Ciasto na smażone placki na patelni

Ciasto na placki smażone na patelni to klucz do pysznych i puszystych wypieków. W końcu niezależnie od tego, jak smaczne będzie nadzienie, bez dobrej bazy smak całego dania zostanie zepsuty, a aby temu zapobiec, przeczytaj i wybierz opcję, która Ci odpowiada w naszym wyborze sprawdzonych przepisów. W tej chwili odmian ciasta jest bardzo dużo: z mlekiem, z kefirem, z dodatkiem suszonych lub „żywych” drożdży – wszystko zależy od Twoich preferencji i dostępnych produktów. I nawet jeśli wcześniej nie miałeś doświadczenia z pieczeniem, korzystając z instrukcji krok po kroku, na pewno Ci się uda!

Ciasto drożdżowe z suchymi drożdżami, do placków smażonych

Co może być smaczniejszego niż pachnące ciasta zrobione własnoręcznie? Przecież takie danie ma chrupiącą i apetyczną skórkę utworzoną przez smażenie na patelni, a w środku delikatne, topiące się nadzienie. Spraw sobie i swoim domownikom zwiewny przysmak z ciasta drożdżowego.

1. 
   Ciasto na smażone placki na patelni jest bardzo proste w przygotowaniu. Gotowanie zaczynamy od ciasta: w dużym, głębokim talerzu ciepłą wodę mieszamy z olejem roślinnym (50 mililitrów), następnie dodajemy drożdże, sól i cukier granulowany – mieszamy i dodajemy porcjami przesianą mąkę.
2. 
   Gdy trudno jest wymieszać masę łyżką, przechodzimy na ugniatanie ręczne.
3. 
   I doprowadź mieszankę pszenną do miękkiej i elastycznej konsystencji, która nie klei się do dłoni. Przykryj ciasto ręcznikiem, aby zapobiec wysychaniu i zwiększeniu objętości, i przystąp do napełniania.
4. 
   Cebulę obieramy, podsmażamy na niewielkiej ilości oleju i łączymy z puree i posiekanym koperkiem. Dodaj składniki według własnego smaku i dopraw według uznania.
5. 
   Po około godzinie podziel ciasto na wymaganą liczbę części i przystąp do formowania: z każdego kawałka pszenicy uformuj płaski placek, posmaruj farszem ziemniaczano-cebulowym i zlep brzegi.
6. 
   Na patelni rozgrzej 50 mililitrów oleju i usmaż kawałki łączeniem do dołu.
7. 
   Smażyć z obu stron, aż powstanie chrupiąca, apetyczna skórka. Smacznego!

Ciasto bez drożdży na ciasta na patelni

Świetnym dodatkiem do obiadu lub lunchu będą domowe placki różane, przygotowane bez dodatku drożdży, z soczystym nadzieniem pieczarkowym. Przysmak ten doskonale komponuje się zarówno z pierwszym, jak i głównym daniem, na długo uśmierzając głód.

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 3-4..

Składniki:

• Mleko (kwaśne) – 150 ml.
• Mąka – 300 gr.
• Pieczarki – 170 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Soda – 1/4 łyżeczki.
• Sól – 1 szczypta.
• Cukier granulowany – ½ łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Śmietana – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 70 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyte i osuszone grzyby pokroić w średniej grubości plasterki.

Krok 2. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i podsmaż drobno posiekaną cebulę do miękkości, następnie dodaj pieczarki i podsmaż je. Pięć minut przed gotowością dopraw składniki kwaśną śmietaną i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką, sól do smaku.

Krok 3. W misce połącz kwaśne mleko i jajo kurze.

Krok 4. Do powstałej masy dodać przesianą mąkę wymieszaną z sodą, dodać sól i cukier – łyżką (od brzegów) wymieszać spód placków.

Krok 5. Posyp stół garścią mąki i kontynuuj wyrabianie mieszanki, aż uzyska miękką i elastyczną konsystencję.

Krok 6. Odrywaj małe kawałki ciasta i zwijaj je w naleśnik.

Krok 7. Na połowę placka nałóż około łyżki nadzienia grzybowego.

Krok 8. Przykryj pachnące pieczarki wolnym brzegiem ciasta i dociśnij brzegi zębami widelca.

Krok 9. Na patelni z grubym dnem dokładnie rozgrzej wystarczającą ilość oleju i ułóż przedmioty - smaż z obu stron na złoty kolor.

Krok 10. Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, jedzenie można położyć na papierowe ręczniki na kilka minut i dopiero wtedy podać. Smacznego!

Ciasto kefirowe na smażone placki

Ciasto można przygotowywać na różne sposoby: piec w piekarniku lub smażyć na oleju.W przypadku tej drugiej opcji potrawa zawsze ma chrupiącą skórkę na zewnątrz i miękką konsystencję w środku, dlatego aby uzyskać taki efekt, bardzo ważne jest przygotowanie „właściwego” i odpowiedniego ciasta. Kefir doskonale radzi sobie z tym zadaniem.

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Ryż gotowany – 200 gr.
• Pasztet – 150 gr.
• Olej roślinny – 60 ml.
• Kefir – 200 ml.
• Drożdże (prasowane) – 20 gr.
• Mąka – 300-350 gr.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Do ciasta lekko rozgrzej kefir i dodaj do niego drożdże, sól i cukier granulowany - wymieszaj.

Krok 2. Dodaj przesianą mąkę i zagniataj ciasto.

Krok 3. Uformuj kulę pszenną, przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 40 minut.

Krok 4. Nie tracąc czasu przygotuj nadzienie: na talerzu o wysokich bokach wymieszaj biały ugotowany ryż i pasztet.

Krok 5. Z „wyrośniętego” ciasta zwiń „kiełbasę” i pokrój na równe kawałki.

Krok 6. Zanurzaj każdy segment w mące, aby produkt nie kleił się do dłoni i powierzchni.

Krok 7. Połóż kawałki na powierzchni roboczej, tworząc płaski placek i ułóż ryż ze składnikiem mięsnym.

Krok 8. Mokrymi palcami ściśnij krawędzie, nadając obrabianemu przedmiotowi pożądany kształt.

Krok 9. Na żeliwnej patelni rozgrzej dość dużą ilość oleju roślinnego i smaż placki przez około 2-3 minuty z każdej strony.

Krok 10. Na „beczkach” z jedzeniem powinna powstać złotobrązowa skórka.

Krok 11. Natychmiast podawaj na stół gorące i satysfakcjonujące ciasta i rozpocznij degustację. Smacznego!

Jak przygotować ciasto na bazie wody na domowe ciasta?

Z tak prostych i dostępnych składników jak woda, mąka, drożdże i składniki nadzienia (może to być wszystko) można łatwo przygotować różowe i sycące ciasta, które przypadną każdemu do gustu. Prosty i szybki przepis na ciasto, uzupełniony filetem z kurczaka i delikatnym puree ziemniaczanym z cebulą.

Czas gotowania – 1 godzina 40 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4-6.

Składniki:

• Woda – 150 ml.
• Drożdże (prasowane) – 15 gr.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 70 ml.
• Mąka – 250 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Filet z kurczaka (gotowany) – 150 gr.
• Puree ziemniaczane – 200 gr.
• Koper – 5 gr.
• Pietruszka – 5 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. W dużej misce połącz ciepłą wodę (ok. 35-40 stopni), sól, cukier granulowany i drożdże – wymieszaj.

Krok 2. Dodaj dwie łyżki oleju i wymieszaj.

Krok 3. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę pszenną i zagniataj na „posłuszne” ciasto.

Krok 4. Bryłę przykryć bawełnianym ręcznikiem i przenieść w ciepłe miejsce na około 40-50 minut do wyrośnięcia.

Krok 5. W tym czasie „uwolnij” średniej wielkości cebulę z łuski i drobno ją posiekaj.

Krok 6. W podobny sposób zmiel drób.

Krok 7. Na patelni rozgrzej kilka kropli oleju i smaż kawałki cebuli, aż będą przezroczyste.

Krok 8. Dodaj filet, wymieszaj, dodaj trochę soli i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut.

Krok 9. Nie marnując czasu, drobno posiekaj warzywa.

Krok 11. A następnie wysyłamy smażone mięso z cebulą - dokładnie wymieszaj.

Krok 12. Z wyrośniętego ciasta zwinąć „kiełbasę” i pokroić na porcje.

Krok 13. Obtocz każdy kawałek pszenicy w mące.

Krok 14Lekko dociśnij ciasto do powierzchni tak, aby uformować płaski placek i rozprowadź nadzienie: około 1-1,5 łyżki na każde ciasto.

Krok 15. Zwilż palce wodą i przymocuj krawędzie, nadając obrabianemu przedmiotowi lekko wydłużony kształt.

Krok 16. Rozgrzej olej na patelni i ułóż ciasta.

Krok 17. Smaż jedzenie przez 2-3 minuty z każdej strony na umiarkowanym ogniu.

Krok 18. Zwiewne i pachnące ciasta podawaj na zimno lub na gorąco, w połączeniu ze szklanką mleka lub filiżanką herbaty. Smacznego!

Prosty przepis na ciasto mleczne na ciasta

Nie ma nic smaczniejszego i bardziej aromatycznego niż domowe wypieki, czyli ciasta ze słodkim nadzieniem, przygotowywane ze szczególną miłością i troską. W tym przepisie wykorzystano ciasto drożdżowe z dodatkiem mleka, dzięki czemu gotowy przysmak jest niezwykle puszysty i przewiewny, dlatego polecamy przygotować go wcześniej!

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4-5.

Składniki:

• Mąka – 350-400 gr.
• Dżem jabłkowy – 200-250 gr.
• Mleko – 110 ml.
• Kefir – 125 ml.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Drożdże prasowane – 30 gr.
• Sól – 1/3 łyżeczki.
• Olej roślinny – 200-300 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. W misce odpowiedniej wielkości ciepłe mleko łączymy z prasowanymi drożdżami, cukrem granulowanym i solą – mieszamy na gładką masę.

Krok 2. Następnie dodaj podgrzany kefir.

Krok 3. Dodać mąkę przesianą przez drobne sito i zagnieść.

Krok 4. Następnie nasmaruj dłonie olejem i przejdź do ugniatania ręcznego.

Krok 5. Przykryj bryłę pszenicy ręcznikiem i umieść ją w ciepłym miejscu na 40 minut.

Krok 6. Oddziel małe segmenty od masy ciasta, uformuj płaskie ciasta i posmaruj niewielką ilością dżemu - uformuj wykroje.

Krok 7Obróć półprodukty na drugą stronę, łączeniem do dołu i lekko dociśnij.

Krok 8. Smażyć placki ze wszystkich stron w dużej ilości oleju roślinnego (około 2-3 minuty na beczkę). Aby pozbyć się nadmiaru oleju, ułóż go na ręcznikach papierowych złożonych w kilku warstwach.

Krok 9. Lekko ostudź jedzenie, zaparz herbatę i delektuj się nią. Smacznego!

Szybkie ciasto na placki z ziemniakami na patelni

Gdy masz ochotę od razu na coś smacznego, a nie chce ci się w ogóle biegać do sklepu, przygotujemy najszybsze i najłatwiejsze w przygotowaniu, smażone placki z delikatnym nadzieniem ziemniaczanym. Danie to będzie doskonałym dodatkiem do bulionów mięsnych czy dań gorących.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Mąka – 700 gr.
• Ziemniaki – 400 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Kefir – 500 ml.
• Koper - do smaku.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj ciasto: wymieszaj kefir, łyżeczkę soli, sodę - wymieszaj i dodawaj porcjami mąkę pszenną, zagniataj spód placków.

Krok 2. Przykryj powstałą masę folią spożywczą i pozostaw na godzinę w ciepłym pomieszczeniu.

Krok 3. W tym czasie obrać i ugotować 400 g ziemniaków w osolonej wodzie do miękkości, odcedzić bulion i rozgnieść warzywa na puree.

Krok 4. Do nadzienia dodajemy również drobno posiekaną podsmażoną cebulę, posiekane zioła, sól i pieprz do nadzienia według własnego uznania.

Krok 5. Rozwałkuj „wypoczęte” ciasto na warstwę o grubości około pięciu milimetrów i wycinaj koła tej samej wielkości (wygodnie jest użyć szklanki).

Krok 6. Na środek każdego koła nałóż czubatą łyżkę aromatycznego nadzienia.

Krok 7Zwilż palce wodą i szczelnie sklej krawędzie.

Krok 8. Połóż puste miejsca szwem w dół i delikatnie rozwałkuj je wałkiem do ciasta.

Krok 9. Na patelni z grubym dnem rozgrzej około stu mililitrów oleju i smaż jedzenie ze wszystkich stron na złoty kolor.

Krok 10. Lekko ostudź złote placki i podawaj jako osobne danie lub jako dodatek. Smacznego!

Ciasto na placki z kapustą na patelni

Sekretem pysznych i delikatnych ciast jest oczywiście odpowiednio przygotowane ciasto. A przepis na tę „bazę” jest idealny na soczyste nadzienie składające się z białej kapusty i grzybów. Placki smażone są na oleju roślinnym i mają niesamowicie pyszną chrupiącą skórkę na zewnątrz i miękką konsystencję w środku.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Woda – 200 ml.
• Drożdże prasowane – 20 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – ½ łyżeczki.
• Mąka – 250-270 gr.
• Kapusta – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Pieczarki – 100 gr.
• Sok pomidorowy – 100 ml.
• Olej roślinny – 70 ml.
• Mieszanka papryki - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Drobno posiekaj 300 gramów białej kapusty.

Krok 2. Chaotycznie posiekaj grzyby.

Krok 3. Drobno posiekaj cebulę.

Krok 4. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż pieczarki na złoty kolor.

Krok 5. Dodaj cebulę do złotych grzybów i smaż przez kolejne pięć minut.

Krok 6. Następnie na patelnię dodaj kapustę, sól i mieszankę papryki według własnego uznania, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.

Krok 7. Po upływie czasu do składników nadzienia dodać sok pomidorowy i smażyć kolejne 10 minut.

Krok 8. Aromatyczny nadzienie przełożyć do miski i pozostawić do ostygnięcia.

Krok 9. Do ciasta rozcieńczyć drożdże, sól i cukier granulowany w ciepłej wodzie.

Krok 10Do roztworu drożdży dodać mąkę i zagnieść ciasto.

Krok 11. Przykryj bryłę pszenicy ręcznikiem i odstaw na około pół godziny.

Krok 12. Po 30 minutach zagnieść ciasto, zwinąć w „kiełbasę” i pokroić na kawałki tej samej wielkości.

Krok 13. Obtocz każdy kawałek w mące ze wszystkich stron.

Krok 14. Wciśnij ciasto w powierzchnię roboczą, aby uformować płaski placek.

Krok 15. Na środek połóż schłodzone nadzienie.

Krok 16. Ściśnij mocno krawędzie i ułóż je szwem do dołu.

Krok 17. Na patelni rozgrzej olej i smaż nasze kawałki, aż powstanie skórka.

Krok 18. Wystarczą 2-3 minuty z każdej strony. Smacznego!

Ciasto choux do placków smażonych na patelni

Spróbujcie zrobić delikatne i puszyste ciasto parzone z drożdżami, które dobrze komponuje się z różnymi nadzieniami i nadaje się do smażenia na patelni. Produkt przygotowany według tego przepisu nie wymaga dużo czasu i „wyrasta” wystarczająco szybko, dzięki czemu nie trzeba czekać godzinami na swój ulubiony przysmak.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 5-7.

Składniki:

• Mąka – 340 gr.
• Wrząca woda – 120 ml.
• Woda (ciepła) – 120 ml.
• Drożdże (suche) – 6 gr.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Dla szybkości działania i dla własnej wygody, wcześniej układamy niezbędne produkty na powierzchni roboczej i odmierzamy wymaganą ilość za pomocą kuchennej wagi gramowej.

Krok 2. Rozpuść drożdże, sól i cukier w ciepłej wodzie.

Krok 3. Dodaj trochę oleju roślinnego do roztworu drożdży i wymieszaj.

Krok 4. W osobnej misce przesiej mąkę przez sito z małymi otworami i wykonaj wgłębienie na środku powstałego „szkiełka”.

Krok 5.Na środek szkiełko z mąką wlać wodę z drożdżami i wymieszać.

Krok 6. Następnie zalać wrzątkiem i energicznie wymieszać składniki na gładką masę.

Krok 7. Posyp stół garścią mąki i zagniataj ciasto rękoma przez 1-2 minuty. Następnie odczekaj chwilę lub od razu zacznij formować ciasta. Gotuj i baw się dobrze!

Ciasto bez jajek na placki smażone na patelni

Nawet bez dodawania jajek można łatwo przygotować miękkie i porowate ciasto, które idealnie nadaje się do smażenia na oleju roślinnym. Dziś przedstawiamy Wam przepis na proste i niezwykle smaczne placki dla całej rodziny wypełnione skwarkami i groszkiem.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Mąka – 300 gr.
• Mleko – 200 ml.
• Drożdże prasowane – 20 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Przecier grochowy – 200 gr.
• Smalec – 50 gr.
• Olej roślinny – 60 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. W głębokim pojemniku wymieszaj ciepłe mleko, drożdże, sól i cukier granulowany.

Krok 2. Przesiać mąkę do powstałego roztworu i zagnieść ciasto.

Krok 3. Przykryj masę ręcznikiem lub przykryj folią spożywczą i odstaw na około pół godziny.

Krok 4. Po 30 minutach zagnieść bazę pszenną i podzielić ją na kawałki jednakowej wielkości.

Krok 5. Zanurz segmenty w mące, aby nic nie przykleiło się do powierzchni i delikatnie rozwałkuj je wałkiem na płaski placek.

Krok 6. Zmiel 50 gramów smalcu.

Krok 7. I podgrzewaj na gorącej patelni przez 5-7 minut.

Krok 8. Zrumienione skwarki przekładamy do puree i dokładnie mieszamy.

Krok 9. Na środek każdej tortilli pszennej nałóż łyżkę nadzienia.

Krok 10. Mokrymi palcami zaciśnij krawędzie i nadaj kształt.

Krok 11Kawałki przekładamy na patelnię z rozgrzanym olejem.

Krok 12. Smaż przez 2-3 minuty, a następnie odwróć i powtórz manipulacje po drugiej stronie.

Krok 13. Pachnące ciasta są gotowe. Smacznego!

Domowe ciasto twarogowe na ciasta

W tej chwili istnieje wiele odmian przygotowania ciasta na ciasta, jednak najsmaczniejszy i delikatny jest nadal twaróg. Dzięki dodatkowi twarogu gotowy produkt ma niesamowicie miękką i zwiewną konsystencję, która dosłownie rozpływa się w ustach. Dlatego polecamy przygotować wcześniej z rezerwą, bo przysmak zejdzie z talerzy w ciągu kilku minut!

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Twarożek – 500 gr.
• Mąka – 2 łyżki.
• Jajka – 4 szt.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Soda – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Przetrzyj pół kilograma twarogu przez sito z drobnymi oczkami.

Krok 2. Ubij jajka w miękką mieszankę.

Krok 3. Dodaj granulowany cukier.

Krok 4. I dokładnie wymieszaj składniki, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji bez grudek.

Krok 5. Do osobnej miski przesiej mąkę i połącz ją z masą twarogowo-jajeczną – zagnieć.

Krok 6. I zrób ciasta z ulubionym nadzieniem. Smacznego!