Twarożek Wielkanocny bez pieczenia

Twarożek Wielkanocny bez pieczenia to obok ciast wielkanocnych i kolorowych jajek, jedno z trzech symbolicznych dań wielkanocnego stołu. Jest przygotowywany bez obróbki cieplnej, ale są też opcje z kremem. Do tego dania wybiera się wysokiej jakości świeże produkty i zaleca się posiadanie specjalnej formy do formowania Wielkanocy. Tradycyjnie do twarożku wielkanocnego dodawane są rodzynki, orzechy lub kandyzowane owoce.

Twarożek Wielkanocny – klasyczny przepis w domu

Klasyczny przepis na twarożek wielkanocny w domu polega na użyciu wyłącznie świeżego, wysokiej jakości twarogu, obowiązkowym dodatku rodzynek i uformowaniu produktu w formie ściętego rożka. Dodatkowe składniki mogą być inne, dlatego w tym przepisie do twarogu dodamy jedynie masło ze śmietaną i cukrem.

1. 
   Przede wszystkim odmierz wszystkie składniki potrzebne do przygotowania Wielkanocy według przepisu.
2. 
   Do osobnej miski włożyć serek wiejski i ubić blenderem zanurzeniowym na jednolitą masę.
3. 
   W drugiej misce dobrze wymieszaj śmietanę z cukrem i dodaj do masy twarogowej.
4. 
   Wcześniej zmiękcz masło w temperaturze pokojowej. Przełożyć na masę twarogową i ponownie wszystko ubić mikserem.
5. 
   Rodzynki dobrze opłukać, osuszyć serwetką, przełożyć na masę twarogową i wymieszać szpatułką. Suche rodzynki zaleca się wcześniej namoczyć w gorącej wodzie.
6. 
   Przykryj specjalny worek fasoli mokrą gazą złożoną z kilku warstw. Włóż do niej zwartą masę serową z rodzynkami i przykryj brzegami gazy.
7. 
   Umieść pudełko z fasolą w głębokim pojemniku, wywieraj nacisk na górę i włóż tę strukturę do lodówki na 10-12 godzin. Okresowo spuszczaj serwatkę z talerza.
8. 
   Po tym czasie serek wielkanocny przygotowany według klasycznego przepisu wyjąć z gazy i formy, przełożyć do naczynia, udekorować według własnych upodobań i podawać na wielkanocny stół. Smacznego!

Serek wiejski Wielkanocny z rodzynkami

Serek twarogowy wielkanocny, przygotowany na surowo, uważany jest za najsmaczniejszy z dodatkiem rodzynek. W tym przepisie masę twarogową mieszamy z masłem, gęstą śmietaną i cukrem pudrem. Na Wielkanoc nadaje się każda rodzynka, najlepiej bez nasion.

Czas gotowania: 8 godzin.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Twarożek – 400 gr.
• Masło – 150 gr.
• Cukier puder – 80 gr.
• Krem 33% – 120 ml.
• Wanilina – 1 gr.
• Rodzynki – 100 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Od razu odmierz, zgodnie z proporcjami przepisu, wszystkie składniki potrzebne do przygotowania Wielkanocy. Zmiękcz masło wcześniej w temperaturze pokojowej i dobrze schłodź śmietanę. Opłucz rodzynki i osusz serwetką.

Krok 2. Twarożek włóż do osobnej miski i dobrze zmiel mikserem.Następnie dodajemy miękkie masło pokrojone na kawałki, dodajemy cukier puder i wanilię i ubijamy mikserem na puszystą, jednolitą masę.

Krok 3. Do tej mieszanki wlać rodzynki i wymieszać.

Krok 4: W osobnej misce ubij śmietankę na gęstą masę.

Krok 5. Ubitą śmietanę przekładamy na masę twarogową i delikatnie mieszamy.

Krok 6. Złóż gazę w kilka warstw, zwilż ją wodą i przykryj torbą fasolową.

Krok 7. Przygotowaną masę twarogową układamy kompaktowo w misce i przykrywamy brzegami gazy.

Krok 8. Następnie połóż torebkę z fasolą na głębokim talerzu, wyciśnij na wierzch i włóż do lodówki na 8 godzin.

Krok 9. Po tym czasie ostrożnie przełóż przygotowany wielkanocny twarożek z rodzynkami na talerz, udekoruj według własnych upodobań i podawaj na świąteczny stół. Smacznego!

Twarożek Wielkanocny bez dodatku jajek

Dodawanie jajek do surowego twarogu wielkanocnego jest opcjonalne. Twarożek na tę Wielkanoc miesza się z cukrem, masłem i wszelkimi tłustymi produktami mlecznymi (śmietana, jogurt, śmietana lub mleko skondensowane). Te składniki sprawiają, że Wielkanoc jest stabilna i ma świetną konsystencję, a suszone owoce można dodawać według własnego gustu. W tym prostym przepisie dodaj śliwki do Wielkanocy i trzymaj je pod obciążeniem przez jeden dzień.

Czas gotowania: 1 dzień.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Twarożek – 300 gr.
• Tłusta śmietana – 70 gr.
• Masło – 50 gr.
• Cukier puder – 50 gr.
• Śliwki – 70 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast przygotuj, zgodnie z proporcjami przepisu, wszystkie składniki na Wielkanoc.

Krok 2. Do osobnej miski włóż twarożek z kwaśną śmietaną i miękkim masłem i wszystko dobrze wymieszaj.

Krok 3. Następnie dodaj cukier puder.

Krok 4.Masę twarogową zmiksuj z cukrem pudrem na gładką masę za pomocą blendera zanurzeniowego.

Krok 5. Pobierz próbkę i możesz dodać odrobinę cukru pudru według własnych upodobań.

Krok 6. Umyj suszone śliwki, osusz serwetką i pokrój na średnie kawałki.

Krok 7. Do masy twarogowej włóż pokrojone śliwki.

Krok 8. Wystarczy wymieszać te składniki łyżką.

Krok 9. Aby uformować Wielkanoc, weź formę wielkanocną lub serową.

Krok 10. Wyłóż formę wilgotną gazą. Kompaktowo ułóż w nim przygotowaną masę twarogową, przykryj brzegami gazy, na wierzch połóż dowolny ciężarek i odstaw na dobę w chłodne miejsce.

Krok 11. Po dniu ostrożnie przełóż ciasto wielkanocne na talerz.

Krok 12. Udekoruj przygotowany wielkanocny twarożek bez dodawania jajek według własnych upodobań i można go podawać na świątecznym stole. Smacznego!

Krem Wielkanocny z twarogu

Krem Wielkanocny z twarogu przygotowuje się z tych samych składników i proporcji, co surową Wielkanoc, tyle że w tym przypadku masę twarogową podgrzewa się. Dzięki temu Wielkanoc może dobrze przechowywać się przez kilka dni i nie zakwasza się od suszonych owoców, a jej konsystencja jest bardzo delikatna. Aby Wielkanoc była pyszna, ważne są wysokiej jakości tłuste potrawy.

Czas gotowania: 1 dzień.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 1.

Składniki:

• Tłusty twarożek – 500 gr.
• Tłusta śmietana – 200 gr.
• Masło – 100 gr.
• Jajko – 3 szt.
• Cukier – 100 gr.
• Cukier waniliowy – 1 łyżeczka.
• Rodzynki/orzechy – do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki na Wielkanoc zgodnie z proporcjami przepisu. Rodzynki namocz wcześniej, w przeciwnym razie zabiorą całą wilgoć z twarogu, a Wielkanoc okaże się sucha.

Krok 2. Twarożek na Wielkanoc powinien być gładki, dlatego zmiel go na sicie lub zmiel w blenderze.

Krok 3.Do osobnej miski włóż puree z twarogu, wbij do niego jajka, dodaj śmietanę i dodaj dwa rodzaje cukru. Dobrze wymieszaj te składniki w dowolny sposób, aż będą gładkie.

Krok 4. Do masy twarogowej włóż zmiękczone masło i ubijaj mikserem na maksymalnych obrotach.

Krok 5. Powstałą masę przełożyć do rondla, postawić na małym ogniu lub w łaźni wodnej i ciągle mieszając szpatułką doprowadzać do momentu, aż na powierzchni pojawią się bąbelki. Masy nie można zagotować, w przeciwnym razie się zważy. Następnie włóż tę patelnię do dużego pojemnika z zimną wodą i całkowicie ostudź. Wodę można zmienić. Po ochłodzeniu masa zacznie tężeć.

Krok 6. Następnie włóż masę twarogową do lodówki na kilka godzin. Do całkowicie wystudzonej masy twarogowej dodać rodzynki i orzechy i ponownie dobrze wymieszać.

Krok 7. Złóż torebkę fasolową, przykryj ją mokrą gazą i kompaktowo włóż do niej całą masę z rodzynkami.

Krok 8. Następnie umieść pisankę w głębokim talerzu, aby zebrać serwatkę, połóż na niej dowolny ciężarek i włóż pisankę do lodówki na jeden dzień.

Krok 9. Po dniu ostrożnie przełóż przygotowany krem ​​twarogowy na talerz, udekoruj według własnych upodobań i możesz podawać na świąteczny stół. Smacznego!

Twarożek Wielkanocny z mlekiem skondensowanym

Twarożek wielkanocny na zagęszczonym mleku, bez dodatku jajek i obróbki cieplnej, średnio słodki i o delikatnej kremowej konsystencji, będzie dobrą propozycją na wielkanocny poczęstunek. Przygotowuje się go prosto i szybko, ale potrzebuje jednego dnia, aby wytrzymać presję. W tym przepisie wymieszaj składniki w robocie kuchennym i dodaj daktyle wielkanocne, ale możesz użyć rodzynek lub orzechów.

Czas gotowania: 24 godziny.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Twarożek 9% – 500 gr.
• Masło – 100 gr.
• Mleko skondensowane – 190 gr.
• Cukier puder – 50 gr.
• Wanilina – 2 gr.
• Daktyle – 100 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki na Wielkanoc zgodnie z proporcjami przepisu. Masło należy przechowywać w temperaturze pokojowej przez co najmniej godzinę. Daktyle opłucz, osusz serwetką i usuń nasiona.

Krok 2. Przygotowane daktyle pokroić na małe kawałki.

Krok 3. W misie robota kuchennego zainstaluj nasadkę „Nóż”, przełóż do niej twarożek i zmiel na kremową masę.

Krok 4. Następnie do twarogu wlać skondensowane mleko, dodać cukier puder i wanilię, dodać zmiękczone masło pokrojone na kawałki i wymieszać na gładką masę.

Krok 5. Powstałą masę twarogową przekładamy do osobnej miski, dodajemy posiekane daktyle i mieszamy łyżką.

Krok 6. Złóż torebkę z fasolą i umieść ją w głębokim talerzu.

Krok 7. Przykryj torebkę fasolową gazą złożoną w kilku warstwach i zwilżoną wodą.

Krok 8. Następnie ułóż w nim zwartą masę twarogową i przykryj brzegami gazy. Połóż na wierzch mały ciężarek. Włóż Wielkanoc do lodówki na jeden dzień. Okresowo spuszczaj serwatkę z talerza.

Krok 9. Następnego dnia przygotowany wielkanocny twaróg ze skondensowanym mlekiem wyłożyć z patelni na talerz, zdejmując gazę, udekorować według własnych upodobań i podawać na świąteczny stół. Smacznego!

Twaróg królewski Wielkanocny z orzechami

Serek królewski wielkanocny z orzechami powinien być „bogaty” nie tylko w wysokiej jakości składniki, ale także pięknie uformowany. W tej wersji łączymy twarożek z kwaśną śmietaną i masło z parzonym sosem śmietanowym, co nada deserowi wyjątkowego „królewskiego” smaku.Gotowanie Wielkanocy z orzechami włoskimi i przyprawami.

Czas gotowania: 24 godziny.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Twarożek 9% – 1 kg.
• Śmietana 20% – 200 gr.
• Masło – 200 gr.
• Cukier – 250 gr.
• Krem 25% – 200 ml.
• Żółtka – 4 szt.
• Orzechy – 100 gr.
• Rodzynki – 200 gr.
• Gałka muszkatołowa – ½ łyżeczki.
• Suszony imbir – ½ łyżeczki.
• Skórka z cytryny – 1 łyżeczka.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Wanilina - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Rodzynki zalać wrzątkiem na 10 minut. Do miski miksera włóż cztery żółtka, dodaj trochę cukru i zacznij ubijać.

Krok 2. Następnie porcjami wsypujemy cały cukier i ubijamy wszystko na gęstą białą masę, która powinna zwiększyć swoją objętość.

Krok 3. Do tej mieszanki wlać przyprawy wskazane w przepisie, posolić, zetrzeć skórkę z cytryny i zalać zimną śmietaną. Ubijaj te składniki przy maksymalnej prędkości przez 1 minutę.

Krok 4. Powstałą kremową masę wlać do rondla, umieścić w łaźni wodnej i gotować na małym ogniu, mieszając, przez 5 minut. Mieszanka nie powinna się gotować, ale po prostu zgęstnieć. Następnie ostudź.

Krok 5. Na suchej patelni podsmaż obrane orzechy włoskie. Ostudź je i rozetrzyj w dłoniach, aby usunąć łuski.

Krok 6. Za pomocą blendera zmiel orzechy na średnie okruchy.

Krok 7. Jeżeli twarożek jest mokry, odciśnij nadmiar serwatki przez sitko. Odcedź wodę z rodzynek i osusz serwetką.

Krok 8. Do miski blendera włóż twarożek, dodaj miękkie masło i śmietanę i stopniowo zwiększając prędkość, miksuj te składniki przez 3-4 minuty.

Krok 9. Następnie wlej kremową mieszankę do twarogu i kontynuuj ubijanie przez kolejne 3-4 minuty.

Krok 10. Ubita masa twarogowa powinna być gładka, jednorodna i lekka.

Krok 11Do osobnej miski włóż rodzynki i orzechy, dodaj 1/3 masy twarogowej i dobrze wymieszaj łyżką.

Krok 12. Miskę wyłóż wilgotną gazą i włóż do niej białą masę twarogową, pozostawiając pośrodku wgłębienie.

Krok 13. Do tego wgłębienia włóż twarożek z orzechami i rodzynkami.

Krok 14. Powierzchnię masy wyrównujemy łyżką, przykrywamy brzegami gazy i na wierzch kładziemy dowolny ciężarek. Wielkanoc odłóż na 1 dzień w chłodne miejsce.

Krok 15. Po tym czasie ostrożnie przełożyć Wielkanoc na talerz, zdjąć gazę i udekorować według własnego uznania.

Krok 16. Przygotowana „Królewska” Wielkanoc z orzechami okazuje się bardzo smaczna, a po przekrojeniu nadzienie orzechowe znajdzie się w środku deseru. Smacznego!

Twaróg Wielkanocny z czekoladą

Twarożek Wielkanocny z czekoladą przygotowuje się na różne sposoby, ale w tym przepisie robimy go według najprostszej i najszybszej wersji. Twarożek wymieszać z masłem, śmietaną i cukrem. Do masy twarogowej dodajemy startą czekoladę i dekorujemy płatkami kokosa. W tę Wielkanoc potrzeba 8 godzin na zaparzenie.

Czas gotowania: 8 godzin.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Twarożek 9% – 450 gr.
• Śmietana 25% – 170 gr.
• Masło – 100 gr.
• Cukier – 120 gr.
• Czekolada – 90 gr.
• Płatki kokosowe – 40 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Do osobnej miski włóż twarożek i dodaj do niego podaną w przepisie ilość miękkiego masła, cukru i pełnotłustej śmietany.

Krok 2. Za pomocą blendera zanurzeniowego dobrze wymieszaj te składniki na gładką, jednorodną masę.

Krok 3. Dowolną czekoladę zmiel na tarce i zostaw trochę do dekoracji.

Krok 4. Następnie wlać czekoladę do masy twarogowej i dobrze wymieszać.

Krok 5. Przykryj torebkę fasolową wilgotną gazą.Umieść w nim zwartą masę twarogową i czekoladową i przykryj krawędziami gazy.

Krok 6. Umieść zlewkę na talerzu, aby zebrać serwatkę. Na wierzch połóż dowolny ucisk i włóż tę strukturę do lodówki na 8 godzin.

Krok 7. Po tym czasie ostrożnie przełóż ciasto wielkanocne na talerz, zdejmij gazę, polej roztopioną czekoladą i posyp wiórkami kokosowymi.

Krok 8. Gotowy serek wielkanocny z czekoladą możesz podać na świąteczny stół. Smacznego!

Twarożek Wielkanocny z żelatyną i kwaśną śmietaną

Twaróg Wielkanocny z żelatyną i kwaśną śmietaną jest szybki w przygotowaniu, szybko twardnieje i będzie nie tylko pyszną ucztą na wielkanocny stół, ale także niezwykłym lekkim deserem na każdy stół, a jego kaloryczność jest niska. Żelatynę i rodzynki na Wielkanoc moczy się wcześniej w zimnej wodzie. W tym wielkanocnym przepisie uzupełnimy go rodzynkami, orzechami i owocami kandyzowanymi.

Czas gotowania: 3 godziny 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Twarożek 9% – 500 gr.
• Śmietana 20% – 50 gr.
• Cukier – 50 gr.
• Żelatyna – 10 gr.
• Rodzynki – 50 gr.
• Orzechy włoskie – 50 gr.
• Woda – 50 ml.
• Owoce kandyzowane – 50 gr.
• Wanilina – 2 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Od razu przygotuj wszystkie składniki na Wielkanoc, zgodnie z proporcjami przepisu.

Krok 2. Do osobnej miski włóż twarożek, dodaj śmietanę i cukier i za pomocą blendera zanurzeniowego wymieszaj te składniki do uzyskania miękkiej i gładkiej konsystencji.

Krok 3. Osusz namoczone rodzynki serwetką. Orzechy lekko podsmaż na suchej patelni i posiekaj nożem. Do masy twarogowej dodaj kandyzowane owoce, posiekane orzechy i rodzynki.

Krok 4. Rozpuść masło i lekko ostudź. Namoczoną w wodzie żelatynę rozpuścić na małym ogniu. Wlać te składniki do masy twarogowej.

Krok 5. Następnie za pomocą łyżki wszystko dobrze wymieszaj.

Krok 6.Zlewkę lub głębokie sito wyłóż wilgotną gazą i umieść na talerzu.

Krok 7. W tej formie ułóż zwartą masę twarogową i dobrze ugniataj łyżką. Owiń brzegi gazy twarożkiem.

Krok 8. Następnie połóż na wierzchu płaski talerz i dowolny ciężarek. Wielkanocne ciasto zostaw, najlepiej w chłodnym miejscu, na 3 godziny, żeby stwardniało.

Krok 9. Po tym czasie ostrożnie przełożyć ciasto wielkanocne na talerz i zdjąć gazę.

Krok 10. Udekoruj przygotowany wielkanocny twaróg kwaśną śmietaną i żelatyną według własnych upodobań i może służyć na świąteczny stół. Smacznego!