Ciasto z ptasiego mleka w domu

Ciasto z ptasiego mleka w domu to prawdziwa uczta z dzieciństwa. Do niedawna jego przepis utrzymywany był w wielkiej tajemnicy, dziś jednak potrafi go przygotować każda gospodyni domowa. Domowe ciasto okazuje się równie smaczne, a co najważniejsze, całkowicie naturalne. Królewska przyjemność!

Ciasto z ptasiego mleka – klasyczny przepis według GOST ZSRR

Ciasto z ptasiego mleka, klasyczny przepis według GOST ZSRR, to niezwykle smaczny i najpopularniejszy radziecki przysmak! Kiedyś ustawiały się po niego długie kolejki, dziś z łatwością można je przygotować w domu. Trochę cierpliwości - i najdelikatniejszy deser z przewiewnym nadzieniem będzie na Twoim stole!

1. 
   Jak przygotować w domu ciasto Ptasiego Mleka według klasycznej receptury z czasów sowieckich (GOST)? Zacznijmy przygotowywać ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj żółtka kurczaka z granulowanym cukrem, solą, dodaj do nich cukier waniliowy i wymieszaj. Ubij tę masę mikserem. Stopniowo dodawaj do masy masło (100 g) i kontynuuj ubijanie. Gdy masa zwiększy objętość i zmieni kolor na biały, jest gotowa.
2. 
   Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wymieszać z kremową masą jajeczną, wyrabiając ciasto.
3. 
   Teraz weź naczynie do pieczenia. Na spód kładziemy specjalny papier, wylewamy na niego ciasto i wyrównujemy wzdłuż średnicy formy.
4. 
   Włóż patelnię do piekarnika. Ciasto pieczemy około 20 minut, temperatura powinna wynosić 200 stopni.
5. 
   W tym czasie zalać żelatynę wodą o temperaturze pokojowej (125 ml). Pozostawić do spęcznienia.
6. 
   Po upieczeniu ciasto wyjąć z formy i usunąć przyklejone kawałki papieru.
7. 
   Teraz przygotujmy krem. Weź głęboką miskę, włóż do niej masło (160 g) i ubijaj mikserem na wysokich obrotach. Dodaj do niego skondensowane mleko (nie dodawaj wszystkiego na raz, ale stopniowo). Kontynuujemy bicie.
8. 
   W rondelku umieścić żelatynę, dodać cukier i postawić na kuchence. Podgrzej mieszaninę do 60 stopni i pozostaw do ostygnięcia.
9. 
   W osobnym pojemniku ubić białka mikserem. Dodać do nich cukier, kwasek cytrynowy, cukier waniliowy, a następnie dodać żelatynę. I nadal bijemy.
10. 
    Krem maślany łączymy z kremem z białek i ubijamy mikserem na niższych obrotach.
11. 
    Za pomocą dużego noża przekrój ciasto na pół, tak aby otrzymać dwa cieńsze ciasta.Umieść pierwsze ciasto w formie. Na wierzchu połóż odrobinę kremu sufletowego. Przykrywamy drugą warstwą ciasta. I ponownie dodaj suflet. W tej formie ciasto wkładamy do lodówki na około 2 godziny.
12. 
    W rondelku wymieszaj cukier (40 g) i śmietanę. Postaw na kuchence i poczekaj, aż cukier się rozpuści. Czekoladę wkładamy do innego pojemnika, napełniamy przygotowaną śmietaną i również stawiamy na kuchence. Czekamy, aż czekolada się rozpuści, nie zapomnij wymieszać. Na koniec dodać masło (30 g). I trzymaj na kuchence przez kolejne 5 minut.
13. 
    Wyjmij ciasto z lodówki i wypełnij polewą. I odstaw na 1,5 godziny, żeby lukier stwardniał.

Gotowy! Możesz podejść do stołu! Smacznego!

Ptasie mleko z żelatyną w domu

Ciasto z ptasiego mleka z żelatyną w domu - najdelikatniejszy suflet na zwiewnym biszkopcie, oblany gęstą gorzką czekoladą! Ten przysmak, pochodzący z ZSRR, jest nadal popularny. Dla wielu jest to ulubiony deser od dzieciństwa. I rzeczywiście, niewiele może się równać z tym smakiem! Spróbuj!

Porcje: 6

Czas gotowania: Godzina piąta

Składniki:

• Mąka pszenna – 240 gr.
• Jajka (białka) – 2 szt.
• Jajka (żółtko) – 2 szt.
• Masło (masło) – 350 gr.
• Cukier – 560 gr.
• Kwas cytrynowy – ½ łyżeczki.
• Żelatyna – 10 gr.
• Mleko skondensowane – 100 gr.
• Wanilina – 1 gr.
• Czekolada – 100 gr.
• Woda – 150 gr.

Proces gotowania:

1. Na biszkopt wymieszaj miękkie masło (100g) z cukrem (100g). Ubijamy masę, aż stanie się jednorodna. Dodać 1 żółtko i dalej ubijać. Następnie dodajemy kolejne żółtko i mąkę. Wciąż ubijając, zagniataj ciasto.

2. Weź naczynie do pieczenia i wyłóż je papierem do pieczenia. Ciasto wyłożyć na papier, wyrównać wzdłuż średnicy dna i wstawić do piekarnika na 20 minut.

3.Gotowe ciasto wyjąć z formy, ostudzić i przeciąć wzdłuż na pół, tworząc dwie identyczne warstwy biszkoptu.

4. Wodę wymieszać z żelatyną, odczekać 20 minut aż napęcznieje. Następnie włóż do kuchenki i trzymaj na ogniu, aż żelatyna się rozpuści. Fajny.

5. Białka ubić z pozostałym cukrem. Gdy piana zacznie się tworzyć, dodać kwas cytrynowy. Kontynuuj ubijanie, aż mieszanina zgęstnieje. Do gotowego kremu białkowego wlać żelatynę i ponownie ubić.

6. Masło (200 gr.). Umieścić w głębokiej misce. Dodaj do niego skondensowane mleko i wanilinę. Ubij wszystko mikserem.

7. W jednej misce połącz dwa kremy (masło i białko) i dobrze wymieszaj.

8. Włóż połowę ciasta z powrotem do formy. Wlać do niej dokładnie połowę kremu, wyrównać i przykryć drugą połową, wlać drugą część kremu. Ciasto wstawić do lodówki do stwardnienia (na 2-3 godziny).

9. W tym czasie w rondelku rozpuścić czekoladę z resztą masła (50 g).

10. Wyjmij ciasto z formy, udekoruj lukrem i wstaw do lodówki na kolejne pół godziny.

Smacznego!

Przepis na ciasto krok po kroku czIktórego mleko z agarem-agarem

Ciasto Ptasie Mleko z Agarem-Agarem to pyszny radziecki deser roślinny. Agar-agar to doskonały analog żelatyny, przygotowany na jego bazie suflet po prostu rozpływa się w ustach! Od takiego przysmaku nie sposób się oderwać!

Porcje: 8

Czas gotowania: 6 godzin

Składniki:

Herbatnik:

• Mąka – 110 gr.
• Masło – 100 gr.
• Żółtka jaj – 4 szt.
• Cukier puder – 100 gr.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Suflet:

• Białka jaj – 4 szt.
• Cukier puder – 350 gr.
• Masło – 200 gr.
• Mleko skondensowane – 100 gr.
• Agar-agar – 10 gr.
• Sok z cytryny – 1 łyżeczka.
• Woda – 140 ml.
• Wanilina – 2 gr.

Glazura:

• Czekolada (gorzka) – 120 gr.
• Masło – 50 gr.

Proces gotowania:

1. Ostrożnie rozbij jajka, aby białka i żółtka się nie pomieszały. Białka przelej do szklanki i włóż do lodówki. Żółtka wlać do osobnej miski.

2. Masło (100 g) należy lekko roztopić, aby było miękkie. Wymieszaj ze 100 gr. cukier puder. I ubijaj mikserem, aż uzyskasz miękkie puree.

3. Do masy dodać 4 żółtka, dodać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, dalej ubijać aż do uzyskania jednolitego ciasta.

4. Weź specjalny papier do pieczenia, włóż go do naczynia do pieczenia i równomiernie rozłóż na nim ciasto biszkoptowe. Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika (200 C) i piecz przez 20 minut.

5. Gotowy biszkopt wyjmij z piekarnika i ostudź, przekrój go wzdłuż na środku na 2 warstwy.

6. Namocz agar-agar w szklance wody. Pozwól mu pęcznieć przez kilka godzin.

7. W misce połącz masło (200 g) ze skondensowanym mlekiem i wanilią. Dobrze ubić mikserem do uzyskania zwiewnej, puszystej masy.

8. Spęczniały agar-agar przełożyć do małego rondla, postawić na kuchence, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez kolejną minutę. W tym czasie agar-agar się rozpuści.

9. Białka ubić z cukrem pudrem mikserem na wysokich obrotach, aż powstanie gęsta śmietana (nie powinna kapać z dyszy!). Dodać sok z cytryny i ponownie wymieszać.

10. Do śmietanki białkowej wlać śmietankę z mleka skondensowanego i ubić mikserem, dodać agar-agar i ponownie ubić.

11. Na blachę wkładamy jedną warstwę ciasta, na nią kładziemy połowę sufletu i przykrywamy drugą warstwą ciasta. Rozłóż pozostały suflet. Formę wstawiamy na zimno na 2 godziny.

12.Czekoladę łamiemy na kawałki, wrzucamy do rondelka razem z masłem (50g) i podgrzewamy na małym ogniu.

13. Gdy suflet zamarznie, wyjmij ciasto z lodówki i polej je glazurą. I daj mu jeszcze kilka minut, żeby stwardniało.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na Ptasie mleko z kaszą manną i cytryną

Ciasto z ptasiego mleka z kaszą manną i cytryną to bardzo smaczna wersja popularnego radzieckiego deseru! Delikatna konsystencja nadzienia w połączeniu z pachnącym ciastkiem to po prostu niesamowita przyjemność! To niesamowicie pyszny i satysfakcjonujący deser! Dzięki takiemu przysmakowi każde przyjęcie herbaciane zamieni się w święto!

Porcje: 10

Czas gotowania: 2 godziny

Składniki:

• Cukier granulowany – 200g.
• Masło – 280 gr.
• Mąka – 160 gr.
• Wanilina – 2 g
• Jajko – 4 szt.
• Proszek do pieczenia – 12 gr.
• Proszek kakaowy – 40 gr.
• Cytryna – 1 szt.
• Semolina – 5 łyżek.
• Sól – szczypta
• Mleko – 500 ml.
• Czekolada – 200 gr.
• Olej roślinny - do pieczenia

Proces gotowania:

1. W głębokim pojemniku rozbij jajka i wymieszaj je z cukrem, solą i wanilią. Całość ubijaj, aż masa stanie się puszysta i zwiększy objętość o połowę.

2. W drugiej misce ubić mikserem miękkie masło (100g), dodać do niego mąkę i proszek do pieczenia. Kontynuujemy ubijanie mieszanki, następnie łączymy ją z masą jajeczną i mieszamy.

3. Podziel gotowe ciasto na 2 części. Do jednego dodać kakao. Zamieszać. Upieczemy dwa ciasta.

4. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Pierwszą ciemną warstwę ciasta posmaruj równą warstwą kakao i włóż do piekarnika na 10 minut. Wyciągamy i wyjmujemy gotowe ciasto z formy. Ponownie nasmaruj formę olejem i wyłóż ciasto na jasną skórkę. Pozwól mu się piec przez 10 minut.

5. Przygotuj krem ​​​​na ciasto.W rondelku postaw mleko na kuchence, gdy się zagotuje, dodaj semolinę, wymieszaj i dodaj cukier (według własnego uznania). Gotuj, aż mieszanina zgęstnieje.

6. Umyj cytrynę i odetnij skórkę. Wyciśnij sok.

7. Do miski włóż miękkie masło (130 g), utrzyj je razem z sokiem z cytryny. Dodaj ugotowaną semolinę i ubij mikserem.

8. Na dno naczynia żaroodpornego wyłożyć ciemną warstwę ciasta, na nią wyłożyć równą warstwą całą masę kremową i przykryć jasną warstwą ciasta. Włóż ciasto do lodówki na 1,5 godziny.

9. Do rondelka włóż czekoladę wraz z kawałkiem masła. Rozpuść czekoladę i powstałą polewą wylej na wierzch ciasta. Pozostawić polewę do stwardnienia w lodówce na około pół godziny.

Serwujmy! Smacznego!

Jak zrobić ciasto z ptasiego mleka bez pieczenia?

Ciasto z ptasiego mleka bez pieczenia to lekki i przewiewny przepis na bardzo smaczny deser. Przygotowanie nie jest trudne, ale przyjemności z tego nie da się wyrazić słowami. Najdelikatniejszy suflet z mleka skondensowanego po prostu rozpływa się w ustach! Ten przysmak doprowadzi do szaleństwa nawet smakosza!

Porcje: 4

Czas gotowania: 2 godziny

Składniki:

• Jajka (białka) – 4 szt.
• Cukier – 175 gr.
• Żelatyna – 10 gr.
• Masło – 85 gr.
• Mleko skondensowane – 125 gr.
• Ciasteczka – 300 gr.
• Woda – 300 ml.
• Śmietana – 100 gr.

Proces gotowania:

1. Zetrzyj ciasteczka lub zmiel je na okruchy za pomocą blendera.

2. Niech masło zmięknie w temperaturze pokojowej. Przełożyć do głębokiej miski i ubić mikserem, dodać do tego skondensowane mleko i dalej ubijać.

3. Wlać żelatynę do emaliowanego pojemnika, zalać wodą i pozostawić do spęcznienia.

4.Umieść żelatynę na kuchence, podgrzej i trzymaj pojemnik na ogniu, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Fajny.

5. Białka ubić z cukrem (125 g) na gęstą śmietanę. Dodajemy do niego masło i śmietankę z mleka skondensowanego i mieszamy. Dodać żelatynę i ubić mikserem.

6. Weź naczynie do pieczenia. Wykładamy je papierem do pieczenia, żeby łatwiej było wyjąć ciasto z formy. I rozłóż suflet równą warstwą. Włożyć do lodówki na 1,5 godziny.

7. Wyjmij ciasto i wyjmij je z formy na talerz.

8. Wymieszaj śmietanę z cukrem (50 g) i bułką tartą. Nasmaruj nim górę i boki gotowego ciasta.

Smacznego!

Przepis na ciasto z ptasiego mleka od Babci Emmy

Przepis na ciasto z ptasiego mleka od babci Emmy to słynny przysmak przygotowany według tradycyjnej receptury, delikatny deser z lekkim, przewiewnym sufletem. To boski smak, który sprawi, że Twoje przyjęcie herbaciane stanie się świętem!

Porcje: 6

Czas gotowania: 4 godziny 30 minut

Składniki:

Ciasto:

• Mąka – 150 gr.
• Żółtko – 7 szt.
• Cukier – 125 gr.
• Masło – 100 gr.
• Cukier waniliowy – 1 łyżeczka.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Suflet:

• Białka – 7 szt.
• Żelatyna – 20 gr.
• Cukier granulowany – 250 gr.
• Masło – 170 gr.
• Mleko skondensowane – 250 gr.
• Kwas cytrynowy – ¼ łyżeczki.

Glazura:

• Czekolada – 100 gr.
• Krem – 180 gr.
• Masło – 30 gr.
• Cukier – 30 gr.

Proces gotowania:

1. Oddziel żółtka od białek. Białka wkładamy do lodówki. I wymieszaj żółtka ze 125 gr. cukru i cukru waniliowego, dodać 100 g. miękkie masło i ubić mikserem na gładką i puszystą masę.

2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać masę żółtkową i zagnieść ciasto widelcem.

3. Nasmaruj formę olejem roślinnym, rozłóż ciasto równą warstwą i włóż do piekarnika.Piecz biszkopt przez około 20 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką.

4. Wyjmij gotowe ciastko z formy i pozostaw do ostygnięcia.

5. Do małego rondelka włóż żelatynę i zalej wodą (200 ml). Niech puchnie.

6. Ubij miękkie masło mikserem na dużej mocy. Nie przerywając ubijania, dodaj skondensowane mleko. Mieszać.

7. Dodaj 125 g do żelatyny. cukier granulowany. Umieść żelatynę na kuchence, podgrzej i trzymaj pojemnik na ogniu, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Lekko ostudzić.

8. Zmieszaj 7 białek ze 125 g. cukier i ubijaj, aż masa będzie gęsta i gęsta. Dodaj kwas cytrynowy. Dodaj ciepłą żelatynę. Pokonaj ponownie.

9. Dodać śmietanę i ponownie ubić mikserem.

10. Za pomocą dużego noża przekrój gotowe ciastko wzdłuż na dwie równe połówki, aby otrzymać 2 ciasteczka.

11. Pierwszą ułożyć w naczyniu do pieczenia i wyłożyć na nią połowę całej śmietanki. Wyrównajmy to. Ułożyć drugi biszkopt i posmarować resztą kremu. Włożyć do lodówki na 3 godziny.

12. Rozpuść czekoladę z masłem, wlej śmietankę i dodaj cukier. Podgrzewaj przez kolejną 1 minutę.

13. Nasmaruj ciasto czekoladą ze wszystkich stron. Włożyć do lodówki na pół godziny.

Smacznego!

Ormiański przepis na robienie ptasiego mleka

Ormiański przepis na ptasie mleko to tradycyjny przysmak na świątecznym stole. Subtelności jego przygotowania przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Wcale nie przypomina klasycznej wersji ciasta, ale jest niesamowicie pyszne. Miękkie o bogatym smaku, nie można się od niego oderwać!

Porcje: 6

Czas gotowania: 4 godziny

Składniki:

Korz:

• Mąka - 150 gr.
• Masło – 100 gr.
• Cukier granulowany – 220 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Mleko – 55 gr.
• Miód – 200 gr.
• Soda – 1 łyżeczka.

Krem:

• Mleko – 500 ml.
• Cukier – 440 gr.
• Cukier waniliowy – 3 łyżki.
• Masło – 200 gr.
• Koniak – 20 ml.
• Mąka – 3 łyżki.

Glazura:

• Czekolada (gorzka) - 100 gr.
• Mleko – 50 gr.
• Kakao – 20 gr.
• Masło – 35 gr.

Proces gotowania:

1. Na ciasto w głębokim naczyniu wymieszaj miękkie masło, cukier kryształ (220g) i miód. Umieścić w łaźni wodnej. Gdy mieszanina trochę się rozpuści, dodaj do niej mleko i jajka. Mieszać. Mieszanka powinna zacząć się lekko pienić.

2. Wyjmij pojemnik z pieca, dodaj mąkę i zagnieść ciasto.

3. Posyp stół mąką, wyłóż ciasto i podziel na 6 części.

4. Każdą część rozwałkować na prostokąt i piec na papierze do pieczenia w piekarniku przez 7-10 minut.

5. Zacznijmy od kremu. Wymieszaj trzy łyżki mąki i cukru. Wlać mleko i dodać cukier waniliowy, wymieszać. Umieść mieszaninę na kuchence i zagotuj. Aby zagęścić mieszaninę, podgrzewaj ją przez kolejne 5 minut. Wyjmij i ostudź.

6. Ubij miękkie masło mikserem. Dodajemy mieszankę mąki i mleka, dodajemy koniak i ponownie ubijamy.

7. Wyłóż jedną warstwę ciasta i posmaruj ją odrobiną kremu. Przykrywamy drugą warstwą ciasta i ponownie smarujemy kremem. Robimy to ze wszystkimi ciastami. Wstawić do lodówki na 5-6 godzin.

8. W rondelku umieść czekoladę, mleko, kakao i masło. Postaw na kuchence i mieszaj, aż powstanie jednorodna glazura.

9. Nasmaruj gotowe ciasto czekoladą i poczekaj, aż stwardnieje.

Smacznego!

Dietetyczny przepis na Ciasto z ptasiego mleka bez cukru

Dietetyczny przepis na Ciasto z ptasiego mleka bez cukru to łatwy, niskokaloryczny i niezwykle smaczny pomysł kulinarny. Delikatny suflet na bazie śmietanki białkowej i zamiennika cukru po prostu rozpływa się w ustach i nie szkodzi sylwetce. Spraw sobie niesamowitą słodycz!

Czas gotowania – 4 godziny 30 minut

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Jajko – 2 szt.
• Odtłuszczone mleko w proszku – 2 łyżki.
• Proszek do pieczenia – 0,5 łyżeczki.
• Wanilina – 1 gr.
• Zamiennik cukru – 3 łyżki.
• Skrobia kukurydziana – 2 łyżki.

Na suflet:

• Białko jaja – 4 szt.
• Agar-agar – 2 łyżeczki.
• Mleko 0,5% – 300 ml.
• Zamiennik cukru – 4 łyżki.
• Kwas cytrynowy – 1/3 łyżeczki.
• Sól – 1 szczypta.

Do glazury:

• Mleko 0,5% –100 ml.
• kakao w proszku – 3 łyżeczki.
• Odtłuszczone mleko w proszku – 1 łyżka.
• Żółtko jaja – 1 szt.
• Zamiennik cukru – 3 łyżki.
• Wanilina – 1 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw przygotuj biszkopt. Jaja kurze dzielimy na białka i żółtka. Ten ostatni dokładnie zmiel z substytutem cukru. Do smaku można użyć stewii, alulozy lub innych naturalnych substancji słodzących.

Krok 2. Ubij białka osobno, aż do uzyskania stabilnych pików.

Krok 3. Ostrożnie wlej mieszaninę żółtkową do masy białkowej. Delikatnie wymieszaj zawartość silikonową szpatułką od dołu do góry.

Krok 4. Wymieszaj suche składniki na biszkopt: odtłuszczone mleko w proszku, proszek do pieczenia, wanilinę i skrobię kukurydzianą. Wlać tę mieszaninę do mieszaniny białek i żółtek. Delikatnie mieszaj, aż masa będzie gładka.

Krok 5. Wlać powstałe delikatne ciasto do odpowiedniej formy. Piec około 10 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 6. Przygotuj glazurę. Do rondelka wlać mleko zwykłe, mleko w proszku, kakao, żółtko, substytut cukru, wanilinę. Podgrzej zawartość na małym ogniu i gotuj, aż będzie gładka i gęsta, ciągle mieszając.

Krok 7. Wyjmij gotowy, złotobrązowy biszkopt z formy do pieczenia.

Krok 8. Nasycamy go niewielką ilością glazury. Większość zostawiamy na powierzchnię deseru.

Krok 9. Przygotuj suflet.Agar-agar rozpuścić w mleku. Postawić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować dokładnie przez minutę, mieszając. Zdjąć z pieca i lekko ostudzić.

Krok 10. Ubij białka ze szczyptą soli, aż uformują się stabilne szczyty. Stopniowo dodawaj zamiennik cukru i kwasek cytrynowy. Kontynuuj ubijanie i dodaj agar-agar rozpuszczony w mleku.

Krok 11. Namoczony biszkopt włóż do formy z wysokimi bokami. Wlać tu przygotowany suflet i wyrównać warstwę szpatułką.

Krok 12. Napełnij suflet polewą czekoladową. Usuwamy przedmiot do stwardnienia w lodówce. Możesz go trzymać przez 2-4 godziny.

Krok 13. Dietetyczny przepis na ciasto z ptasiego mleka bez cukru jest gotowy. Podziel smakołyk na porcje i spróbuj szybko!

Pyszne ciasto z ptasiego mleka z mlekiem skondensowanym

Ciasto z ptasiego mleka na skondensowanym mleku to słynny radziecki deser przygotowywany według tradycyjnej receptury. Suflet ma najdelikatniejszą konsystencję, aromatyczną skórkę i prawdziwą polewę – jego smaku nie da się opisać słowami! Prawdziwy przysmak bogów!

Porcje: 8

Czas gotowania: 4 godziny

Składniki:

Ciastka:

• Mąka – 150 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Masło/Margaryna – 100 gr.
• Cukier – 100 gr.
• Cukier waniliowy – 1 szt.

Krem:

• Białka – 5 szt.
• Cukier granulowany – 250 gr.
• Mleko skondensowane – 200 gr.
• Masło – 100 gr.
• Żelatyna – 20 gr.
• Kwas cytrynowy – ¼ łyżeczki.
• Woda – 200 ml.

Glazura:

• Czekolada – 100 gr.
• Krem – 6 łyżek.
• Masło – 15 gr.

Proces gotowania:

1. Zmiękcz masło w temperaturze pokojowej. Rozgnieć widelcem razem z cukrem (w tym waniliowym), dodaj jajka i mąkę. Wymieszaj ciasto.

2. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Ciasto rozprowadzamy i wyrównujemy zgodnie ze średnicą formy.

3. Wstawić do piekarnika i piec 15-20 minut.Gotowe ciasto pokroić na 2 części. Każde ciasto powinno mieć grubość 1,5 – 2 cm.

4. Namoczyć żelatynę w kubku z wodą. Kiedy spęcznieje, postaw na kuchenkę, podgrzej i trzymaj na ogniu, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Fajny.

5. Białka ubić z cukrem, aż utworzy się gęsta piana, tak aby nie kapała. Dodać kwasek cytrynowy i stopniowo wlewać zimną żelatynę, ubijać mikserem.

6. W osobnej misce ubić miękkie masło, dodać do niego skondensowane mleko i ponownie ubić.

7. Teraz połącz ze sobą obie masy śmietanowe i wymieszaj suflet mikserem.

8. Włóż z powrotem jedną warstwę ciasta do naczynia żaroodpornego, rozłóż na niej równą warstwę połowę sufletu, przykryj drugą warstwą ciasta i ponownie rozsmaruj suflet. Ciasto pozostawić do stwardnienia w lodówce na około 3 godziny.

9. Na razie zróbmy lukier. Wszystkie składniki (czekoladę, śmietankę i masło) wymieszać w małym rondlu lub garnku, umieścić w łaźni wodnej i gotować, mieszając, aż masa stanie się jednorodna.

10. Wyjmij ciasto z lodówki, posmaruj wierzch, a także posmaruj boki polewą. Włóż ponownie do lodówki, aby lukier stwardniał.

Smacznego!

Prosty przepis na Ptasie mleko od Andy Chefa

Przepis na ciasto z ptasiego mleka od Andy Chefa to popularny radziecki deser kulinarnego guru. Umiarkowanie słodki, nie tłusty i niesamowicie delikatny – taki przysmak nie pozostawi nikogo obojętnym! Przygotowanie jest proste, wystarczy trochę cierpliwości. A goście nie będą mogli oprzeć się Twoim umiejętnościom!

Porcje:8

Czas gotowania: 3,5 godziny

Składniki:

Ciastka:

• Mąka – 140 gr.
• Masło – 100 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Cukier – 120 gr.

Suflet:

• Białko – 2 szt.
• Cukier – 330 gr.
• Agar-agar – 5 gr.
• Woda – 140 ml.
• Masło – 100 gr.
• Mleko skondensowane – 120 gr.

Glazura:

• Czekolada (biała) – 180 gr.
• Krem – 180 gr.
• Masło – 50 gr.

Proces gotowania:

1. Do głębokiej miski włóż miękkie masło i ubijaj mikserem na wysokich obrotach razem ze 100 g. Sahara.

2. Do masy wbić jajka, wymieszać, następnie dodać mąkę i ponownie ubić ciasto mikserem.

3. Na blachę wyłożyć papier do pieczenia i ułożyć na nim połowę ciasta, formując okrąg o średnicy ok. 20 cm, a grubość ciasta powinna wynosić ok. 1,5 cm. Ułożyć 2 takie ciasta obok siebie.

4. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz ciasta przez 15 minut. aż do złotego koloru.

5. Pokrój gotowe ciasta nożem, wyrównując krawędzie i usuwając dodatkowe milimetry, aby ciasta były tej samej wielkości.

6. Agar-agar zalać wodą i moczyć przez 15 minut. Podpalamy, aż całkowicie się rozpuści.

7. Białka ubić z cukrem, aż powstanie gęsta piana. Wlać do niego żelatynę i ponownie ubić.

8. Połączyć masło ze skondensowanym mlekiem i również ubić mikserem na maksymalnych obrotach. Połącz masę z białkami, ubijaj na gładką masę, tworząc suflet.

9. Teraz weź naczynie do pieczenia. Ułóż w nim pierwszą warstwę ciasta, połóż na niej połowę sufletu, przykryj drugą warstwą ciasta i powtórz układanie warstwy sufletu. Włóż ciasto do lodówki na 2 godziny.

10. Przygotuj glazurę. W małym rondelku wymieszaj białą czekoladę z masłem, podgrzej je w łaźni wodnej, następnie dodaj śmietankę, wymieszaj i trzymaj w łaźni wodnej przez kolejne 3-5 minut.

11. Wyjmij ciasto z formy i posmaruj wierzch i boki glazurą. Wstawić do lodówki do czasu, aż lukier stwardnieje.

Smacznego!