Dorsz na patelni

Dorsz na patelni to smaczne i pożywne danie, które doskonale nadaje się na rodzinny obiad, gdyż po jedzeniu nie odczujesz ciężkości w żołądku, mimo że do smażenia używa się sporej ilości olejów roślinnych. Ryba ma ogromną liczbę przydatnych właściwości, a także doskonale współgra z różnymi warzywami i sosami, o których dowiesz się więcej w poniższych przepisach.

Filet z dorsza w cieście na patelni

Filet z dorsza w cieście na patelni doskonale komponuje się z szeroką gamą dodatków, od płatków śniadaniowych po pieczone warzywa. Główną zaletą tego przepisu jest to, że dzięki panierce delikatny miąższ zachowuje całą swoją soczystość, a na zewnątrz pokryty jest chrupiącą skórką.

1. 
   Dorsz na patelni gotuje się szybko i smacznie. Filet rybny dokładnie myjemy wodą, osuszamy i kroimy w małe plasterki.
2. 
   Sok z cytryny wymieszać z mielonym pieprzem, doprawić plastry ryby i wymieszać.
3. 
   W misce rozbić jajka ze szczyptą soli i wodą.
4. 
   Do masy jajecznej dodać przesianą mąkę i wymieszać na gęste, jednolite ciasto. Zanurz marynowaną rybę.
5. 
   Na patelni rozgrzewamy olej słonecznikowy i rozkładamy przetwory – smażymy na umiarkowanym ogniu z obu stron, aż powstanie charakterystyczna skórka.
6. 
   Złote kawałki układamy na papierowych ręcznikach złożonych w kilku warstwach, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
7. 
   Aromatycznego dorsza podawaj na ciepło, w połączeniu z dodatkiem i sałatką warzywną. Smacznego!

---

Dorsz smażony w mące na patelni

Dorsz smażony w mące na patelni przygotowuje się tak prosto i szybko, że nawet dziecko poradzi sobie z przygotowaniem! Ponadto w przepisie wykorzystano minimalną ilość składników, które między innymi każdy kucharz ma zawsze pod ręką.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania – 7 min.

Porcje – 2.

Składniki:

• Dorsz – 400 gr.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Mąka – 2 łyżki.
• Mieszanka mielonego pieprzu - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przed rozpoczęciem gotowania rozmroź rybę i opłucz ją pod bieżącą wodą.

Krok 2. Usuń łuski z tuszy, ponownie opłucz i pokrój na porcje.

Krok 3. Steki włóż do głębokiego pojemnika, natrzyj solą i czarnym pieprzem – pozwól im nasiąknąć przez kilka minut.

Krok 4. Przyprawionego dorsza obtoczyć ze wszystkich stron w mące pszennej.

Krok 5. Smażyć kawałki na rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor.

Krok 6. Jeśli chcesz, uzupełnij dorsza liśćmi zielonej sałaty i smażoną cebulą i ciesz się posiłkiem. Smacznego!

Steki z dorsza smażone na patelni

Steki z dorsza smażone na patelni to pyszny i sycący obiad lub kolacja, który z łatwością nakarmi całą rodzinę i spędzi minimalną ilość czasu przy kuchence. Ryba ma wiele korzystnych właściwości, ponieważ zawiera wapń, fosfor i witaminy z grupy B.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania – 10-15 min.

Porcje – 2.

Składniki:

• Dorsz – 300 gr.
• Mąka – 2 łyżki.
• Jajko – 1 szt.
• Olej słonecznikowy - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim usuń z ryby wszystkie łuski, pokrój w steki i dokładnie opłucz, daj jej trochę czasu do wyschnięcia.

Krok 2. Doprawiamy dorsza pieprzem i solą, kierując się swoimi preferencjami smakowymi.

Krok 3. Zanurzaj przyprawione steki w ubitym jajku kurzym.

Krok 4. Następnie chleb w niewielkiej ilości mąki.

Krok 5. Dorsza smażymy na oleju (płomień – umiarkowany) z obu stron na jasnobrązowy kolor.

Krok 6. Podawaj i podawaj apetyczne danie. Smacznego!

Dorsz z cebulą i marchewką

Dorsz z cebulą i marchewką to klasyczne połączenie produktów, które uwielbiają wszyscy, co nie jest zaskakujące, ponieważ warzywa i ryby ugotowane razem maksymalnie nasycają się sokami i aromatami. Dzięki temu jedzenie okazuje się niezwykle soczyste i rozpływa się w ustach.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Tuszka dorsza – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Pomidory – 3 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Papryka – ¼ szt.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Mąka - do panierowania.
• Przyprawy - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Gorąca woda – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1.Rozmrożone tusze oczyszczamy, w razie potrzeby odcinamy płetwy i głowy.

Krok 2. Dorsza pokroić na porcje.

Krok 3. W osobnej misce wymieszaj sól z mąką i ulubionymi przyprawami.

Krok 4. Obtocz plastry ryby w suchej mieszance.

Krok 5. Rozgrzej olej na dużym ogniu i smaż rybę na złoty kolor.

Krok 6. Połóż kawałki różu na talerzu.

Krok 7. W tym samym czasie obierz i posiekaj warzywa.

Krok 8. W tym samym żaroodpornym naczyniu, w którym smażony był dorsz, dodaj olej i podsmaż marchewkę i cebulę.

Krok 9. Zetrzyj soczyste pomidory i drobno posiekaj słodką paprykę.

Krok 10. Smażenie uzupełniamy pozostałymi warzywami, koncentratem pomidorowym, garścią mąki i szklanką gorącej wody – mieszamy.

Krok 11. Gotuj sos przez około 10 minut.

Krok 12. Usuń część sosu z patelni, a na pozostałej warstwie ułóż rybę.

Krok 13. Na wierzch nałóż zarezerwowany sos i podgrzewaj potrawę przez 7 minut.

Krok 14. Połóż soczyste danie na porcjowanych talerzach i pobierz próbkę. Smacznego!

Dorsz w sosie śmietanowym na patelni

Dorsz w kremowym sosie na patelni zawsze okazuje się niezwykle delikatny i soczysty, tak ugotowana ryba przebija się przez włókna przy minimalnym nacisku urządzeń. Można podawać z ulubionym dodatkiem: białym ryżem, gotowanymi ziemniakami lub innymi warzywami.

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania – 10-15 min.

Porcje – 2.

Składniki:

• Steki z dorsza – 4 szt.
• Mąka – 100 gr.
• Masło – 30 gr.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki.
• Pietruszka – 15 gr.
• Krem 20% – 150 ml.
• Czosnek – 2 zęby.
• Przyprawy - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Steki oczyszczamy z łusek, płuczemy i suszymy, nacieramy przyprawami i smażymy na oleju z obu stron na złoty kolor.

Krok 2. Na osobnej patelni podsmaż mąkę na roztopionym maśle na jasnobrązowy kolor, ciągle mieszając.

Krok 3. Bazę uzupełniamy czosnkiem, solą i śmietaną przepuszczoną przez prasę – gotujemy na małym ogniu, aż zgęstnieje.

Krok 4. Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki, wymieszać i zdjąć z palnika.

Krok 5. Połóż steki na talerzu, obficie polej je sosem i spróbuj. Smacznego!

Dorsz duszony w sosie śmietanowym

Dorsz duszony w sosie śmietanowym, gotowany z dodatkiem pikantnego czosnku i aromatycznego suszonego koperku, to istna mieszanka smaków i aromatów zebranych w jednym daniu. Koniecznie spróbuj tej ryby, a będziesz wracać do tego przepisu nie raz!

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Filet z dorsza – 4 szt.
• Czosnek – 2 zęby.
• Suszony koperek – 2 łyżeczki.
• Śmietana – 200 gr.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz – 1 szczypta.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Dorsza obierz, przekrój na pół i umyj.

Krok 2. W misce wymieszaj składniki sosu: śmietanę, sól, mielony pieprz, koperek i czosnek, przepuść przez prasę.

Krok 3. Lekko posolić i popieprzyć dorsza, wrzucić go na patelnię z olejem i smażyć przez trzy minuty.

Krok 4. Po pewnym czasie obróć filet na drugą stronę i polej sosem.

Krok 5. Gotuj naczynie przez kolejne 5 minut i przejdź do serwowania.

Krok 6. Podczas serwowania udekoruj plasterkiem cytryny i pobierz próbkę. Smacznego!

Dorsz z warzywami na patelni

Dorsz po azjatycku z warzywami na patelni to pikantne i oryginalne danie, które z łatwością wprowadzi do Twojej diety coś zupełnie nowego i bardzo smacznego. Jeśli nie możesz znieść aromatu kolendry, zastąp ją zieloną cebulą lub natką pietruszki, nie wpłynie to na właściwości smakowe.

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Filet z dorsza – 2 szt.
• Mąka – 2 łyżki.
• Szparagi – 6 łodyg.
• Cukinia – ½ szt.
• Papryka żółta – ½ szt.
• Papryka czerwona – ½ szt.
• Groszek w strąkach (świeży) – 1 garść.
• Szalotka – 1 szt.
• Papryczka Jalapeno – 1 szt.
• Schisandra (łodyga) – 1 szt.
• Granulowany cukier trzcinowy – 1 łyżka.
• Korzeń imbiru – 15 gr.
• Czosnek – 1 ząb.
• Kolendra – 1 gałązka.
• Mięta – 1 gałązka.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Sos sojowy – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Szalotkę obrać i pokroić w cienkie płatki lub półpierścienie, czosnek w plasterki.

Krok 2. Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni i smaż posiekane warzywa przez kilka minut.

Krok 3. Miąższ papryki pokroić w paski i dodać do pozostałych składników.

Krok 4. Trawę cytrynową drobno posiekać i przełożyć do żaroodpornej miski, wymieszać i dalej smażyć.

Krok 5. Teraz na patelnię dodajemy półpierścienie cukinii i pokrojone szparagi, mieszamy.

Krok 6. Do składników dodać starty korzeń imbiru.

Krok 7. Do warzyw dodaj krążki jalapeno, posyp brązowym cukrem i dobrze wymieszaj. Gotuj składniki potrawy, aż będą prawie gotowe.

Krok 8. Filet z ryby pokroić w cienkie paski, panierować w mące i smażyć razem z warzywami na złoty kolor. Dodać sos sojowy, dodać groszek, miętę i kolendrę – wymieszać i gotować kolejne 7-9 minut. Ułóż na talerzach i zacznij jeść.Smacznego!

Dorsz marynowany – klasyczny przepis

Marynowany dorsz to łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne danie, które przypadnie do gustu każdemu, bo nie sposób oprzeć się jego słodko-kwaśnemu smakowi i bogatemu aromatowi! Do gotowania potrzebujemy tylko prostych i niedrogich produktów.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania – 10-15 min.

Porcje – 2-3.

Składniki:

• Dorsz – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Olej słonecznikowy – 3 łyżki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Ziele angielskie, groszek – 6 szt.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Ocet jabłkowy – 2 łyżeczki.
• Woda – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Oddziel filet od tuszy, usuń skórę i kości, pokrój na małe kawałki.

Krok 2. W misce wymieszaj sól z mąką i obtocz w dorszu.

Krok 3. Półprodukty włóż na patelnię z rozgrzanym olejem.

Krok 4. Smaż rybę, aż po obu stronach utworzy się skórka i przenieś do innego pojemnika.

Krok 5. Na tej samej patelni smaż posiekaną marchewkę i cebulę przez 3-5 minut.

Krok 6. Warzywa uzupełnij startą pastą pomidorową i szczyptą soli.

Krok 7. Sos zalać szklanką wody i doprawić liściem laurowym oraz ziarnami pieprzu – dusić około 5 minut, po czym dodać ocet i cukier granulowany.

Krok 8. Umieść dorsza w powstałym sosie i podgrzewaj przez kolejne 5 minut.

Krok 9. Podaj danie i zaproś rodzinę do stołu. Gotuj i baw się dobrze!

Smażony dorsz w panierce

Smażony dorsz w panierce sprawia, że ​​można się w nim zakochać od pierwszego kęsa, bo nie ma nic smaczniejszego niż delikatny filet panierowany w chrupiącej panierce. Na przygotowanie poświęca się minimalną ilość czasu, więc ten przepis przyda się bardziej niż kiedykolwiek, gdy chcesz szybko i satysfakcjonująco nakarmić swoją rodzinę.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Filet z dorsza – 400 gr.
• Bułka tarta – 5 łyżek.
• Jajko – 1 szt.
• Mąka – 4 łyżki.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim usuń skórę z dorsza, usuń wszystkie kości i kręgosłup, a następnie spłucz wodą. Odmierz wymaganą ilość suchych składników.

Krok 2. Rybę pokroić na małe kawałki, posypać solą i pieprzem – wymieszać.

Krok 3. Na osobnym talerzu ubij jajko.

Krok 4. Ostrożnie zwiń dorsza w mące.

Krok 5. A następnie zanurz go w mieszance jajecznej.

Krok 6. Chleb w bułce tartej ze wszystkich stron.

Krok 7. Smażyć na oleju na złoty kolor (umiarkowany ogień).

Krok 8. Gotową rybę osusz papierowymi serwetkami, aby pozbyć się nadmiaru oleju.

Krok 9. Smacznego!

Dorsz w mleku na patelni

Dorsz w mleku na patelni to wykwintne danie, które zapewni prawdziwą przyjemność gastronomiczną, dzięki umiejętnemu połączeniu składników i przypraw. Gotując rybę, przygotujemy także jasny i bardzo smaczny dodatek, który również namoczymy w sosie mlecznym.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Filet z dorsza – 2 szt.
• Ziemniaki – 4-5 szt.
• Curry – 1 łyżeczka.
• Mleko – 400 ml.
• Kolendra – 1 pęczek.
• Czosnek – 2 zęby.
• Korzeń imbiru – 50 gr.
• Papryczka chili – 2 szt.
• Kapusta pekińska – 250 gr.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Obrane ziemniaki pokroić na 4-6 części w zależności od wielkości, drobno posiekać korzeń imbiru i czosnek, kapustę przekroić na pół. Usuń liście z gałązki kolendry.

Krok 2.Plasterki ziemniaków gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez 7-8 minut po ugotowaniu, bulion odcedzamy i odstawiamy na chwilę.

Krok 3. Na patelni rozgrzej olej roślinny i dodaj posiekany imbir i czosnek, papryczkę chili i zatokę. Gotuj na wolnym ogniu przez 60 sekund, a następnie stopniowo wprowadzaj curry, ciągle mieszając.

Krok 4. Następnie dodaj mleko i aktywnie mieszaj, gotuj na małym ogniu, aż sos się zagotuje. Kawałki dorsza zanurzaj w mieszance mleka i smaż przez około trzy minuty z każdej strony, dodaj ziemniaki.

Krok 5. Następnie dodać kapustę, delikatnie wymieszać i podgrzewać wszystkie składniki jeszcze przez 5-8 minut. Pobieramy próbkę i, jeśli to konieczne, trzymamy ją na kuchence trochę dłużej, aby ziemniaki stały się miękkie.

Krok 6. Połóż warzywa na talerzu, a na wierzchu ułóż rybę. Posyp listkami kolendry.

Krok 7. Przygotuj się i ciesz się nie tylko rezultatem, ale także procesem!