Twaróg z kwaśnego mleka to smaczny, pożywny i niezwykle zdrowy produkt, z którym poradzi sobie nawet niedoświadczony kucharz. Tylko raz, próbując zrobić twarożek własnymi rękami, na zawsze odrzucisz zakupioną alternatywę, ponieważ cechy smakowe są radykalnie różne. A w domowym produkcie nie ma żadnych dodatków, więc domowy twarożek można z łatwością zaoferować nawet najmniejszym, ponieważ główną cechą jest wysoka zawartość wapnia.
Jak zrobić domowy twarożek z kwaśnego mleka?
Jak zrobić domowy twarożek z kwaśnego mleka? To prośba, która bardzo często pojawia się w wyszukiwarkach, choć odpowiedź na nią jest bardzo prosta i znajdziesz ją w tym przepisie krok po kroku, ze zdjęciami przedstawiającymi cały proces gotowania.
- Krowie mleko 6 (litry)
-
Mleko wlać w równych częściach do trzylitrowych słoików, nieco przed wieszakiem. Pozostawić w temperaturze pokojowej na kilka dni, aby produkt zakwasił się. -
Wlać składnik do garnka o odpowiedniej wielkości, dokładnie wymieszać i wysłać na mały ogień. -
Ciągle mieszając, podgrzewaj mleko aż do oddzielenia się serwatki. Nie dopuszczamy do wrzenia. -
Sito lub durszlak wyłóż dwiema warstwami gazy i wylej zawartość naczynia żaroodpornego. -
Podnieś krawędzie, zawiąż węzeł i ustaw docisk - pozostaw na 4-10 godzin. -
Po upływie tego czasu wyjmij twarożek do szklanego pojemnika z pokrywką i włóż do lodówki do przechowywania. -
Lub natychmiast pobieramy próbkę. Smacznego!
Twaróg z kwaśnego mleka podgrzewany
Twarożek z kwaśnego mleka z podgrzewaniem to prosty i dość szybki sposób na przygotowanie delikatnego i niezwykle smacznego fermentowanego produktu mlecznego, który dobrze smakuje sam w sobie, nawet bez dodatku dżemów, dżemów czy świeżych owoców. Jeśli choć raz samodzielnie przygotujesz twarożek, na zawsze przestaniesz go kupować w sklepach!
Czas gotowania - 48 godzin
Czas gotowania - 15 minut.
Porcje – 6.
Składniki:
- Zsiadłe mleko – 3 l.
Proces gotowania:
Krok 1. Za pomocą łyżki usuń warstwę śmietany z kwaśnego mleka.
Krok 2. Za pomocą długiego noża, sięgając do dołu, przecinamy masę w poprzek.
Krok 3. Na dnie patelni połóż ręcznik i umieść słoik jogurtu, zalej wodą tak, aby płyn zrównał się z kwaśnym mlekiem w słoiku - włącz umiarkowany ogień. Nie używamy pokrywki.
Krok 4. Rozgrzej nabiał do 35-40 stopni, wkładając palec na środek słoika z zsiadłym mlekiem, wyłącz ogrzewanie i pozostaw słoik, aby skrzep wyrósł. Zdjąć z palnika i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
Krok 5. Złóż gazę na dwie warstwy i wlej do tkaniny twarożek i serwatkę.
Krok 6. Gazę zawiązujemy w supeł i zawieszamy na noc nad miską. Ten czas wystarczy, aby nadmiar serwatki odpłynął.
Krok 7. Następnego ranka masa stała się znacznie gęstsza, zmniejszyła swoją objętość - wszystko jest gotowe.
Krok 8. Wyjmij twarożek z gazy i spróbuj.Smacznego!
Twarożek z kwaśnego mleka bez podgrzewania
Twarożek z kwaśnego mleka bez podgrzewania jest tak łatwy w przygotowaniu, że poradzi sobie z tym nawet dziecko! W przepisie wykorzystano tylko jeden składnik – mleko, które należy całkowicie zamrozić, a następnie pozostawić do naturalnego rozmrożenia – voila, domowy twarożek gotowy!
Czas gotowania - 24 godziny
Czas gotowania - 5 minut.
Porcje – 2.
Składniki:
- Zsiadłe mleko – 2 l.
Proces gotowania:
Krok 1. Odmierz dwa litry kwaśnego mleka.
Krok 2. Produkt wsypać do całej i suchej torebki - szczelnie zawiązać. Dla wygody możesz wlać mleko do dwóch torebek.
Krok 3. Umieść mleko w zamrażarce na 12-14 godzin, aż do całkowitego zamrożenia.
Krok 4. Powstały „lód” umieść na durszlaku z gazą, a na dole postaw rondelek, do którego spłynie serwatka.
Krok 5. Po około 5 godzinach odciśnij masę i przełóż ją do misek.
Krok 6. Podawaj naturalny twaróg i ciesz się smakiem. Smacznego!
Twarożek z kwaśnego mleka w powolnej kuchence
Twarożek z kwaśnego mleka w powolnym naczyniu to niezwykle smaczny i zdrowy produkt, którego przygotowanie poświęcisz minimum czasu, a w efekcie uzyskasz prawdziwą przyjemność smakową bez ani jednego szkodliwego dodatku chemicznego.
Czas gotowania – 13 godzin
Czas gotowania - 10 minut.
Porcje – 3-4.
Składniki:
- Zsiadłe mleko – 2,5 l.
Proces gotowania:
Krok 1. Wyjmij schłodzone kwaśne mleko z lodówki.
Krok 2. Wlej produkt do miski multicookera i rozpocznij „podgrzewanie” przez 20 minut.
Krok 3. Pozostaw główny składnik pod przykryciem na noc, aby zgęstniał.
Krok 4. Rano ponownie podgrzej mleko na tym samym programie i jeszcze raz przez 20 minut.
Krok 5.Po sygnale dźwiękowym powstałą masę przełóż na sito, przykryj pokrywką i odstaw na kilka godzin.
Krok 6. Gdy tylko odcieknie nadmiar serwatki przystępujemy do posiłku. Smacznego!
Twaróg z kwaśnego mleka koziego
Serek twarogowy z kwaśnego mleka koziego to prawdziwy magazyn przydatnych makro- i mikroelementów. Ponadto produkt ten nie powoduje reakcji alergicznych i jest lekkostrawny. Koniecznie spróbujcie zrobić ten twarożek, a będziecie wracać do tego przepisu nie raz!
Czas gotowania - 3 godziny
Czas gotowania – 7 min.
Porcje – 2.
Składniki:
- Kwaśne mleko kozie – 1 l.
- Sól – 3 szczypty.
Proces gotowania:
Krok 1. Do emaliowanej patelni wlać litr kwaśnego mleka, podgrzać na małym ogniu, ale nie gotować.
Krok 2. Umieść durszlak w innym głębokim pojemniku i przykryj go kilkoma warstwami gazy, pozwalając, aby krawędzie wystawały poza naczynie.
Krok 3. Ciepłą masę wylewamy na ściereczkę i czekamy aż odcieknie serwatka (używamy jej do przygotowania naleśników lub innych dań według uznania).
Krok 4. Następnie brzegi gazy zbieramy w supeł i wieszamy nad miską na kilka godzin.
Krok 5. Do gęstego twarogu lekko dodajemy trochę soli, mieszamy i zaczynamy jeść. Gotuj i ciesz się nie tylko rezultatem, ale także procesem!
