Ciasteczka twarogowe „Trójkąty” z cukrem

Twaróg „Trójkąty” z cukrem to bardzo smaczne i jednocześnie proste ciasteczka, z którymi poradzi sobie nawet niedoświadczony kucharz. Świetnie sprawdzi się także jako urozmaicenie diety dziecka twarogiem, jeśli kategorycznie odmawia jego spożywania w zwykłej postaci.

Klasyczny przepis na ciasteczka twarogowe „Trójkąty” z cukrem w piekarniku

Większość osób lubi wersję klasyczną ze względu na łatwość przygotowania i niską kaloryczność w porównaniu z analogami.

1. 
   Jak zrobić ciasteczka twarogowe „Trójkąty” z cukrem? W misce utrzyj twarożek na gładką masę i wymieszaj z solą. Jeśli twarożek jest ziarnisty, lepiej najpierw przetrzeć go przez sito, aby pozbyć się dużych grudek.
2. 
   Rozpuść masło, dodaj do masy twarogowej i dokładnie wymieszaj.
3. 
   Do powstałej masy przesiać mąkę i proszek do pieczenia.Dzięki temu będą lepiej wymieszane, nawilżone powietrzem i w rezultacie ciasto będzie lżejsze i pozbawione grudek mąki.
4. 
   Zacznij mieszać wszystkie składniki łyżką. Gdy poczujesz, że wyrabianie ciasta staje się zbyt trudne, przenieś masę na posypaną mąką powierzchnię i kontynuuj wyrabianie ciasta rękoma. Gdy masa stanie się jednorodna i nie klei się do dłoni, uformuj ją w kulę i włóż do lodówki na godzinę. Jest to konieczne, aby mąka wchłonęła więcej wilgoci, dzięki czemu ciasto stanie się giętkie i elastyczne i nie będzie się kruszyć. Kiedy nadejdzie odpowiedni czas, wyjmij go z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej na około 10 minut, aby się ogrzał.
5. 
   Dokładnie posyp powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj ciasto na grubość 2-3 mm. Jeśli nie ma dużo miejsca, lepiej podzielić ciasto na kilka części i aby po rozwałkowaniu okazało się, że wszędzie ma tę samą grubość, można położyć listwy po obu stronach warstwy, na której znajduje się wałek do ciasta będzie odpoczywać.
6. 
   Weź pierścień kulinarny lub szklankę o cienkich ściankach o odpowiedniej średnicy i wytnij z ciasta kółka.
7. 
   Na talerz wsyp cukier i zanurzaj w nim krążki ciasta jeden po drugim: zanurzaj je z jednej strony, złóż na pół z cukrem w środku, ponownie zanurz je z jednej strony i ponownie złóż na pół z cukrem w środku.
8. 
   Powstałe trójkąty lekko spłaszczyć, ponownie obtoczyć jedną stronę w cukrze i ułożyć na pergaminie lub macie silikonowej słodką stroną do góry. Blachę z powstałymi ciasteczkami włóż do piekarnika nagrzanego do 200 ̊C i pozostaw tam na 25 minut.
9. 
   Kiedy zobaczysz, że górna część trójkątów jest już pokryta złotą skórką, możesz bezpiecznie wyjąć je z piekarnika.Gdy ciasteczka są jeszcze gorące, będą bardzo miękkie, ale gdy ostygną, skórka stanie się twardsza i bardziej chrupiąca, ale wnętrze pozostanie delikatne.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na ciasteczka twarogowe „Trójkąty” bez masła

Pomimo tego, że dzięki twarożkowi te ciasteczka są już o rząd wielkości zdrowsze niż wiele przepisów, można je uczynić jeszcze bardziej dietetycznymi, jeśli usunie się z nich masło. I będzie smakować równie niesamowicie.

Czas gotowania: 140 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 5

Składniki:

• Mąka pszenna – 250 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Twarożek – 200 gr.
• Cukier granulowany – 4 łyżki.
• Proszek do pieczenia – ½ łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Za pomocą widelca w głębokiej misce rozgnieć twarożek, aż będzie miękki i jednorodny. Wybierz według własnego uznania, nie zaleca się używania wyłącznie solonego w śmietanie. Należy również pamiętać, że im wyższa zawartość tłuszczu i im więcej wilgoci w twarogu, tym więcej mąki będzie potrzebne, aby uzyskać ciasto o pożądanej konsystencji.

2. Do miski dodać cukier i wszystko dokładnie wymieszać.

3. Kolejnym krokiem jest dodanie jajka. Dla wygody i bardziej jednolitej tekstury możesz ubić całą mieszaninę za pomocą blendera zanurzeniowego.

4. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dzięki temu ciasto będzie bardziej porowate i nie będzie w nim grudek mąki. Do masy twarogowej stopniowo dodajemy mąkę, delikatnie mieszając.

5. Po zakończeniu wyrabiania włóż ciasto do lodówki na 30 minut, aby ostygło. Następnie obficie posyp blat mąką, wyjmij ciasto i rozwałkuj na grubość 2-3 mm.

6. Weź okrągłą formę o odpowiedniej średnicy lub szklankę z ostrymi krawędziami i wycinaj z ciasta kółka.Z resztek ciasta uformuj nową kulę i ponownie ją rozwałkuj. Kontynuuj tę czynność, aż ciasto się skończy. Resztki można wykorzystać np. do upieczenia precli.

7. Na talerz wsyp trochę cukru, zanurz w nim jedną stronę twarogu, złóż go na pół razem z cukrem w środku. Następnie ponownie zanurz jedną stronę półkola i złóż je ponownie na pół, również z cukrem w środku.

8. Zanurz jedną stronę powstałego trójkąta w cukrze i połóż na pergaminie, posypaną stroną do góry. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz ciasteczka przez około 25 minut, aż wierzch będzie złocisty.

9. Po upieczeniu wszystkiego wyjąć z piekarnika i ostudzić, wtedy skórka stwardnieje, a ciasteczka będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Smacznego!

Domowe ciasteczka twarogowe „Trójkąty” z cukrem i cynamonem

Przepis dla miłośników miękkich ciasteczek twarogowych połączonych z aromatycznym cynamonem, które wraz z palonym cukrem tworzą apetyczną chrupiącą skórkę.

Czas gotowania: 70 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje – 10

Składniki:

• Mąka pszenna – 330 gr.
• Masło – 200 gr.
• Twarożek – 500 gr.
• Cukier granulowany – 4 łyżki.
• Sól – ¼ łyżeczki.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Cynamon – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Przed rozpoczęciem gotowania włóż masło do zamrażarki na 15-20 minut. Gdy stanie się wystarczająco twardy, wyjmij go i zetrzyj na grubej tarce do głębokiej miski.

2. Do utartego masła dodać twarożek i zmielić wszystko na pastę. Dla wygody można to zrobić za pomocą blendera zanurzeniowego.

3. Na tym etapie do miski wsypujemy suche składniki, czyli mąkę, sól i proszek do pieczenia (nie ma potrzeby dodawać do ciasta cukru).Możesz natychmiast zagnieść ciasto rękami, jeśli masa twarogowa jest wystarczająco sucha, ale jeśli na początku mocno się klei, wygodniej będzie użyć szpatułki. Można też samodzielnie dostosować ilość mąki w zależności od wilgotności ciasta.

4. Ostatecznie powinno powstać miękkie, elastyczne i nie klejące się do dłoni ciasto, z którego należy uformować kulę, włożyć do torebki lub folii spożywczej i włożyć do lodówki na 20 minut.

5. Po określonym czasie wyjąć ciasto z lodówki. Włącz piekarnik na 230°C. Ciasto twarogowe wyłożyć na obficie posypaną mąką powierzchnię i rozwałkować na grubość około 5 mm. Za pomocą szklanki o odpowiedniej średnicy wycinaj kółka. Powtarzaj tę procedurę, aż ciasto będzie gotowe.

6. W płytkiej misce wymieszaj cukier i cynamon.

7. Naprzemiennie zanurzaj krążki twarogu w mieszance w trzech etapach: najpierw z jednej strony, następnie złóż krążek na pół z cukrem w środku i ponownie zanurz jedną stronę w cukrze. Złóż powstałe półkole na pół i zanurz jedną stronę w mieszance cukru cynamonowego.

8. Powstałe trójkąty ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem lub matą silikonową i piec w piekarniku przez 15-20 minut, aż uzyskają złoty kolor.

9. Gdy tylko zobaczysz, że ciasteczka nabrały ciemnozłotego odcienia, możesz je wyjąć i położyć na talerzu. Gdy jest gorący, jest nadal bardzo miękki i delikatny, gdy ostygnie, na zewnątrz uzyska twardszą skórkę, ale w środku pozostanie równie delikatny. Smacznego!

Jak zrobić własne ciasteczka „Trójkątne” z twarogiem i rodzynkami?

Jeśli uwielbiasz połączenie twarogu i rodzynek, ale samo jedzenie ich razem jest trochę nudne, to ten przepis będzie doskonałą alternatywą. Zdrowe, smaczne, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Czas gotowania: 70 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje – 10

Składniki:

• Mąka pszenna – 400 gr.
• Masło – 150 gr.
• Twarożek – 500 gr.
• Rodzynki – 50 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Cukier granulowany – 150 gr.
• Sól – ¼ łyżeczki.
• Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki.
• Wanilina – 1 szczypta;

Proces gotowania:

1. Przygotuj wszystkie składniki.

2. W głębokiej misce wymieszaj jajko, cukier, wanilinę i roztopione masło.

3. Do mieszanki dodaj twarożek i ubij wszystko blenderem do konsystencji pasty. Na tym etapie nie powinny pozostać grudki twarogu. Pamiętaj również, że w zależności od zawartości tłuszczu i wilgotności twarogu możesz potrzebować trochę więcej mąki.

4. Do miski przesiać 2/3 mąki z proszkiem do pieczenia, dodać sól i rodzynki i wszystko wymieszać szpatułką.

5. Na stolnicę wysypać pozostałą mąkę, położyć na niej ciasto i dalej wyrabiać rękoma, aż bryła przestanie kleić się do dłoni. Zawiń w folię i pozostaw na 20 minut, aby ciasto dorosło.

6. Po upływie czasu rozwałkować warstwę na grubość ok. 4 mm. Można rozwałkować cieńsze, należy tylko uważać, aby rodzynki nie rozrywały w przyszłości ciasta zbyt cienko. Za pomocą okrągłej formy o odpowiedniej średnicy wycinaj koła i składaj je dwukrotnie na pół, tworząc trójkąty. Można je posypać cukrem, aby podczas pieczenia utworzyły słodką, chrupiącą skórkę, lub można udekorować cukrem pudrem gotowe ciasteczka.

7.Ułóż trójkąty na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia, zachowując odstępy między nimi, i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut. Jeśli wolisz bardziej miękkie ciasteczka, piecz je na niższym ogniu, jeśli natomiast chcesz, aby miały bardziej chrupiącą skórkę, zmień tryb pieczenia na „Grill” na ostatnie 5 minut.

8. Gdy ciasteczka się zarumienią, wyjmij je z piekarnika i połóż na talerzu. Trójkąty można jeść, gdy są jeszcze świeże, gorące i bardzo miękkie lub już wystudzone, popijając je herbatą lub ciepłym mlekiem.

Smacznego!

Oryginalny przepis na ciasteczka z twarogu „Trójkąty kurzych łapek”

Jeśli bardzo chcesz włączyć twarożek do diety swojego dziecka, ale on nigdy nie będzie go jadł w czystej postaci, to jedna z odmian klasycznych ciasteczek twarogowych będzie idealna, która uatrakcyjni i uatrakcyjni zwykłe trójkąty.

Czas gotowania: 70 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Mąka pszenna – 270 gr.
• Masło – 100 gr.
• Twarożek – 200 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Cukier granulowany – 80 gr.
• Sól – 1 szczypta;
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Rozbij jajko do głębokiej miski odpowiedniej wielkości, dodaj tam twarożek. Wszystko rozdrobnić widelcem lub pobić blenderem zanurzeniowym, tak aby nie było grudek.

2. W tej samej misce zetrzyj zimne masło na grubej tarce. Dla wygody lepiej byłoby włożyć go do zamrażarki na 10-15 minut wcześniej. Wszystko również dokładnie wymieszaj, aż powstanie pasta.

3. Dodać sól i stopniowo dodawać przesianą mieszankę mąki i proszku do pieczenia. Dostosuj ilość w zależności od tego, jak mokry jest twaróg.Dzięki temu ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się do dłoni. Odstawiamy na 20 minut, aby gluten zawarty w mące miał czas pęcznieć.

4. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę o grubości nie większej niż 2-3 mm i wycinać kółka za pomocą specjalnej foremki lub szklanki o cienkich ściankach. Zbierz kawałki razem i rozwałkuj je ponownie. Postępuj tak, aż ciasto się skończy. Cukier wsyp do płytkiego naczynia i zanurz w nim jedną stronę kubka.

5. Złóż go na pół, aby cukier znalazł się w środku. Zanurz jedną stronę powstałego półkola w cukrze i złóż go czystą stroną na zewnątrz. Lekko spłaszcz trójkąt i posyp jedną stronę cukrem.

6. Ciasteczka ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 minut. Jeśli Twój piekarnik ma regulowane tryby, zaleca się pieczenie w niższej temperaturze, a po określonym czasie pozostawić na kolejne 5 minut w trybie „Grill”, aby uzyskać złotobrązową skórkę.

7. Wyjmij ciasteczka i poczekaj, aż ostygną, aż skórka stanie się chrupiąca.

Smacznego!