Ciasto kefirowe

Ciasto kefirowe to smaczna, delikatna i przewiewna baza do wypieków. Każde domowe danie z ciasta na bazie kefiru ma niepowtarzalny smak i aromat, którego trudno pomylić z czymkolwiek innym. Ciasta, belyashi, a nawet pierogi – wszystko to można łatwo przygotować we własnej kuchni i zrezygnować z kupowania gotowych mrożonych półproduktów. Domowy analog zawsze wykorzystuje wyłącznie wysokiej jakości składniki bez dodatku konserwantów i GMO. Skorzystaj z naszej oferty szczegółowych przepisów ze zdjęciami krok po kroku, które krok po kroku opisują proces gotowania. Po uważnym zapoznaniu się z artykułem i zakupie produktów zgodnych z listą zaczynamy kulinarną magię!

Ciasto kefirowe na ciasta w piekarniku

Rozpieszczajmy siebie i domowników delikatnymi ciastami z ciasta drożdżowego. Głównymi składnikami są suche drożdże i kefir, to dzięki takiemu połączeniu ciasto ma miękką i elastyczną konsystencję, z którą bardzo łatwo się pracuje. I możesz wypełnić taki przysmak według własnego gustu: mrożone jagody, konfitury, dżemy, a także wszelkiego rodzaju pikantne składniki.

1. 
   Jak przygotować pyszne ciasto kefirowe? Podgrzej trochę pół szklanki kefiru i dodaj suche składniki: drożdże, sól i cukier kryształ.
2. 
   Dokładnie wymieszaj i dodaj dwie łyżki mąki pszennej.
3. 
   Osobno ubij jajko i wlej masę jajeczną na bazę ciasta - mieszaj, aż masa będzie gładka.
4. 
   Kawałek masła rozpuścić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, ostudzić i wlać do masy kefirowej.
5. 
   Następnie dodajemy mąkę przesianą przez sito o drobnych oczkach.
6. 
   Czystymi i suchymi rękami zagniatamy ciasto.
7. 
   Kulkę pszenną przykryj bawełnianym ręcznikiem lub folią spożywczą i odłóż w ciepłe miejsce na 30-40 minut. Po upływie tego czasu wyrośnięte ciasto pokroić na kawałki i zabrać się do pracy. Smacznego!

Ciasto kefirowe na ciasta smażone na patelni

Jeśli wolisz ciasta smażone niż pieczone, to zwróć uwagę na prosty i szybki przepis na ciasto kefirowe, które idealnie nadaje się do tego dania (niezależnie od tego, jakie nadzienie znajduje się w środku).

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 13.

Składniki:

• Mąka – 500 gr.
• Kefir 3,2% – 250 ml.
• Śmietana 20% – 2,5 łyżki.
• Żółtka jaj – 1 szt.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Soda – ½ łyżeczki.
• Olej słonecznikowy – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. W głębokim pojemniku wymieszaj następujące składniki: kefir, żółtko, śmietanę, masło, sól i cukier granulowany.

Krok 2.Uzbrajamy się w trzepaczkę lub widelec i dokładnie mieszamy.

Krok 3. Do powstałej mieszaniny wlać mąkę i sodę.

Krok 4. Wymieszaj składniki łyżką, aż uzyskasz kruszonkę.

Krok 5. Posyp powierzchnię roboczą garścią mąki, rozłóż mieszaninę i ostrożnie zagniataj miękkie ciasto. Następnie odstawiamy bryłę pszenicy na około 15 minut (w tym czasie gluten będzie miał czas się rozproszyć). Smacznego!

Ciasto kefirowe bez drożdży na pizzę

Nie ma nic smaczniejszego i bardziej aromatycznego niż domowa pizza z dużą ilością dodatków i cienkim, chrupiącym ciastem. Dodatkowo ogromną zaletą tego dania jest fakt, że do farszu można wykorzystać różnorodne produkty, które znajdują się w Twojej lodówce. Jednak nieważne jak pyszna będzie kiełbasa i ser, podstawą jest ciasto, a my sprawimy, że będzie pyszne!

Czas gotowania – 25 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 6-8.

Składniki:

• Kefir – 120 ml.
• Masło – 60 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Soda – ¼ łyżeczki.
• Mąka – 230-250 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Kefir zmieszaj z sodą i energicznie mieszaj, aż powstanie piana.

Krok 2. Do mieszanki kefirowej dodaj roztopione i schłodzone masło. Dodać także jajko i sól, wymieszać.

Krok 3. Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj łyżką, aż będzie to możliwe.

Krok 4. Na stolnicę wyłóż zwartą i zwartą masę (najpierw podsyp ją mąką) i zagniataj rękoma. Elastyczne ciasto włóż do głębokiego pojemnika, przykryj ręcznikiem i odstaw na około 15-10 minut.

Krok 5. Po upływie czasu rozwałkować ciasto na warstwę średniej grubości, posmarować sosem i ułożyć nadzienie. Smacznego!

Ciasto kefirowe na ciasto galaretkowe w piekarniku

Ciasto Galaretkowe to prawdziwe wybawienie dla gospodyń domowych, ponieważ jest idealną opcją, gdy trzeba szybko, smacznie i satysfakcjonująco nakarmić rodzinę lub gości. Dzięki płynnemu ciastu unikamy procesów takich jak wałkowanie i formowanie, oszczędzając w ten sposób czas i własny wysiłek.

Czas gotowania - 10 minut.

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Kefir 3,2% – 500 ml.
• Mąka – 300 gr.
• Jajka – 3 szt.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Soda – ½ łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. W dużej misce połącz jajka, kefir, sól i cukier granulowany.

Krok 2. Mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.

Krok 3. Wymieszaj mąkę z sodą i dodaj do mieszanki kefirowej.

Krok 4. Dokładnie wymieszaj składniki.

Krok 5. Płynne ciasto można od razu wykorzystać do przygotowania ciasta z galaretką. Smacznego!

Ciasto kefirowe z suchymi drożdżami

Tylko raz, po przygotowaniu domowych wypieków, czy to ciasta, smażonych czy pieczonych pasztetów, pizzy czy białek, już nigdy nie kupisz ich w sklepie kulinarnym czy cukierni. Proste i smaczne ciasto na bazie suchych drożdży świetnie komponuje się z nadzieniami warzywnymi, mięsnymi i słodkimi.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 7-8.

Składniki:

• Mąka – 500-550 gr.
• Kefir – 300 ml.
• Jajka – 2 szt.
• Olej roślinny – 150 ml.
• Drożdże (suche) – 10 gr.
• Mleko – 100 ml.
• Cukier granulowany – 1,5 łyżki.
• Sól – 1,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Podgrzej mleko do temperatury około 35-40 stopni.

Krok 2. Dodaj granulowany cukier i suche drożdże.

Krok 3. Wymieszaj składniki w mleku.

Krok 4. Przykryj mieszaninę ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na około 10 minut.

Krok 5. Po określonym czasie drożdże powinny zacząć działać i utworzyć musującą „czapkę”.

Krok 6.W osobnym pojemniku połącz kefir z olejem roślinnym i lekko podgrzej.

Krok 7. Dodaj dwa jaja kurze do kefiru.

Krok 8. Dokładnie wymieszaj.

Krok 9. Wlać ciasto.

Krok 10. Mieszaj ponownie, aż będzie gładkie.

Krok 11. Do powstałej masy wlać mąkę wymieszaną z solą i wymieszać łyżką.

Krok 12. Masę ponownie przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce, aż zwiększy swoją objętość.

Krok 13. Po około pół godzinie ciasto dobrze wyrasta i jest całkowicie gotowe do pracy. Smacznego!

Jak przygotować ciasto kefirowe na białka?

Główną tajemnicą pysznego belyashi jest nie tylko soczyste nadzienie z wysokiej jakości mięsa, ale także odpowiednio przygotowane ciasto, które po obróbce cieplnej będzie miało chrupiącą skórkę na zewnątrz i porowatą miękką strukturę w środku.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Kefir 3,2% – 1 łyżka.
• Jajka – 2 szt.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Soda – ½ łyżeczki.
• Sól – 1 szczypta.
• Mąka – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Do talerza z wysokimi bokami wlej szklankę kefiru, dodaj sodę i zamieszaj. Pozwól parzyć przez pięć minut.

Krok 2. Po pewnym czasie do masy kefirowej dodać olej roślinny, sól i jajka i wymieszać.

Krok 3. Dodawaj porcjami przesianą mąkę, zagniatając ciasto. Bryłę pszenicy przykrywamy folią spożywczą lub ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce na około pół godziny.

Krok 4. Zwiń wyrośnięte ciasto w kiełbasę i pokrój na wymaganą liczbę segmentów.

Krok 5. Zwiń każdy kawałek w płaski placek i rozpocznij formowanie. Smacznego!

Ciasto kefirowe na chrupiące paszteciki z bąbelkami

Czeburki gotowane na cieście kefirowym z aromatycznym nadzieniem mięsnym są niezwykle smaczne, aromatyczne i sycące. Aby przygotować ciasto, które po usmażeniu będzie chrupiące, należy je w trakcie pieczenia odstawić na chwilę, aby gluten pęczniał.

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Mąka – 3 łyżki.
• Jajka – 3 szt.
• Kefir – ½ łyżki.
• Śmietana – 2 łyżki.
• Sól – ½ łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozbij jajka i ubij trzepaczką.

Krok 2. Wlać kefir, dodać śmietanę i sól.

Krok 3. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.

Krok 4. Dodaj mąkę pszenną przesianą przez sito.

Krok 5. Wymieszaj, a następnie przełóż na blat posypany mąką - zagniataj rękoma na miękkie i elastyczne ciasto.

Krok 6. Przykryj guzek ręcznikiem i pozostaw na 20-25 minut. Następnie podzielić na kawałki i uformować płaskie placki o pożądanej wielkości - nadziewać i smażyć. Smacznego!

Prosty przepis na ciasto kefirowe na pierogi

Gdy znudzi Ci się banalna jajecznica czy kanapki, na śniadanie lub przekąskę przygotujemy delikatne knedle własnej „produkcji”. Z najprostszych i najtańszych produktów otrzymamy niesamowicie smaczne danie, które przypadnie do gustu każdemu bez wyjątku.

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Kefir – 500 ml.
• Mąka – 5-5,5 łyżki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Soda – 1,5 łyżeczki.
• Jajka – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Na duży duży talerz wsyp pięć szklanek mąki.

Krok 2. Dodaj sól.

Krok 3. I napój gazowany.

Krok 4. Dokładnie wymieszaj suche składniki.

Krok 5. W osobnym pojemniku ubij jajko łyżką granulowanego cukru.

Krok 6.Osiągamy powstanie białej lekkiej piany.

Krok 7. Zrób dołek na środku mąki.

Krok 8. I wlej mieszaninę jajek.

Krok 9. To samo robimy z kefirem (produkt nabiałowy powinien mieć temperaturę pokojową).

Krok 10. Dokładnie wymieszaj składniki na gładką masę, stopniowo przechodząc na ugniatanie ręczne.

Krok 11. Gdy masa przestanie kleić się do dłoni, uformuj kulę, przykryj bawełnianym ręcznikiem i odstaw (około 30 minut). Po pół godzinie zaczynamy robić pierogi. Smacznego!

Ciasto kefirowe na kurczaka w piekarniku

Kurnik to niezwykle smaczne i sycące domowe ciasto, które doskonale sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i jako urozmaicenie codziennej diety całej rodziny. Kierując się szczegółowym przepisem ze zdjęciami, przygotujemy szybkie i proste ciasto, które będzie idealne do tego dania.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 6-8.

Składniki:

• Mąka – 3,5-4 łyżki.
• Kefir – 1 łyżka.
• Jajka – 1-2 szt.
• Masło – 150 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 3 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Jajka rozbij na talerz i ubij trzepaczką lub widelcem.

Krok 2. Sól i dodaj cukier granulowany.

Krok 3. Następnie dodajemy roztopione i lekko przestudzone masło.

Krok 4. Dodaj kefir w temperaturze pokojowej i dobrze wymieszaj.

Krok 5. Następnie stopniowo wprowadzaj przesianą mąkę.

Krok 6. Wymieszaj składniki łyżką.

Krok 7. Umieść mieszaninę na powierzchni roboczej i zagniataj ciasto suchymi rękami.

Krok 8. Kulkę pszenną zawiń w folię spożywczą lub włóż do torebki i włóż do lodówki na około 20-30 minut.

Krok 9. Po pół godzinie zaczynamy kształtować nasze ulubione dania. Smacznego!

Ciasto na puszyste naleśniki z kefirem

Pożywne i pyszne śniadanie dla całej rodziny w pół godziny? Łatwo! Przedstawiamy Państwu prosty i szybki przepis na zwiewne i puszyste naleśniki, z którym poradzi sobie nawet niedoświadczony kucharz. A to danie podawane jest na stole z różnymi dodatkami, na przykład kwaśną śmietaną, skondensowanym mlekiem lub dżemem jagodowym.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Kefir – 250 ml.
• Mąka – 230 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Wanilina – 1/3 łyżeczki.
• Sól – 1 szczypta.
• Soda – 1/3 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. W dużej misce wymieszaj jajko, cukier granulowany i wanilinę.

Krok 2. Do masy jajecznej wlać kefir podgrzany do około 37 stopni i wymieszać.

Krok 3. Teraz porcjami dodajemy mąkę pszenną i dokładnie mieszamy na gładką masę.

Krok 4. Na koniec dodać sodę – wymieszać i odstawić ciasto na 15 minut, aby gluten się rozpuścił.

Krok 5. Po upływie czasu na patelnię z rozgrzanym olejem włóż mieszaninę mąki i upiecz naleśniki. Smacznego!