Klasyczne ciasto Pancho

Przepisów na ciasto Pancho krok po kroku jest mnóstwo, w wielu z nich jest to ciasto w formie sajgonki z kawałków przewiewnego biszkoptu, z kwaśną śmietaną i kawałkami ananasa lub innego owocu. Deser ten można jednak urozmaicać różnymi dodatkami i do każdego przepisu można dodać coś nowego.

Klasyczny przepis na Sancho Pancho z kwaśną śmietaną i ananasami

To technicznie proste ciasto, które może opanować każdy początkujący cukiernik. Najważniejsze jest upieczenie biszkoptu i zrobienie kwaśnej śmietany, a następnie wystarczy złożyć ciasto z kawałków i dodać do nadzienia orzechy i ananasy z puszki.

1. 
   Jak zrobić ciasto Sancho Pancho w domu według klasycznego przepisu? Aby przygotować biszkopt, jajka wbić do miski miksera i dodać cukier. Ubijaj, aż masa się rozjaśni, a masa zwiększy objętość.
2. 
   Do miski z masą jajeczną wlać skondensowane mleko, ubijać jeszcze około 1 minuty. Dodaj śmietanę i ubijaj, aż będzie gładka.
3. 
   W osobnym pojemniku wymieszaj suche produkty: mąkę, sól, kakao, sodę, proszek do pieczenia i wanilinę. Całość przesiej przez sito.
4. 
   Do masy jajecznej dodać suchą mieszankę i ubijać trzepaczką lub mikserem, aż nie będzie grudek.
5. 
   Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym i wlej do niej ciasto. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piec biszkopt przez 45-50 minut. Jeżeli drewniana wykałaczka po wyjęciu jest sucha, ciasto jest gotowe.
6. 
   Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie do pieczenia, następnie wyjmij, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na kilka godzin, co najmniej godzinę. W tym czasie wilgoć zawarta w ciasteczku rozproszy się od środka do brzegów, stanie się gęstsza i nie będzie się kruszyć podczas krojenia.
7. 
   Otwórz puszkę ananasów z puszki, umieść je na sicie i poczekaj, aż syrop odcieknie. Ananasy pokroić w małe kostki.
8. 
   Orzechy włoskie podgrzej na suchej patelni. Gdy ostygną, pocieraj orzechy w dłoniach, aby odpadły brązowe łupiny, które wydzielają gorycz.
9. 
   Orzechy włoskie posiekaj w robocie kuchennym lub nożem na średniej wielkości kawałki.
10. 
    Na śmietanę ubić mikserem śmietanę z cukrem na gładką i lekko puszystą masę. Odłożyć jedną czwartą kremu, aby przykryć ciasto.Jeśli natkniesz się na wodnistą kwaśną śmietanę, możesz umieścić ją w gazie, złożyć 4 razy i powiesić nad pojemnikiem na kilka godzin. Serwatka odejdzie, gęsta część pozostanie, ale masa śmietany zmniejszy się.
11. 
    Wystudzone ciastko wyjąć z folii i pokroić w kostkę o wymiarach 2x2 cm.
12. 
    Do miski, w której znajduje się krem, wsypujemy kostkę biszkoptową, dodajemy orzechy i ananasa.
13. 
    Mieszaj szpatułką, aż wszystkie kawałki ciastka pokryją się kremem.
14. 
    Aby przygotować glazurę, w małym rondlu połącz śmietanę, kakao i cukier. Gotuj aż wszystkie składniki się rozpuszczą, cały czas mieszając. Lekko ostudź glazurę.
15. 
    Umieść mieszaninę na talerzu w formie szkiełka. Na ciasto wylać zarezerwowaną śmietanę. Polewę przelać do rękawa cukierniczego lub zwykłego rękawa, odciąć róg i wylać na ciasto, zapisując dowolne wzory.

Smacznego!

Domowe Sancho Pancho z orzechami włoskimi

W torcie czekoladowym Pancho obfitość orzechów włoskich doskonale łączy się z wiśniami, słodką nektarynką i kwaśną śmietaną.

Czas gotowania: 2 godziny 50 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

Na ciastko:

• Mąka pszenna – 200 g;
• Jaja kurze duże – 2 szt.;
• Śmietana – 175 g;
• Cukier granulowany – 180 g;
• Mleko skondensowane – 170 g;
• Proszek kakaowy – 30 g;
• Proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki.

Do kremu:

• Śmietana 25% - 1 kg;
• Cukier granulowany – 190 g;
• Wanilina – 3 g.

Do wypełnienia:

• Dojrzałe nektarynki – 2 szt.;
• Wiśnia – 120 g;
• Orzechy włoskie – 140 g.

Do glazury:

• Czekolada – 60 g;
• Masło 82,5% - 35 g.

Do impregnacji:

• Sok wiśniowy (z mrożonych wiśni) – 40 ml.

Proces gotowania:

1. Do miski przesiać mąkę, kakao i proszek do pieczenia.

2. W misce na ciasto wymieszaj jajka ze szczyptą soli, ubijaj mikserem, aż zwiększą objętość. Dodajemy cukier w kilku porcjach i ubijamy około 5 minut.Masa zrobi się biała i puszysta.

3. Dodaj śmietanę, mleko skondensowane (niegotowane), wymieszaj.

4. Do płynnej mieszanki dodawać partiami suche składniki, ubijać wszystko mikserem na gładką masę.

5. Przelać do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika na 45 minut. w temperaturze 180 stopni. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem.

6. Orzechy lekko podsmaż na suchej patelni, rozetrzyj w dłoniach, aby pozbyć się brązowych łusek. Posiekaj grubo nożem.

7. Wymieszaj gęstą śmietanę z cukrem i wanilią, odstaw na stół na około 10 minut, aby kryształki cukru się rozpuściły. Przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki.

8. Przygotowany biszkopt lekko ostudź na blaszce i przełóż na metalową kratkę do góry nogami, aby całkowicie ostygł.

9. Z umytych wiśni (rozmrożonych lub świeżych) usuń pestki, dodaj 60 g cukru, gotuj po zagotowaniu na średnim ogniu, mieszając, przez kolejne 5 minut. Część soku powstałego podczas gotowania zostaw do namoczenia, a resztę odcedź.

10. Z wystudzonego biszkoptu odciąć od spodu 1 placek o grubości około 1 cm, resztę pokroić w drobną kostkę.

11. Pokrojony placek ułożyć na talerzu i za pomocą pędzla namoczyć go w syropie z soku wiśniowego.

12. Odłóż 5 łyżek. l. śmietankę oddzielnie, reszta pójdzie do ciasta. Ciasto smarujemy kremem, na kremie układamy kawałki nektarynek, układamy wiśnie i orzechy.

13. Część kawałków ciasteczek obtaczamy w śmietanie i układamy w kolejnej warstwie. Następnie znowu owoce, jagody i orzechy. W ten sposób ułóż ciasto warstwami, tworząc zjeżdżalnię.

14. Ciasto posmaruj pozostałą śmietaną i włóż do lodówki na 2 godziny.

15. Po 2 godzinach przygotuj lukier. Roztapiaj czekoladę w seriach trwających 5–10 sekund. w kuchence mikrofalowej, mieszając po każdym razem.Na koniec dodać masło, rozpuści się ono w temperaturze czekolady. Pozostawić polewę do lekkiego ostygnięcia i polać nią zimne ciasto.

Smacznego!

Pyszny przepis na ciasto Pancho bez pieczenia

Szybka wersja szybkiego ciasta przyda się, gdy nie będzie już czasu na pieczenie. W tym przypadku na ratunek przyjdą gotowe, zakupione biszkopty, które można znaleźć w każdym supermarkecie.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Biszkopty – 225 g;
• Śmietana 26% - 800 ml;
• Cukier granulowany – 150 g;
• Ananasy w puszkach – 360 g;
• Orzechy włoskie – 70 g;
• Wanilina – 4 g;
• Czekolada mleczna – 40 g.

Proces gotowania:

1. W głębokiej misce wymieszaj gęstą, tłustą śmietanę z cukrem granulowanym i wanilią i ubijaj mikserem. Odstawiamy w temperaturze pokojowej na 7-10 minut, aby cukier całkowicie rozpuścił się w śmietanie i nie chrupał na zębach, następnie wkładamy do lodówki.

2. Przygotowany ze sklepu biszkopt (najlepiej czekoladowy) pokroić w kostkę o boku 2 cm.

3. Orzechy rozgrzać na patelni, wydmuchać z nich łuski i posiekać nożem lub blenderem, aż utworzą się grube okruchy.

4. Ananasy przełożyć na sito, odcedzić syrop i pokroić w drobną kostkę.

5. Spód tortownicy wysmaruj niewielką ilością śmietanki. Ułóż warstwę kawałków biszkoptu. Na wierzch wylać krem.

6. Ułożyć ananasy i posypać orzechami. Przykryć warstwą kawałków biszkoptu.

7. Złożyć w ten sposób całe ciasto. Na wierzch wylewamy warstwę kremu i wstawiamy do lodówki do namoczenia na 2-3 godziny.

8. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w krótkich odstępach czasu w kuchence mikrofalowej (najważniejsze, żeby się nie przegrzać, bo inaczej się zważy) i wylać na wierzch wystudzone ciasto.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na ciasto Pancho z wiśniami

Kwaśność wiśni doskonale uzupełnia słodycz większości czekoladowych ciasteczek. Do przepisu na to ciasto wykorzystano wiśnie z puszki, syrop też się nie zmarnuje – posłuży do impregnacji.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 8.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna – 250 g;
• Jaja kurze – 5 szt.;
• Cukier granulowany – 310 g;
• Proszek do pieczenia – 7 g;
• Proszek kakaowy – 25 g;
• Sól – 1 szczypta.

Do kremu:

• Śmietana o zawartości tłuszczu 26% – 960 g;
• Cukier granulowany - 375 g;
• Wanilina – 5 g.

Do wypełnienia:

• Wiśnie konserwowe – 190 g;
• Syrop wiśniowy – 75 ml.

Proces gotowania:

1. Wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia.

2. Osobno wbij jajka do miski, dodaj trochę soli, cukru i ubijaj mikserem na wysokich obrotach, aż się rozjaśnią i podwoją objętość.

3. Do masy jajecznej wlać suchą mieszankę, ostrożnie wymieszać szpatułką od góry do dołu, tak aby nie uszkodzić zwiewnej struktury bezy.

4. Ciasto wlać do formy silikonowej, piec około 50 minut. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Określ gotowość za pomocą suchego drewnianego szpikulca.

5. Ostudzić ciastko do temperatury pokojowej, zawinąć w celofan i włożyć do lodówki.

6. W misce wymieszaj śmietanę, wanilinę i cukier, ubijaj przez około 5-7 minut. mikser. Ziarna cukru powinny się stopić. Oddzielnie odłóż około 1,5 szklanki śmietanki i włóż do lodówki.

7. Ciastko pokroić w grube batoniki i małą kostkę.

8. Wiśnie przełożyć na sito, a syrop przelać do filiżanki.

9. Połóż warstwę posiekanego biszkoptu i za pomocą pędzelka namocz go w syropie. Dodaj grubą warstwę śmietany i dodaj trochę jagód.

10. Następnie ponownie ułóż warstwę biszkoptów itp., aż znikną biszkopt, śmietana i wiśnie. Z ciasta uformuj kopczyk tak, aby zwężał się ku górze.Włóż deser do lodówki na godzinę.

11. Po godzinie wyjąć ciasto z lodówki i za pomocą łyżki posmarować je pozostałą śmietaną.

Smacznego!

Delikatne Sancho Pancho z bananami w domu

Nieklasyczną opcją nadzienia ciasta Pancho są banany. Można je karmelizować, ale jeśli nie masz na to czasu, możesz po prostu pokroić je na kawałki. Najważniejsze jest, aby wybierać dojrzałe banany - ich słodycz najlepiej podkreśli smak kwaśnej śmietany.

Czas gotowania: 2 godziny.

Porcje: 8.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna – 160 g;
• Jaja kurze – 4 szt.;
• Cukier granulowany – 140 g;
• Proszek kakaowy – 25 g;
• Wanilina – 5 g;
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• Sól – szczypta.

Do wypełnienia:

• Banany – 2 duże.

Do kremu:

• Śmietana 26% tłuszczu – 780 g;
• Cukier granulowany – 260 g.

Do glazury:

• Czekolada gorzka – 60 g;
• Śmietanka ciężka 33% - 32 ml.

Proces gotowania:

1. Jajka należy przyjmować tak duże, jak to możliwe. Rozbij je do miski i zacznij ubijać mikserem na wysokich obrotach.

2. Cienkim strumieniem dodawać stopniowo cukier wymieszany z waniliną, nadal ubijając przez około 6-7 minut.

3. Do osobnej miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, wymieszać.

4. W trzech porcjach wlać mieszaninę mąki do masy jajecznej i delikatnie wymieszać ciasto szpatułką.

5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Na blasze do pieczenia ułóż 2 formy o średnicy 17 cm lub jedną dużą o średnicy około 20-24 cm, boki foremek wysmaruj masłem i posyp mąką (jeśli nie są silikonowe). Wlać ciasto do foremek, dzieląc je na pół (jeśli jest tylko jedna forma, wystarczy wlać do niej całe ciasto).

6. Piecz ciasteczka przez około 45 minut, sprawdzając, czy są gotowe drewnianą wykałaczką. Studzimy na blaszce, wyjmujemy i wkładamy do lodówki, zawinięte w folię spożywczą.

7.Na śmietanę wymieszaj cukier ze śmietaną i ubijaj mikserem przez około 5 minut. Możesz dodać kilka kropli aromatu bananowego lub kupić w sklepie ze słodyczami suszony proszek bananowy, dzięki czemu krem ​​będzie miał lekko bananowy posmak.

8. Banany obierz i pokrój w drobną kostkę.

9. Wyjmij ciastko z folii i pokrój w średnią kostkę.

10. Na naczynie ułożyć warstwę biszkoptu, następnie ułożyć plasterki banana i zalać wszystko śmietaną. Ponownie dodaj ciastko, banany i śmietanę. W ten sposób uformuj ciasto w formie pochyłej zjeżdżalni. Wierzch ciasta posmaruj pozostałym kremem.

11. Aby przygotować lukier, podgrzej śmietankę, połam czekoladę na małe kawałki i mieszaj, aż czekolada się rozpuści. Polewą polej wierzch ciasta.

Smacznego!

Klasyczny przepis na ciasto Pancho w powolnej kuchence

Biszkopt na ciasto w powolnej kuchence wyrasta bardzo dobrze, okazuje się puszysty i lekko wilgotny. Jest to świetna alternatywa, jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy piekarnikiem lub jeśli masz małe dziecko, które biega i może się poparzyć o gorące drzwiczki piekarnika.

Czas gotowania: 2 godziny.

Porcje: 8.

Składniki:

• Jaja kurze - 6 szt.;
• Mąka pszenna – 170 g;
• Cukier granulowany – 250 g;
• Kwas cytrynowy – 0,5 łyżeczki;
• ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka;
• Skrobia kukurydziana lub ziemniaczana – 60 g;
• Śmietana o zawartości tłuszczu od 25% - 800 g;
• Cukier do śmietanki – 200 g;
• Orzechy włoskie – 80 g;
• Ananasy konserwowe – 1 puszka.

Proces gotowania:

1. Oddziel białka od żółtek. Białka zacznij ubijać ze szczyptą soli i kwaskiem cytrynowym, aż pojawi się piana, cienkim strumieniem stopniowo dodawaj cukier, zwiększaj obroty miksera i ubijaj, aż powstanie sztywna piana.

2. Żółtka ubić osobno lub zmielić z pozostałym cukrem i ekstraktem waniliowym na biało.

3.Do miski z żółtkami przesiać skrobię i mąkę, wymieszać, dodać 1/3 białek i wymieszać łyżką. Dodać pozostałe białka i delikatnie wymieszać od góry do dołu.

4. Włóż ciasto do miski multicookera i ustaw program „Pieczenie” na 65-70 minut. Po odłączeniu nie otwieraj urządzenia przez około 15 minut. Następnie wyjmij miskę z ciastkiem, ostudź, odwróć i połóż na talerzu.

5. Z biszkoptu odciąć warstwę ciasta o grubości 1,5 cm, resztę pokroić w średniej wielkości kostkę.

6. Ubić śmietanę z cukrem i odstawić na 10 minut. na stole, aby cukier się rozpuścił.

7. Odcedź sok z ananasów i pokrój je na kawałki.

8. Całe ciasto namoczyć w syropie ananasowym, posmarować kremem, ułożyć na nim orzechy i kawałki owoców.

9. Odłożyć część kremu do przykrycia, a do reszty kremu włożyć kostki biszkoptowe, pozostałe orzechy, ananasy i wymieszać. Umieść tę mieszaninę w kupie na cieście.

10. Na wierzch posmaruj pozostałą śmietaną i pozostaw do namoczenia na 1-2 godziny.

Smacznego!

Jak zrobić ciasto Pancho z piernika?

Szybkie „leniwe” ciasto z gotowych składników pozwoli Ci zaoszczędzić, gdy zabraknie czasu i energii na przygotowanie pełnowartościowego deseru. Smak w niczym nie ustępuje kupowanemu w sklepie, najważniejsze jest, aby wziąć pachnące miękkie pierniki, dojrzałe banany i wysokiej jakości czekoladę.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Piernik czekoladowy – 350 g;
• Śmietana 26% tłuszczu – 410 g;
• Duże banany – 2 szt.;
• Cukier puder – 140 g;
• Czekolada mleczna lub gorzka – 70 g.

Proces gotowania:

1. Musisz kupić pierniki bez nadzienia. Pamiętaj, aby sprawdzić je jeszcze w torbie pod kątem świeżości i miękkości. Wszystkie pierniki przekrój poziomo na 2 połówki.Jeżeli w woreczku znajdowały się pokruszone ciasteczka piernikowe, należy je również pozostawić do złożenia ciasta.

2. Banany obierz i pokrój w poprzek na plastry o grubości 0,5 cm.

3. Wskazane jest kupowanie cukru pudru bez skrobi lub przygotowanie go w domu. Najważniejsze jest, aby cukier jak najdokładniej zmielić w młynku do kawy, aby gruboziarnisty proszek nie chrupał na zębach później w śmietanie.

4. Na śmietanę cukier puder wymieszać ze śmietaną, ubijać około 3-5 minut, aby proszek rozpuścił się w śmietanie. Nie przejmuj się, początkowo proszek rozcieńczy śmietanę, ale potem wszystko ponownie zgęstnieje do pierwotnej konsystencji.

5. Zanurz całe połówki pierników w śmietanie i ułóż je w jednej warstwie na talerzu. Uszczelnij dziury pomiędzy piernikami kawałkami posiekanego piernika. Całość posmaruj śmietaną.

6. Na pierniki ułóż kawałki banana i przykryj kolejną warstwą pierników. Stosując tę ​​zasadę, zbierz całe ciasto, formując je w formie szkiełka.

7. Ciasto smarujemy dużą ilością śmietanki i polewamy roztopioną czekoladą. Pozostawić do namoczenia na 2-3 godziny, ale w razie potrzeby można zjeść po pół godzinie.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na wykonanie Sancho Pancho z mlekiem skondensowanym

Bardzo smaczne ciasto otrzymamy, jeśli do klasycznej kwaśnej śmietany dodamy mleko skondensowane, które złagodzi smak kwaśnej śmietany i wtedy do śmietanki nie będzie już można dodawać cukru.

Czas gotowania: 1 godzina 50 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

Na ciastko:

• Jaja kurze – 4 szt.;
• Cukier granulowany – 130 g;
• Mąka pszenna – 100 g;
• Proszek kakaowy – 25 g.

Do kremu:

• Śmietana o zawartości tłuszczu 25% – 750 g;
• Mleko skondensowane białe – 1 puszka;
• Cukier waniliowy – 12 g.

Do wypełnienia:

• Orzechy włoskie – 90 g;
• Ananasy w puszkach – 240 g.

Aby pokryć:

• Krem od 33% - 100 g;
• Cukier waniliowy – 10 g.

Do glazury:

• Czekolada – 100 g;
• Śmietanka ciężka – 50 g.

Proces gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Dno formy o średnicy 22 cm wyłóż papierem pergaminowym.

2. W misce połącz jajka z cukrem i ubijaj mikserem, aż zwiększą objętość.

3. Do drugiej miski przesiać mąkę i kakao, dodać trochę do jajek i ubić.

4. Wlać ciasto do formy i piec przez około pół godziny. Wyjmij biszkopt z piekarnika i ostudź na blaszce.

5. Ubij pełnotłustą śmietanę ze skondensowanym mlekiem i cukrem waniliowym, aż będzie puszysta.

6. Odcedź syrop z ananasów, same owoce pokrój w kostkę.

7. Orzechy rozgrzać na suchej patelni, w miarę możliwości usunąć suche brązowe łuski i grubo posiekać nożem.

8. Ciastko pokroić w kostkę o krawędzi 2 cm i ułożyć w śmietanie. Wysyłaj tam orzechy i ananasy. Dokładnie wymieszaj i ułóż na talerzu w formie ściśle ubitego kopca.

9. Do pokrycia ubić zimną śmietankę (można przechowywać w zamrażarce około 5-10 minut) z cukrem waniliowym, aż powstanie sztywna piana. Posmaruj powierzchnię ciasta tym kremem za pomocą łyżki stołowej.

10. Aby przygotować glazurę, zagotuj śmietankę i polej ją połamaną na drobne kawałki czekoladą, mieszaj, aż czekolada się rozpuści. Taką polewą polej dobrze wystudzone ciasto.

Smacznego!

Pyszny tort czekoladowy Sancho Pancho

Dla miłośników wszystkiego, co czekoladowe, przedstawiamy tort Pancho, który zawiera nie tylko czekoladowy biszkopt, ale także krem. Banany można zastąpić wiśniami, też będą pyszne.

Czas gotowania: 1 godzina 45 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

Na ciastko:

• Mąka pszenna – 1,5 szklanki;
• Jaja kurze – 2 szt.;
• Kefir 3,2% tłuszczu – 1 szklanka;
• Cukier granulowany – 1 szklanka;
• kakao w proszku – 2 łyżki. l.;
• Proszek do pieczenia ciasta – 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

• Banany – 3 szt.

Do kremu:

• Śmietana 26% - 350 g;
• kakao w proszku – 1 łyżka. l.;
• Cukier granulowany – 1 szklanka.

Proces gotowania:

1. W misce wymieszaj jajka i cukier ze szczyptą soli, ubijaj, aż masa będzie puszysta i zwiększy swoją objętość. Dodać pełnotłusty kefir i wymieszać.

2. Mąkę przesiać z kakao i proszkiem do pieczenia, stopniowo dodawać do masy jajecznej i dokładnie ubijać mikserem.

3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, posmaruj blachę olejem i posyp mąką. Wlać ciasto do formy i wstawić do piekarnika na 20-30 minut. Jeśli średnica formy jest duża, być może ciasto upiecze się szybciej. Sprawdź metodą na suchy patyk.

4. Ostudzić ciastko w formie, zawinąć w folię i włożyć do lodówki.

5. W misce wymieszaj śmietanę, kakao i cukier, ubijaj mikserem przez około 5 minut, włóż do lodówki, odkładając wcześniej około 100 g śmietanki na końcową polewę.

6. Ciastko pokroić w średniej wielkości kostkę. Banany obierz i pokrój w plasterki o grubości około 4 mm.

7. Kostkę biszkoptową podzielić na 3 części. Pierwszą część ułożyć na naczyniu, bardzo obficie posmarować kremem i ułożyć na nim banany.

8. Następna warstwa biszkoptu będzie miała nieco mniejszą średnicę, tak aby powstał kopczyk. Na biszkopt wylewamy również krem ​​czekoladowy i przykrywamy plasterkami banana.

9. Resztę biszkoptu wymieszać z pozostałą śmietanką, plasterki banana pokroić na ćwiartki i dodać do ciastka, wymieszać. Użyj tej mieszanki do przygotowania wierzchu ciasta.

10. Ciasto przykryj kremem za pomocą szpatułki lub łyżki i włóż do lodówki do namoczenia.

Smacznego!

Prosty przepis z wykorzystaniem brzoskwiń

Opcjonalnie do nadzienia ciasta Pancho można dodać świeże brzoskwinie, należy wybrać soczyste i dojrzałe brzoskwinie. Deser okazuje się bardzo delikatny, przestronny i prawdziwie letni.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 4.

Składniki:

Na ciastko:

• Jaja kurze - 3 szt.;
• Cukier granulowany - 70 g;
• Mąka pszenna - 75 g;
• Proszek kakaowy - 1 łyżka. l.;
• Skrobia kukurydziana - 10 g;
• Proszek do pieczenia ciasta - 1,5 g.

Do kremu:

• Śmietana 26-30% tłuszczu - 500 g;
• Cukier puder - 120 g.

Do wypełnienia:

• Świeże brzoskwinie - 6 szt.;
• Masło 82,5% - 1 łyżka. l.;
• Cukier granulowany - 2 łyżki. l.

Do glazury:

• Ciemna czekolada - 130 g;
• Krem 33% - 60 ml.

Proces gotowania:

1. Pokrój brzoskwinie na 10 kawałków, usuń pestki. Na patelni roztapiamy masło, dodajemy cukier. Do tego płynu włóż brzoskwinie i smaż na dużym ogniu przez około 2-3 minuty. Ostudzone brzoskwinie przełożyć na sito, a sok przelać do filiżanki.

2. Dobrze schłodzoną śmietanę ubić na puszystą masę, dodać proszek i sok odsączony z brzoskwiń, ponownie ubić. Umieścić w lodówce.

3. Na biszkopt jajka wymieszać z cukrem, ubić mikserem na puszystą masę, a masa zwiększy swoją objętość. Przesiać do niej mąkę, kakao, skrobię i proszek do pieczenia.

4. Dno formy wyłóż pergaminem spożywczym, boki posmaruj masłem i posyp mąką, a resztę strzepnij.

5. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 10-15 minut. Studzimy i kroimy w 2 cm kostkę.

6. Wymieszaj biszkopt ze śmietaną (zostaw trochę do panierowania), dodaj brzoskwinie. Wilgotnymi rękami uformuj szkiełko z masy na talerz, posmaruj kremem i włóż do lodówki do namoczenia.

7. Śmietanę zagotować, drobno posiekać czekoladę i wymieszać ze śmietanką do rozpuszczenia, następnie lekko ostudzić polewę. Lukierem posmaruj ostudzone ciasto.

Smacznego!