka.
• Ziele angielskie, pieprz czarny – 5 szt.
• Woda – 1,5 l.
• Por – 40 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty. Jeżeli nie ma 2 głów, pobieramy obrzynki (głowę, ogon, grzbiet) lub całą tuszę. Pozbywamy się łusek i patroszymy je.Usuwamy wnętrzności. Usuwamy skrzela i oczy z głowy. Wycieramy ubytek ręcznikami papierowymi, usuwając posokę i inne zanieczyszczenia. Opłukujemy tuszę pod kranem. Pokrój na porcje.

Krok 2. Obierz marchewki i pokrój je na pół lub na ćwiartki. Obieramy oba rodzaje cebuli. Jeśli nie ma pora, nie zastępujemy go niczym. Cebuli nie trzeba całkowicie obierać, wystarczy zdjąć wierzchnią warstwę i odciąć końcówki. Zagotuj wodę i dodaj warzywa. Po ponownym zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj bazę warzywną przez około pół godziny.

Krok 3. Po uwolnieniu bulw ziemniaka od skórki umyj je pod kranem i pokrój w kostkę lub batoniki. Włożyć do pojemnika z wodą i pozostawić do pozbycia się skrobi, przez co bulion zmętnieje. Przed przechowywaniem należy spuścić wodę przez durszlak i ponownie spryskać silnym strumieniem z kranu.

Krok 4. Po gotowaniu podstawy przez pół godziny usuń warzywa łyżką cedzakową i wyrzuć. Zanurz części ryby w bazie warzywnej. Doprawić przyprawami. Po gotowaniu przez 5 minut na małym ogniu, dodaj ziemniaki i gotuj przez 15 minut. Wlać posiekane warzywa. Używam suszonej lub mrożonej. Po wyłączeniu pozostawić na 5 minut.

Krok 5. Rozłóż bogatą zupę w dużych miskach. Posyp natką pietruszki i usiądź przy stole. Próbujemy dania, ostrożnie gryząc głowę i inne części. Bez rozpraszania uwagi jadamy pachnące danie, aby nie zakrztusić się drobnymi kośćmi. Smacznego!