Pasta pomidorowa na zimę

Przecier pomidorowy na zimę to niesamowity preparat, który można przygotować na różne sposoby. Dzisiejsza oferta zawiera opcje pysznego i szybkiego przygotowania pomidorów, oszczędzając jednocześnie miejsce do przechowywania i uzyskując wspaniały domowy sos. Smak pasty pomidorowej przygotowanej w domu jest bogaty i bogaty. Nawet początkujący mogą odtworzyć przepisy przedstawione w tej kolekcji.

Domowa pasta pomidorowa na zimę

Pasta pomidorowa z pomidorów na zimę w domu jest wdrażana tak prosto, jak to możliwe. Aby w rezultacie uzyskać świetny sos, trzeba jeszcze włożyć trochę wysiłku. Pasta wychodzi dość gęsta i jasna. Ten przepis może odtworzyć zarówno kucharz-amator z dużym doświadczeniem, jak i amator.

1. 
   Pasta pomidorowa z pomidorów na zimę jest łatwa do przygotowania w domu.Dokładnie myjemy 2 kg mięsistych pomidorów i przechodzimy bezpośrednio do procesu.
2. 
   Owoce grubo posiekać, usuwając łodygę. Pomidory włóż do rondla z grubym dnem.
3. 
   Połóż na kuchence i poczekaj, aż zawartość się zagotuje, nie zapomnij wymieszać w trakcie procesu. Zmniejsz ogień i gotuj pomidory przez pół godziny.
4. 
   Po chwili ostrożnie wlać masę pomidorową i przetrzeć przez sito.
5. 
   Przełóż puree z powrotem na patelnię i gotuj na wolnym ogniu w minimalnej temperaturze przez półtorej godziny, regularnie mieszając. Pod koniec gotowania dodać sól i ocet.
6. 
   Po godzinie masa zacznie zauważalnie gęstnieć. Często mieszając, gotuj do pożądanej konsystencji.
7. 
   Gęstą, gorącą masę włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij czystymi pokrywkami. Po nałożeniu na pokrywki i skręceniu w koc, ostudź skręty.
8. 
   Nasze przetwory przenosimy do szafki z konserwacją lub do spiżarni. Smacznego!

---

Pasta pomidorowa przez maszynę do mięsa na zimę

Pasta pomidorowa przez maszynę do mięsa na zimę jest przygotowywana tak prosto, jak to możliwe i tylko z dwóch składników. Do sosu pomidorowego używa się dojrzałych, mięsistych owoców. Pasta ta służy do przygotowania dressingów i sosów. Jednorodna konsystencja nie jest gorsza niż analogi kupowane w sklepie.

Czas gotowania – 2 godziny 00 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 700ml.

Składniki:

• Pomidory – 3,5 kg.
• Sól – 0,5 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Dokładnie umyj mięsiste okazy. Pokrój na kawałki, od razu odcinając łodygi. Przewiń maszynę do mięsa. Wlać mieszaninę do grubej patelni, dodać sól i umieścić na kuchence. Czekamy, aż się zagotuje.

Krok 2. Na wierzchu umieść sito. To tutaj będzie zbierał się sok. W ten sposób zebrałem 2 litry soku.Sok wykorzystujemy do samodzielnego skręcenia lub po ostygnięciu wypijamy od razu.

Krok 3. Po zebraniu całego soku pozostaje gęsta masa.

Krok 4. Zmiel mieszaninę przez sito, usuwając nasiona i skórki. Gotuj przecier pomidorowy przez półtorej godziny, aż uzyskamy pożądaną konsystencję.

Krok 5. Gdy konsystencja nam odpowiada, gęsty koncentrat pomidorowy rozłóż w wysterylizowanych pojemnikach i zamknij sterylnymi pokrywkami.

Krok 6. Gorące kawałki odłóż na bok i zawiń w koc, aby powoli ostygły. Po całkowitym wystygnięciu przenosimy go do miejsca przechowywania zapasów zimowych. Smacznego!

Przecier pomidorowy przez sokowirówkę

Pasta pomidorowa jest dobrze przechowywana w sokowirówce i ma konsystencję nie różniącą się od analogów kupowanych w sklepie. Nawet niedoświadczona gospodyni domowa może bez trudu i przeszkód przygotować przecier pomidorowy. Domowy koncentrat pomidorowy smakuje lepiej niż sosy ze sklepu.

Czas gotowania – 2 godziny 00 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 1

Składniki:

• Pomidory – 1,25 kg.
• Sól dla smaku.
• Ziarna pieprzu czarnego – 4 szt.
• Ziele angielskie, groszek – 3 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki na pastę pomidorową. Wybieramy mięsiste owoce. Do zbioru nadają się również okazy lekko rozdrobnione.

Krok 2. Wysusz umyte pomidory i przepuść je przez sokowirówkę.

Krok 3. Miąższ zbiera się w specjalnej komorze, ale pozostaje na nim dość duża ilość miąższu. Czynność powtarzamy, pomijając ciasto jeszcze kilka razy.

Krok 4. To właśnie powinieneś otrzymać. Oddzielnie pozostaje skórka i nasiona, a przecier pomidorowy pozostaje osobno.

Krok 5. Na patelnię wlać sok pomidorowy powstały podczas pierwszego wyciśnięcia i przecier pomidorowy po kolejnych manipulacjach.Podpalić, dodać trochę soli, dodać ziarna pieprzu i zagotować. Czas gotowania zależy od liczby pomidorów, a także pożądanej konsystencji produktu końcowego.

Krok 6. Nie marnując czasu opłucz słoiki, a następnie wysterylizuj je za pomocą pary. Zalej wrzątkiem pokrywki.

Krok 7. Monitoruj konsystencję pomidora. Jeśli to konieczne, gotuj dalej.

Krok 8. Wrzącą pastę rozłóż do wysterylizowanych słoików i zakręć sterylne pokrywki.

Krok 9. Połóż na powiekach i zawiń w ręcznik lub koc. Czekamy, aż całkowicie ostygnie.

Krok 10. Przenieś schłodzone kawałki do piwnicy.

Krok 11. Użyj pasty pomidorowej do przygotowania domowych potraw. Smacznego!

Pasta pomidorowa w blenderze na zimę

Przecier pomidorowy w blenderze na zimę to przepis, który może opanować nawet dziecko. Przygotowanie makaronu wymaga tylko jednego składnika. Mięsiste dojrzałe pomidory można stosować w dowolnej ilości. Przygotowana w ten sposób pasta pomidorowa ma miękką, gładką konsystencję. Sosów używamy według uznania, dodajemy je do dressingów do zup lub dań głównych.

Czas gotowania – 4 godziny 00 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 1

Składniki:

• Pomidory - dowolna ilość.

Proces gotowania:

Krok 1. Pokrój umyte pomidory według własnego uznania. Nie zapomnij wyciąć łodygi.

Krok 2. Plasterki włożyć porcjami do miski blendera i zmielić.

Krok 3. Przekrojone pomidory wlać do grubościennej patelni i powtarzać tę czynność, aż pomidory znikną.

Krok 4. Postaw patelnię na środkowym palniku. Gotuj przez 2,5 godziny, regularnie mieszając.

Krok 5. Po chwili ostrożnie przecedzając masę przez sito, zmiel miąższ.Powstałe puree przełożyć do czystego rondla i ponownie postawić na ogniu, a z miąższu można przygotować sos do mięsa.

Krok 6. Po zagotowaniu zminimalizuj ciepło i gotuj przedmiot przez około kolejną godzinę.

Krok 7. Napełnij wstępnie przygotowane sterylizowane słoiki wrzącą pastą pomidorową i zwiń sterylizowanymi pokrywkami. Ostudzić do góry nogami i zawinąć na około jeden dzień. Po całkowitym schłodzeniu przenieś szwy do spiżarni lub piwnicy. Kiedy potrzebny jest przedmiot, wyjmujemy go i wykorzystujemy zgodnie z jego przeznaczeniem. Smacznego!

Przecier pomidorowy z czosnkiem na zimę

Przecier pomidorowy z czosnkiem na zimę podbije swoim zapachem całą okolicę. Do przygotowania preparatu potrzebne będą niedrogie składniki, które można znaleźć w każdej kuchni. Przecier pomidorowy charakteryzuje się niesamowitym aromatem i nienaganną konsystencją. Domowy sos jest o wiele bardziej apetyczny niż jego sklepowy odpowiednik.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 700-800ml.

Składniki:

• Pomidory – 500 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Ocet 9% – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Czosnek – 1 główka.

Proces gotowania:

Krok 1. Zbierz składniki zgodnie z listą. Wybieramy dojrzałe, mięsiste pomidory.

Krok 2. Po dokładnym wypłukaniu pomidorów robimy na każdym niezbyt głębokie nacięcie. Niech woda się zagotuje.

Krok 3. Zanurz owoce we wrzącej wodzie, wyłącz ogień i przykryj pokrywką. Pozostawić do blanszowania na 10 minut.

Krok 4. Nie marnując czasu, podziel główkę czosnku na ząbki, usuń wierzchnią warstwę i opłucz.

Krok 5. Ostrożnie usuń pomidory, usuń skórkę i odetnij łodygę. Pokroić na segmenty.

Krok 6. Umieść plasterki w pojemniku blendera i dodaj ząbki czosnku.

Krok 7Uderz mieszaninę, aż będzie gładka.

Krok 8. Wlać dziurkowaną substancję do pojemnika do gotowania, posolić i dodać cukier. Gotować przez 7 minut, dodać kwas octowy.

Krok 9. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć ogień. Wrzący sos pomidorowy wlewamy do podgrzanych słoików. Zakręcić sterylnymi nakrętkami.

Krok 10. Połóż go na pokrywce, zawiń w koc i pozwól mu powoli ostygnąć. Po ostygnięciu przecier pomidorowy należy umieścić w piwnicy lub w miejscu, w którym przechowywane są przetwory zimowe. Smacznego!

Przecier pomidorowy na zimę ze skrobią

Pasta pomidorowa na zimę ze skrobią ma gęstą konsystencję. Skrobia działa jako zagęstnik. Sos pomidorowy wychodzi dość ostry. Służy do przygotowania dressingów lub podawany dodatkowo jako ketchup. Odtworzenie przepisu nie będzie trudne, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 1

Składniki:

• Pomidory – 1 kg.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Ocet 9% – 1 łyżka.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Ostra papryczka chili – 1 szt.
• Skrobia ziemniaczana – 3 łyżki.
• Cukier granulowany – 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyte pomidory pokroić na kawałki, wycinając miejsce przyczepienia się owoców.

Krok 2. Do miski rozdrabniacza włóż pokrojone pomidory i zmiel do pożądanej konsystencji.

Krok 3. Powstałą substancję przecedź przez sito lub użyj durszlaka wyłożonego kilkoma warstwami gazy.

Krok 4. Zmiel czystą ostrą paprykę po usunięciu nasion.

Krok 5. Usuń skórkę z czosnku i zetrzyj ją na drobnej tarce. Do grubościennej miski wlać przecier pomidorowy, zostawiając odrobinę do rozpuszczenia skrobi. Na patelnię włóż posiekany czosnek i posiekaną ostrą paprykę.

Krok 6. Posyp granulowanym cukrem, solą i pieprzem. Wymieszaj i umieść na kuchence. Gotować 15 minut, w razie potrzeby odpieniając pianę.

Krok 7. Do pozostałej masy pomidorowej wmieszaj skrobię ziemniaczaną. Rozbijanie grudek.

Krok 8. Stopniowo dodawaj skrobię do gorącej masy pomidorowej. Mieszaj i gotuj przez 15 minut. Następnie dodać kwas octowy i gotować przez kolejne 3 minuty.

Krok 9. Gorącą gęstą masę wlać do umytych, wysterylizowanych słoików. Zakręcić sterylną zakrętką. Kładziemy go na boku i owijamy ciepłym kocem. Po ostygnięciu przenieś szwy na resztę zimowych przygotowań. Smacznego!

Przecier pomidorowy z papryką na zimę

Przecier pomidorowy z papryką na zimę to idealny preparat, który może wykonać zarówno doświadczona, jak i początkująca gospodyni domowa. Domowa pasta pomidorowa ma niezapomniany smak i aromat. Papryka dodaje ciekawego akcentu.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 1 l.

Składniki:

• Pomidory – 2 kg.
• Gruba sól - do smaku.
• Papryka – 1 kg.

Proces gotowania:

Krok 1. Na koncentrat pomidorowy z papryką wybierz dojrzałe, soczyste owoce. Dokładnie umyć i wysuszyć. Pomidory pokroić grubo i usunąć łodygę. Paprykę wraz z łodygami ułożyć w rękawie do pieczenia.

Krok 2. Umieść pokrojone pomidory w misce multicookera. Aktywuj program „Gulasz” i gotuj przez 40 minut przy zamkniętej pokrywie.

Krok 3. Po zakończeniu programu przecedź zawartość przez durszlak i pozostaw do ostygnięcia.

Krok 4. Włóż rękaw z papryką do piekarnika nagrzanego do 180°.Gdy na papryce pojawią się czarne plamy, zmniejsz temperaturę do 120° i gotuj, aż papryka będzie miękka. Wyciągamy rękaw z przygotowaną papryką i studzimy. Usuwamy łodygę wraz z wnętrzem i ostrożnie usuwamy skórę.

Krok 5. Dodaj obraną paprykę do startych pomidorów i ubij mieszaninę, aż będzie gładka. Wróć do miski multicookera i gotuj do pożądanej konsystencji. Zajmie to około 20 minut. Nie zapomnij wymieszać.

Krok 6. Dodaj sól i dokładnie wymieszaj. Rozłóż do wysterylizowanych słoików i mocno zakręć. Odwróć je na pokrywki, zawiń w ciepły koc i ostudź. Przenosimy detale do magazynu. Smacznego!

Przecier pomidorowy z bazylią na zimę

Przecier pomidorowy z bazylią na zimę to ciekawy sos, który idealnie nadaje się do przygotowania domowej pizzy. Bazylia dodaje potrawom niezapomnianego aromatu. Pasta pomidorowa jest przygotowywana bardzo prosto, bez żadnych pułapek.

Czas gotowania – 1 godzina 40 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 1,5 l.

Składniki:

• Pomidory – 2 kg.
• Sól dla smaku.
• Bazylia - pęczek.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyte pomidory dzielimy na segmenty, po usunięciu łodygi. Do pasty pomidorowej wybieraj dojrzałe, mięsiste owoce. Może lekko wgnieciony, ale nie zgniły.

Krok 2. Plasterki ułożyć na grubościennej patelni i przykryć pokrywką. Połóż na kuchence i gotuj przez 40 minut. Gdy pojawi się duża ilość soku, należy lekko otworzyć pokrywkę, aby umożliwić ujście pary. Kiedy pomidory się gotują, nie zapomnij ich zamieszać.

Krok 3. Gdy wytworzy się duża ilość soku, otwórz pokrywkę i odparuj przez około godzinę, pamiętając również o zamieszaniu.

Krok 4. Nie marnując czasu, posortuj i umyj bazylię, oderwij liście.Zostawiamy również łodygi i zawiązujemy je nitką.

Krok 5. Zanurz związane gałązki w masie pomidorowej i gotuj przez 15 minut, aby zioła uwolniły swój aromat.

Krok 6. Wyjmij gałązki, dodaj liście i zamieszaj. Gotuj przez 5 minut.

Krok 7. Wyłącz ogrzewanie. Uzbrojeni w urządzenie podwodne, uderzamy masę, aż będzie gładka.

Krok 8. Mieszankę przetrzeć przez sito, aby pozbyć się skórki i nasion.

Krok 9. Proces jest bardzo odpowiedzialny i niebezpieczny. Pilnujemy, żeby się nie poparzyć.

Krok 10. Włóż mieszaninę z powrotem do palnika i gotuj przez 5 minut. W razie potrzeby dodaj sól.

Krok 11. Wrzącą mieszankę pomidorową wlać do wysterylizowanych słoików i zakręcić czyste, sterylne pokrywki.

Krok 12. Połóż na powiekach, zawiń w koc lub ręcznik. Czekamy, aż ostygnie, po czym przenosimy do spiżarni lub szafki kuchennej.

Krok 13. Wykorzystaj go do przygotowania swoich ulubionych potraw. Smacznego!

Mrożona pasta pomidorowa na zimę

Zamrożona pasta pomidorowa dobrze przechowuje się przez zimę i pasuje do wielu potraw. Przetwory mrożone najczęściej wykorzystuje się do przyprawiania zup lub przygotowywania aromatycznych sosów. Każda gospodyni domowa używa swoich ulubionych przypraw. Każdy reguluje proporcje aromatycznych ziół i ich asortyment według własnego uznania.

Czas gotowania - 15 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 20

Składniki:

• Pomidory – 3 kg.
• Sól – 1 łyżka.
• Rozmaryn – 1 gałązka.
• Świeży tymianek – 7 gałązek.
• suszone oregano – 2 łyżeczki.
• Świeży koperek – 1 pęczek.
• Świeża bazylia – 1 pęczek.
• Ostra papryczka chili – 1 szt.
• Czosnek – 10 ząbków.
• Mielony czarny pieprz – 2 łyżeczki.
• Oliwa z oliwek – 5 łyżek.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki. Dokładnie myjemy dojrzałe, mięsiste pomidory i aromatyczne zioła.Ilość i różnorodność zależy od Twojego gustu. Wypełniacze mogą być bardzo różne. Obierz czosnek, usuń łodygi z pomidorów i pokrój je na segmenty.

Krok 2. Wyjmij pomidory i liście do miski rozdrabniacza. Ja używam fioletowej bazylii, rozmarynu, koperku i oregano. Nie zapomnij dać kopa. Ostra papryka doda pikanterii. Zamiast blendera używamy maszynki do mięsa lub robota kuchennego. Pomidory można również rozgnieść tłuczkiem i przetrzeć przez sito, a następnie wymieszać z posiekanymi ziołami.

Krok 3. Uderz elementy, aż będą gładkie. Im dłużej będziemy miksować, tym drobniejsza i bardziej jednorodna będzie masa. Lubię, gdy ziarna przypraw pozostają. Wlać do dużego pojemnika. Dopraw przyprawami i dostosuj smak. Dobrze wymieszać.

Krok 4. Powstałą masą wypełnij silikonowe formy i tacki na lód.

Krok 5. Jako formy używamy jednorazowych kubków. Wstawić do zamrażarki na jeden dzień.

Krok 6. Po zamrożeniu wyjmij kawałki i włóż je do torby. Zawiąż i przechowuj w zamrażarce. Używamy go zgodnie z jego przeznaczeniem. Smacznego!

Przecier pomidorowy z octem

Przecier pomidorowy z octem można przechowywać dość długo. Domowe przetwory wielokrotnie przewyższają smakiem sklepowe odpowiedniki. Nawet początkująca gospodyni domowa może powtórzyć to dość proste przygotowanie. Sos przygotowuje się tak prosto, jak to możliwe, a wszystkie składniki można łatwo kupić w najbliższym sklepie.

Czas gotowania – 4 godziny 00 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 1,5 l.

Składniki:

• Pomidory – 3 kg.
• Sól dla smaku.
• Ocet 6% – 100 ml.
• Cebula – 200 gr.
• Woda – 50 ml.
• Cukier granulowany – 100 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj niezbędne składniki. Pomidory dokładnie opłucz i osusz ręcznikiem.Na koncentrat pomidorowy wybieramy owoce mięsiste, a nawet przejrzałe, mogą być lekko posiniaczone, ale nie zepsute.

Krok 2. Pokrój owoce na kawałki o dopuszczalnej wielkości, usuwając łodygi.

Krok 3. Obierz cebulę, opłucz, a także posiekaj. Nie ma potrzeby siekania warzyw.

Krok 4. Umieść w rondlu i dodaj wodę. Połóż na kuchence i gotuj przez pół godziny.

Krok 5. Gdy masa będzie już gotowa, przetrzyj ją przez sito. Do ubitej masy dodać sól i cukier granulowany. Wróć do pieca i gotuj na wolnym ogniu w minimalnej temperaturze, regularnie mieszając. Aby masa nie przypaliła się do dna, używamy kociołka lub naczynia o grubych ściankach i podwójnym dnie.

Krok 6. Gdy masa zagotuje się 2,5 razy, wlej kwas octowy. Na tym etapie możesz doprawić go ulubionymi przyprawami. Po wymieszaniu poczekaj, aż się zagotuje. Przygotowujemy wstępnie słoiki – dokładnie je płuczemy i sterylizujemy w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Krok 7. Napełnij pojemniki pastą pomidorową. Dobrze przekręć. Odwracając go i owijając, ostudź obrabiany przedmiot. Przechowujemy szew w ciemnym miejscu. Przecieru pomidorowego używamy zgodnie z jego przeznaczeniem. Smacznego!