Ciasto snickersowe

Ciasto Snickers to niesamowity deser, który z łatwością przygotujesz we własnej kuchni, wkładając w to całą swoją miłość i troskę. Przysmak łączy w sobie wiele składników, które same w sobie są wspaniałe, ale razem powodują prawdziwą gastronomiczną rozkosz! Jako bazę tradycyjnie stosuje się porowaty i delikatny biszkopt, który uzupełniamy prażonymi orzeszkami ziemnymi, karmelem oraz kremem bezowym lub serowym.

Ciasto Snickers – klasyczny przepis w domu

Klasyczny tort Snickers wykonany jest w domu z bogatych warstw ciasta czekoladowego, dużej ilości prażonych orzeszków ziemnych, chrupiącej bezy i delikatnego kremu. Gdy raz spróbujesz tej kombinacji składników, na zawsze odrzucisz kupne desery z nieznanymi składnikami.

1. 
   Klasyczne ciasto Snickers można łatwo przygotować w domu. Zacznijmy od bezy: zimne białka wlej do głębokiej miski i zacznij ubijać mikserem, stopniowo dodając cukier granulowany. Uzyskujemy gęstą i stabilną konsystencję.
2. 
   Blachę do pieczenia wyłóż arkuszem papieru do pieczenia i obrysuj ołówkiem, powtarzając obwód blachy, o średnicy 22 centymetrów. Posmaruj masłem i za pomocą szpatułki przenieś białka tak, aby nie wystawały poza linie, wyrównując warstwę.
3. 
   Włóż naczynie ogniotrwałe do piekarnika i piecz przez 2-2,5 godziny w temperaturze 110-120 stopni. Następnie wyjmij bezę z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
4. 
   W międzyczasie przygotować biszkopt: przesiać mąkę, proszek do pieczenia i kakao, wymieszać z dwoma rodzajami cukru.
5. 
   W innej misce ubij jajko, aż powstanie piana, wymieszaj z olejem roślinnym i mlekiem.
6. 
   Suchą mieszankę dodawać w kilku etapach do płynnej mieszanki, każdorazowo mieszając mikserem, aż masa będzie gładka i jednorodna.
7. 
   Do mieszanki wlać wrzącą wodę i nie marnując sekundy, aktywnie pracować trzepaczką, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza.
8. 
   Ciasto wlać do wysmarowanej wcześniej masłem formy (22 cm) i piec 40-50 minut (180 stopni). Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem.
9. 
   Schłodzone ciastko przekrawamy wzdłuż.
10. 
    Przejdźmy do farszu: obrane orzechy wsypujemy na suchą patelnię i suszymy na umiarkowanym ogniu przez około 10 minut.
11. 
    Z ostudzonych orzeszków ziemnych usuń łuski, wsyp je do miski blendera i włącz noże na kilka sekund.
12. 
    Aby przygotować krem, ubijaj miękkie masło mikserem przez 60-120 sekund.
13. 
    Do masła dodać skondensowane mleko i połączyć składniki.
14. 
    Przystępujemy do składania: na dnie naczynia do serwowania ułóż jedną warstwę ciasta i namocz ją w mieszance śmietanki i wody.
15. 
    Czwartą część kremu odsuwamy na bok, resztę dzielimy na pół i połową smarujemy spód.
16. 
    Rozdaj garść orzechów.
17. 
    Posmaruj bezę, dopraw śmietanką i posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
18. 
    Następnie ułóż drugie ciasto i namocz je, podobnie jak pierwsze. Zarezerwowanym kremem wygładzić boki produktu, w razie potrzeby odcinając nadmiar bezy.
19. 
    Przygotuj ganache: czekoladę posiekaj na małe kawałki i włóż do miski z wysokimi bokami.
20. 
    Gorącą śmietaną zalej posiekaną czekoladę.
21. 
    Aktywnie wymieszaj składniki, aż będą gładkie.
22. 
    Gorącą mieszanką wyrównaj wierzch i boki ciasta i udekoruj według własnego uznania.
23. 
    Ciasto Snickers w domu jest gotowe! Deser odstawiamy na kilka godzin do namoczenia, a następnie kroimy i podajemy na stół. Ciesz się herbatą!

---

Ciasto Snickers z karmelem i orzeszkami ziemnymi

Tort Snickers z karmelem i orzeszkami ziemnymi to niesamowicie smaczny poczęstunek, który każdemu przypadnie do gustu tak bardzo, że zostaniesz poproszony nie tylko o więcej, ale i o podzielenie się przepisem! Kawałek tego deseru zapewni Ci prawdziwą gastronomiczną przyjemność – gwarantowaną.

Czas gotowania - 4 godziny

Czas gotowania - 1 godzina

Porcje – 7.

Składniki:

Dla testu:

• Masło – 120 gr.
• Mleko – 460 ml.
• Jajka – 4 szt.
• Cukier granulowany – 300 gr.
• Cukier waniliowy – 20 gr.
• Mąka – 380 gr.
• Proszek kakaowy – 140 gr.
• Proszek do pieczenia – 15 gr.
• Soda – 4 gr.
• Sól – 2 gr.

Dla karmelu:

• Masło – 60 gr.
• Cukier granulowany – 170 gr.
• Sól – 4 gr.
• Woda – 30 ml.
• Syrop inwertowany – 30 ml.

Do kremu:

• Masło – 240 gr.
• Cukier granulowany – 190 gr.
• Cukier waniliowy – 10 gr.
• Białka jaj – 4 szt.

Do wypełnienia:

• Prażone orzeszki ziemne – 200 gr.
• Miód – 30 gr.
• Masło orzechowe – 80 gr.
• Krem 33% – 240 ml.
• Sól – 1 gr.
• Orzeszki ziemne do dekoracji – 50 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przygotować biszkopt, jajka o temperaturze pokojowej połącz z dwoma rodzajami cukru i miękkim masłem – ubijaj mikserem przez około 5 minut. W tym samym czasie wyłóż pergaminem spód dzielonego pierścienia. W osobnym pojemniku wymieszaj mąkę z solą, sodą, proszkiem do pieczenia i kakao.

Krok 2. Stopniowo dodawaj suche składniki i mleko do ubitej mieszanki jajeczno-cukrowej. Gotowe ciasto podzielić na trzy równe części i piec jedną po drugiej: pół godziny w temperaturze 160 stopni.

Krok 3. Wyjmij gotowe ciasta z formy dopiero 15 minut po zakończeniu obróbki cieplnej i ostudź na kratce. Orzechy obierz i umyj, osusz ręcznikiem papierowym i ułóż w jednej warstwie na blasze do pieczenia.

Krok 4. Smaż orzeszki ziemne przez 12-15 minut w tych samych 160 stopniach, poczekaj, aż całkowicie ostygną i podziel je na trzy równe części.

Krok 5. 1/3 orzechów posiekać nożem na średnie kawałki, drugą część ubić w blenderze z dodatkiem miodu, oleju roślinnego i soli, a z trzeciej części ugotować karmel. W rondelku umieścić orzechy, wodę, syrop i cukier.

Krok 6. Nie mieszając składników, zagotuj do jasnobrązowego koloru i ostrożnie dodaj śmietanę, miękkie masło i sól. Zdjąć z palnika i ostudzić, zostawiając trochę do dekoracji.

Krok 7Aby przygotować krem, białka należy wymieszać z dwoma rodzajami cukru, umieścić mieszaninę w łaźni wodnej i podgrzać do 60 stopni. Zacznij ubijać mikserem.

Krok 8. Nie przerywając pracy trzepaczek, stopniowo wprowadzaj kostki zmiękczonego masła. Do puszystej masy wmieszaj masło orzechowe. Do rękawa cukierniczego włóż 3-4 łyżki mieszanki.

Krok 9. Odetnij wierzchołki ciastek i przystąp do montażu. Pierwsze kruche ciasto wyłóż na talerz i posmaruj śmietaną, posyp orzechami i polej karmelem. To samo powtarzamy z pozostałymi składnikami, doprawiając ostatnią warstwę i boki śmietaną, orzeszkami ziemnymi i karmelem.

Krok 10. Delikatny i efektowny deser włóż do lodówki na 2-3 godziny i wyjmij na pół godziny przed podaniem. Smacznego!

Tort Snickers z kremem serowym i karmelem

Tort Snickers z kremem serowym i karmelem to deser o niesamowitym smaku i wykwintnym aromacie. Przygotuj taki przysmak na swoje urodziny, a wszyscy Twoi bliscy będą naprawdę zachwyceni wyglądem i konsystencją, bo to coś nieziemskiego!

Czas gotowania - Godzina 10

Czas gotowania – 60-80 min.

Porcje – 2,2 kg.

Składniki:

Na ciastko:

• Jaja duże – 6 szt.
• Sól – 1 szczypta.
• Cukier granulowany – 150 gr.
• Mąka – 110 gr.
• Skrobia kukurydziana – 20 gr.
• Proszek kakaowy – 30 gr.
• Ciepłe mleko – 30 ml.
• Roztopione masło – 25 ml.

Dla nugatu:

• Żelatyna – 4 gr.
• Woda – 20 ml. + 50ml.
• Białko jaja – 2 szt.
• Sól – 1 szczypta.
• Syrop glukozowy – 30 ml.
• Cukier granulowany – 150 gr.
• Masło orzechowe – 30 gr.
• Posiekane orzeszki ziemne – 50 gr.

Dla karmelu:

• Syrop glukozowy – 30 gr.
• Woda – 20 ml.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Masło – 30 gr.
• Śmietanka ciężka – 120 ml.
• Sól – 1 szczypta.
• Orzeszki ziemne – 150 gr.

W przypadku serka śmietankowego:

• Ciemna czekolada – 240 gr.
• Masło – 25 gr.
• Krem 33% (gorący) – 100 ml.
• kakao w proszku – 1 łyżka.
• Twaróg – 400 gr.
• Cukier puder – 50 gr.
• Krem 33% (zimny) – 300 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przygotować ciasto, najpierw rozpuść i ostudź masło. W tym samym czasie ubij jajka granulowanym cukrem i solą, umieść w łaźni wodnej i podgrzewaj, aż kryształy się rozpuszczą.

Krok 2. Po wyjęciu pojemnika z kąpieli wodnej przystępujemy do pracy mikserem, stopniowo zwiększając obroty, uzyskując puszystą i lekką masę.

Krok 3. Mąkę przesiać z dodatkiem kakao i proszku do pieczenia, dodać do pianki jajecznej i wymieszać szpatułką.

Krok 4. Dodaj mleko i masło - zagnieść ciasto.

Krok 5. Wlać mieszaninę do formy i uderzyć nią kilka razy o powierzchnię roboczą.

Krok 6. Przygotuj ciastko przez 60-80 minut w temperaturze 160 stopni i pod koniec pieczenia pozostaw je w formie ogniotrwałej na kolejne 15 minut.

Krok 7. Następnie wyjmij z formy i pozostaw na kratce do ostygnięcia. Następnie pokroić na 4 placki o jednakowej grubości.

Krok 8. Przejdźmy do nugatu: żelatynę zalewamy wodą i odstawiamy do spęcznienia. W rondlu o grubym dnie połączyć syrop, cukier i wodę, postawić na umiarkowanym ogniu i nie mieszając doprowadzić do wrzenia. Kontynuuj gotowanie, aż osiągnie 140-145 stopni.

Krok 9. Nie tracąc czasu, białka ubijamy z solą na sztywną pianę, nie wyłączając miksera, cienkim strumieniem wlewamy wrzący syrop.

Krok 10. Do masy dodać masło orzechowe i ubić na gładką masę, następnie dodać żelatynę i posiekane orzechy, wymieszać szpatułką.

Krok 11Gotowy nugat wlać do rozciętego pierścienia, uprzednio przykrywając spód folią i boki matą teflonową.

Krok 12. Włóż do zamrażarki na noc i wyjmij dopiero przed montażem.

Krok 13. Przygotuj karmel: w rondelku wymieszaj syrop, cukier i wodę, gotuj na średnim ogniu, bez mieszania, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie przechyl pojemnik na boki, aż uzyskasz karmelowy odcień.

Krok 14. Wyłącz ogień i stopniowo wlewaj gorącą śmietankę, za każdym razem dokładnie wyrabiając masę.

Krok 15. Dodaj masło i sól do mieszanki i podgrzewaj na kuchence przez kolejne 60 sekund.

Krok 16. Wlać mieszaninę do talerza i wysypać posiekane orzechy, wymieszać i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Krok 17. Do miski włóż czekoladę i masło i rozpuść je w dowolny dogodny sposób. Oddzielnie wymieszaj gorącą śmietankę z kakao i wlej do roztopionej czekolady.

Krok 18. W innym pojemniku wymieszaj twaróg i cukier puder, dodaj śmietankę z lodówki i ubijaj mikserem, aż utworzą się stabilne szczyty.

Krok 19. Wlać masę czekoladową i ponownie wymieszać.

Krok 20. Przystępujemy do montażu: pierwsze ciasto namoczyć w mleku i maśle orzechowym lub po prostu w mleku/śmietanie. Następnie przykryć kremem i zrobić boki, położyć połowę karmelu z orzechami i posmarować cienką warstwą kremu.

Krok 21. Składniki ułożyć w następującej kolejności: warstwa ciasta, nadzienie, śmietana, nugat, boki i wierzch kremu.

Krok 22. Ponownie ułóż warstwy i przykrywając ciasto odstaw na noc do lodówki.

Krok 23. Następnego ranka „uwalniamy” ciasto, wygładzamy kremem i dekorujemy.

Krok 24. Podawaj niesamowicie pyszne ciasto i ciesz się nim. Smacznego!

Ciasto Bento „Snickers”

Ciasto bento Snickers to poczęstunek przeznaczony dla 1-4 osób, który zazwyczaj podawany jest w małym pięknym pudełku z jedną zapaloną świeczką. Zaskocz swoich domowników niezwykle smacznym przysmakiem, który zachwyci Cię walorami smakowymi i przyjemnym orzechowym aromatem.

Czas gotowania – 90 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 3-4.

Składniki:

Na ciastko:

• Mąka – 100 gr.
• Cukier granulowany – 120 gr.
• Proszek kakaowy – 25 gr.
• Proszek do pieczenia – 10 g.
• Sól – 4 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Mleko – 120 ml.
• Masło – 30 gr.
• Olej roślinny – 30 ml.

Dla karmelu:

• Cukier granulowany – 120 gr.
• Sól – 2 szczypty.
• Krem 33% – 80 ml.
• Masło – 50 gr.

Do kremu:

• Twaróg – 240 gr.
• Cukier puder – 50 gr.
• Masło – 80 gr.
• Ekstrakt waniliowy/wanilina – ½ łyżeczki/2 g.
• Prażone orzeszki ziemne – 20 gr.

Do glazury:

• Ciemna czekolada – 150 gr.
• Olej roślinny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Zaczynamy od ciasta: suche składniki mieszamy i przesiewamy przez sito o drobnych oczkach. Dodać dwa rodzaje masła, jajko i mleko – miksować na gładką i jednolitą masę.

Krok 2. Masę przelać do małej żaroodpornej formy i piec w temperaturze 170 stopni przez około 40-50 minut.

Krok 3. Wystudzony biszkopt przekrój na trzy warstwy, nadaj mu odpowiedni kształt o pożądanej średnicy (10-12 centymetrów), odcinając nadmiar.

Krok 4. Przejdźmy do karmelu: do rondla o grubym dnie wsyp odpowiednią ilość cukru i podgrzej do jasnobrązowego koloru, stopniowo dodawaj ostudzone masło.

Krok 5. Dodaj sól i ciepłą śmietanę, wymieszaj i zdejmij z pieca. Pozwól mu trochę ostygnąć.

Krok 6.Aby przygotować krem, miękkie masło ubić mikserem z cukrem pudrem, dodać twaróg i ekstrakt waniliowy lub torebkę waniliny - jeszcze trochę ubić trzepaczką i wlać masę powietrzną do rękawa cukierniczego.

Krok 7. Pierwsze ciasto połóż na płaskim talerzu i posmaruj kremem, następnie rozsmaruj krem ​​po obwodzie, na środek połóż odrobinę karmelu i smażonych orzechów.

Krok 8. To samo powtarzamy z drugą warstwą ciasta i odrywamy trzecią warstwę, wyrównujemy ciasto pozostałą śmietanką i wstawiamy do lodówki na kilka godzin do stężenia.

Krok 9. Przygotuj polewę: rozpuść gorzką czekoladę i wymieszaj z olejem roślinnym, przykryj ciasto i udekoruj orzechami.

Krok 10. Podawaj i od razu pobierz próbkę. Smacznego!

Tort Snickers z biszkoptem czekoladowym

Tort Snickers z biszkoptem czekoladowym, bezą, orzeszkami ziemnymi i gotowanym skondensowanym mlekiem to prawdziwa burza smaków i aromatów zebranych w jedną całość w jednym celu: sprawić ludziom niezapomnianą przyjemność. Podaruj sobie i swoim domownikom coś pysznego!

Czas gotowania - 8 godzin

Czas gotowania - 1 godzina

Porcje – 6-8.

Składniki:

• Jajka – 3 szt.
• Cukier granulowany – 200 gr.
• Śmietana – 200 gr.
• Cukier puder – 130 gr.
• Mąka – 200 gr.
• kakao w proszku – 2 łyżki.
• Prażone orzeszki ziemne – 200 gr.
• Soda – 1,5 łyżeczki.
• Ocet – 1,5 łyżki.
• Gotowane mleko skondensowane – 400 gr.
• Masło – 180 gr.
• Ciemna czekolada – 100 gr.
• Mleko/kwaśna śmietana – 2-3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Ostrożnie rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. Białka wkładamy do lodówki, żółtka wlewamy do miski i dodajemy cukier.

Krok 2. Ubij mikserem na biało.

Krok 3. Dodaj sodę oczyszczoną, ocet gaszony i śmietanę.

Krok 4.Kakao przesiać dwukrotnie z mąką i w kilku etapach dodawać do masy jajecznej, zagniatać łyżką.

Krok 5. Ciasto wlać do formy (o średnicy 20-22 centymetrów), wyłożonej pergaminem i włożyć do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Odstawić na 30-35 minut i sprawdzić gotowość wykałaczką. Po ostudzeniu przekroić na dwie warstwy.

Krok 6. W międzyczasie schłodzone białka ubić na pianę, dodać cukier puder i dalej ubijać, aż utworzy się stabilna piana.

Krok 7. Na arkuszu pergaminu narysuj okrąg równy ogniotrwałej patelni, w której piecze się biszkopt. Za pomocą szpatułki rozprowadź mieszaninę białek, wyrównując ją.

Krok 8. Piec od 60 do 90 minut w temperaturze 100 stopni, beza powinna być chrupiąca.

Krok 9. Zróbmy krem: mleko skondensowane ubić z miękkim masłem i następnie wymieszać ze 100 g. prażone orzechy.

Krok 10. Przystępujemy do składania deseru: pierwszą warstwę ciasta ułóż przecięciem do góry na płaskim naczyniu i posmaruj połową kremu.

Krok 11. Na wierzchu ułóż bezę.

Krok 12. Ostrożnie posmaruj warstwę białek kremem i przykryj drugą warstwą ciasta (ułóż ciasto skórką do góry).

Krok 13. Do dekoracji rozpuść gorzką czekoladę w kąpieli wodnej i wymieszaj z gorącym mlekiem lub kwaśną śmietaną, polej wyrobami cukierniczymi i posyp pozostałymi orzeszkami ziemnymi.

Krok 14. Ciasto przechowuj w lodówce przez kilka godzin, aby namoczyć, a następnie skosztuj. Smacznego!

Domowe ciasto Snickers bez pieczenia

Domowe ciasto Snickers Cookie bez pieczenia to łatwa w przygotowaniu przekąska, którą z łatwością „zrobisz” nawet jeśli piekarnik jest zepsuty. To ciasto zniknie z talerzy w mgnieniu oka, więc przygotuj się wcześniej!

Czas gotowania – 90 minut

Czas gotowania – 30-40 min.

Porcje – 6-8.

Składniki:

• Ciasteczka – 270-300 gr.
• Gotowane mleko skondensowane – 1 puszka.
• Masło – 50 gr. + 130 gr.
• Orzeszki ziemne – 250 gr.
• Mleko – 50 ml.
• Gorzka czekolada – 200 gr.
• Olej roślinny – 2 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj zestaw jedzenia.

Krok 2. Wlać orzechy na suchą patelnię i smażyć na średnim ogniu przez 8-10 minut.

Krok 3. Pozbądź się łuski.

Krok 4. Ciasteczka wsypać do miski blendera i zmielić.

Krok 5. Do rondelka wlać mleko i 50 g masła i postawić na palniku.

Krok 6. Gdy masło się rozpuści, dodaj czekoladę i mieszaj, aż masa będzie gładka.

Krok 7. Wymieszaj powstałą mieszaninę z okruszkami piasku.

Krok 8. Na krem ​​ubij mikserem 130 g. masło w temperaturze pokojowej i mleko skondensowane.

Krok 9. Połowę orzechów wymieszać z puszystym kremem.

Krok 10. Na podłożu położyć pierścień dzielony i zagęścić trzecią część „ciasta”, tworząc spód.

Krok 11. Rozsmaruj połowę pysznego kremu i wygładź.

Krok 12. Powtórz warstwy i na koniec rozłóż bułkę tartą, włóż deser do lodówki na 60 minut.

Krok 13. Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej i wymieszaj z olejem roślinnym, przenieś kompozycję do rękawa cukierniczego.

Krok 14. Udekoruj ciasto polewą czekoladową i orzeszkami ziemnymi. Gotuj i ciesz się nie tylko rezultatem, ale także procesem!

Jak zrobić ciasto bezowe Snickers

Jak zrobić ciasto Snickers z bezą? Sama beza jest przygotowana tak prosto, że poradzi sobie z nią nawet uczeń, jednak nawet doświadczony szef kuchni będzie potrzebował czasu na przygotowanie składników i złożenie ich w jeden wyrób cukierniczy. Zatem nie marnując ani chwili, zaczynajmy!

Czas gotowania – 6 godzin 40 minut

Czas gotowania – 1 godzina 40 minut

Porcje – 6-8.

Składniki:

• Jajka – 5 szt.
• Cukier granulowany – 9 łyżek.
• Mąka – 3 łyżki.
• kakao w proszku – 3 łyżki.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Woda – 6 łyżek.
• Masło – 200 gr.
• Gotowane mleko skondensowane – 1 puszka.

Na bezę, ganache i dekorację:

• Białka jaj – 3 szt.
• Cukier granulowany – 250 gr.
• Gorzka czekolada – 200 gr.
• Krem 33% – 50 ml.
• Orzechy – 250 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Umieść wskazane na liście komponenty na blacie roboczym. Orzechy suszymy na suchej patelni i rozgniatamy je na grubą miękisz za pomocą tłuczka do ziemniaków.

Krok 2. Aby przygotować bezę, ubijamy zimne białka z 250 gramami cukru na sztywną pianę.

Krok 3. Na pergaminie narysuj okrąg o wymaganej średnicy i szpachelką rozprowadź równą warstwę masy białkowej, piecz około 2-2,5 godziny w temperaturze 110-120 stopni.

Krok 4. Na biszkopt rozbić 5 jajek i oddzielić białka od żółtek, białka utrzeć z 5 łyżkami drobnego cukru, stopniowo dodawać żółtka. Do powstałej mieszanki przesiej proszek do pieczenia, kakao i mąkę.

Krok 5. Wlać ciasto do formy i piec w temperaturze 180 stopni przez 25-30 minut. Po ostygnięciu pokroić w ciasteczka.

Krok 6. Przygotowujemy syrop: 4 łyżki cukru rozpuścić w wodzie bezpośrednio w rondlu i doprowadzić do wrzenia, odstawić do lekkiego przestygnięcia.

Krok 7. Namocz gotowe ciastko w ciepłym syropie.

Krok 8. Aby przygotować śmietanę, ubij mikserem miękkie masło i dodaj puszkę skondensowanego mleka, ubijaj na gładką masę.

Krok 9. Aby przygotować ganache, zalej 200 gramów czekolady dobrze podgrzaną śmietanką i energicznie wymieszaj.

Krok 10. Złożyć wyrób cukierniczy: namoczony biszkopt smarować kremem i ganache, posypać orzechami, dodać drugą warstwę ciasta i bezę.Nałóż kolejną warstwę kremu i obficie posyp orzeszkami ziemnymi. Przytnij nierówne krawędzie i udekoruj według własnych upodobań.

Krok 11. Pokrój niesamowicie pyszne ciasto na porcje i pobierz próbkę. Smacznego!

Ciasto z musem Snickers

Ciasto z musem Snickers składa się z wielu składników, które są dobre zarówno pojedynczo, jak i razem. Z podanej ilości składników otrzymasz deser, który zachwyci 6-7 osobowe towarzystwo. Każdy powinien tego spróbować!

Czas gotowania - 7 godzin

Czas gotowania - 1 godzina

Porcje – 6-7.

Składniki:

Na ciastko:

• Jajka – 1 szt.
• Cukier granulowany – 40 gr.
• Mąka – 30 gr.
• Olej roślinny – 20 ml.
• Proszek do pieczenia – ½ łyżeczki.
• Proszek kakaowy – 10 gr.

Na warstwę orzechową:

• Masło orzechowe – 100 gr.
• Orzeszki ziemne – 60 gr.
• Mleko – 80 ml.
• Żelatyna – 3 gr.

Dla karmelu:

• Krem 33-35% – 120 ml.
• Cukier granulowany – 120 gr.
• Masło 82,5% – 50 gr.
• Sól – 1 szczypta.

Na mus:

• Krem 33-35% – 70 ml. + 210ml.
• Mleko – 70 ml.
• Czekolada mleczna – 100 gr.
• Ciemna czekolada – 60 gr.
• Żelatyna liściasta – 6 g.

Do glazury:

• Syrop glukozowy – 150 ml.
• Cukier granulowany – 150 gr.
• Woda – 75 ml.
• Mleko skondensowane – 80 gr.
• Czekolada biała – 80 gr.
• Żelatyna liściasta – 15 g.
• Barwniki - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Zaczynamy od biszkoptu: jajko wbijamy do miski z wysokimi bokami, dodajemy cukier granulowany, ubijamy na biało. Cienkim strumieniem wlać olej słonecznikowy, nie przerywając pracy trzepaczki.

Krok 2. Suche składniki wymieszać i przesiać do masy jajecznej, zagnieść ciasto.

Krok 3. Jednorodną masę wlać do formy o średnicy 18 centymetrów i piec 12-15 minut (180 stopni).Wyjmujemy ciastko z formy i kroimy w pierścień o średnicy od 14 do 16 centymetrów, schładzamy i zawijamy w folię, wkładamy do zamrażarki do czasu użycia.

Krok 4. Przejdź do nadzienia: żelatynę napełnij wodą i pozostaw do spęcznienia.

Krok 5. Podgrzej mleko, aż będzie gorące, ale nie gotuj. Do gorącego płynu wlać żelatynę i dokładnie wymieszać. Powstały roztwór wlać do masła orzechowego i wymieszać.

Krok 6. Wmieszaj orzechy i umieść mieszaninę w krążku o tej samej średnicy, którą kroiłeś biszkopt – przenieś na półkę zamrażarki.

Krok 7. Przejdźmy do karmelu: do rondla z grubym dnem wsypać cukier granulowany, na małym ogniu, potrząsając patelnią, doprowadzić do jasnobrązowego odcienia, bez mieszania.

Krok 8. W tym samym czasie podgrzej śmietankę, wlej ją do ciemnego cukru i po 20 sekundach dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 60-120 sekund. Następnie ostudź masę do 90 stopni.

Krok 9. Dodajemy kostki miękkiego masła i miksujemy blenderem zanurzeniowym, dodajemy sól. Karmelem polej nadzienie orzechowe, ostudź i włóż do zamrażarki.

Krok 10. Następnego ranka namocz płatki żelatyny w wodzie i przygotuj mus. Podgrzej 70 mililitrów śmietanki prawie do wrzenia, połącz z żelatyną i mlekiem.

Krok 11. Mieszamy na gładką masę i wlewamy dwa rodzaje czekolady, czekamy aż się rozpuści i mieszamy.

Krok 12. Pozostałą śmietankę ostudź i dokładnie ubij mikserem. Połącz bitą śmietanę z masą czekoladową, ostudzoną do 33-35 stopni.

Krok 13. Przystępujemy do składania smakołyku: przygotuj formę, przykrywając ją folią spożywczą i folią acetatu. Wylać około 60-70 procent musu, rozprowadzić nadzienie na środku i wypełnić resztą musu.

Krok 14Ciasto lekko zanurzamy w musie i wstawiamy na noc do zamrażalnika.

Krok 15. Następnego dnia przygotuj lukier: żelatynę zalej zimną wodą, a do rondelka włóż syrop glukozowy, cukier i wodę - postaw na palnik i gotuj, aż ziarna się rozpuszczą i zagotują.

Krok 16. Do miski blendera włóż spęcznioną żelatynę, czekoladę i mleko skondensowane i zalej gorącym syropem. Po kilku minutach dodać kilka kropli brązowego barwnika i zmiksować blenderem.

Krok 17. Ochłodzić mieszaninę do 37-39 stopni i wylać na ciasto, produkt ułożyć na drucianej kratce. Układamy deser na tacy i podajemy dopiero po 7-8 godzinach. Smacznego!

Ciasto Snickers z gotowanym skondensowanym mlekiem

Ciasto Snickers z gotowanym skondensowanym mlekiem jest dość łatwe do przygotowania w domu, a jego walory smakowe są bardzo podobne do popularnego importowanego batonika z orzeszkami ziemnymi i karmelem. Delikatna konsystencja i jasny słodki aromat przypadną do gustu każdemu!

Czas gotowania – 1 godzina 40 minut

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Porcje – 8.

Składniki:

Dla testu:

• Jajka – 6 szt.
• Cukier granulowany – 300 gr.
• Proszek do pieczenia – 15 g.
• Mąka – 260 gr.

Na krem ​​i glazurę:

• Gotowane mleko skondensowane – 400 gr.
• Orzeszki ziemne – 300 gr.
• Krakersy – 300 gr.
• Mleko – 100 ml.
• Cukier granulowany – 180 gr.
• Proszek kakaowy – 50 gr.
• Masło – 50 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj ciasto biszkoptowe: ostrożnie rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. Białka ubijamy na pianę, dodajemy cukier wraz z proszkiem do pieczenia, mieszamy i dodajemy żółtka – kontynuujemy pracę trzepaczki.

Krok 2. Mieszankę wymieszać z mąką i wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia - piec pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Krok 3.Na krem ​​dokładnie ubij skondensowane mleko z miękkim masłem.

Krok 4. Smażyć obrane orzeszki ziemne na suchej patelni na złoty kolor.

Krok 5. Włóż krakersy do torebki i kilka razy przejedź po nich wałkiem do ciasta. Połącz orzechy z ciasteczkami, a także z ubitym skondensowanym mlekiem.

Krok 6. Wystudzony biszkopt przekrój wzdłuż na warstwy, każdą posmaruj kremem i ułóż jeden na drugim.

Krok 7. Włóż wyrób cukierniczy do lodówki i przygotuj polewę: gotuj mieszaninę cukru, kakao i mleka w rondlu przez około 10 minut na małym ogniu. Dodać kawałek masła i wymieszać – przykryć ciasto.

Krok 8. Pokrój smakołyk na porcje i natychmiast posmakuj. Smacznego!

Ciasto Snickers z serkiem śmietankowym

Snickers Cream Cheese Cake to prawdziwe dzieło sztuki w cukierniczym świecie, bo połączenie bogatego czekoladowego biszkoptu z domowym karmelem, kremem serowym i prażonymi orzechami jest tak pyszne, że z łatwością można zjeść kilka kawałków!

Czas gotowania - 3 godziny

Czas gotowania – 50 minut

Porcje – 8-10.

Składniki:

Na ciastko:

• Jajka – 3 szt.
• Cukier granulowany – 80 gr.
• Mąka – 80 gr.
• Proszek kakaowy – 20 gr.
• Mleko – 50 ml.
• Olej roślinny – 30 ml.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 szczypta.

Dla karmelu:

• Cukier granulowany – 150 gr.
• Krem 33-35% – 150 ml.
• Masło – 30 gr.
• Orzeszki ziemne – 100 gr.
• Sól – 1 szczypta.

W przypadku serka śmietankowego:

• Twaróg/Twaróg – 400 gr.
• Krem 33-35% – 150 ml.
• Cukier waniliowy – 1 łyżeczka.
• Cukier puder – 25 gr.

Do glazury:

• Czekolada – 130 gr.
• Krem 33-35% – 50 ml.
• Orzeszki ziemne – 40 gr.

Proces gotowania:

Krok 1.Biszkopt: ubić mikserem trzy jajka, 80 g cukru pudru i szczyptę soli na puszystą masę, na wysokich obrotach (około 8-10 minut).

Krok 2. Do puszystej masy dodaj olej roślinny i wymieszaj. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Krok 3. Dodaj 50 mililitrów mleka o temperaturze pokojowej.

Krok 4. Do płynnej masy przesiać mieszankę mąki, kakao i proszku do pieczenia i delikatnie zagnieść szpatułką.

Krok 5. Wlać ciasto do podzielonego pierścienia i piec przez pół godziny. Zaleca się wyłożyć spód i boki pergaminem.

Krok 6. Całkowicie ostudzić ciastko na metalowej kratce.

Krok 7. W gorącym piekarniku susz orzechy przez około pięć minut, następnie obierz i posiekaj na gruby okruch.

Krok 8. Aby przygotować karmel, weź patelnię z grubym dnem, wsyp cukier granulowany i rozpuść go. W innym naczyniu podgrzej ciężką śmietankę.

Krok 9. Wymieszaj roztopiony cukier i wlej śmietanę.

Krok 10. Ugniataj, aż będzie gładkie i zmniejsz ogień.

Krok 11. Zdejmij pojemnik z kuchenki, dodaj masło i sól, przelej do talerza.

Krok 12. Aby przygotować serek śmietankowy, w głębokim pojemniku umieść schłodzony serek, zalej śmietanką i wsyp aromatyczny cukier oraz cukier puder.

Krok 13. Ubijaj, aż masa będzie gęsta i puszysta.

Krok 14. Schłodzony biszkopt pokroić na trzy ciasta.

Krok 15. Rozpoczynamy montaż: zamontuj dzielony pierścień na naczyniu do serwowania, przykryj boki pergaminem. Połóż pierwszą warstwę ciasta i posmaruj jedną trzecią serka śmietankowego.

Krok 16. Rozłóż połowę karmelu i orzechów.

Krok 17. Posmaruj cienką warstwą kremu i przykryj drugą warstwą ciasta, powtórz manipulację. Przykryj folią i włóż do lodówki na 1-2 godziny.Następnie zdejmij pierścień, a wierzch i boki wyłóż pozostałym kremem - studź przez kolejne 10-15 minut.

Krok 18. Nie marnując czasu, rozpuść czekoladę, zalewając ją gorącą śmietanką i mieszając, aż masa będzie gładka.

Krok 19. Wymieszaj około 40 gramów okruchów orzechów.

Krok 20. Pokryj ciasto lukrem.

Krok 21. Udekoruj górę i podawaj. Ciesz się herbatą!