Kalafior na zimę

Kalafior na zimę to oryginalny i smaczny pomysł na domową kuchnię. Można go przygotować z innymi warzywami, w sosie pomidorowym lub po koreańsku. Sprawdź 10 kolorowych przepisów krok po kroku ze szczegółowym opisem procesu. Spraw sobie i swoim bliskim pyszną przekąskę.

Kalafior kiszony bez sterylizacji w słoikach

Chrupiący kalafior można marynować na zimę w słoikach bez sterylizacji. Prosty proces kulinarny pozwoli Ci uzyskać pyszny poczęstunek, który urozmaici Twój stół.

1. 
   Jak przygotować kalafior na zimę? Kalafior dokładnie płuczemy pod wodą, następnie ostrożnie rozdzielamy na kwiatostany. Kwiatostany kapusty zalać wrzącą wodą i pozostawić na 20 minut, następnie odlać wodę.
2. 
   Obierz marchewki i pokrój je na małe kawałki o dowolnym kształcie.
3. 
   Obierz ząbki czosnku i również pokrój je na kilka kawałków.
4. 
   Na marynatę gotujemy wodę z solą i cukrem przez około 3 minuty. Po rozpuszczeniu suchych składników wlać ocet. Zamieszać.
5. 
   Czosnek, marchewkę i różyczki kapusty szczelnie włóż do czystych i suchych słoików. Napełnij zawartość gorącą marynatą i zamknij pokrywki. Pozwól kawałkom ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie zabierz je do przechowywania.

Sałatka kalafiorowa z pomidorami w słoikach

Jasną ucztą na Twoim domowym stole jest sałatka z kalafiora i pomidorów. Soczysty i apetyczny produkt można przygotować w słoikach na zimę i podawać do obiadu o każdej porze roku. Spróbuj!

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje – 1 l.

Składniki:

• Kalafior – 1 szt.
• Pomidor – 200 gr.
• Cukier – 3 łyżki.
• Sól – 1 łyżka.
• Przyprawy - do smaku.
• Esencja octowa – 1 łyżeczka.
• Woda – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Kalafior dokładnie umyj, następnie ostrożnie podziel na drobne kwiatostany. Możesz to zrobić ręcznie.

2. Opłucz pomidory pod wodą i włóż je do przygotowanego słoika wraz z kwiatostanami kapusty. Wymieniamy produkty.

3. Zawartość zalać wrzącą wodą i pozostawić na około godzinę.

4. Ostrożnie wlej płyn na patelnię. Zagotuj z cukrem, solą, przyprawami i esencją octową.

5. Wlej marynatę z powrotem do słoika. Zamykamy przedmiot pokrywką, pozwalamy mu ostygnąć i wysyłamy do przechowywania.

Pikantny koreański kalafior na zimę

Pikantny i pyszny kalafior można przygotować po koreańsku. Jasny przysmak odpowiedni do zimowych przygotowań.Produkt zachwyci Cię prostym procesem gotowania i długotrwałym przechowywaniem.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje – 1 l.

Składniki:

• Kalafior – 0,5 kg.
• Marchew – 1 szt.
• Papryczka chili – 0,5 szt.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Przyprawa koreańska – 1 łyżeczka.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Sól – 30 gr.
• Cukier – 75 gr.
• Ocet 9% – 75 ml.
• Olej roślinny – 20 ml.
• Woda – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Kalafior umyj, podziel na różyczki i namocz w misce z zimną wodą na 15 minut.

2. Następnie włóż produkt do wrzącej wody na trzy minuty.

3. Umieść zaparzone warzywo na durszlaku i poczekaj, aż woda odpłynie.

4. Obierz marchewki i zetrzyj je na koreańskiej tarce do marchwi.

5. Drobno posiekaj umytą ostrą paprykę.

6. We wspólnej misce połącz wszystkie przygotowane produkty. Dodajemy także liść laurowy, obrane ząbki czosnku i przyprawę do koreańskiej marchewki. Wymieszaj zawartość.

7. Oddzielnie zagotuj wodę na marynatę i rozpuść w niej cukier i sól. Następnie dodaj ocet i olej roślinny.

8. Zanurz masę warzywną w szklanych słoikach i zalej gorącą marynatą.

9. Zamknij puste miejsca pokrywkami, ostudź je i wyślij do przechowywania. Gotowy!

Kalafior w sosie pomidorowym na zimę

Ciekawym i smacznym pomysłem na zimowe przetwory jest kalafior w sosie pomidorowym. Gotowy poczęstunek podajemy jako zimną przekąskę. Spraw przyjemność sobie i swoim bliskim przy stole.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje – 0,5 l.

Składniki:

• Kalafior – 300 gr.
• Przecier pomidorowy – 30 ml.
• Woda – 250 ml.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier – 1 łyżka.
• Ocet 9% – 50 ml.
• Olej roślinny – 50 ml.

Proces gotowania:

1.Kalafiora płuczemy pod wodą i dzielimy na kwiatostany.

2. Wlać koncentrat pomidorowy na patelnię. Kładziemy to na kuchence.

3. Zanurz małe kawałki czosnku w mieszance dla smaku.

4. Następnie dodaj sól i cukier.

5. Zagotować, mieszać do rozpuszczenia suchych składników, następnie wlać olej roślinny.

6. Zanurz kwiatostany kapusty w gorącej masie.

7. Gotuj zawartość przez 10 minut na małym ogniu i zalej octem.

8. Wlać produkt do wysterylizowanego słoika.

9. Zamknij obrabiany przedmiot pokrywką. Zwińmy się.

10. Odwróć obrabiany przedmiot, przykryj ręcznikiem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

11. Jasny kalafior w sosie pomidorowym jest gotowy. Schowaj to do magazynu!

Sałatka kalafiorowa na zimę z marchewką i papryką

Apetyczną chrupiącą sałatkę na zimę można przygotować z kalafiora, marchwi i papryki. Jasny preparat urozmaici Twój stół i stanie się pyszną zimną przekąską, która będzie uzupełnieniem wielu domowych dań.

Czas gotowania: 2 godziny 10 minut

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Porcje – 2 l.

Składniki:

• Kalafior – 1 kg.
• Marchew – 0,6 kg.
• Papryka – 1 kg.
• Woda – 0,9 l.
• Sól – 60 gr.
• Cukier – 60 gr.
• Ocet 9% – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Obierz marchewki i pokrój je w cienkie plasterki. Części, które są zbyt duże, można przeciąć na pół.

2. Umyj kalafior i podziel go na kwiatostany. Dołączamy produkt do marchewki.

3. Usuń nasiona i rdzeń z papryki, a następnie pokrój ją na małe kawałki. Umieść we wspólnej misce.

4. Zagotuj wodę z solą i cukrem. Gotuj, aż suche składniki się rozpuszczą. Na koniec dodać ocet.

5. Wymieszaj warzywa i zalej je przygotowaną marynatą. Pozostaw obrabiany przedmiot na półtorej godziny.

6.Przygotowaną sałatką napełnij szklane słoiki. Sterylizujemy je przez 20-30 minut.

7. Odwróć słoiki z zawartością do góry nogami i poczekaj, aż całkowicie ostygną.

8. Zimowa sałatka z kalafiora, marchwi i papryki jest gotowa. Można przechowywać w celu długotrwałego przechowywania.

Jak przygotować kalafior i brokuły na zimę?

Z kalafiora i brokułów można przygotować smaczną i ciekawą zimową przekąskę. Przysmak nadaje się do długotrwałego przechowywania, wychodzi soczysty i chrupiący. Podawać na lunch lub kolację wraz z innymi daniami.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje – 1 l.

Składniki:

• Kalafior – 0,5 kg.
• Brokuły – 0,5 kg.
• Sól – 2 łyżki.
• Cukier – 2 łyżki.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.
• Ocet 9% – 1 łyżka.
• Woda – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Kalafior dokładnie umyj pod bieżącą wodą, następnie podziel na drobne kwiatostany.

2. To samo robimy z brokułami. Warzywa układamy szczelnie w czystych słoikach.

3. Na marynatę zagotuj wymaganą ilość wody i rozpuść w niej sól i cukier. Po ugotowaniu wyłącz kuchenkę i wlej ocet do płynnego produktu. Zamieszać.

4. Do warzyw dodaj ziarna czarnego pieprzu. Napełnij zawartość gorącą marynatą.

5. Zamknij kawałki pokrywkami, odwróć je do góry nogami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie odkładamy go do długotrwałego przechowywania.

Prosty i smaczny przepis na kalafior z burakami na zimę

Smacznym przysmakiem jest kalafior przygotowany w słoiku z burakami. Zaskocz swoich bliskich ciekawym rozwiązaniem kulinarnym na Twój stół. Przystawkę można podawać z innymi daniami lub samodzielnie.

Czas gotowania: 1 dzień

Czas przygotowania: 1 dzień

Porcje – 1,5 l.

Składniki:

• Kalafior – 1 szt.
• Buraki – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Czosnek - do smaku.
• Cukier – 60 gr.
• Sól – 60 gr.
• Liść laurowy – 4 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 1 łyżka.
• Goździki – 2 szt.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Woda – 4 łyżki.

Proces gotowania:

1. Przygotuj niezbędne produkty i przyprawy. Warzywa myjemy wcześniej.

2. Kalafior podzielić na kwiatostany i namoczyć je w zimnej wodzie na 10-15 minut.

3. Obierz buraki i zetrzyj je.

4. Pokrój marchewki w cienkie kółka.

5. Umieść kapustę na durszlaku i przenieś ją do wygodnego pojemnika.

6. Uzupełnij warzywo burakami i marchewką.

7. Dodaj tutaj ząbki czosnku.

8. Zagotuj wodę z solą, cukrem, przyprawami, octem i olejem. Polej potrawę marynatą. Pozostaw preparat na jeden dzień.

9. Za jeden dzień produkt będzie gotowy. Do przechowywania należy go umieścić w szklanym słoju.

Jak pysznie marynować kalafior w słoikach?

Chrupiący kalafior można łatwo marynować w słoikach w celu długotrwałego przechowywania w zimie. Gotowy poczęstunek urozmaici Twój stół i uzupełni wiele gorących dań. Wypróbuj prosty domowy przepis.

Czas gotowania: 30 minut

Czas gotowania: 10 minut

Porcje – 1,5 l.

Składniki:

• Kalafior – 0,5 szt.
• Marchew – 0,5 szt.
• Woda – 4 łyżki.
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier – 0,5 łyżki.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.
• Goździki - do smaku.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Ocet 9% – 0,5 łyżki.

Proces gotowania:

1. Umyj marchewki i obierz je.

2. Pokrój warzywo w dowolny dogodny sposób. Można go pokroić w cienkie kółka i wyciąć je w przenośni.

3. Umyj kalafior i podziel go na małe kwiatostany.

4. Wysterylizuj szklany słoik i włóż do niego ziarna pieprzu, goździki i liście laurowe.

5. Napełnij pojemnik kawałkami kapusty i marchwi.Zalać wrzącą wodą i pozostawić na 5 minut.

6. Ostrożnie wlej wodę do garnka. Zagotuj z cukrem i solą.

7. Polać potrawę przygotowaną marynatą. Dodaj tutaj ocet i zamknij przedmiot pokrywką. Schłodzić i przechowywać. Gotowy!

Przepis krok po kroku na przygotowanie kalafiora na zimę bez octu

Zimna przekąska będzie doskonałym dodatkiem na Twój domowy stół.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje – 1 l.

Składniki:

• Kalafior – 0,5 szt.
• Sól – 1 łyżka.
• Przyprawy - do smaku.

Na marynatę:

• Woda – 2 łyżki.
• Sól – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Umyj kalafior i podziel go na małe kwiatostany.

2. Następnie namocz produkt w zimnej wodzie, w której najpierw rozpuszczamy sól. Odstaw warzywo na 15 minut.

3. Następnie opuść kwiatostany do wrzącej wody na trzy minuty. Umieść składnik na durszlaku i opłucz go pod wodą.

4. Na marynatę gotuj wymaganą ilość wody wraz z solą przez kilka minut.

5. Kawałki kapusty szczelnie umieścić w czystym słoju z przyprawami do smaku. Zalej zawartość marynatą, zamknij pokrywkę i ostudź. Następnie możesz umieścić go w magazynie!

Jak prawidłowo zamrozić kalafior na zimę?

Co zrobić z dużym zbiorem kalafiora? Zamrozić na zimę i wykorzystać do celów kulinarnych o każdej porze roku. Jest to łatwe do zrobienia, wystarczy przestrzegać prostych zasad.

Czas gotowania: 15 minut

Czas gotowania: 5 minut

Porcje – 1kg.

Składniki:

• Kalafior – 1 kg.
• Sól – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Dokładnie umyj główkę kalafiora pod zimną wodą.

2. Następnie usuń górne liście z warzywa.

3. Podziel warzywo na małe kwiatostany. Można to zrobić rękami lub nożem.

4.Przygotowany produkt włóż do miski z zimną, osoloną wodą na 20 minut.

5. Następnie włóż kapustę do garnka z wrzącą wodą na dokładnie trzy minuty.

6. Ochłodź obrabiany przedmiot pod bieżącą zimną wodą.

7. Rozłóż kwiatostany na ręczniku. Pozwól im całkowicie wyschnąć.

8. Umieścić produkt w workach do pakowania i przenieść do zamrażarki. Gotowy!