Tort „Lady Fingers” klasyk

Ciasto „Lady Palce” to delikatny deser z ciasteczek kremowych nasączonych śmietaną. Szczeliny powstałe pomiędzy ciasteczkami sprawiają, że ciasto jest przewiewne i lekkie. Jak zrobić to wspaniałe ciasto, dowiesz się z 8 przepisów poniżej.

Klasyczny przepis na babskie paluszki z kwaśną śmietaną

Żadna słodycz nie oprze się ciastu Lady Finger. Jego podstawą są ciasteczka kremowe, które można kupić w sklepie lub upiec samodzielnie.

1. 
   Jak zrobić babskie paluszki według klasycznego przepisu w domu? Masło pokroić w kostkę, włożyć do rondelka i postawić na ogniu, dodać mleko, wodę, cukier i sól. Trzymaj mieszaninę na małym ogniu, aż masło całkowicie się rozpuści.
2. 
   Gdy mieszanina się zagotuje, wlej do niej przesianą mąkę.
3. 
   Szybkimi ruchami wymieszaj mąkę z płynem, mąka powinna dobrze się zaparzyć, a ciasto zacznie pozostawać w tyle za ściankami.
4. 
   W osobnej misce ubij jajka. Do ostudzonego ciasta parzonego dodać jajka i wymieszać.
5. 
   W rezultacie otrzymasz lepkie, jednorodne ciasto.
6. 
   Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego i wyciśnij ciasto na blachę do pieczenia, tworząc prostokątne ciasteczka. Ciasteczka pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 25-30 minut.
7. 
   Do kremu wymieszaj śmietanę z cukrem zwykłym i waniliowym.
8. 
   Zacznij składać ciasto. Weź tortownicę i połóż ją na płaskim naczyniu. Ciasteczka maczamy w śmietanie i układamy warstwami na patelni. Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na 4-5 godzin.
9. 
   Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, udekoruj nią ciasto i deser gotowy.

Smacznego!

Niesamowicie pyszne babskie ciasto z kremem

Rewelacyjny deser z kremem. Nie ma wstydu podać tort „Lady Fingers” na najbardziej luksusowej uroczystości. Tort wykonany jest z ciasteczek, dzięki czemu można nadać mu dowolny kształt.

Czas gotowania: 5-6 godzin.

Czas gotowania: 80 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Dla testu:
• Mleko – 1,5 łyżki.
• Masło – 150 gr.
• Mąka – 1,5 łyżki.
• Jaja kurze – 6 szt.
• Cukier – 2 łyżki.
• Sól – 1/3 łyżeczki.
• Do kremu:
• Mleko – 1 łyżka.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Mąka – 2 łyżki.
• Masło – 200 gr.
• Cukier – 1 łyżka.
• Kakao – 3 łyżki.

Proces gotowania:

1. W rondelku wymieszać mleko, sól, cukier i masło, podpalić i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Do wrzącej masy wlać przesianą mąkę, wymieszać i gotować ciasto na ogniu przez 2-3 minuty. Następnie zdejmij patelnię z ognia i ostudź ciasto. Następnie dodawaj po kolei wszystkie jajka. Przykryj blachę do pieczenia folią i ułóż na niej ciasto w formie podłużnego ciasteczka.

2. Piecz ciasteczka w temperaturze 200 stopni przez 30-40 minut. Gotowe ciasteczka ostudź, nie wyjmując ich z piekarnika.

3. Przygotuj krem. W rondelku połącz mleko, cukier, masło i kakao. Śmietanę zagotować, dodać mąkę i wymieszać. W osobnej misce ubij jajko i dodaj tę mieszaninę do gorącej śmietany, szybko wymieszaj. Gdy krem ​​ostygnie, możesz przystąpić do składania ciasta.

4. Ułóż ciasteczka, zanurzając je najpierw w śmietanie.

5. Ciasto „Lady Fingers” wkładamy do lodówki na kilka godzin do namoczenia. Przed podaniem udekoruj ciasto według własnego uznania.

Smacznego!

Jak zrobić babskie ciasto z mlekiem skondensowanym?

Ciasto Lady Fingers jest łatwe w przygotowaniu. Ciasteczka budyniowe tworzące deser są całkowicie nasączone śmietaną, dzięki czemu ciasto jest rozpływające się i delikatne.

Czas gotowania: Godzina siódma.

Czas gotowania: 80 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Na ciasto choux:
• Woda – 1,5 łyżki.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Masło – 150 gr.
• Mąka – 1,5 łyżki.
• Jaja kurze – 5 szt.
• Do kremu:
• Śmietana 20% – 500 ml.
• Mleko skondensowane – 380 ml.
• Wanilina – 1 szczypta.
• Posypka cukiernicza - do dekoracji.

Proces gotowania:

1. Wlej wodę na patelnię i dodaj sól. Masło pokroić w kostkę i również wrzucić na patelnię.

2.Postaw patelnię na ogniu, zagotuj jej zawartość, ciągle mieszając.

3. Gdy masa maślana się zagotuje, zmniejsz ogień, dodaj do niej przesianą mąkę, kontynuuj wyrabianie ciasta, ciągle mieszając. Gdy masa zacznie tworzyć grudkę i odchodzić od ścianek patelni, zdejmij ją z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

4. Do wystudzonego ciasta parzonego dodawać po kolei wszystkie jajka, za każdym razem dokładnie mieszając.

5. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Gotowe ciasto włóż do rękawa cukierniczego.

6. Ciasto wyciskać małymi porcjami w pewnej odległości od siebie. Włóż ciasteczka do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut.

7. Przygotuj krem ​​​​na ciasto. Za pomocą miksera wymieszaj śmietanę, mleko skondensowane i wanilię.

8. Włóż ciasteczka do miski ze śmietaną i dobrze wymieszaj.

9. Ułóż ciasteczka w tortownicy warstwami lub kopczykami. Formę z ciastem wkładamy do lodówki na 5-6 godzin do namoczenia.

10. Po upływie wymaganego czasu ciasto wyjąć z lodówki, udekorować posypką cukierniczą i podawać z herbatą.

Smacznego!

Prosty przepis na babskie paluszki z kremem w domu

Ciasto Lady Fingers przypomina nieco deser tiramisu. Jest również przygotowywany z ciasteczek i moczony w śmietanie. Ogólnie deser jest prosty i lekki. W razie potrzeby możesz uzupełnić go ulubionymi owocami.

Czas gotowania: 12 godzin.

Czas gotowania: 80 minut

Porcje: 16.

Składniki:

• Owoce - do smaku.
• Czekolada - do dekoracji.
• Dla testu:
• Mleko – 200 ml.
• Masło – 90-100 gr.
• Mąka – 160-170 gr.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Do kremu:
• Krem 33% – 500 ml.
• Cukier – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1.Wlać mleko na patelnię i dodać masło, doprowadzić mieszaninę do wrzenia, masło powinno całkowicie się stopić. Do wrzącej masy wlać mąkę, wymieszać i dalej gotować ciasto na małym ogniu przez kolejne kilka minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia, ostudź ciasto i dodaj jajka.

2. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Za pomocą strzykawki cukierniczej wyciśnij ciasto na blachę do pieczenia w kształcie podłużnego ciasteczka.

3. Piecz ciasteczka w piekarniku nagrzanym na 220 stopni przez 10 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz kolejne 15 minut. Ochłodzić ciasteczka.

4. Na krem ​​ubić śmietanę z cukrem, aż powstanie gęsta, gęsta piana.

5. Wystudzone ciasteczka zanurzać w śmietanie i układać warstwami w formie. Pomiędzy warstwami ułóż plasterki owoców.

6. Ciasto wstawić do lodówki na noc. Przed podaniem udekoruj babski tort posypką czekoladową i świeżymi owocami.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na ciasto typu Lady Fingers z mascarpone

Tort „Lady Fingers” wykonany jest z delikatnych ciasteczek kremowych. W tym przepisie zamiast standardowej śmietanki z mleka skondensowanego zostanie użyta śmietanka na bazie mascarpone. Deser będzie lekki i przestronny. Nie wahaj się dodać do niego trochę owoców, a wtedy naprawdę będziesz cieszyć się niebiańską przyjemnością.

Czas gotowania: 4 godziny.

Czas gotowania: 70 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Dla testu:
• Woda – 125 ml.
• Mleko – 125 ml.
• Sól – ¾ łyżeczki.
• Cukier – 1 łyżka.
• Masło – 100 gr.
• Mąka – 150 gr.
• Jaja kurze – 5-7 szt.
• Do kremu:
• Serek Mascarpone – 750 gr.
• Twarożek – 400 gr.
• Mleko – 250 ml.
• Cukier – 400 gr.
• Cukier waniliowy – 25 gr.
• Do dekoracji:
• Krem 25% – 200 ml.
• Owoce - do smaku.

Proces gotowania:

1.Najpierw przygotuj ciasto na ciasteczka. Na patelnię wlać mleko i wodę, dodać cukier i sól, dodać masło. Postaw patelnię na ogniu i zagotuj jej zawartość. Następnie dodać na raz całą mąkę, mieszać aż ciasto zacznie tworzyć grudkę i zacznie odklejać się od ścianek. Następnie lekko ostudź ciasto i wbijaj po jednym jajku.

2. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Za pomocą rękawa cukierniczego ułóż ciasto na blasze do pieczenia w kształcie małych prostokątnych ciasteczek. Piecz ciasteczka w temperaturze 200 stopni przez 17-20 minut.

3. Do przygotowania kremu wymieszaj serek mascarpone, twarożek, mleko, cukier zwykły i waniliowy.

4. Aby złożyć ciasto, weź tortownicę. Na spód formy nałóż odrobinę kremu. Ciasteczka pokroić na 3-4 części, ułożyć warstwę, posmarować kremem i ułożyć na wierzchu pokrojone owoce.

5. Powtarzaj warstwy w tej samej kolejności, aż znikną wszystkie składniki.

6. Przykryj ciasto pokrywką, połóż na nim obciążenie i wstaw do lodówki na 3 godziny.

7. Wyjmij ciasto z formy, posmaruj je ze wszystkich stron kremem i udekoruj owocami. Ciasto „Lady Palce” jest gotowe.

Smacznego!

Piękny i bardzo smaczny tort damski z wiśniami

Piękny i pyszny tort to logiczne zwieńczenie każdej uroczystości. Ciasto „Lady Fingers” z wiśniami ma delikatną strukturę, a wiśnie nadają mu soczystości i dodają lekkiej kwaskowatości.

Czas gotowania: 6 godzin.

Czas gotowania: 90 min.

Porcje: 6-8.

Składniki:

• Dla testu:
• Śmietana 15-25% – 250 ml.
• Masło – 150 gr.
• Cukier – 150 gr.
• Proszek do pieczenia ciasta – 2 łyżeczki.
• Mąka – 400-450 gr.
• Do wypełnienia:
• Wiśnia – 300-400 gr.
• Do kremu:
• Śmietana 15-25% – 500 ml.
• Cukier – 150 gr.
• Do dekoracji:
• Czekolada – 100 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Zbierz składniki do testu. Wyjmij wiśnie, aby wcześniej je rozmroziły. Kupuję jagody już obrane i wypestkowane.

Krok 2. Przygotuj produkty do testu.

Krok 3. Do grubego rondla wlać wodę i mleko. Dodaj trochę soli. Wyładować margarynę.

Krok 4: Dosłodzić.

Krok 5: Umieść na środkowym palniku. Rozpuść margarynę. Powoli dodawaj trochę mąki.

Krok 6. Następnie pozostała mąka.

Krok 7. Ciągle mieszając doprowadzić do zgęstnienia. Otrzymasz jednorodną masę. Wyłącz palnik i lekko ostudź ciasto.

Krok 8. Delikatnie dodawaj pojedynczo jajka kurze.

Krok 9. Po każdym jajku szybko ugniataj.

Krok 10. Wyjdzie błyszcząca substancja. Umieść go w torbie cukierniczej.

Krok 11. Narysuj arkusz pergaminu na tylnej stronie, po wcześniejszym zmierzeniu długości potrzebnych „palców”. Wyciśnij ciasto na odległość. Piec kawałki przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni, rozgrzewając piekarnik.

Krok 12. Przygotuj krem. Rozbij jajko do rondelka.

Krok 13. Dodaj cukier.

Krok 14: Mieszaj.

Krok 15. Wlej trochę mleka.

Krok 16. Dodaj mąkę.

Krok 17: Następnie dodaj skrobię kukurydzianą. Mieszaj, aby nie było grudek.

Krok 18. Dodaj pozostałe mleko.

Krok 19. Ubijaj, aż będzie gładka. Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Nie zapomnij wymieszać, aby uniknąć niepożądanych efektów.

Krok 20. Zdjąć z palnika i ostudzić. Masło ubić na puszystą masę.

Krok 21. Za pomocą łyżki dodaj ostudzoną bazę budyniową.

Krok 22: Dokładnie ubijaj po każdym użyciu.

Krok 23. Masa wyjdzie gładka i przewiewna.

Krok 24. Krem będzie lekki i dość gęsty.

Krok 25: Weź tortownicę. Schłodzone produkty posmaruj kremem i ułóż pionowo, jak pokazano na zdjęciu.

Krok 26W ten sposób utwórz pierwszy rząd.

Krok 27. Posmaruj wnętrze kremem i wzmocnij wiśnią w kremie.

Krok 28. Ponownie nałóż krem.

Krok 29. Naprzemiennie rzędy, wypełnij formularz.

Krok 30. Wierzch posmaruj pozostałym kremem.

Krok 31: Udekoruj wiśniami.

Krok 32. Do soku wiśniowego wlej trochę wody.

Krok 33 Dodaj łyżkę cukru i łyżeczkę skrobi kukurydzianej.

Krok 34: Wstrząsaj, aż masa będzie gładka.

Krok 35. Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Zdjąć z palnika i lekko ostudzić. Wyjmij tortownicę. Posmaruj wierzch ciasta.

Krok 36 Pozwól na ustawienie. Dla lepszej stabilizacji i impregnacji należy przechowywać w lodówce co najmniej 1 godzinę. Ciasto podzielić na porcje. Rozpocznij degustację. Cieszyć się!

Jak zrobić domowe ciasto typu Lady Finger z owocami?

Ciasto Lady Fingers będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli dodamy do niego trochę owoców. Mogą to być kiwi, banany, pomarańcze lub winogrona – każdy z tych owoców dobrze komponuje się z ciasteczkami kremowymi i kwaśną śmietaną.

Czas gotowania: 10 godzin.

Czas gotowania: 90 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Mąka – 15, łyżka.
• Cukier puder – 1 łyżka.
• Jaja kurze – 6 szt.
• Masło – 200 gr.
• Śmietana – 800 ml.
• Woda – 1,5 łyżki.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Kiwi – 2 szt.

Proces gotowania:

1. Do rondla wlać wodę, dodać masło i dodać sól. Postaw patelnię na ogniu i cały czas mieszaj, aż składniki będą gładkie.

2. Gdy mieszanina olejów się zagotuje, zdejmij patelnię z ognia, dodaj przesianą mąkę i szybkimi ruchami zagniataj ciasto. Dzięki temu powinno łatwo uformować się w grudkę i odchodzić od ścianek.

3. Gdy ciasto ostygnie do temperatury pokojowej, dodawaj po jednym jajku. Mieszankę dokładnie wymieszać szpatułką.Ciasto będzie gładkie i płynne.

4. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Za pomocą rękawa cukierniczego ułóż ciasto na blasze do pieczenia. Piecz ciasteczka kremowe w temperaturze 200 stopni przez 20 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 160 stopni i piecz kolejne 15 minut.

5. Gdy ciasteczka ostygną, przygotuj krem. Ubij śmietanę z cukrem pudrem, aż będzie puszysta.

6. Do uformowania ciasta użyj tortownicy. Ciastka maczać w kremie i układać warstwami. Między warstwami układamy plasterki kiwi.

7. Formę z ciastem wkładamy do lodówki na 8 godzin do namoczenia. Po tym czasie posmaruj ciasto kremem ze wszystkich stron, udekoruj i podawaj na świątecznym stole.

Smacznego!

„Pani Paluszki” według przepisu babci Emmy

Najsmaczniejszy deser to ten przygotowany z miłością i troską. Według przepisu babci Emmy, Twoje ciasto na paluszki wyjdzie wilgotne i puszyste. Twoi bliscy będą absolutnie zachwyceni.

Czas gotowania: 4-6 godzin.

Czas gotowania: 90 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Woda – 300 ml.
• Jaja kurze – 6 szt.
• Margaryna – 160 gr.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Mąka – 200-220 gr.
• Cukier – 180 gr.
• Śmietana 25% – 900 ml.

Proces gotowania:

1. Do rondla lub metalowej miski włóż margarynę, zalej wodą i dodaj sól. Pojemnik postawić na małym ogniu i doprowadzić jego zawartość do wrzenia.

2. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj przesianą mąkę i szybkimi ruchami wymieszaj składniki. Otrzymasz masę przypominającą puree.

3. Pozostaw ciasto do ostygnięcia do temperatury pokojowej i wbijaj po jednym jajku. Można to zrobić za pomocą miksera ze specjalną nasadką lub łyżką.

4. W rezultacie ciasto będzie elastyczne i gładkie.

5. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem.Za pomocą rękawa cukierniczego ułóż ciasto na blasze do pieczenia.

6. Ciasteczka kremowe pieczemy w piekarniku nagrzanym na 200 stopni przez 15-20 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 160 stopni i pieczemy kolejne 15 minut.

7. Teraz przygotuj krem ​​na ciasto. Najpierw musisz odważyć śmietanę. Połóż go na czystej bawełnianej ściereczce.

8. Zawiąż końce materiału, zawieś torebkę nad pojemnikiem, w którym będzie spływać serwatka. Umieść konstrukcję w lodówce na godzinę.

9. Pozostałą w tkaninie gęstą masę ubić cukrem pudrem.

10. Możesz przystąpić do składania ciasta. Na dnie tortownicy połóż pergamin do pieczenia. Ciasteczka kremowe maczamy w śmietanie i układamy warstwami w formie.

11. Ciasteczka powinny ściśle do siebie przylegać. Na wierzchu ułóż pozostały krem. Ciasto wstawić do lodówki do namoczenia na kilka godzin.

12. Dobrze namoczone ciasto dekorujemy płynną czekoladą i „Lady Paluszki” gotowe.

Smacznego!