Ciasto wielkanocne z twarogiem

Spośród całej obfitości wypieków wielkanocnych polecamy przyjrzeć się bliżej twarogom. Twarożek nie pozostawia śladów, a ciasto okazuje się porowate, przewiewne z ledwo zauważalną nutą kwaskowatości. Jeśli odpowiada to Twoim potrzebom, te przepisy są zdecydowanie dla Ciebie!

Klasyczne ciasto wielkanocne z twarogiem w piekarniku

Żaden świąteczny stół nie może obejść się bez tradycyjnego ciasta wielkanocnego, które w rzeczywistości jest łatwe w przygotowaniu. Delikatną konsystencję wielkanocnego ciasta rozcieńczymy różnorodnymi suszonymi owocami, które zapewnią piękny krój, ciekawy smak i wypełnią dom świątecznym nastrojem.

1. 
   Jak zrobić pyszne ciasto wielkanocne z twarogiem? Drożdże suche i łyżkę cukru z całkowitej ilości rozpuścić w ciepłym mleku. Wszystko dokładnie wymieszaj.
2. 
   Następnie, nie przesiewając mąki, dodać 120 gramów całej masy i wymieszać ciasto. Konsystencja ciasta powinna przypominać bogatą śmietanę. Przykryj patelnię pokrywką i odstaw w ciepłe miejsce, aż ciasto zwiększy objętość.
3. 
   Po godzinie sprawdź ciasto i pozostaw patelnię z gotowym ciastem w temperaturze pokojowej.
4. 
   Jajka rozbij do osobnej miski, dodaj sól, cukier, wanilinę i mieszaj, aż wszystkie kryształy całkowicie się rozpuszczą.
5. 
   Masa jajeczna powinna być biała, puszysta i gęsta.
6. 
   Do ubitych jajek dodać masło o temperaturze pokojowej, miękki twaróg i śmietanę. Ponownie ubijaj blenderem, aż składniki się połączą.
7. 
   Kolejnym krokiem jest dodanie ciasta i dokładne wymieszanie tak, aby rozłożyło się równomiernie w całej objętości ciasta.
8. 
   Do ciasta stopniowo przesiej pozostałą mąkę i wymieszaj najpierw szpatułką, a następnie rękami.
9. 
   Na tym etapie dodaj olej roślinny, pomoże to uprościć proces ugniatania, gdy ciasto będzie kleić się do dłoni. Wyrabiaj rękoma przez 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
10. 
    Ciasto włożyć do osobnej miski wysmarowanej olejem roślinnym, przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia na około godzinę.
11. 
    Gdy ciasto wyrośnie, przenieś je na powierzchnię roboczą i dobrze ugniataj, aby uwolnić całe powietrze. Następnie rozciągnij ciasto na prostokąt i ułóż przygotowane suszone owoce. Następnie zawijamy warstwę ciasta i formujemy kulę.
12. 
    Gotowe ciasto podzielić na cztery części i przełożyć do przygotowanych foremek. Formę przykryj ciastami wielkanocnymi i daj im kolejne 40 minut na wyrośnięcie.
13. 
    Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i obniż temperaturę do 180 stopni, w której będziemy piec ciasta przez 30-40 minut. Po tym czasie sprawdzić gotowość ciasta drewnianym patyczkiem. Powinno wyjść suche. Ciastka układać na ręczniku bezpośrednio na papierze do ostygnięcia.
14. 
    Wystudzone ciasteczka wyjmujemy z formy i obficie posypujemy przesianym cukrem pudrem i ewentualnie kolorową posypką.

Ciesz się posiłkiem!

Sernik twarogowy na Wielkanoc z suchymi drożdżami

Jeśli słyszałeś, że ciasto na suchych drożdżach nie chce wyrosnąć, to spieszmy rozwiać ten mit. Suche drożdże lepiej rozpuszczają się w ciepłym mleku, co zapewnia szybkie i pewne wyrośnięcie ciasta. Ciasto okaże się piękne i smaczne.

Czas gotowania: 100 min.

Czas gotowania: 120 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Mąka pszenna – 500 gr.
• Drożdże suche – 10 gr.
• Mleko – 250 ml.
• Cukier granulowany – 180 gr.
• Cukier waniliowy – 10-15 gr.
• Twarożek – 150 gr.
• Jajko kurze – 3 szt.
• Masło – 100 gr.
• Rodzynki – 100 gr.
• Owoce kandyzowane – 100 gr.
• Sól – 0,25 łyżeczki.
• Masło – do wysmarowania formy.

Proces gotowania:

1. Wszystkie kandyzowane owoce zmiel na mniejsze kawałki

2. Podgrzej mleko na małym ogniu, aż będzie ciepłe.

3. Do pojemnika z ciepłym mlekiem dodaj łyżkę cukru pudru i dobrze wymieszaj.

4. Dodaj tutaj suche drożdże.

5. Następnie przesiej 100 gramów mąki i dobrze wymieszaj.

6. Przykryj miskę folią lub ręcznikiem i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.

7. W tym czasie ciasto zauważalnie kilkakrotnie zwiększy swoją objętość.

8.W misie blendera połącz jajka z twarogiem.

9. I ubijaj, aż mieszanina będzie miała jednorodną konsystencję.

10. Do masła w misce dodać cukier granulowany, cukier waniliowy i sól, następnie dokładnie zmiksować wszystkie składniki.

11. Połącz powstałą masę z mieszanką twarogową i dokładnie wymieszaj.

12. Na koniec dodać przygotowane ciasto i ponownie dobrze wymieszać.

13. Rodzynki namoczyć wcześniej w gorącej wodzie, opłukać i osuszyć, a następnie dodać do bazy wraz z posiekanymi kandyzowanymi owocami.

14. Wszystko wymieszaj tak, aby ciasto całkowicie przykryło rozdrobnione nadzienie.

15. Następnie przesiać pozostałe 400 gramów przesianej mąki i zagnieść ciasto.

16. Ponownie przykryj miskę zagniecionym ciastem folią i pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej do czasu, aż wyrośnie.

17. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i ułóż gotowe ciasto z nadzieniem.

18. Po raz ostatni przykryj formę ciastem folią i zostaw w spokoju, aż nabierze pożądanego kształtu. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 150 stopni.

19. Formę z ciastem wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 10 minut, po czym stopniowo zwiększamy temperaturę do 180 stopni. Piec ciasto do całkowitego ugotowania przez 25-30 minut. Po tym czasie ciasto ściemnieje i nabierze ciepłego odcienia. Następnie nakłuwamy ciasto wykałaczką tak, aby nie pozostały na nim żadne ślady ciasta.

20. Gotowe ciasto pozostawić do ostygnięcia, następnie wyjąć je z formy i udekorować lukrem lub inną polewą.

Ciesz się posiłkiem!

Jak upiec pyszny twarożek bez drożdży?

Prosty i szybki przepis na twarożek bez ciasta drożdżowego.Ten przepis jest przeznaczony dla gospodyń domowych, które nie lubią długo męczyć się z ciastem, ale chcą zadowolić rodzinę pysznym ciastem. Ciasto okazuje się delikatne, miękkie, aromatyczne i długo nie czerstwieje.

Czas gotowania: 90 min.

Czas gotowania: 160 min.

Porcje – 3.

Składniki:

• Twarożek – 380 gr.
• Mąka pszenna – 400 gr.
• Masło – 180 gr.
• Jajko kurze – 4 szt.
• Cukier granulowany – 280 gr.
• Rodzynki – 150 gr.
• Cukier waniliowy – 2 łyżeczki.
• Pomarańczowy – 1 szt.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny - do smarowania formy.
• Białko jaja – 1 szt.
• Cukier puder – 100 gr.

Proces gotowania:

1. Rodzynki zalać wrzącą wodą, odstawić na około 10 minut, następnie odlać wodę i dokładnie opłukać pod zimną wodą.

2. Do miski wbijamy od razu wszystkie jajka, dodajemy cukier zwykły i waniliowy i ubijamy trzepaczką, aż powstanie puszysta piana.

3. Przed połączeniem twarogu z masą jajeczną dobrze go ugniatamy za pomocą blendera lub widelca. Do powstałej jednorodnej masy dodać roztopione masło, świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy, sodę i dobrze wysuszone rodzynki. Mieszaj, aż będzie gładkie.

4. Dodawaj w małych porcjach przesianą mąkę, ciągle mieszając.

5. Formy do pieczenia ciast wielkanocnych całkowicie smarujemy olejem roślinnym i wypełniamy je przygotowanym ciastem. Jednocześnie zostawiamy połowę objętości całej formy, aby ciasto mogło wyrosnąć.

6. Po wypełnieniu wszystkich form i wyrównaniu powierzchni ciasta wysyłamy do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Pełna gotowość zajmie około 40 minut.

7. W tym czasie przygotujmy lukier cukrowy. Białka ubić z cukrem pudrem na gęstą masę.Mieszanka również dość szybko robi się biała, co oznacza, że ​​lukier jest gotowy.

8. Gotowe ciasta pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wyjąć je z formy.

9. Następnie polej gotową glazurą i ewentualnie użyj dowolnej jasnej posypki. Podawać dopiero po całkowitym wyschnięciu glazury.

Życzymy smacznego!

Przepis krok po kroku na zrobienie ciasta twarogowego z rodzynkami

Śmiało można wykorzystać rodzynki jako nadzienie do ciasta, a nie doświadczymy zmiany wilgotności ciasta czy struktury miękiszu, a jedynie dopełnimy smak przyjemną kwaskowatością.

Czas gotowania: 90 min.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje – 1.

Składniki:

• Mąka – 400 gr.
• Drożdże suche – 11 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Twarożek (5-9% tłuszczu) – 250 gr.
• Masło – 50 gr.
• Cukier granulowany – 200 gr.
• Sól – ¼ łyżeczki.
• Mleko – 70 ml.
• Wanilia - do smaku.
• Owoce kandyzowane – 50 gr.
• Orzechy – 50 gr.

Do glazury:

• Białko jaja – 1 szt.
• Cukier puder – 250 gr.
• Sok z cytryny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Do mleka podgrzanego na małym ogniu dodać cukier i dobrze wymieszać, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą. Do ciepłego mleka dodajemy także drożdże.

2. Do miski z mlekiem przesiać około 40 gramów mąki pszennej i gotowe ciasto pozostawić w ciepłym miejscu na 40 minut, aż zwiększy swoją objętość. Można zostawić w piekarniku nagrzanym do 50 stopni.

3. Po tym czasie sprawdzić gotowość ciasta.

4. Przejdźmy do przygotowania ciasta twarogowego. Twarożek przekładamy do głębokiej miski i dokładnie rozcieramy wszystkie grudki na gładką masę.

5. Wbij jajka do twarogu, dodaj wszystkie składniki sypkie, z wyjątkiem mąki i miękkiego masła. Następnie wszystko dobrze wymieszaj.

6.Stopniowo zaczynamy wprowadzać ciasto do masy twarogowej, mieszając trzepaczką.

7. Wstępnie posiekane kandyzowane owoce i orzechy wsypać na jednolitą masę i dalej miksować.

8. Do miski wsypać przesianą mąkę i zagnieść gęste ciasto.

9. Dostosuj ilość mąki, w razie potrzeby dodając więcej. Uformuj pojedynczą kulę i przykryj pojemnik z ciastem folią spożywczą.

10. Aby ciasto wyrosło, miskę z grudką wkładamy do piekarnika nagrzanego do 50 stopni na około 50 minut, po czym wyłączamy piekarnik i pozostawiamy ciasto do wyrośnięcia. Sam dostosuj wymaganą ilość czasu.

11. Gdy ciasto wyrośnie i zwiększy swoją objętość, zagniataj je rękami, nadając mu wymagany kształt. Następnie ułożyć w przygotowanym naczyniu do zapiekania.

12. Ponownie, przed pieczeniem ciasta wielkanocnego, wyślij blachę z ciastem do ciepłego miejsca, dając mu 30-40 minut na wyrośnięcie. Wyraźnie wzrośnie i zajmie większą część kształtu.

13. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto przez 40-50 minut. Dostosuj czas w oparciu o charakterystykę piekarnika i wielkość pożądanego ciasta. Gdy ciasto się zarumieni, sprawdź jego gotowość i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

14. W tym czasie przygotujmy glazurę białkową. Białka ubić mikserem na minimalnych obrotach.

15. Dodawaj porcjami przesiany cukier puder i kontynuuj ręczne mieszanie glazury.

16. Dostosuj ilość cukru pudru i w razie potrzeby krótko ubijaj mikserem na małych obrotach, aż do zgęstnienia.

17. Ciepłe ciasto polej polewą białkową i posyp słodką posypką dla dekoracji.Czekamy, aż lukier całkowicie stwardnieje i podajemy.

Smacznego!

Bujny sernik twarogowy przyrządzany na żywych drożdżach w wypiekaczu do chleba

Jeśli proces przygotowania złożonego ciasta drożdżowego nie jest dla Ciebie interesujący, a ważny jest tylko wynik, to spieszymy z informacją, że nie tylko sprawi Ci przyjemność, ale także zrobi na Tobie wrażenie. Ciasto wielkanocne już na etapie pieczenia będzie kusić swoim aromatem, a okaże się przewiewne, miękkie i wysokie.

Czas gotowania: 10 minut.

Czas gotowania: 60 minut.

Porcje – 1.

Składniki:

• Mąka pszenna – 400 gr.
• Twarożek – 180 gr.
• Jajko kurze – 2 szt.
• Mleko – 80 ml.
• Świeże drożdże – 25 gr.
• Owoce kandyzowane – 100 gr.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Masło – 50-60 gr.

Proces gotowania:

1. Na początku podgrzej mleko, nigdy nie doprowadzając do wrzenia. Następnie stopniowo dodajemy do niego plasterki świeżych drożdży i dobrze mieszamy.

2. Do misy automatu do pieczenia chleba włóż wszystkie składniki w następującej kolejności: podgrzej mleko z rozcieńczonymi drożdżami, ubite jajka z cukrem pudrem, a na koniec przesiej mąkę.

3. Następnie dobrze zmiel twarożek, aż masa uzyska jednorodną konsystencję i rozpuść masło. Połącz przygotowane składniki ze sobą i umieść je w misie automatu do pieczenia chleba.

4. Na koniec dodaj odrobinę soli do kandyzowanych owoców i włóż wiadro ciasta do wypiekacza, ustaw tryb przygotowania słodkiego chleba.

5. Po zakończeniu programu od razu wyjmij gotowe zarumienione ciasto z pojemnika i pozostaw do ostygnięcia.

6. Gotowe i wystudzone ciasto wielkanocne polej polewą białkową i udekoruj kandyzowanymi owocami.

Życzymy smacznego!

Jak gotować twarożek na Wielkanoc w powolnej kuchence?

Ciasto wielkanocne w powolnej kuchence jest znacznie łatwiejsze do przygotowania niż w piekarniku.Będziesz potrzebować standardowej listy produktów, z których możesz dość łatwo zagnieść ciasto. Zgodnie z przepisem do ciasta dodajemy kandyzowane owoce i orzechy, aby uzyskać bardziej zrównoważony smak i ciekawą strukturę. Możesz zrobić to samo lub je wymienić – wszystko zależy od Twoich osobistych preferencji.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 60 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Mąka – 500-550 gr.
• Drożdże suche – 8 gr.
• Jajko kurze – 3 szt.
• Twarożek (5-9% tłuszczu) – 200 gr.
• Masło – 100 gr.
• Mleko – 150 gr.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Cukier waniliowy – 15 gr.
• Sól – 5-10 gr.
• Owoce kandyzowane – 50-100 gr.
• Orzechy – 50-100 gr.

Do glazury:

• Cukier granulowany – 100 gr.
• Woda – 50 gr.
• Sok z cytryny – 3 łyżeczki.
• Białko jaja – 1 szt.
• Zraszanie - do smaku.

Proces gotowania:

1. Ciasto wyrabia się bardzo prosto i szybko. W osobnym naczyniu połącz przesianą mąkę, suszone drożdże, mleko i masło o temperaturze pokojowej, jajka, sól, cukier i twarożek. Wszystkie składniki dobrze ze sobą zmiel.

2. Do zagniecionego ciasta dodać przygotowane kandyzowane owoce i posiekane orzechy, równomiernie rozprowadzając po całej masie. Ponieważ ciasto będzie miało dużą objętość, nie trzeba siekać suszonych owoców.

3. Misę multicookera wysmaruj masłem, delikatnie posyp mąką i wypełnij ciastem, po wyrobieniu rękoma. Włóż miskę do multicookera i ustaw tryb gotowania „Jogurt”.

4. Po 50-60 minutach ciasto wyraźnie urosło i zwiększyło swoją objętość, co oznacza, że ​​można bezpośrednio rozpocząć pieczenie ciasta. Ustaw tryb multicookera na „Pieczenie” na około 45 minut. Po tym czasie odwrócić ciasto do góry nogami i kontynuować pieczenie w tym samym trybie przez 15 minut.

5.W tym czasie przygotuj białą glazurę. Najpierw wymieszaj granulowany cukier, sok z cytryny i wodę w rondlu i poczekaj, aż syrop zagotuje się na małym ogniu. W tym samym czasie ubijaj białka, aż będą stabilne. Ostrożnie dodaj gorący syrop do białek i kontynuuj ubijanie mikserem na niskich obrotach.

6. Gotową polewą równomiernie pokrywamy wierzch wystudzonego ciasta wielkanocnego.

7. Dobrze wypoziomuj, udekoruj posypką i podpisuj cukrową kredką. Udekorowany tort wielkanocny pozostawić w spokoju, aż polewa całkowicie stwardnieje.

8. Rano pokroić w równe plasterki i podawać.

Smacznego!

Ciasto wielkanocne z twarogu z orzechami i suszonymi owocami

W tym przepisie przygotowujemy wielkanocny tort twarogowy z orzechami i suszonymi owocami bez drożdży i przy użyciu proszku do pieczenia. Ciasto twarogowe będzie miało podobną konsystencję i smak do babeczki, a ciasto okaże się trochę wilgotne i delikatne. Przygotowanie takiego ciasta jest łatwiejsze niż ciasto drożdżowe, ponieważ ciasto drożdżowe wymaga czasu na wyrośnięcie i wyrośnięcie. Uzupełnijmy ciasto orzechami i suszonymi owocami. Składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje: 3 szt.

Składniki:

• Masło – 120 gr.
• Cukier waniliowy – 1 łyżeczka.
• Cukier – 220 gr.
• Jajko – 3 szt.
• Mąka – 250 gr.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Twarożek – 200 gr.
• Orzechy włoskie/rodzynki/suszone owoce – 150 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Do miski do wyrabiania ciasta włóż wstępnie zmiękczone masło i dodaj dwa rodzaje cukru.

Krok 2. Za pomocą miksera i stopniowo zwiększając obroty ubić masło z cukrem na jednolitą masę.

Krok 3. Następnie, nie wyłączając miksera, do tej masy dodajemy po jednym jajku i po każdym jajku dalej ubijamy mikserem.Ten punkt jest ważny dla uzyskania dobrego testu.

Krok 4. Masę maślaną ubijamy z jajkami przez co najmniej 10 minut, aż ubita masa będzie miękka, gładka i będzie miała konsystencję przypominającą bitą śmietanę.

Krok 5. To właśnie porowata konsystencja ubitej masy sprawi, że ciasto będzie porowate i zwiewne.

Krok 6. W drugiej misce wymieszaj dwukrotnie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.

Krok 7. Twarożek rozcieramy na sicie, porcjami dodajemy do ubitej masy maślanej i jednocześnie mieszamy wszystko mikserem na gładką masę.

Krok 8. Następnie porcjami dodawaj mieszankę mąki do tej mieszanki.

Krok 9. Lepiej zagnieść ciasto mąką za pomocą szpatułki, ponieważ okaże się lepkie.

Krok 10. Do ciasta dodaj posiekane orzechy włoskie. Daj ugniatanemu twarogowi ciasto na 15-20 minut, aby odpoczęło. Włącz piekarnik na 180°C.

Krok 11. Po tym czasie ciasto włóż do specjalnych form na ciasta wielkanocne, wypełniając je nie więcej niż 2/3 objętości. Delikatnie opukaj foremką ciasto o stół tak, aby ciasto rozłożyło się w równej warstwie.

Krok 12. Piecz ciasta przez 40 minut. Gotowość wypieków sprawdzamy drewnianym patyczkiem.

Krok 13. Upieczone ciasta całkowicie ostudzić, wyjąć z foremek i pokryć dowolną polewą.

Krok 14. Następnie udekoruj je pięknie posypką cukierniczą.

Krok 15. Na świątecznym stole można podawać wielkanocne ciasta z twarogiem z orzechami i suszonymi owocami. Po przekrojeniu ich konsystencja będzie porowata i średnio gęsta ze względu na obecność twarogu. Smacznego!

Wilgotny sernik wielkanocny z pomarańczą

Dla koneserów wilgotnego, porowatego, a nawet soczystego ciasta znaleziono prosty i bardzo skuteczny sposób na osiągnięcie takiego efektu.Wystarczy, że twaróg rozcieńczymy świeżo wyciśniętym sokiem z pomarańczy, dzięki temu ciasto nada mu cytrusowy aromat, jasnopomarańczowy smak i ciepłą wiosenną barwę.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 120 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Mąka – 5 łyżek.
• Świeże drożdże – 70 gr.
• Mleko – 100 ml.
• Twarożek – 400 gr.
• Jajko kurze – 4 szt.
• Żółtko kurczaka – 2 szt.
• Masło – 120 gr.
• Cukier granulowany – 250 gr.
• Cukier waniliowy – 4 łyżeczki.
• Sól – 1 szczypta.
• Pomarańczowy – 2 szt.
• Sok z cytryny – 2 łyżki.
• Białko jaja – 1 szt.
• Cukier puder – 4 łyżki.

Proces gotowania:

1. Do ciepłego mleka dodać świeże drożdże, cukier i kilka łyżek przesianej mąki, wszystko dobrze wymieszać.

2. Za pomocą miksera ubić jajka z cukrem i żółtkami. Pozostałą mąkę przesiej do osobnego pojemnika przeznaczonego do wyrabiania ciasta.

3. Dodać twarożek rozgnieciony widelcem i miękkie masło. Dodać trochę soli, cukier waniliowy i stopniowo wlewać ubite jajka. Dodaj tutaj świeżo wyciśnięty sok z cytrusów.

4. Najpierw wymieszaj odpowiednie ciasto w pojemniku z mąką, a następnie skórką pomarańczową.

5. Ciasto zagniatać łyżką przez 10 minut, aż stanie się jednorodne. Miskę przykrywamy ściereczką waflową lub folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 2 godziny.

6. W tym czasie zauważalnie zmieni się wygląd i kilkakrotnie zwiększy swoją objętość. Powoli dodajemy suszone owoce i orzechy przygotowane na ciasto wielkanocne i mieszamy, starając się równomiernie rozprowadzić je w całej objętości. Odstaw ciasto na 20 minut.

7. Następnie natłuszczamy formy i wypełniamy je ciastem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 40-50 minut. Gotowość ciasta sprawdzamy drewnianym szpikulcem.

8.W tym czasie jedno białko ubić z cukrem pudrem, dodać sok z cytryny i wymieszać. Gotowe, wystudzone ciasto smarujemy polewą i dekorujemy według uznania. Takie proste ciasto wielkanocne ozdobi Twój stół w te jasne wakacje.

Życzymy smacznego.

Torty wielkanocne z twarogiem i kandyzowanymi owocami w foremkach silikonowych

Jako nadzienie do ciast maślanych preferowane są przeważnie rodzynki i owoce kandyzowane. A wszystko dlatego, że doskonale wpisują się w strukturę miękiszu ciasta, nie zmieniając przy tym jego smaku i zapachu.

Czas gotowania: 80 min.

Czas gotowania: 120 min.

Porcje – 2.

Składniki:

• Masło – 50 gr.
• Mąka pszenna – 2 łyżki.
• Cukier granulowany – 35 gr.
• Twarożek – 250 gr.
• Sól – 2/3 łyżeczki.
• Jajko kurze – 2 szt.
• Żółtko kurczaka – 1 szt.
• Rodzynki – 100 gr.
• Owoce kandyzowane – 100 gr.
• Cukier waniliowy – 1 łyżeczka.
• Skórka z cytryny – 1 łyżeczka.
• Kurkuma – 0,5 łyżeczki.

Na ciasto:

• Mleko – 0,25 łyżki.
• Mąka pszenna – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Drożdże suche – 8 gr.

Do glazury:

• Białko jaja – 1 szt.
• Cukier granulowany – 100 gr.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotujmy ciasto. Do miski z lekko ciepłym mlekiem przesiej mąkę pszenną, cukier granulowany i drożdże. Przykryj zawartość folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.

2. Twarożek zmiel z miękkim masłem, solą, cukrem waniliowym, kurkumą i skórką z cytryny.

3. Oddzielnie ubić żółtka z jajami kurzymi i cukrem za pomocą miksera.

4. Do bazy twarogowej wmieszaj jajka ubite z cukrem.

5. Po 20 minutach sprawdzić gotowość ciasta, następnie dokładnie wymieszać ciasto z ciastem twarogowym.

6. Rodzynki namocz i umyj wcześniej, dając im możliwość całkowitego wyschnięcia.Owoce kandyzowane połączyć z rodzynkami i posypać niewielką ilością mąki.

7. Zacznijmy wyrabiać ciasto. Stopniowo przesiej mąkę do ciasta i ugniataj łyżką, aż stanie się gęste i lekko lepkie.

8. Wymieszaj przygotowane nadzienie.

9. Foremki do pieczenia nasmaruj olejem i równomiernie wypełnij ciastem, pozostawiając połowę wolnej przestrzeni, aby ciasto mogło wyrosnąć.

10. Przykryć ręcznikiem lub folią spożywczą i odstawić na 60 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Powinieneś uzyskać mniej więcej taki sam wynik jak na zdjęciu.

11. Ciasta wielkanocne włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 40 minut. Następnie możesz sprawdzić gotowość ciasta patyczkiem i w razie potrzeby kontynuować pieczenie.

12. Gotowe ciasta ostudzić i następnie wyjąć z formy.

13. Aby przygotować lukier, ubijaj białka z granulowanym cukrem, aż powstanie sztywna piana. Następnie przykrywamy gotowe ciasto i kroimy na świąteczny stół.

Ciesz się posiłkiem!

Bujne i pyszne ciasto wielkanocne z proszkiem do pieczenia

Najłatwiejsza i korzystna dla obu stron wersja puszystego twarogu dla początkujących gospodyń domowych, której szybkością przygotowania może konkurować jedynie wolnowar lub wypiekacz do chleba.

Czas gotowania: 35 min.

Czas gotowania: 60 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Mąka pszenna – 350 gr.
• Twarożek – 150 gr.
• Masło – 130 gr.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Proszek do pieczenia – 10 gr.
• Pomarańczowy – 1 szt.
• Owoce kandyzowane – 50 gr.
• Rodzynki – 50 gr.
• Orzechy – 50 gr.
• Wanilina – 5 gr.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Cukier – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Twarożek ubić blenderem na gładką masę, pozbywając się ziaren i grudek.

2.W osobnym pojemniku do zmiękczonego masła dodaj cukier i ubijaj, aż granulowane kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą. Konsystencja kremowej masy powinna przypominać śmietanę.

3. Dodaj tutaj jedno jajko i kontynuuj ubijanie mikserem, aż masa będzie gładka.

4. Połącz powstałą masę z mieszanką twarogową i dobrze wymieszaj. Możesz także użyć miksera.

5. Wyciśnij sok ze świeżej pomarańczy i usuń skórkę, którą następnie siekamy. Do ciasta dodać sok z posiekaną skórką.

6. Oddzielnie przesiej mąkę i wymieszaj z proszkiem do pieczenia, wanilią i solą.

7. Przechodzimy do ważnego etapu wyrabiania ciasta. Łączymy dwie jednorodne masy, mieszając suchą z mokrą. Wszystko wymieszaj szpatułką.

8. Dodaj posiekane kandyzowane owoce z orzechami i rodzynkami, ponownie nie zapomnij dobrze wymieszać.

9. Wypełnij formy do pieczenia gotowym ciastem.

10. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasta przez 40 minut. Czas może się znacznie różnić w zależności od wielkości patelni i funkcji piekarnika.

11. Gotowe ciasta ostudź i dopiero wtedy wyjmij je z formy.

Ciesz się posiłkiem!