Kandyzowane owoce w domu

Kandyzowane owoce to wspaniały deser do herbaty, a także dodatek do różnych wypieków. Ich przygotowanie zajmuje sporo czasu, ale warto, bo taką słodycz zawdzięczają zupełnie innym owocom. Dlatego oferujemy Państwu 10 opcji ich przygotowania.

Domowa dynia kandyzowana

Posiekaną dynię gotuje się 2 razy w syropie cukrowym, po czym wszystko przenosi się na pergamin, a kandyzowane owoce suszy się przez 2-4 godziny w temperaturze 110°C.^OC. Gotowy przysmak posypuje się cukrem pudrem i umieszcza w odpowiednich pojemnikach do przechowywania.

1. 
   Jak przygotować pyszne kandyzowane owoce w domu? Dynię dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz na papierowym ręczniku i obierz. Następnie usuń nasiona i pokrój dynię na duże kawałki, ponieważ podczas gotowania znacznie się skurczą.Wszystko przełożyć do głębokiego rondla.
2. 
   Zmieszaj półtora litra wody z sodą i polej nią dynię na patelni. Pozostawić na noc w temperaturze pokojowej.
3. 
   Następnego dnia przepłucz dynię kilka razy pod bieżącą wodą, a następnie odcedź cały płyn. Na osobnej patelni ugotuj syrop z wodą i cukrem. Gotuj przez 10 minut, następnie polej dynię i pozostaw do namoczenia w syropie na 24 godziny.
4. 
   Po tym czasie syrop wlać do osobnego rondelka, dodać do niego posiekaną cytrynę, postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Gotuj wszystko przez 5 minut, następnie dodaj dynię i gotuj przez kolejne 5 minut. Jeśli dynia jest wystarczająco miękka, nie ma potrzeby jej gotować. Po prostu zostawiamy go w syropie na kolejny dzień.
5. 
   Następnego dnia wyjmij dynię z syropu cukrowego i poczekaj, aż odcieknie. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej kawałki. Włóż dynię do piekarnika nagrzanego do 110°C na 2-4 godziny.
6. 
   Gotowe kandyzowane owoce posyp cukrem pudrem, pozostaw do ostygnięcia i przełóż do odpowiedniego pojemnika do przechowywania. Podawaj na stół pachnącą kandyzowaną dynię wraz z gorącą herbatą. Smacznego!

Jak gotować kandyzowane jabłka w piekarniku?

Pokrojone jabłka miesza się z cynamonem, kwaskiem cytrynowym i cukrem. Następnie piecze się je w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 200 stopni. Następnie kandyzowane owoce przenosi się na inną blachę do pieczenia, przykrywa gazą i suszy na świeżym powietrzu przez 2-3 dni.

Czas gotowania: 3 dni.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Jabłka – 1kg.
• Mielony cynamon – 1 łyżka. l.
• Kwas cytrynowy – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 350-400 gr.

Proces gotowania:

1.Na początek dokładnie opłucz jabłka pod bieżącą wodą, osusz je na papierowym ręczniku, wytnij rdzeń i pokrój w cienkie plasterki o grubości 2-3 mm.

2. Następnie jabłka przełożyć do głębokiego pojemnika, dodać do nich mielony cynamon i wszystko dobrze wymieszać.

3. Następnie dodać kwasek cytrynowy i ponownie wymieszać.

4. Na koniec dodać 300 g jabłek. cukier granulowany i wszystko dokładnie wymieszaj. Do przygotowywania kandyzowanych owoców najlepiej sprawdzi się cukier trzcinowy, ale jeśli go nie mamy, wystarczy zwykły cukier.

5. Połóż jabłka na blasze do pieczenia i lekko je ugniataj. Rozgrzej piekarnik do 200^OC i wysyłaj tam nasze przyszłe kandyzowane owoce na 25 minut.

6. Po tym czasie wyjmij blachę do pieczenia i pozostaw jabłka do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

7. Teraz weź kolejną blachę do pieczenia, przykryj ją papierem pergaminowym i posyp spód pozostałym granulowanym cukrem. Za pomocą łyżki cedzakowej ułóż tam jabłka, lekko posyp cukrem i przykryj gazą.

8. Pozostaw blachę do pieczenia z jabłkami na 2-3 dni na świeżym powietrzu w nasłonecznionym miejscu.

9. Po tym czasie gotowe kandyzowane owoce przełożyć do szklanego pojemnika i przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym, ciemnym miejscu. Podajemy je na stół z gorącą herbatą lub wykorzystujemy do wypieków. Smacznego!

Łatwy sposób na ugotowanie kandyzowanej cukinii w suszarce

Pokrojoną w plasterki cukinię zasypuje się cukrem i pozostawia na co najmniej kilka godzin. Następnie dodać sok z pomarańczy lub cytryny wraz ze skórką i gotować wszystko przez 5 minut w 3-4 partiach. Następnie cukinię suszy się w suszarce w temperaturze +50^OC i umieszczamy w szklanych słoikach.

Czas gotowania: 4 dni.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Cukinia – 2-3 kg.
• Cukier granulowany – 200 gr.
• Cytryna lub pomarańcza – 2 szt.

Proces gotowania:

1. Cukinię dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz na papierowym ręczniku i obierz.

2. Następnie pokrój go wzdłuż lub w krążki i oczyść z nasion.

3. Cukinię pokroić na kawałki o długości 2-3 cm, ponieważ podczas gotowania znacznie się skurczą.

4. Wszystko włożyć do rondelka, dodać cukier granulowany i pozostawić w temperaturze pokojowej na co najmniej 2 godziny, aby cukinia puściła sok.

5. Po upływie wymaganego czasu do cukinii dodać sok z cytryny lub pomarańczy wraz ze skórką pokrojoną na kawałki w proporcji 1 cytrus na kilogram cukinii. Można dodać także sok z wiśni lub suszone morele, aby kandyzowane owoce nabrały zupełnie innego smaku. Postaw wszystko na małym ogniu i gotuj przez 5 minut. Delikatnie zamieszaj kilka razy, aby każdy kawałek był pokryty syropem. Następnie zdejmij patelnię z ognia i poczekaj, aż zawartość całkowicie ostygnie. Czynność tę powtarzamy jeszcze 2-3 razy, aż cukinia stanie się przezroczysta, a syrop prawie odparuje.

6. Prawie gotowe kandyzowane owoce przenieś do suszarki i wysusz w temperaturze +50^ODopóki nie przestaną kleić się do dłoni.

7. Jeśli chcesz, posyp smakołyk cukrem pudrem i przenieś go do szklanego pojemnika w celu przechowywania. Do stołu podajemy kandyzowane owoce wraz z gorącą herbatą. Smacznego!

Szybkie kandyzowane skórki arbuza

Skórki arbuza gotuje się przez 5-8 minut. Następnie gotuje się je w syropie cukrowym w 2-3 partiach. Następnie kandyzowane owoce przenosi się na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem i suszy na świeżym powietrzu, aż przestaną przylegać do dłoni.

Czas gotowania: 20:00.

Czas gotowania: 25 minut

Porcje – 10.

Składniki:

• Skórki arbuza – 1 kg.
• Cukier granulowany – 1 kg.
• Woda pitna – 1,5 l.

Proces gotowania:

1. Ze skórek arbuza odetnij pozostały miąższ, obierz je i pokrój na średniej wielkości kawałki.

2. Do odpowiedniego rondla wlać wodę tak, aby całkowicie przykryła skórki, postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.

3. Wyślij tam posiekane skórki arbuza, ponownie zagotuj i gotuj przez 5-8 minut, w zależności od wielkości kawałków.

4. Następnie odcedź je przez durszlak lub sito, aby odsączyć nadmiar płynu.

5. W tym czasie przygotuj syrop. Wsyp cały granulowany cukier na patelnię i zalej szklanką wody.

6. Postawić na ogniu i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia.

7. Do wrzącego syropu dodaj plasterki arbuza, wszystko zagotuj i gotuj przez 15 minut.

8. Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw zawartość do całkowitego ostygnięcia na 5-6 godzin.

9. Po upływie wymaganego czasu włóż patelnię z powrotem do ognia i powtórz poprzednie 2 kroki jeszcze dwa razy.

10. Po trzecim razie plastry arbuza powinny stać się przezroczyste i nabrać złotego koloru. Gorące kandyzowane owoce przetrzeć przez sitko i pozostawić do odcieknięcia syropu.

11. Teraz weź blachę do pieczenia, przykryj ją papierem do pieczenia i wysusz nasze kandyzowane owoce na świeżym powietrzu lub w piekarniku, aż przestaną kleić się do dłoni.

12. W razie potrzeby posyp je cukrem pudrem i przełóż do szklanego słoika w celu przechowywania. Do stołu serwujemy pyszne kandyzowane owoce wraz z gorącą herbatą. Smacznego!

Pyszne kandyzowane skórki mandarynki

Skórki mandarynki moczy się przez noc w wodzie i soli. Następnie gotuje się je przez 5 minut i odsącza przez durszlak.Następnie wszystko kroi się w paski, przesyła do syropu cukrowego, gotuje przez 45-50 minut, po czym przenosi na blachę do pieczenia i suszy w temperaturze pokojowej.

Czas gotowania: 1 dzień.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Skórka mandarynki – 350 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.

Na syrop:

• Cukier granulowany – 350 gr.
• Woda pitna – 150 gr.

Proces gotowania:

1. Najpierw dokładnie opłucz skórki mandarynki pod bieżącą wodą i usuń wszystkie białe żyłki, aby kandyzowane owoce nie stały się gorzkie. Następnie przełóż je do odpowiedniego pojemnika, zalej zimną wodą i dodaj sól. Zostawiamy je na noc. W tym czasie podmieniamy wodę 2 razy. Rano myjemy skórkę, ponownie zalewamy ją wodą i pozostawiamy na 6-8 godzin. Następnie odcedź przez durszlak i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął.

2. Teraz włóż skórki do rondla, zalej wodą, podpal, zagotuj i gotuj przez 5 minut. Następnie spuść cały płyn, ponownie odcedź skórkę przez durszlak i wysusz.

3. Następnie weź skórki mandarynki i pokrój je w niezbyt cienkie paski.

4. Teraz przygotuj syrop. Do osobnego rondelka wsypać cukier granulowany, zalać wodą, podpalić i doprowadzić do wrzenia bez mieszania.

5. Do syropu wrzuć skórki mandarynki i gotuj wszystko na małym ogniu przez 45-50 minut, aż syrop prawie całkowicie się zagotuje.

6. Gotowe kandyzowane owoce przełożyć na blachę do pieczenia lub papier pergaminowy i pozostawić do wyschnięcia w temperaturze pokojowej lub w nagrzanym piekarniku.

7. Umieścić je w szklanych słoikach i przechowywać w ciemnym, suchym miejscu. Podawać z gorącą herbatą lub dodawać do wypieków. Smacznego!

Domowy kandyzowany melon

Melona gotuj przez 5 minut w wodzie z sokiem z cytryny. Następnie przygotowuje się syrop, a kawałki melona gotuje się w nim w trzech podejściach po 15 minut każdy. Następnie wszystko przenosi się na pergamin i wysyła do wyłączonego piekarnika na tydzień. Następnie kandyzowane owoce posypuje się cukrem pudrem i suszy w piekarniku przez kolejne 2 dni.

Czas gotowania: 10 dni.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Melon – 1 szt.
• Cukier granulowany – 750 gr.
• Woda pitna – 1 l.
• Skoncentrowany sok z cytryny – 5 łyżek. l.
• Cukier puder - do smaku.

Proces gotowania:

1. Średniej wielkości melona dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz na papierowym ręczniku i przekrój na dwie części. Następnie usuń z nich nasiona i włókna, obierz miąższ i pokrój go na kawałki o wielkości do 1 cm.

2. Do małego rondla wlać pół litra wody, dodać 3 łyżki. l. sok z cytryny i podpalić. Doprowadzić do wrzenia i dodać kawałki melona. Gotuj wszystko przez 5 minut, po czym kawałki melona umieszczamy na durszlaku i zostawiamy na 10-15 minut, aż odcieknie nadmiar płynu.

3. W tym czasie przygotuj syrop cukrowy. Wlać granulowany cukier do rondla, napełnić go pozostałą wodą i wysłać na średni ogień. Gotuj, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zajmie to około 7-9 minut.

4. Teraz do przygotowanego syropu dodaj melona i gotuj przez 15 minut. Następnie zdejmij rondelek z ognia i pozwól jego zawartości ostygnąć do temperatury pokojowej. Następnie przykryj pokrywką i pozostaw kawałki melona w syropie na 8 godzin. Po upływie wymaganego czasu ponownie postaw rondelek na ogniu, gotuj przez kolejne 15 minut i odstaw na kolejne 8 minut. Podczas trzeciego gotowania dodaj do melona 2 łyżki. l. sok z cytryny i gotuj przez 15 minut.Następnie wkładamy melona do durszlaka i odstawiamy na 10-15 minut.

5. Weź blachę do pieczenia, przykryj ją papierem pergaminowym i ułóż na niej kawałki melona tak, aby się nie stykały. Włóż blachę do pieczenia do wyłączonego piekarnika i zostaw tam kandyzowane owoce na tydzień.

6. Po tym czasie posyp kawałki melona cukrem pudrem i włóż do piekarnika na kolejne 2-3 dni. Gotowe kandyzowane owoce przełożyć do szklanego pojemnika i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Podajemy je do stołu z gorącą herbatą lub wykorzystujemy jako nadzienie podczas przygotowywania wypieków. Smacznego!

Pyszne domowe kandyzowane gruszki

Posiekaną gruszkę przenosi się do rondla, zasypuje cukrem i pozostawia na 3-4 godziny. Następnie wszystko gotuje się przez 5 minut w 3-4 podejściach. Następnie gruszkę umieszcza się na durszlaku, po czym kandyzowane owoce wysyła się do suszarki elektrycznej na 5-7 godzin.

Czas gotowania: 20:00.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Gruszki – 1 kg.
• Cukier granulowany – 1 kg.
• Cukier puder – 30 gr.

Proces gotowania:

1. Najpierw dokładnie opłucz gruszki pod bieżącą wodą, osusz je ręcznikiem i usuń rdzeń. Następnie pokrój wszystko na dowolne kawałki i przenieś do emaliowanej miski. Ważne jest, aby pojemnik był wykonany z materiału, który nie ulega utlenianiu.

2. Pokrojone gruszki posypać cukrem granulowanym i pozostawić tam na co najmniej 3-4 godziny lub na noc, aby kawałki puściły sok, w którym będą się gotować kandyzowane owoce.

3. Po upływie wymaganego czasu postaw patelnię z gruszkami na małym ogniu, zagotuj, ciągle mieszając drewnianą łyżką, i gotuj wszystko przez 5 minut. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw do zaparzenia na 3-4 godziny. Powtarzamy ten krok jeszcze 3-4 razy.

4.Po ostatnim razem kawałki gruszki ostudzimy, następnie odcedzimy przez durszlak i odstawiamy na około godzinę, aż syrop całkowicie odcieknie. Następnie plastry przenieść do suszarki elektrycznej i suszyć wszystko przez 5-7 godzin w temperaturze +70^OZ.

5. Aby kandyzowane owoce równomiernie wyschły, odwróć je i zmień miejsce. Gotowy przysmak posypujemy cukrem pudrem i wkładamy do szklanych słoików do przechowywania, które szczelnie zamykamy plastikowymi pokrywkami. Kandyzowane gruszki podajemy z gorącą herbatą lub wykorzystujemy jako nadzienie do wypieków. Smacznego!

Domowe kandyzowane skórki pomarańczowe

Skórki pomarańczowe moczy się w zimnej wodzie przez 2 godziny, po czym gotuje w syropie cukrowym przez 30-40 minut. Następnie kandyzowane owoce układa się na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posypuje cukrem. Wszystko suszy się w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni i umieszcza w szklanych słoikach.

Czas gotowania: 2 dni.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Pomarańcze – 4 szt.
• Cukier granulowany – 2,5 łyżki.
• Woda pitna – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Pomarańcze dokładnie umyj pod bieżącą wodą za pomocą pędzla, osusz na papierowym ręczniku i usuń skórkę. Następnie odetnij jak najwięcej białej części ze skórki i pokrój ją w cienkie paski.

2. Posiekaną skórkę przekładamy do odpowiedniego pojemnika, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na 2 godziny, aby zniknęła nadmiar goryczy.

3. Następnie weź patelnię, wsyp do niej granulowany cukier, napełnij wodą i podpal. Doprowadź do wrzenia i gotuj syrop, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.Do przygotowanego syropu cukrowego dodać skórki pomarańczowe i gotować wszystko na małym ogniu przez 30-40 minut, aż staną się miękkie. Przed zdjęciem z ognia należy pobrać próbkę. Jeśli skórka jest miękka i dobrze nasączona syropem, są gotowe.

4. Teraz przełóż skórki pomarańczy na durszlak i poczekaj, aż cały syrop odcieknie. Można go stosować jako impregnat do ciast lub rozcieńczać przegotowaną wodą i pić.

5. Nasze kandyzowane owoce obtaczamy w cukrze i przekładamy na blachę do pieczenia, którą najpierw wykładamy papierem do pieczenia. Całość suszymy w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni.

6. Przenieś gotowe kandyzowane skórki pomarańczowe do szklanego słoika w celu przechowywania. Podajemy je do stołu wraz z gorącą herbatą lub kawą. Smacznego!

Przepis krok po kroku na przygotowanie kandyzowanej marchewki

Marchew gotuje się w wodzie przez 2-3 minuty, a następnie gotuje w syropie cukrowym w trzech podejściach przez 15-20 minut. Następnie kandyzowane owoce odsącza się przez durszlak i pozostawia do odcieknięcia całego syropu. Następnie wszystko suszy się w piekarniku przez 30 minut i umieszcza w szklanych słoikach.

Czas gotowania: 2 dni.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Marchew – 500 gr.
• Cukier granulowany – 250 gr.
• Cukier puder - do smaku.
• Kwas cytrynowy – 1 szczypta.

Proces gotowania:

1. Marchew dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz na papierowym ręczniku i obierz. Następnie pokroić na małe kawałki, włożyć do rondla, zalać wrzątkiem i postawić na ogniu. Marchewkę gotujemy 2-3 minuty, następnie odcedzamy ją przez durszlak łyżką cedzakową i pozostawiamy do odcieknięcia nadmiaru płynu. Nie ma potrzeby wylewania bulionu.

2. Odcedź większość bulionu i zostaw na patelni około pół szklanki.Wlej do niego granulowany cukier, dodaj kwas cytrynowy i podpal. Gotuj syrop przez kilka minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.

3. Teraz włóż kawałki marchewki do syropu. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, ciągle mieszając. Następnie zdejmij patelnię z ognia, przykryj pokrywką i pozostaw marchewki w syropie na 7-10 godzin. Powtórz ten krok jeszcze 2-3 razy, aż kawałki staną się przezroczyste. Następnie przelej wszystko przez durszlak i poczekaj, aż cały syrop odpłynie.

4. Weź blachę do pieczenia, przykryj ją papierem pergaminowym i połóż tam kandyzowane owoce. Posyp je cukrem pudrem i włóż do piekarnika na 30 minut w temperaturze 80-90^OZ.

5. Przenieś gotowe kandyzowane owoce do szklanego pojemnika w celu przechowywania. Podajemy je z gorącą herbatą lub wykorzystujemy jako nadzienie podczas przygotowywania wypieków. Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na domowe kandyzowane śliwki

Śliwki gotuje się w syropie cukrowym w 3-4 partiach, po czym odsącza się je przez durszlak i pozostawia do odcieknięcia całego syropu. Następnie wszystko przenosi się na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem i suszy przez 4 godziny w temperaturze +90^OC. Gotowe kandyzowane owoce obtaczamy w cukrze pudrze.

Czas gotowania: 1 dzień.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Śliwki – 1 kg.
• Woda pitna – 1,5 l.
• Cukier granulowany – 1 kg.

Proces gotowania:

1. Najpierw dokładnie opłucz śliwki pod bieżącą wodą, osusz je na papierowym ręczniku, następnie przekrój je na dwie części i usuń nasiona.

2. Do odpowiedniego garnka wsyp granulowany cukier, zalej go wodą i podpal. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kilka minut, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.Następnie do syropu dodać śliwki, doprowadzić do wrzenia i natychmiast zdjąć z ognia. Pozwól śliwkom ostygnąć i wykonaj tę procedurę jeszcze 3-4 razy, aby były dobrze nasycone syropem, ale nie gotowane.

3. Teraz odcedź śliwki przez durszlak i poczekaj, aż syrop całkowicie odcieknie. Można go później przelać do butelki i wykorzystać do przygotowania deserów lub koktajli.

4. Następnie weź blachę do pieczenia, przykryj ją papierem pergaminowym i połóż na niej śliwki. Włóż je do piekarnika na 4 godziny w temperaturze +90^OZ.

5. Obtocz gotowe kandyzowane śliwki w cukrze pudrze i przenieś do szklanego pojemnika w celu przechowywania. Podajemy je z gorącą herbatą lub wykorzystujemy jako nadzienie do wypieków. Smacznego!