Zupa pomidorowa

Zupa pomidorowa to jedno z ulubionych i najpopularniejszych dań w kuchniach różnych krajów świata, a każdy z nich ma swój własny, specjalny przepis na zupę pomidorową. Oto najpopularniejsze i najsmaczniejsze wariacje pierwszego dania na bazie pomidorów.

Pyszna zupa pomidorowa z fasolką

Zupa według tego przepisu jest gęstym i bogatym w smaku pierwszym daniem, ponieważ zawiera zarówno białka zwierzęce i roślinne, jak i ziemniaki. Jeśli ugotujesz go wystarczająco gęsto, z łatwością może zastąpić zarówno pierwsze, jak i drugie danie w tym samym czasie.

1. 
   Jak zrobić pyszną zupę pomidorową? Mięso wieprzowe z kością umieszcza się w rondlu, zalewa 3,5-4 litrami wody, a bulion z liśćmi laurowymi i groszkiem przygotowuje się przez około godzinę.
2. 
   Kiełbaski kroi się w plasterki i lekko smaży, po czym należy je włożyć do innej miski.
3. 
   Cebulę drobno posiekano i podsmażono na patelni, na której smażono plastry kiełbasy. Gdy warzywo stanie się przezroczyste, dodaj posiekany czosnek, pokrojone w duże plasterki pomidory i koncentrat pomidorowy. Dodaje się trochę wody i masę gotuje się przez kilka minut na małym ogniu, po czym należy ją doprawić odrobiną soli i pieprzu.
4. 
   Mięso wyjmuje się z bulionu i kroi w dużą kostkę. W tym czasie do bulionu dodaje się obrane i pokrojone w drobną kostkę ziemniaki. Gotowanie zupy zajmuje 7 minut.
5. 
   Smażone pomidory miesza się z kiełbaskami i dodaje do zupy. Dodaje się tam również fasolę konserwową. W razie potrzeby dopraw potrawę większą ilością soli i pieprzu, a następnie gotuj przez około 7 minut. Zupę należy podawać z kwaśną śmietaną i ziołami.

Zupa pomidorowa z ryżem i ziemniakami

Pożywna zupa pomidorowa zawierająca wędzone mięso, ryż i ziemniaki. To danie nadaje się dla dużej rodziny, gdy chcemy przygotować obiad w sposób „tani i wesoły”.

Czas gotowania: 35 min.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Pomidory – 3 szt.
• Pory – 0,5 szt.
• Korzeń selera – 0,5 szt.
• Korzeń pietruszki – 0,5 szt.
• Rosół mięsny – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Ziemniaki – 1 szt.
• Cebula – 0,5 szt.
• Mięso wędzone – 100 gr.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Bazylia – 0,5 łyżeczki.
• Ryż – 0,5 łyżki.
• Śmietana - do podania.

Proces gotowania:

1.Pomidory obieramy i kroimy w duże kawałki, pory, seler i pietruszkę obieramy i kroimy w cienkie słupki lub paski.

2. Warzywa i warzywa korzeniowe włożyć do rondla, następnie dodać bulion i gotować na małym ogniu przez 10 minut.

3. Ziemniaki pokroić w kostkę, wziąć wymaganą ilość ryżu i włożyć wszystko do zupy. Dodaje się koncentrat pomidorowy i gotowanie kontynuuje się przez kolejne 7 minut.

4. Mięso wędzone pokroić w paski lub podzielić na włókna, należy je usmażyć wraz z połową cebuli, którą należy posiekać.

5. Do zupy włóż mięso i cebulę, dopraw solą i czarnym pieprzem, a następnie gotuj zupę przez kolejne 5 minut. Powstałe danie wylewa się na talerze z dodatkiem kwaśnej śmietany i posiekanej bazylii. Smacznego!

Włoska zupa pomidorowa z owocami morza

Smaczna i aromatyczna zupa, która za sprawą krewetek, białego wina, małży i włoskich przypraw nabiera śródziemnomorskich nut. Jeśli chcemy, żeby danie było bardziej pikantne, możemy dodać więcej sosu Tabasco, jednak trzeba zachować ostrożność: łatwo można przesadzić z ilością tego niesamowicie pikantnego sosu.

Czas gotowania: 25 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Pomidory – 5 szt.
• Cebula czerwona – 0,5 szt.
• Słodka papryka czerwona – 1 szt.
• Liście bazylii – 8 szt.
• Czosnek – 1 ząb.
• Marchew – 1 szt.
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia – 2 łyżki.
• Ocet balsamiczny – 2 łyżki.
• Pomidory we własnym soku – 1 kg
• Sos Tabasco - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielona gałka muszkatołowa - do smaku.
• Mieszanka ziół włoskich - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Papryczka chili – 0,5 szt.
• Małże – 300 gr.
• Wino białe wytrawne – 200 ml
• Krewetki królewskie – 1 kg
• Chleb biały – 6 kromek.
• Ser Grana Padano – 100 gr.

Proces gotowania:

1. Obierz pomidory, usuń nasiona i wewnętrzne ścianki papryki, warzywa pokrój w równą kostkę.

2. Posiekaj obraną cebulę, marchewkę i czosnek. Warzywa smażymy na oliwie.

3. Powstałą masę przełożyć do blendera, dodać pomidory z puszki, liście bazylii, zioła i przyprawy, pół papryczki chili, wino, sos Tabasco i ocet balsamiczny. Ubij wszystko, aż będzie gładkie. Przelać do rondelka i gotować na małym ogniu około 10 minut. W razie potrzeby dodać niewielką ilość czystej wody pitnej, aby lekko rozcieńczyć zupę.

4. Osobno podsmaż małże i krewetki na oliwie z dodatkiem ziół, lekko posolić.

5. Z chleba zrobić grzanki, susząc je na suchej patelni.

6. Rozlać zupę do talerzy, do każdej włożyć owoce morza, grzanki i posypać tartym serem. W razie potrzeby do każdej porcji można dodać kilka kropli balsamiku.

Jak zrobić hiszpańską zupę gazpacho w domu?

Nawiasem mówiąc, lekki i treściwy chłodnik przyda się w czasie upałów. Doskonale zaspokaja apetyt, a jednocześnie pozostaje lekki, o przyjemnej konsystencji przypominającej puree. Smaczne, oryginalne i przypadnie do gustu nawet dzieciom.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Pomidory – 450 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Papryka konserwowa – 1 szt.
• Ogórek – 1 szt.
• Sok pomidorowy – 3 łyżki.
• Kolendra – 35 gr.
• Ocet winny czerwony – 1 łyżeczka.
• Oliwa z oliwek – ¼ łyżki.
• Sos Tabasco - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Tarty twardy ser – do podania.
• Grzanki z białego chleba - do podania.

Proces gotowania:

1.Usuń skórkę z pomidorów i połowy ogórka.

2. Do miski robota kuchennego lub blendera włóż pomidory, połowę ogórka i część cebuli, dodaj pieprz i puree, aż masa będzie całkowicie gładka.

3. Przełożyć do głębokiej, niemetalowej miski, zalać sokiem pomidorowym, octem, olejem i kilkoma kroplami Tabasco. Sprawdź sól, w razie potrzeby dodaj sól.

4. Drobno posiekaj kolendrę, drobno posiekaj pozostały ogórek i cebulę.

5. Do zupy włożyć wszystkie warzywa i pozostawić w lodówce do zastygnięcia. Przed podaniem doprawić do smaku, w razie potrzeby solą i pieprzem, podawać z grzankami i tartym serem, posypane kolendrą.

Jak gotować zupę szprotową w sosie pomidorowym?

Zupa ta jest odpowiednia dla tych, którzy nie chcą wydawać dużo wysiłku, czasu i pieniędzy, ale chcą spróbować oryginalnego i smacznego pierwszego dania. Nawet początkujący kucharz może go przygotować, a wynik spodoba się nawet wybrednym domownikom.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Szprot konserwowy w sosie pomidorowym – 1 puszka.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Ryż – 3 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Ziele angielskie, groszek – 3 szt.
• Koper – 2 gałązki.
• Pietruszka – 2 gałązki.
• Masło – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Zagotować 1,5 litra wody, dodać liście laurowe i ziarna pieprzu.

2. Ziemniaki pokroić w kostkę. Ryż wsypać do wrzącej wody, a po 5 minutach dodać do niego ziemniaki.

3. Przygotuj narybek z cebuli i marchwi. Powinien uzyskać ładny złoty kolor.

4. Rybę rozgnieć widelcem i przełóż do smażenia, całość smaż przez 5 minut.

5. Na patelnię z bulionem włóż smażoną rybę, w razie potrzeby dopraw solą i smaż przez 3 minuty. Następnie do gotowej zupy wlać posiekane zioła i masło. Zamieszaj zupę i odstaw na kilka minut. Rozlać do misek i podawać z grzankami czosnkowymi.

Prosty i pyszny przepis na zupę z klopsikami i koncentratem pomidorowym

Małe klopsiki mięsne w bulionie pomidorowo-kremowym z makaronem i pomidorami to idealne danie na chłodny dzień, kiedy trzeba naładować baterie i nasycić organizm. Zupa z klopsikami przypadnie do gustu nie tylko dorosłym, ale także małym smakoszom.

Czas gotowania: 45 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Rosół mięsny – 2,5 l
• Liść laurowy – 2 szt.
• Cebula – 400 gr.
• Tymianek - do smaku.
• Mielona czerwona papryka – 1 łyżka.
• Mięso mielone – 300 gr.
• Pomidory – 500 gr.
• Wermiszel – 100 gr.
• Krem 40% – 200 ml
• Pietruszka - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Przecier pomidorowy – 4 łyżki.
• Wino białe wytrawne - do smaku.
• Bagietka - kromka do podania.

Proces gotowania:

1. Do bulionu włóż liść laurowy, grubo posiekaną cebulę i tymianek, dodaj odrobinę czerwonej papryki. Gotuj około 20 minut.

2. Mięso mielone ubić i uformować w małe klopsiki, ostrożnie włożyć je do bulionu.

3. Dodać koncentrat pomidorowy i pokrojone w kostkę pomidory. Mieszaj i gotuj przez kilka minut.

4. Dodać wermiszel, zagotować zupę i dodać odrobinę wina. Pozostawić do odparowania alkoholu na około 10 minut, po czym doprawić naczynie solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

5. Na koniec gotowania polać śmietaną, posypać posiekaną natką pietruszki i podawać z plasterkiem podpieczonej bagietki.

Pikantna zupa kharcho z pastą pomidorową

Uwielbiana przez wielu gruzińska zupa kharcho jest mięsista, bogata i pikantna. Przygotowuje się go dość prosto, ale urzeka bogactwem przypraw i aromatu, a ryż i jagnięcina sprawiają, że jest bardzo sycące.

Czas gotowania: 3 godziny 15 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Mięso wołowe lub jagnięce z kością – 700 gr.
• Woda – 2,5 l
• Ziemniaki – 3 szt.
• Ryż – 100 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Czosnek – 4 zęby.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Pomidor – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielona czerwona papryka – 0,5 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Słodka papryka mielona – 0,5 łyżeczki.
• Ziarna pieprzu czarnego – 3 szt.
• Ziele angielskie, groszek – 1 szt.
• Przyprawa Khmeli-suneli - 2 łyżeczki.
• Koperek mielony – 2 łyżki.
• Natka pietruszki - 2 łyżki.
• Świeża posiekana kolendra – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Opłucz mięso, dodaj zimną wodę i zagotuj. Do bulionu dodać liście laurowe i dwa rodzaje ziaren pieprzu i gotować na małym ogniu przez około 2 godziny. Następnie wyjmij mięso z bulionu, pokrój na porcje i włóż z powrotem do przecedzonego bulionu.

2. Obrane ziemniaki pokroić w duże plasterki i gotować w bulionie przez 15 minut, aż staną się bardzo miękkie.

3. Ugotuj ryż osobno, aż będzie do połowy ugotowany, a następnie odcedź.

4. Cebulę pokrojoną w drobną kostkę podsmażamy przez 4-5 minut na patelni na tłuszczu usuniętym z bulionu.

5. Z pomidora zdejmij skórkę, zetrzyj ją i dodaj do cebuli razem z koncentratem pomidorowym i mieloną papryką. Gotuj jeszcze kilka minut.

6. Wyjmij ziemniaki z bulionu i rozgnieć je na patelni z sosem pomidorowym. Umieść mieszaninę z powrotem w bulionie i dodaj ryż. Dodaj pozostałe, nieużywane przyprawy i gotuj przez 10 minut, aż ryż będzie całkowicie ugotowany.Wyłącz kuchenkę, do kharcho włóż zmiażdżony czosnek i zioła, pozwól mu parzyć przez 30 minut i podawaj z podpłomykami.

Przepis krok po kroku na zupę pomidorową z wołowiną

Zupa pomidorowa z wołowiną i korzeniem selera to pikantne pierwsze danie, które szczególnie urozmaici dodatek octu jabłkowego. Rezultatem jest smaczna i bogata zupa, odpowiednia dla każdego miłośnika bulionów mięsno-warzywnych.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Wołowina (pulpa) – 200 gr.
• Korzeń selera – 100 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Pomidory – 500 gr.
• Masło – 20 gr.
• Ziemniaki – 200 gr.
• Ketchup – 4 łyżki.
• Ocet jabłkowy – 1 łyżka.
• Zielona cebula - do serwowania.

Proces gotowania:

1. Mięso myjemy i kroimy na porcje. Następnie należy napełnić go zimną wodą i gotować przez około 2 godziny.

2. Na maśle podsmażamy drobno posiekaną cebulę, następnie seler pokrojony w kostkę i obrane pomidory, które pokrojono w drobną kostkę.

3. Do smażenia dodaje się ketchup i ocet jabłkowy.

4. Do bulionu wołowego wlać pokrojone w dużą kostkę ziemniaki, a po 10 minutach dodać podsmażone pomidory i warzywa. Dodać sól, pieprz i gotować kolejne 10 minut.

5. Podawać zupę gorącą, udekorować drobno posiekaną zieloną cebulą.

Jak zrobić pyszną zupę pomidorową z kurczakiem?

Niezwykły przepis na zupę pomidorową z filetem z kurczaka i młodą cukinią. Zioła i przyprawy sprawiają, że ta łatwa letnia zupa jest świeża i pyszna. Właśnie to, czego potrzebujesz na lunch w gorący letni dzień.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Kurczak (filet) – 1 szt.
• Młoda cukinia – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Pomidory – 4 szt.
• Czosnek - 2 zęby.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Cukier granulowany - do smaku.
• Mieszanka ziół - do smaku.
• Świeży posiekany koperek - do smaku.

Proces gotowania:

1. Obierz pomidory i zmiksuj je, usuwając najpierw nasiona. Aby to zrobić, możesz użyć blendera lub robota kuchennego.

2. Obraną cebulę i marchewkę pokroić w drobną kostkę, czosnek posiekać.

3. Młodej cukinii nie trzeba obierać, a jedynie dobrze opłukać i pokroić w kostkę lub kostkę.

4. Na oliwie w rondlu, w którym będzie przygotowywana zupa, najpierw podsmaż cebulę, następnie włóż marchewkę i smaż razem warzywa przez 5 minut, dodaj odrobinę soli i pieprzu.

5. Filet z kurczaka pokroić w paski i dodać do gotujących się warzyw, smażyć wszystko razem przez kolejne 5 minut. Dodaj trochę ziół.

6. Do rondla wlać trochę wody, dodać kawałki cukinii i dusić pod przykryciem 25 minut na małym ogniu. Dodać przecier pomidorowy i cukier i gotować kolejne 10 minut. W razie potrzeby rozcieńczyć niewielką ilością wody. Podawać z posiekanym koperkiem.

Klasyczna zupa z przecieru pomidorowego ze świeżych pomidorów

Aby bez zbędnych kłopotów przygotować zupę z przecieru pomidorowego, lepiej jest użyć rondelka. Można w nim podgrzać jedzenie, a za pomocą blendera zanurzeniowego zamienić masę warzywną w miękkie puree.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Pomidory – 500 gr.
• Świeża bazylia - 2 gałązki.
• suszone oregano – 1 szczypta.
• Cebula – 50 gr.
• Czosnek – 3 zęby.
• Rosół z kurczaka – 200 ml
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Cukier granulowany - do smaku.

Proces gotowania:

1. Usuń łodygi i skórkę z umytych pomidorów, pokrój w duże plasterki.

2.Obraną cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni na oliwie.

3. Gdy cebula zmięknie, dodać posiekany czosnek i smażyć do pojawienia się charakterystycznego aromatu, następnie dodać grubo posiekane liście bazylii.

4. Plasterki pomidora włóż do rondla i gotuj przez 10 minut, ciągle mieszając. Doprawić solą, czarnym pieprzem i oregano. Doprowadź do smaku dodając odrobinę

5. Bulion wlać do rondla z pomidorami, przykryć pokrywką i gotować na bardzo małym ogniu przez 10 minut. Następnie utrzyj masę, aż stanie się jednorodna.

6. Podawaj zupę z przecieru pomidorowego, udekorowaną liśćmi bazylii i oliwą z oliwek. Zupę można podawać z grzankami z białego chleba i serem.