Gulasz wołowy

Gulasz wołowy to proste i smaczne danie, które dobrze komponuje się z każdym dodatkiem. Choć gulasz wołowy to zwyczajne danie, należy je przygotować według sprawdzonej receptury. Wołowina to dość wybredne mięso, czasem jest sucha, czasem twarda. Aby mięso było miękkie, musisz je prawidłowo pokroić, a także znać właściwą technologię gotowania. Korzystając z poniższych przepisów, gulasz wołowy będzie delikatny i rozpływający się w ustach. Do tego mięsa pasuje każdy prosty dodatek w postaci owsianki lub ziemniaków.

Miękki gulasz wołowy z sosem na patelni

Miękki gulasz wołowy z sosem na patelni to świetne, sycące i smaczne danie na lunch lub kolację. Wołowina jest tak delikatna, że ​​rozpada się na włókna już w łyżce, a bogaty sos dobrze komponuje się z każdym dodatkiem.

1. 
   Jak ugotować miękki gulasz wołowy z sosem na patelni? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do duszenia delikatnej wołowiny. Obierz cebulę i marchewkę.
2. 
   Filet wołowy umyj, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w drobną kostkę. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i połóż na niej posiekane mięso, smaż przez 15-20 minut na dużym ogniu pod pokrywką.
3. 
   Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Najpierw dodaj cebulę do wołowiny, wymieszaj i smaż, aż będzie przezroczysta. Następnie na patelnię wrzucamy marchewkę i smażymy kolejne 2-3 minuty.
4. 
   Następnie do mięsa i warzyw dodać starte pomidory, posolić i doprawić, zalać gorącą wodą, płyn powinien całkowicie przykryć mięso. Zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę.
5. 
   Gdy wołowina będzie już gotowa, sprawdź smak gulaszu i w razie potrzeby dodaj sól. Na koniec dodać suszone zioła i dusić jeszcze przez 5 minut.
6. 
   Pyszny, miękki gulasz wołowy z sosem jest gotowy, podawaj na gorąco z dodatkiem lub bez. Smacznego!

Duszona wołowina z cebulą

Duszona wołowina z cebulą to najbardziej niesamowity sposób gotowania mięsa. Wołowina wychodzi najdelikatniejsza, nawet najtwardsze mięso rozpływa się w ustach. A kiedy duszona jest wołowina i cebula, uwalnia się dużo smacznego soku, który można polać mięso i przystawkę.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Woda – 100 ml.
• Masło – 150 gr.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Wołowina – 1 kg.
• Ziarna pieprzu czarnego – 8 szt.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Czosnek – 3 zęby.
• Ocet 9% – 1 łyżeczka.
• Ziele angielskie, groszek – 3 szt.
• Cebula – 400 gr.

Proces gotowania:

Krok 1.Umyj kilogram wołowiny pod bieżącą wodą i osusz. Następnie pokrój go w poprzek włókien w drobną kostkę.

Krok 2. Połóż pokrojone mięso na patelni o grubych ściankach, dodaj wodę.

Krok 3. Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Następnie podczas duszenia cebula się zagotuje, a otrzymasz pyszny sos cebulowy.

Krok 4. Połóż plasterki cebuli równą warstwą na wołowinie.

Krok 5. Masło pokroić na kawałki i rozłożyć na warstwie cebuli.

Krok 6. Dusić wołowinę z cebulą w rondlu pod przykryciem przez godzinę.

Krok 7. Obierz ząbki czosnku i zetrzyj je na drobnej tarce. Po godzinie otwórz pokrywkę patelni i do wołowiny dodaj czosnek, ocet, sól, cukier i pieprz. Zamknij ponownie patelnię pokrywką i gotuj mięso na wolnym ogniu przez kolejne 60-90 minut. Jeśli sos wydaje się zbyt rzadki, można go chwilę pogotować bez przykrycia, aby część płynu odparowała.

Krok 8. Gotowy gulasz wołowo-cebulowy jest bardzo delikatny, dosłownie rozpada się na włókna już za jednym dotknięciem. Smacznego!

Duszona wołowina z warzywami

Duszona wołowina z warzywami to doskonałe, zbilansowane danie na pełny posiłek. Danie to można podawać na gorąco bez dodatków. Wołowinę najlepiej gotować z warzywami w kotle, ale patelnia i rondelek o grubym dnie też się sprawdzą.

Czas gotowania: 1,5 godziny.

Czas gotowania: 30-40 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Olej roślinny - do smażenia.
• Mielony czarny pieprz – 3 gr.
• Papryka słodka – 2 szt.
• Wołowina – 500 gr.
• Słodka papryka mielona – 10 gr.
• Marchew – 2 szt.
• Pomidory – 3 szt.
• Woda – 1-2 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Sól – 10-15 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj wszystkie niezbędne warzywa, obierz je i umyj.Cebulę pokroić w półpierścienie, pomidory w plasterki, marchewkę i paprykę w duże kawałki.

Krok 2. Pokrój wołowinę w średniej wielkości kostkę. Rozgrzej olej roślinny w kotle lub patelni i smaż mięso na złoty kolor. Następnie dodać wodę i dusić wołowinę na małym ogniu pod pokrywką przez 45 minut. Na koniec posolić i doprawić wołowinę – w tym czasie prawie cała woda powinna wyparować.

Krok 3. Następnie dodaj słodką paprykę i marchewkę do wołowiny, wymieszaj, kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez 8-10 minut.

Krok 4. Następnie włóż posiekaną cebulę do pojemnika.

Krok 5. Po kolejnych 3 minutach włóż do kotła plasterki pomidora.

Krok 6. Duszoną wołowinę posolić warzywami, doprawić papryką i pieprzem, wymieszać. Gotuj naczynie na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie, około 5-10 minut.

Krok 7. Podawaj na lunch lub kolację gorącą duszoną wołowinę z aromatycznym sosem warzywnym. Smacznego!

Wołowina duszona z cebulą i marchewką na patelni

Wołowina duszona na patelni z cebulą i marchewką jest smaczna i pożywna dla całej rodziny. Ale musisz uzbroić się w cierpliwość, duszenie wołowiny zajmuje dużo czasu. W przepisie użyjemy kwaśnej śmietany i koncentratu pomidorowego jako dressingu i dla bogatszego smaku.

Czas gotowania: 80 min.

Czas gotowania: 25-30 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Śmietana – 200 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Wołowina – 500 gr.
• Przyprawy - do smaku.
• Czosnek – 2 zęby.
• Marchew – 1 szt.
• Wrząca woda – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Mąka – 1 łyżka.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw umyj mięso i obrane warzywa.

Krok 2. Pokrój wołowinę w drobną kostkę w poprzek włókien.Smażyć mięso na oleju roślinnym na złoty kolor, posolić do smaku.

Krok 3. Pokrój cebulę na półpierścienie, marchewki na półkola, drobno posiekaj ząbki czosnku nożem.

Krok 4. Gdy mięso pokryje się równomiernie złotą skórką, dodaj do niego posiekaną cebulę i marchewkę. Kontynuuj gotowanie, aż warzywa będą miękkie.

Krok 5. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż wołowinę z warzywami jeszcze przez kilka minut na umiarkowanym ogniu.

Krok 6. Dodać łyżkę mąki, zalać około szklanką wrzącej wody. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut, aż płyn odparuje.

Krok 7. Następnie dodaj śmietanę i koncentrat pomidorowy, dodaj sól i przyprawy. Kontynuuj gotowanie wołowiny przez kolejne pół godziny. W razie potrzeby dodać trochę więcej wody, aby mięso i warzywa się nie przypaliły.

Krok 8. Pyszna wołowina duszona z cebulą i marchewką na patelni jest gotowa. Smacznego!

Gulasz wołowy w piekarniku

Duszona wołowina w piekarniku to pyszne danie, które jest bardzo proste w przygotowaniu. Kawałki wołowiny w delikatnym sosie po upieczeniu stają się tak miękkie, że natychmiast rozpływają się w ustach. Pieczone ziemniaki są szczególnie smaczne podawane z gulaszem wołowym.

Czas gotowania: 2 godziny 20 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Woda – 150 ml.
• Cebula duża – 1 szt.
• Mąka – 1 łyżka.
• Skrobia ziemniaczana – 1 łyżka.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Wołowina – 700 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku
• Marchew duża – 1 szt.
• Czosnek – 3 zęby.
• Czosnek granulowany – 0,5 łyżeczki.
• Liść laurowy – opcjonalnie.

Proces gotowania:

Krok 1. Mięso lekko opłucz pod kranem i osusz. Wołowinę pokroić w kostkę o wymiarach 3 na 3 centymetry.

Krok 2.Następnie smaż przygotowane mięso na patelni w oleju roślinnym na złoty kolor. Przełożyć do miski.

Krok 3. Obierz cebulę i marchewkę i pokrój je w drobną kostkę. Czosnek można rozgnieść płaską stroną noża lub drobno posiekać.

Krok 4. Na tej samej patelni smaż posiekane warzywa, aż cebula będzie miękka i złocista.

Krok 5. W jednym pojemniku wymieszaj smażoną wołowinę i warzywa, dodaj sól i mielone przyprawy.

Krok 6. Wlać mąkę do pojemnika przez sito i smażyć wołowinę i warzywa przez kilka minut.

Krok 7. Wołowinę i warzywa ułożyć w żaroodpornej formie, zalać wodą i przykryć pojemnik folią, ewentualnie dodać liść laurowy.

Krok 8. Piec naczynie w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 1,5-2 godziny. Posyp gotową wołowinę warzywami skrobią i włóż ponownie do piekarnika na kolejne 5-10 minut, dzięki czemu sos będzie jeszcze gęstszy.

Krok 9. Wołowina duszona w piekarniku okazuje się bardzo smaczna, można ją podawać z dowolnym dodatkiem według własnego uznania. Smacznego!

Jak smacznie dusić wołowinę w powolnej kuchence

Jak pysznie dusić wołowinę w powolnej kuchence - to doskonały przepis na codzienne menu. Mięso okazuje się tak miękkie, smaczne i soczyste, jak to tylko możliwe bez większego wysiłku. Ponadto zestaw składników dania jest minimalny: wołowina, cebula i aromatyczne przyprawy.

Czas gotowania: 2 godziny 15 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Cebula – 500 gr.
• Wołowina – 1 kg.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Będziesz potrzebował wysokiej jakości wołowiny, cebuli i minimalnego zestawu przypraw.

Krok 2. Obierz cebulę i pokrój ją na półpierścienie. Umieść całą cebulę w misce multicookera.

Krok 3.Wołowinę pokroić w podłużne, cienkie kawałki. Połowę mięsa ułożyć w naczyniu z cebulą, posypać solą i mielonym pieprzem. Następnie dodajemy resztę mięsa, sól i również doprawiamy.

Krok 4: Umieść miskę w powolnej kuchence i zamknij pokrywkę. W trybie „Gulasz” gotuj mięso przez dwie godziny. Po godzinie od rozpoczęcia otwórz pokrywkę, dodaj do naczynia liść laurowy i wymieszaj.

Krok 5: Kontynuuj gotowanie wołowiny w powolnej kuchence, aż rozlegnie się sygnał dźwiękowy. Pyszny gulasz wołowy można podawać z nawet najprostszym dodatkiem z gotowanych płatków zbożowych. Smacznego!

Gulasz wołowy z grzybami

Duszona wołowina z grzybami to danie tak smaczne, że całkowicie rekompensuje cały czas spędzony na gotowaniu. Czas duszenia mięsa zależy od jakości wołowiny i wieku zwierzęcia. W ten sposób młodą wołowinę można łatwo udusić w ciągu godziny.

Czas gotowania: 120 min.

Czas gotowania: 45 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Mielona gałka muszkatołowa – 0,5 łyżeczki.
• Sól dla smaku
• Wołowina – 700 gr.
• Masło – 20 gr.
• Woda – 500 ml.
• Marchew duża – 2 szt.
• Pieczarki – 500 gr.
• Cebula biała – 1 szt.
• Mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.
• Cebula czerwona – 2 szt.
• Pietruszka – 40 gr.
• Por – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Czosnek – 1 główka + 4 ząbki.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj wołowinę i pokrój w dużą kostkę w poprzek włókien.

Krok 2. Osusz patelnię, wlej do niej oliwę z oliwek i dodaj masło.

Krok 3. Połóż mięso na rozgrzanej powierzchni i smaż na średnim ogniu przez 15 minut.

Krok 4. Marchewkę pokroić w słupki, dodać do mięsa i smażyć razem przez 5-7 minut, mieszając.

Krok 5.Cebulę białą i czerwoną pokroić w półpierścienie, por w krążki. Na patelnię dodaj cebulę, wymieszaj i kontynuuj smażenie przez 3 minuty.

Krok 6. Następnie dodaj cztery drobno posiekane ząbki czosnku i smaż przez kolejne 1-2 minuty.

Krok 7. Pieczarki pokroić w plasterki i również dodać na patelnię. Smaż wołowinę z warzywami i grzybami przez 10 minut. Dodać przecier pomidorowy i wodę, doprowadzić sos do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 40 minut.

Krok 8. Po 40 minutach dodaj gałkę muszkatołową, mielony pieprz i sól do smaku. Odetnij górę główki czosnku i wbij ją w środek naczynia. Dusić wołowinę pod przykryciem przez kolejne 10 minut.

Krok 9. Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki i gotuj na wolnym ogniu wołowinę i grzyby przez kolejne 15 minut.

Krok 10. Gulasz wołowo-grzybowy podawać na gorąco z kromką świeżego chleba. Smacznego!

Duszona wołowina w sosie pomidorowym

Duszona wołowina w sosie pomidorowym przygotowywana jest przy użyciu określonej technologii. Najpierw usmaż wołowinę na dużym ogniu, dopiero potem gotuj ją na wolnym ogniu z cebulą w sosie pomidorowym - dzięki temu mięso będzie miękkie i delikatne. Danie można podawać z dowolnym dodatkiem, według własnego uznania.

Czas gotowania: 120 min.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Suszona bazylia – 0,5 łyżeczki.
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Cebula – 100 gr.
• Wołowina – 400 gr.
• Suszony majeranek – 0,5 łyżeczki.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Rosół/woda – 300 ml.
• Sos pomidorowy – 200 gr.
• Mąka – 2 łyżki.
• suszone oregano – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj wszystkie niezbędne produkty i przyprawy.

Krok 2. Obierz i umyj cebulę.Pokrój na półpierścienie i smaż z dwiema łyżkami oleju roślinnego przez 7-8 minut, mieszając szpatułką.

Krok 3. Umyj wołowinę, osusz ją i pokrój na duże kawałki. Mięso włóż do worka, dodaj mąkę i wszystko wymieszaj w zamkniętym worku.

Krok 4. Wlej pozostały olej roślinny na patelnię i usmaż na nim wołowinę. Mięso smażymy po 2-3 minuty z każdej strony. Obsmażoną wołowinę posypać solą i przyprawami.

Krok 5. Na patelnię z mięsem wlać sos pomidorowy i dodać podsmażoną cebulę.

Krok 6. Na patelnię wlać bulion lub wodę i przykryć patelnię pokrywką, dusić mięso na małym ogniu przez półtorej godziny.

Krok 7. Duszona wołowina w sosie pomidorowym jest gotowa, podawaj na gorąco z wybranym dodatkiem. Smacznego!

Duszona wołowina w śmietanie

Duszona wołowina w śmietanie jest tak pyszna, że ​​każdy będzie zachwycony. Dzięki bogatemu sosowi śmietanowemu mięso okazuje się bardzo miękkie. Każda, nawet najprostsza przystawka zostanie przekształcona dzięki tak wspaniałemu mięsu.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Cebula – 2 szt.
• Mąka – 1 łyżka.
• Śmietana – 4 łyżki.
• Wołowina – 500 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Papryka mielona – 1 łyżeczka.
• Mielona czerwona papryka – 2 szczypty.
• Olej roślinny – 40 ml.
• Wrząca woda – 400 ml.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj wszystkie niezbędne produkty zgodnie z listą. Obierz warzywa.

Krok 2. Pokrój wołowinę na średniej wielkości kawałki. Lepiej jest ciąć w poprzek włókien.

Krok 3. Mięso włóż na suchą, rozgrzaną patelnię, dodaj sól i mielony czerwony pieprz. Zalej wrzącą wodą i włącz ogień.

Krok 4. Gotuj mięso, od czasu do czasu mieszając, przez 25 minut bez przykrycia, aż woda całkowicie odparuje.

Krok 5.Cebulę pokroić w kostkę. Do mięsa wlać olej roślinny, dodać posiekaną cebulę, sól i doprawić papryką, smażyć na dużym ogniu przez 3-5 minut.

Krok 6. Marchewkę pokroić w słupki, umieścić je na patelni z mięsem i cebulą, wymieszać i smażyć przez 3-5 minut.

Krok 7. Dodaj śmietanę do mięsa. Rozcieńczyć mąkę wodą i wlać na patelnię.

Krok 8. Podawać duszoną wołowinę w śmietanie z dodatkiem owsianki i puree ziemniaczanym. Smacznego!

Soczysta duszona wołowina z ziemniakami w kotle

Soczysty gulasz wołowy z ziemniakami w kociołku to pożywne, kolorowe i bardzo pożywne danie o przemyślanym składzie. Gulasz wołowy idealnie nadaje się na lunch i kolację. Przepis szczegółowo opisuje wszystkie etapy przygotowania tego pysznego dania.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Marchew – 1 szt.
• Woda - tyle, ile potrzeba.
• Sól dla smaku
• Ziarna pieprzu czarnego – 4-5 szt.
• Wołowina – 400 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Cebula – 1 szt.
• Ziemniaki – 700 gr.
• Przyprawa do mięsa – 1 łyżeczka.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj wołowinę, obierz ziemniaki, cebulę i marchewkę.

Krok 2. Pokrój wołowinę w poprzek włókien na małe kawałki. Wlać olej roślinny do kotła i podgrzać. Smażyć kawałki wołowiny na dużym ogniu, aż uzyskają złoty kolor.

Krok 3. Pokrój cebulę na półpierścienie i pokrój marchewki w cienkie kółka. Warzywa włożyć do kotła i smażyć razem z mięsem przez 5 minut. Posolić i doprawić pieczeń.

Krok 4. Ziemniaki pokroić w dużą kostkę i dodać do kotła. Wlać tyle wody, aby nie zakrywała całkowicie ziemniaków. Dodaj liść laurowy i zagotuj zawartość kotła.

Krok 5.Zmniejszyć ogień pod kociołkiem, przykryć pokrywką i dusić wołowinę z ziemniakami przez godzinę.

Krok 6. Posyp gotowy gulasz wołowy ziemniakami posiekanymi ziołami (możesz wziąć koperek, natkę pietruszki lub cebulę) i wymieszaj.

Krok 7. Potrawę podawać na gorąco, można ją uzupełnić lekką sałatką warzywną lub kiszonymi ogórkami. Smacznego!